员工手册(KFC).doc

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节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿芁薅袄袂膇薄薄肇肃蚃蚆袀莂蚃螈肆芈蚂羁袈芄蚁蚀膄膀蚀螃羇蒈虿袅膂莄蚈羇羅芀螇蚇膀膆莄蝿羃肂莃袁腿莁莂薁羂莇莁螃芇芃莀袆肀腿莀羈袃蒈荿蚈肈莄莈螀袁芀蒇袂肆膆蒆薂衿肂蒅螄肅蒀蒄袇羇莆蒄罿膃节蒃虿羆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃薀薃膀艿蕿蚅羂膅蕿袇膈膁薈羀肁葿薇虿袃莅薆螂聿 目录前言欢迎加入百胜大家庭 百胜的历史山德士上校的故事.必胜客的传奇塔可钟的由来YUM! BRANDS Inc.的诞生. 中国百胜餐饮集团.百胜的经营理念洋溢盛世模式我们的承诺CHAMPS中国百胜我们的使命我们的期望公司福利i保险9医疗9工伤9带薪假期9年休假10住房公积金10其他保险10公司制度员工的录用11试用期11劳动合同11工作时间11錢11请假12发薪日期12病假12事假12加班12薪资的保密13绩效评估13培训与发展13保卫14安全吸烟14环境管理15接待来访15媒体采访规定15电子邮件使用15私人电话16辞职16员工个人资料变更16百胜的全球行为准则产品质量和食品安全1717食品安全17和特许经营者的关系18全球关系18涉外贪污法律19员工关系19客户、供应商及竞争者20礼品和款待20商业赠品的接收21安全及环境保护21政治和社区活动及贡献22媒介关系22国际联网信息及其它电子通讯23帐目及记录的保存及财务信息的披露23物质滥用24信息保密和其它公司财产24利益冲突25内幕交易与所有人（业主）的资料26员工沟通员工会议. 公告栏. 组织成效调查. 百胜纵横. 员工沟通渠道. 员工激励方案.公司纪律员工个人行为准则违纪违纪处分程序.tri前言随着全球百胜餐饮集团在中国业务的迅猛发展.越来越多的优秀人才加入到我们这一令人瞩目的行业，并成为其中一位正式成员。为树立整体的国际集团形象，执行规范而统一的公司规章制度，中国百胜餐饮集团 与其隶属公司共同编制了本员工手册。每一位员工在开始工作之前应认真阅读并理解本手册，并在工作中遵守本手册的有 关条例。本手册适用范围为中国百胜餐饮集团的员工和其隶属公司的办公室成员以及餐厅管 理人员。员工手册是除公司与员工所签署的聘用合同外，对公司人事规章制度的进一步 补充，其内容可因需要而进行修改和补充。手册的解释权归中国百胜餐饮集团和其隶属公司。员工加入公司后必须认真阅读员工手册并遵守手册所列的各项规定。如果员工 对此有任何疑问，应向公司的人力资源部/人事部门寻求解释。员工手册系公司资 产，员工离职后应立即归还公司。本手册内容包括不予公开的保密资讯，为百胜餐饮国际集团所专用，严格限于内部 传阅。百胜餐饮国际集团的任何雇员不准向未获授权的人士泄露本手册的任何资讯，并 且应采用所有合理的手段保持该资讯的保密性和安全性。欢迎加入百胜大家庭欢迎加入百胜大家庭作为世界最大和最成功的连锁快餐经营者之全球百胜轚饮集团欢迎您成为这个 充满活力与理想的团队一员。我们不仅在世界几万家连锁餐厅中为顾客提供优质的产品，使他们得到超值的享 受，我们更崇尚团队合作的精神及每一位员工的热忱参与，使每位员工的潜力得到最充 分的发挥。全球百胜餐饮集团追求事业的迅速发展，为此期望着每位有潜力的员工迅速成长， 不论是百胜直属经营的公司.各地合资公司或加盟公司，都为员工提供完善的培训和发 展计划，用以提高员工目前的工作成效，为其在今后的工作中，能承担更大的责任作好 准备。为了让你更快地融入我们的大家庭，这本员工手册将在您加入公司的第_时间内. 向您传达公司的发展历史和她的经营理念、介绍公司的组织架构和人事福利制度，同时 向您陈述公司的全球行为准则。熟识这些内容将有助您在工作的过程中更加地自信和成 熟。公司重视诚实、文明、开放、相互帮助、有团队精神、追求高标准的员工，并有意 把这种风气培养成企业文化的一部分,使百胜的环境与气氛始终成为吸引人前来工作的 地方。