西方文化简介----西方食物

,西方文化简介（三）,林晓晴制,西方饮食,西餐的步骤：,开胃菜（有冷热之分）汤（清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤）副菜（如水产类、面包、蛋类等）主菜（肉禽类，如牛排）蔬菜（沙拉等）甜品（布丁、冰淇淋、咖啡等）水果,开胃菜：,土豆饼配黑鱼子,汤：,奶油汤,副菜：,主菜：,蔬菜：,甜品：,水果：,三明治：,三明治的来历，还有一个有趣的故事。sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位EarlofSandwich（伯爵）名叫JohnMontagu，他是个酷爱玩纸牌的人，他整天沉溺于纸牌游戏中，已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食，便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间，让他边玩牌边吃饭。,没想到Montagu见了这种食品大喜，并随口就把它称作“sandwich”，以后饿了就喊：“拿sandwich来！”其他赌徒也争相仿效，玩牌时都吃起sandwich来。不久，sandwich就传遍了英伦三岛，并传到了欧洲大陆，后来又传到了美国。,各个国家的三明治：,在美国，小面包夹牛肉的“热三明治”,夹花生酱和果冻的三明治小学生吃,在英国，用鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿夹在薄面片中的三明治-下午茶,北欧斯堪的那维亚诸国：三明治已无上面一层，而以精致的鱼、肉片和沙拉覆盖,在法国，制作三明治不用面包片，而用面包卷也叫潜艇包,2012年5月22日：英国，一名厨师制作出了全世界最大的夹肉三明治,41层不同的肉类,一个人10小时才能将其吃完,三明治高为38厘米，宽度为60厘米,比萨饼：（Pizza）又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。,意大利总共有两万多家匹萨店,披萨的传说：很久很久以前在意大利，一位母亲正为食物而发愁。家中只剩下一些面粉，却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪，这位发愁的母亲十分高兴。用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃，竟意外的美味。,必胜客：1958年根据房东太太的建议，还在念大学的卡尼兄弟在父母的杂货店旁租用了一间只能容纳二十五个座位的小酒馆，以小酒馆外形取名为“PIZZAHUT”13年后就闻名世界了,汉堡小趣闻：hamburger是一种捣得稀烂的牛肉饼，所以人们也用它来比喻“被打得遍体鳞伤的拳击手”，美俚里就有makehamburgeroutofsb.的说法，表示“痛打某人，把某人打成肉饼”,汉堡包：被称为西方五大快餐之一,原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。,德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。,薯条：,薯条的英文-“PotatoChips”，美国人-“FrenchFries”，其实它真正的来源地是比利时。早在1680年的时候，比利时人就开始制作这种薯条了。,在第一次世界大战的时候，美国士兵在比利时吃到了这种薯条，觉得特别美味，从而变得流行起来。但他们想当然的称其“French”，因为当时在比利时军队中的通用语言是法语。他们就以为是“法国的薯条”,法式长棍面包：,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有7道裂口才标准,罗马市中心总统府附近，甚至还建有一座别具一格的面条博物馆,美国纽约著名的“7月4日大胃王”比赛中，意大利面条大赛已成为保留节目。,面条有细