生产与运作管理ProductionandOperationsManagementppt课件

.,生产与运作管理,.,企业管理（财务技术生产营销人力资源等）企业管理中中有三分之一以上的工作是和生产运作管理直接相关的。从工厂选址、设施布置、工艺设计、产品开发、生产计划、作业控制、进度安排、质量保证、库存管理等等。（核心地位）运作活动是一切企业组织中耗费最大的部分之一，因而搞好运作管理，是企业降低经营成本，提高经济效益主要手段。,为什么要学习这门课程,.,有形产品-Production-生产无形产品（劳务）-Operation-运作统称为生产或生产运作。定义：生产是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程。,生产概念的扩展,.,生产概念的扩展,生产关系的发展：农业-手工业-机器大工业-服务业,服务业以信息技术为依托，信息成为关键资源。服务业包括五个方面的活动：1、业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产2、贸易服务：零售、维修3、基础设施服务：交通运输、通讯等4、社会服务：餐馆、旅店、保健等5、公共服务：教育、公共事业、政府等,.,工业社会生活质量由拥有产品数量的多少来衡量后工业社会生活质量由保健、教育、休闲等来衡量服务业的分类1业务服务2贸易服务3基础设施服务4社会服务5公共服务。世界经济的重心：制造业服务业（第三产业）,服务业的兴起,.,.,生产管理（ProductionManagement)：是指制造业生产领域的管理。运作管理（OperationsManagement）：是指将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。生产与运作管理（ProductionandOperationsManagement）：是对生产与运作系统的设计、运行、维护、评价和改进过程的管理，包括对运营活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价值增值。,生产与运作管理的概念,.,定义：社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。是社会分工，生产力发展的结果。现代社会组织生存的根本条件是使其服务对象得到满意。,一社会组织,.,社会组织及其外部约束,.,实物、有形变换例如制造位置、地点变化例如运输所有权变化例如零售时间变化例如仓储心理、生理变化例如医疗信息传递例如电子通讯,转换过程,.,典型的社会组织的投入转换产出职能,.,二、社会组织的基本职能,1、生产：社会组织最基本的活动。2、理财：为社会组织筹措资金并合理的运用资金3、营销：发现和发掘顾客的需求，让顾客了解公司的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。,相互依存，缺一不可,这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度,.,三、生产运作管理,生产运作系统：生产是一切社会组织将对它的输入转化，增值为输出的过程，转化是由人来完成的，其过程就是生产运作。完成输入到输出的转化过程需要的人和机器构成的生产系统称为生产运作系统，生产运作系统是由一个物质系统和管理系统组成,.,1、生产运作管理的内容（1）生产运作系统的设计包括产品或服务的选择和设计、生产运作设施的定点选择、生产运作设施布置、服务交付系统设计和工作设计等。（2）生产运作系统的运作计划（生产什么、生产多少、何时生产）组织（合理组织生产要素，以充分利用）控制（如何按计划完成任务、生产进度控制、库存控制和成本控制）。,三、生产运作管理,.,2、生产运作管理的目标高效、灵活、准时、清洁的生产合格产品或提供满意服务。3、生产运作管理人员所需技能（1）技术技能：专业技术和管理技术（2）行为技能,2、生产运作管理,.,第二节生产运作的分类,制造性生产：将有形输入转化为有形输出服务性运作：将无形输入转化为无形输出,.,一、制造性生产,1、连续性生产：指物料均匀、连续的按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。（例：流程式生产，如食品、造纸）特点：生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，协作与协调任务少。但对生产系统可靠性和安全性的要求高。离散性生产：也叫加工装配式生产。指物料离散的按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。（例：加工装配式生产，如电脑）特点：生产设施地理位置分散，零件加工和生产装配可以在不同地区甚至不同国家进行，但是计划、组织、协调任务相当繁重，生产管理复杂化。,.,流程式生产与加工式装配生产的比较,.,流程式生产与加工装配式生产的生产管理的特点不同,对于流程式生产，生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。