公司真诚地希望您遵循本手册的规定与制度.勤奋工作，不断上进，成为百胜餐饮 大家庭中愉快幸福的一员。如果您对员工手册有不清楚的地方.或想了解更详细的规定，欢迎您向您的上级或人力资源部/市场人事部咨询。百胜的历史山德士上校的故事KFC是肯德基的英文缩写标志。肯德基作为全球范围内有皆碑的餐饮品牌，现已 成为当今世界上最大的炸鸡快轚连锁企业。1930年，其创始人哈兰山德士在家乡美 国肯德基州开了第一家餐厅。在此期间，山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发 明了有11种香料和特有烹调技术合成的秘方。其独特的味深受顾客的欢迎，餐厅生 意曰趋兴隆。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献，授予他“山德士上校”的荣誉称 号。至2000年.肯德基连锁店在世界各地拥有超过11,000多家的餐厅。这些餐厅遍及 80多个国家和地区，雇佣员工20多万名，年营业额近90亿美元。必胜客的传奇1958年，在美国堪萨斯州的维其塔市，年轻的卡尼兄弟俩还在念大学期间，就向 母亲借来600美元，在一间只能容纳25个客人的小屋(Hut，建立了自己第一间售卖比 萨饼(Pizza)的轚厅。小屋后来被取名为必胜客一一Pizza Hut。一年后，随着第二间必 胜客餐厅以特许经营方式在附近市镇开业，必胜客餐厅的发展越来越迅速，其分店遍布 世界各地。至2000年，必胜客在全球90多个国家设有12,200多家分店，雇佣员工超过20万， 在全球范围内每天接待超过400多万的顾客，烤制比萨饼达170多万个。塔可钟的由来1962年，由格兰贝尔先生在南加州开设的具有墨西哥风味的餐厅，取名叫塔可钟。至2000年，塔可钟已在全球19个国家设有7,000多家的餐厅。其中，以美国市场 拥有的比例最大。百胜的历史YUM! BRANDS Inc.的诞生1977年和1986年百事集团先后成功地收购了 Pizza Hut、Taco Bell和KFC后，于 1994年成立了百事餐饮国际集团。1997年10月7曰，百事集团将其餐饮系统分离.组成独立上市公司-全球百胜餐 饮集团。由此10月7日成为公司的成立纪念日，内部称之为Founders Day。2002年3月12曰，百胜全球餐饮集团总部在美国宣布：集团内除已拥有并经营的 肯德基、必胜客及塔可钟三大著名连锁品牌外，又收购了 A&W (艾德熊)及Long John Silver两个国际轚饮品牌，成为全球餐饮业多品牌集合的领导者。收购这两家新品牌 时的同时.百胜全球餐饮集团的英文名称将同时由Tricon Global Restaurants, Inc.改 为 Yum! Brands, Inc.。中国百胜餐饮集团中国百胜餐饮集团(Yum! Restaurants China)是中国最大的餐饮集团.隶属于在美 国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团（Yum! Brands Inc.)。中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团在中国成立的协作发展总部(Restaurant Support Center或简称RSC)，于1993年在上海成立，它为包括香港、台湾在内的大 中国区787多家隶属公司独资和特许经营的肯德基、必胜客餐厅提供营运、发展、企划、 财务以及特许经营等各支援功能服务，至2002年8月止，中国百胜餐饮集团已在中国成立了 32个肯德基有限公司和9 个必胜客有限公司，拥有800多家肯德基和100多家必胜客餐厅，仅2002年.中国百 胜餐饮集团的营业额为71亿元人民币，是百胜全球餐饮集团中增长最为迅速的分部。肯德基自1987年在北京前门开在中国第一家轚厅后，已在北京、上海、杭州、青 岛、郑州、南京、广州、苏州、无锡、天津、太原、福州、昆明、沈阳、大连、哈尔滨、 西安、成都、重庆、兰州、新糴、内蒙古、南宁、武汉、长沙、南昌、深训、厦门、汕头等地成立了32个有限公司，在180多个城市内开设有连锁餐厅。