《GDM饮食指导》PPT课件

患者的饮食习惯,主食：面食（热干面）蔬果类：水果（桔子、柚子、桂圆、蜜枣）肉蛋类：鱼、猪肉、牛奶油脂类：坚果（核桃）,患者的血糖状况,患者常出现夜间（3am）低血糖,1,2,3,确定每日饮食的总热量,计算每日所需的食物交换份,合理分配一日三餐,每日饮食“3步曲”,理想体重（公斤）=身高（厘米）-105,正常：理想体重10%之间肥胖：大于理想体重20%以上消瘦：小于理想体重20%以上,曾发荣男性65岁身高156cm体重45kg退休计算理想体重和体型：1.理想体重：156-105=51公斤2.体型：(45-51)/51X100%=-11%属于偏瘦,2.根据实际体重估算体型,1.计算理想体重,第1步：确定每日饮食的总热量,*如果体重在（1020%）之间，则属于超重或偏瘦的范畴,每日所需要的总热量=理想体重每公斤体重需要的热量,不同体力劳动的热量需求表,3.根据体型和劳动强度算出日每公斤理想体重所需热量,曾发荣每日所需总热量51X35=1785千卡,第1步：确定每日饮食的总热量,*包括偏瘦、体重正常和超重三种情况,将食物分成四大类（八小类），每份食物的热量为90千卡同类食物之间可选择互换，非同类食物之间不得互换,四大类(八小类)食物是指：谷薯类谷薯类；菜果类蔬菜类、水果类；肉蛋类大豆类、奶类、肉蛋类；油脂类坚果类、油脂类。,食物交换份法：,第2步：计算每日所需的食物交换份,曾发荣每日所需食物交换份：,178590=20份,第2步：计算每日所需的食物交换份,一日三餐最常见的分配方案是早餐1/5、午餐2/5，晚餐2/5或早、午、晚各占1/3的热量。,以曾发荣每日1785千卡热量，早1/5、午、晚各占2/5，加餐水果共1份,第3步：合理分配一日三餐,食谱,早餐：牛奶（200ml）、馒头（1两半）、拌芹菜（50g午餐：发面饼（2两）、清蒸鱼（鲈鱼100g）、拌黄瓜（250g）晚餐：米饭（2两）、烧牛肉白萝卜（牛肉50g、白萝卜150g）、白菜炖豆腐（白菜100g、豆腐50g）睡前加餐：柚子200g全天烹调油25g。,营养要均衡,血糖控制的比较理想空腹血糖7.8mmol/L餐后血糖10.0mmol/L糖化血红蛋白7.5%病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）,王杰,等.J解放军健康.2009.1:35,误区提醒：水果不能立刻在餐后吃，否则会使血糖水平更高,吃水果的前提条件,吃水果的最佳时间：两餐之间及睡前,糖友如何吃水果？,樱桃22柚子25鲜桃28梨36苹果36李子42葡萄43猕猴桃52香蕉53芒果55菠萝66西瓜72,水果类血糖指数,错误观点：糖尿病人不能吃水果。,谷类血糖指数,大麦粒（煮）25黑米42.3番薯54甜玉米（煮）55燕麦55荞麦面条59.3全麦面包69大米饭83.2糯米饭87白小麦面馒头88.1,混合食物血糖指数：米饭猪肉73.3米饭芹菜猪肉57.1米饭鱼37.0,饮食管理窍门：控制食物份量,使用标准量具控制食物份量，避免过量增加饱腹感的小窍门放慢进食速度多吃绿叶蔬菜增加饮水量餐后坚持短暂散步,与糖尿病一起生活您和家人必备的生活指南.中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译.,饮食管理窍门：平衡膳食,碳水化合物类份量勿过多保证蛋白质正确摄入量多吃蔬菜限制用油量,与糖尿病一起生活您和家人必备的生活指南.中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译.,饮食管理窍门：烹饪方法要科学,建议：蒸煮炖汆拌少用：炸煎红烧,与家人一同进餐的小贴示：用标准碗盛米饭（可装2两熟米饭）确保正确的主食摄入量肉类食物一天的摄入量相当于一副扑克牌大小可少量吃零食，并从主食中减少相应