餐厨垃圾调研与成分分析研究PPT课件.ppt

.,1,餐厨垃圾调研与组分分析研究含水率、TS和容重,.,2,餐厨垃圾:指家庭、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣和废料，一般在食品加工过程中产生的食物残余称为“厨余”或“餐前垃圾”，主要成份为菜叶和果皮等；而饭后的食物残余称为“泔脚”，也称为餐后垃圾1。特点：以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分,具有水分、油脂、盐分含量高,易腐烂、易发酵、易发臭等特点2。,.,3,一、含水率,定义：含水重量与干燥重量的差数对其含水重量的百分率。测量方法：减重法,.,4,仪器：蒸发皿，烘箱，干燥器。测量步骤：1.恒重蒸发皿：将蒸发皿在103105烘箱内烘30min，冷却后称量。反复烘干、冷却、称量，直至恒重（两次称量相差不超过0.0005g）；2.烘干前试样的称重：将适量的样品放在已恒重的蒸发皿里，称重；3.烘干后试样的称重：将含有样品的蒸发皿里移入103105烘箱中烘干1h后，移入干燥器中，使冷却到室温，称其质量。反复烘干、冷却、称量，直至两次称量的质量差不大于0.0005g；4.计算含水率：(湿重-干重）/湿重100%,.,5,参考数值,.,6,二、总固体含量（TS）,定义：水在一定温度下的蒸发，烘干后剩留在器皿中的物质质量与样品质量的比值。测定原理:将试样放在烘箱内，在常压条件下按规定加热至恒重，通过加热前后试样的质量变化来总固体含量。,.,7,仪器：蒸发皿，烘箱，分析天平，干燥器测量步骤：(1)恒重蒸发皿：将蒸发皿在103105烘箱内烘干30min，冷却后称量。反复烘干、冷却、称量，直至恒重（两次称量相差不超过0.0005g）；(2)烘干前试样的称重：将适量的样品放在已恒重的蒸发皿里，称重，记下重量m1；(3)烘干后试样的称重：将含有样品的蒸发皿里移入103105烘箱中烘干1h后，移入干燥器中，使冷却到室温，称其质量。反复烘干、冷却、称量，直至恒重（两次称量相差不超过.0005g），记下最后重量m2；(4)计算总固体含量：TS=m2/m1100%。,.,8,参考数值,.,9,三、容重,定义：容重一般是工程上用的一立方的重量，即单位容积内物体的重量（kg/m3）测定方法：质量体积法,.,10,仪器：量筒，分析天平。测量步骤：（1）将盛有适量水的量筒置于分析天平上，记录此时的量筒读数V1，然后将分析天平置零；（2）放入一定量的样品，记录此时量筒的读数V2，和此时分析天平的读数m；（3）计算容重：=m/(V1-V2)(注意单位换算为kg),.,11,参考数值,.,12,参考文献,1保霞,付婉霞.北京市餐厨垃圾产生量调查分析J环境科学与技术.2010年12月,第12期.651-654.2席北斗.有机固体废弃物管理与资源化技术M.北京:国防工业出版社,20063洪楠,于宏兵,薛旭方,王攀,展思辉.餐厨垃圾中典型组分的裂解液化特征研究.环境工程学报,2010年5月,第4卷第5期.1161-1166.4张显辉,张波,衣晓红.餐厨垃圾处理方式的探讨J.环境科学与管理,2006,31(1):141-142.5徐福华,黄利华.上海餐厨垃圾的资源化利用.中国环保产业,2004年4月.42-436吕凡,何晶晶,邵立明,等.餐厨垃圾高温好氧生物消化工艺控制条件优化J.同济大学学报:自然科学版,2003,31(2):233-238.7谢炜平,邹原,唐建军,梁彦杰.初始物料含水率对餐厨垃圾高温好氧消化过程的影响.环境卫生工程.2010年6月第8卷第3期:1-3,6.8宗望远,严继红,袁巧霞.厨余垃圾厌氧发酵工艺研究.科技信息,2010年第35期.668-669.9王旭明,汪群慧,任南琪,王孝强,马鸿志.解淀粉乳酸细菌在厨余垃圾乳酸发酵中的应用.环境科学,第27卷第4期,2006年4月.800-804.10马磊,王德汉,杨文杰,曾彩明,王梦男.餐厨垃圾高温厌氧消化接种物的驯化研究.农业工程