到目前为止，肯德基已是中国最大，发展最快的快轚连锁企业。百胜的历史必胜客是中国第一家比萨休闲餐厅连锁企业。自1990年在北京开设首家中国餐厅 后，已在北京、上海.广州、厦门、深训、珠海、福州、佛山、中山、泉州、漳州、石 狮 杭州、苏州、温州、南京.无锡.常州 扬州 宁波.成都 武汉、南昌 长沙. 南宁 沈阳.大连、长春 哈尔滨.郑州 天津、石家庄等地相继设立了连锁轚厅.在 30多个城市内开设了连锁餐厅。展望未来,必胜客将继续开拓中国市场，将欢乐休闲餐 饮的全新观念介绍给广大中国顾客.百胜S厅集团是全球最大的K饮集团.其旗下拥有包括肯德基.必胜客.塔可钟. 艾德熊（A&W)及Long John Silver s ( US )五个世界著名餐饮品牌,在全球烹鸡类. 比萨.墨西哥风味食品 热狗以及海鲜连锁餐饮领域堪称典范，目前在全球100多个国 家拥有超过32,500家的连锁轚厅，居世界餐饮业之首。2002年.百胜轚饮集团在全 球系统的营业额总数近330亿美元.是全球轚饮业多品牌集合的领导者百胜(中国)轚饮集团总部设在上海YUM! Dynasty Mode洋溢盛世模式Our Passion我们的热情Customer Mania. act as ONE SYSTEM to put a YUM on Customers faces around the world为客疯狂执行统一的系统.让 全世界所有人的脸上洋溢着 的感觉How We Lead我们的领导之道1 . Be a Customer Maniac 为客疯狂 2. Know and Drive the Business了解并推动公司业务 3. Build and Align Teams建立协同一致的团队How We Win我们的致胜之道Our Formula for Success我们的成功法则People Capability first- satisfied customers and profitability follow以人的能力为先.顾客满意利润便会随之而来.Be the best at providing customers branded restaurant choice multibranding great brands为顾客提供最好的品牌餐饮选择复合经营多品牌How We Work Together 群策群力Our HWWT Leadership Principles我们的群策群力领导原则 Our Franchise Partnership Pact我们的加盟合伙共识我们的承诺CHAMPS百胜致力于建立全球最佳的餐饮公司，因此所有的员工都应敬业、竞业、承诺创造 出最佳的服务业绩。我们对顾客的承诺是：透过我们的“CHAMPS”（冠军计划）原则，让我们每一位顾客的脸上都洋溢着“YUM”的感觉。CHAMPS的具体标准如下：CLEANLINESSHOSPITALITYACCURACYMAINTENANCEPRODUCT QUALITY美观整洁的环境 真诚友善的接待 准确无误的供餐 优良维护的设施 高质稳定的产品SPEED快速迅捷的服务中国百胜中国百胜我们的使命我们的使命是要将中国百胜餐饮集团建成为全中国乃至全世界最成功的餐饮企业。我们的期望1. 顾客的最爱我们期望给予每一位顾客绝佳风味的食品，愉悦的用餐经验，期待再来的价值。使 顾客每次的光顾都有“YUM”的感觉。2. 关爱成员的大家庭我们期望给予员工充满关爱的家庭归属感，让所有的员工都能成长发展并对大家 庭及其他成员的发展做出贡献。我们也期望将此大家庭扩展到事业上的各种伙伴， 包括加盟伙伴、供应伙伴等。我们也关爱社会。3. 领先的市场地位我们期望永远在市场中领先，拥有最好的人才及足够的财力做该做的事。4. 最佳的利润我们期望保持最佳的获利状态，让投资者愿意支持我们的成长，我们也期望拥有世界一流的利润管理能力。公司福利公司福利保险当员工被公司正式录用后,公司即按国家有关规定为每位员工向国家保险机构缴纳 养老保险金，医疗保险金和失业保险金等9医疗员工基本医疗保险请参照当地政府规定。市场如为员工制定了额外的医疗保险方 案，请咨询当地的人事部门。