加工装配式生产，生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。,.,一、制造性生产,2、备货型生产与订货型生产备货型生产：指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行生产。订货型生产：指按用户订单进行的生产。,.,备货型生产：（1）产品标准化程度高（2）生产效率高（3）用户订货提前期短（4）库存水平高（5）难以满足顾客个性化的需求,订货型生产：（1）产品标准化程度低（2）生产效率低（3）用户订货提前期长（4）库存水平低（5）对顾客个性化需求的满足度高,备货型生产与订货型生产的特点：,.,我国三大产业比重与美国及高收入国家的对比（%）（农业、工业和服务业）,我国2006年国内生产总值为209,407亿元,.,二、服务性运作,1、服务生产的分类（1）按照是否提供有形产品纯劳务生产：不提供任何有形产品，如咨询、法庭辩护、指导、讲课等。一般劳务生产：提供有形产品，如批发、零售、邮政、运输等。（2）按顾客是否参与顾客参与如理发、保健、旅游等顾客不参与如修理、洗衣、邮政等,.,（3）按资本劳动密集程度和与顾客接触程度,.,二、服务性运作,2、服务性生产的特点(与制造性生产的区别),不可触摸性服务型生产的生产效率难以测量，因为服务型生产的输出是无形的。服务质量难以评价。与顾客接触性顾客参与是服务型生产的一个重要内容，不可储存性生产与消费不可分离。,.,一、类型划分生产运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分大量生产单件生产成批生产大量大批生产中批生产单件小批生产大量生产成批生产单件生产,第三节生产的类型,.,制造业和服务业不同生产类型划分举例,.,二、不同生产运作类型的特征,大量大批生产运作类型的特征大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高。优势：(1)设计工作量小(2)工艺编制的工作量小(3)生产组织方面(采用流水线、自动线等高效的组织生产方式(4)生产管理方面（例行管理多，例外管理少）好处：(1)生产周期短(2)劳动生产率高(3)成本低(4)产品质量高而稳定,.,2.单件小批生产运作类型的特征,单件小批生产品种繁多，每一品种生产的数量甚少，生产的重复程度低。问题：设计工作量大，设计周期长编制工艺的周期长只能进进行粗略分工例行管理少，例外管理多缺点：制造周期长，用户订货提前期长劳动生产率低成本高产品质量不易保证,.,大量生产、成批生产、单件小批生产的主要特征比较,.,三、提高多品种小批量生产类型效率的途径,（一）减少零件变化1、推行产品系列化及零部件标准化、通用化2、推行成组技术3、推行变化减少方法（二）提高生产系统的柔性1、提高机床的柔性（数控机床、柔性制造系统）2、采用成组技术,.,第四节能力与需求的匹配,供需协调是组织生产活动应遵循的原则。所谓供需协调，就是供方应该按照需方的要求，合理配置内部和外部资源，形成与需求相匹配的生产能力，准时提供需主所需的产品和服务。,一、供需链,（1）供应链上的企业之间:供应商制造商分销商最终消费者,（2）企业内部的上道工序与下道工序之间：原料采购毛坯制造零部件加工产品装配,.,第四节能力与需求的匹配,一、供需链,第四节能力与需求的匹配,当一个顾客走进沃尔玛的商店去买洗发水，供应链就开始于这个顾客对洗发水的需求，这个供应链的下一阶段是沃尔玛、运输商、分销商、生产工厂。沃尔玛提供产品、价格信息给顾客，顾客付款获得产品，沃尔玛再把卖点信息和补货信息给配送中心，配送中心补货给沃尔玛，分销商也提供价格信息和补货到达日期给沃尔玛。同样的信息，物料，资金流在整个供应链过程中发生。,.,第四节能力与需求的匹配,一、供需链,第四节能力与需求的匹配,.,第四节能力与需求的匹配,三、如何使生产运作能力适应需求的变化,1、改变生产运作能力以不变应变以变应变2、改变库存水平利：生产能力与社会需求的缓冲器弊：浪费，隐藏管理问题,.,第四节能力与需求的匹配,四、理想的供需关系：准时生产JIT哲理是供需双方协调所遵循的原则传统的库存调节违背了JIT哲理JIT是提供协调供需双方生产活动的最高标准，是一种极限。JIT哲理指导下：推进式牵引式（看板管理）,.,第五节生产运作管理的历史和发展趋势,一、生产运作管理的历史1、产业革命（手工方式生产：生产管理以个人经验为主）2、科学管理运动（泰勒，甘特，福特：生产管理进入了科学管理时期）3、管理科学（哈里斯将数学引入管理：管理上升为一门科学）4、日本制造业的影响（JIT等）,.,第五节生产运作管理的历史和发展趋势,二、当前生产运作管理面临的形势及发展趋势从一个区域或国家走向全球化从基于价格、质量竞争走向基于时间竞争从竞争走向竞合从纵向一体化走向横向（虚拟）一体化重视生产运作策略重视环境保护使用先进的生产方式（精细生产，敏捷制造）,.,经济管理分类,企业管理原理微观经济管理企业生产与运作管理企业经营管理行业经济管理中观经济管理区域经济管理集团经济管理国家调控与监管宏观经济管理大区域经济缔约国际贸易管理(WTO）,经济管理,.,本章小结,1了解社会组织的三项基本职能生产运作、营销和财务