工伤员工因工负伤，经劳动管理和鉴定部门认定为工伤的.公司将根据国家的有关规 定，负担必要的医疗费用和负伤期间的工资。员工在工伤治疗期间或工伤致残，公司将 维持与其劳动合同的关系。带薪假期员工享有国家规定的所有法定节假日及其他假日.细则如下：元旦1天春节3天劳动节3天国庆节3天婚假3天(女23岁或以上，男25岁或以上结婚为10天）丧假3天(须直系亲属：包括配偶、子女、父母、配偶父母, 1天(兄弟姐妹、祖父母和外祖父母）产假90天(晩育增加15天，遇难产或剖腹产增加15天)。用产假的员工，须在预产期前二个月向人力资源部提出申请护理假3天(适用于满试用期的全职男员工）护理假应以婴儿出生证明为依据在孩子出生一个月内完成哺乳假女员工产后一年内可向公司申请产后哺乳时间(每天一小时）以上细则，如与当地市场政府的政策不同，则以当地市场具体政策执行。年休假员工完成试用期后.可以开始享受年休假，新员工第一年的年休假将按比例计算 员工的年休假视员工的工作时间长短而定。带薪年休假的使用.需视各部门工作情况而 定，员工如需使用年休假，须于三天前填写申请单.并经部门经理签署同意后有效。一般，年休假须在当年使用完。但因工作需要，经部门主管批准员工可将最多五天 的年休假最多可延至下一年度的3月31曰之前休完，逾期将不作薪资补偿。辞职员工 的年休假也将按比例计算.公司对辞职员工未用完的年休假可以以薪资进行补偿。住房公积金公司为员工提供住房公积金，该公积金的缴纳根据政府的有关规定执行。员工购房后.如需使用个人公积金帐户内的金额，可向公积金管理机构所委托的银 行直接进行咨询。其他保险公司除了按国家的规定为员工提供医疗保险外，另外还为员工建有其他保险项目。 具体细则可咨询公司人力资源部/市场人事部。公司制度公司制度员工的录用公司通过公开的招聘和选拔，录用来自社会各个方面的合格人才。每一位员工被正 式录用前，需经公司指定的医疗单位进行体格检查。试用期员工被录用后.按合同规定，需经一定的试用期试用期内，公司会提供必要的培训和指导来帮助新员工达到工作要求。员工在试用期的工作表现，由其直属上级进行观察与考核。试用期内，发现有不符 合公司要求的，公司可以立即终止聘用合同。劳动合同按照劳动法的规定，员工被公司正式录用后，一律实行劳动合同制。劳动合同中确定的所有条款，系根据国家劳动管理，劳动保险，劳动保护中的 有关章程所制定，公司方和员工方本着平等、自愿、协商、一致的原则签定劳动合同， 并按合同中所陈述的条款履行各自的法律义务。工作时间公司依据国家的有关规定来制定员工的工作时间。我们的工作时间是每天八小时， 每周四十小时。在中国餐饮协作发展中心(RSC)，正常工作时间是：每周的星期一至星 期五，每天上午九点至下午六点，其中中午十二点至下午一点为午餐时间。市场办公室和餐厅管理人员的工作时间及用餐时间则按当地的有关规定执行。出勤公司要求每一位员工严格遵守公司的出勤制度。对于没有任何理由的迟到、早退和 缺席的行为，公司可以立即釆取相应的纪律处分。在餐厅工作的人员，则应按照营运的 排班制度，严格做好个人的出勤记录。公司制度请假员工因私事或公事需要离开工作岗位，都必须按照公司的规定，事先办理请假手 续，以保证公司曰常工作的正常运行。任何假期申请均应统一使用公司的“请假申请 单”。如遇一些事先不能预测的事件(如急修、事故或其他紧急事件等)，应在事发后二十 四小时内通过电话向直接主管请假。发薪曰期在(RSC)，发薪日期为每月的最后一天。在市场，发薪曰为每月的十曰之前。病假员工请病假，必须持有公司指定医院的医师签署的病情证明以及病假单急诊证明 可在员工居住的就近医院开出。员工去医院就医，须提供医生看病记录。不能提供病假单者，就医时间将按事假处公司根据员工的服务年限,给予不同的带薪病假(具体范围根据公司的人力资源政策定)。事假员工请事假，其直属主管一般只有一至二天的批准权限，连续超过二天的事假有其 他特殊情况的，须交部门总监/市场经理审批同意。请事假，原则上一般不能连续超过 五个工作曰。加班员工在公司规定的工作时间每周40小时)外如超时工作，均属加班，但须事先经部 门经理的审批同意和员工本人的同意。员工加班时间的控制和加班工资的计算方法，将 按照国家有关的规定执行。公司一定职称以上管理人员超时工作.不实行加班工资补偿制(具体界定标准根据公司的人力资源政策定)。公司制度薪资的保密员工个人薪资所得属公司与员工个人之间的机密，员工应严格遵守公司有关薪资保 密的规定，不在同事间互相评论或交流。如有以上情况发生，公司将按纪律处分条例进 行处置。绩效评估为了使个人与团队目标以及企业经营目标相一致，公司建立了一套绩效管理系统-称之为“百胜人员规划流程”：此流程按年历分为年初，年中和年底三个阶段执行；年初作为设立绩效目标阶段，公司内部称之为蓝筹阶段.每位员工须针对自己的职 责范围，设定出自己的基本蓝筹，团队发展蓝筹以及个人发展蓝筹。年中时，为配合360度的回馈结果、公司各部门主管将帮助员工了解自己的工作成缋并找到需要提高和改进的方面，一起制定出员工个人职业的发展计划，同时进行蓝筹 更新：到了年底，作为对员工一年工作蓝筹的回顾与总结，由公司各部门经理对其属下的 员工，针对过去一年的工作绩效进行一次公正、客观而全面的评估。公司每一年度的绩效评估结果，将是公司各部门执行各项人力资源行动的重要依据 之。培训与发展公司制定有培训与发展的政策程序。旨在通过对员工的培训与发展.增强员工的 工作能力，保持公司的竞争力和长远发展。公司的原则是培训与发展的范围必须是与员工所从事的工作内容相关，或者是 与公司整体发展的要求相适应，公司的培训发展形式有：公司内部组织培训、委托外部专业机构提供培训或选派国外参加培训等。公司培训与发展部门将具体负责全公司内的员工培训与发展课程/项目的开发与 实施。保卫公司的保卫工作是公司业务正常运作的重要保证。它包括：门12、员工身份、物品进 出、科技商业信息等。公司希望每一个员工自觉遵守公司所制定的各类与保卫工作有关的 制度与条例：如门卫的出入制度，工作期间胸卡的佩戴制度，以及各类公司或个人财物的 保安制度等。公司一旦发现有员工将公司或属于他人的物品占为己有携带回家.公司可以 立即与其解除劳动合同。没有征得公司允许，员工不准任意对外公开或传送公司资料。安全为了确保员工有一个安全的工作场所，所有员工都应该承担起安全的职责，以下的 几条规定可指导您去维护工作环境和自身的安全：学习有关安全方面的知识，寒握所有设备的安全指导方针。对有些设备(如货梯 黑专人使用操作的，无关人员不得撞自操作。如果员工或顾客发生意外或受伤，立即向管理人员汇报。 了解灭火器材放在哪里，万一发生火灾如何使用.管理人员应告诉您正确的使用 步骤;熟悉报轚系统知道各种开关位置.并了解如何使用它；及时向您的管理人员汇报不安全的情况：理解掌握政府有关安全条例规定的指导方针；严格按照公司的有关规定，按照公司办公室、轚厅以及各类工作场合的有关安全 条例行事对公司组织的外出活动，需确保选择安全的地点和形式，并报公司上级批准同意。 *在餐厅，员工自发组织的外出活动，需向区域经理报备.公司管理人员有义务对 安全问题给予提醒和建议,餐厅员工在轚厅打烊期间和夜间下班途中需特别注意人身及财产安全。吸烟为保证公司整体工作场合的秩序.公司规定办公室内严禁吸烟。员工吸烟可以到公司 指定区域。公司希望员工能认识到，随处吸烟会给公司整体形象带来不良影响，公司制度环境管理良好的环境管理不仅是为了保证公司全体员工有一个健康而舒适的工作环境,同时 也是为了公司对外有个良好的整体形象。每一位公司员工都有义务去自觉承担起这个职 责，不仅要保证自己工作小环境的卫生与整洁，更要保证整个大环境的卫生与整洁。公司希望每一个员工小心使用公司内所有设备与公共物品，体现出负责与认真的人 格态度与行为。接待来访所有来访者均须在公司接待处进行登记，领取来访证，并在被访者的陪同下，进入 公司的接待室。如来访者因业务需要进入公司内部进行拜访，必须由本公司的员工的陪 同。在市场，非餐厅工作人员未经轚厅经理同意，不得瘇自进入轚厅办公室。媒体采访规定关于媒体采访，公司有指定对外发言人。未经公司批准，员工一律不得以公司名 义接受任何媒体包括网站的采访特殊情況下，如需发生公司对外的宣传采访，应事 先报准RSC公共事务部的同意.或由RSC公共事务部直接牵头联系，并事先安排好 采访提纲。电子邮件使用电子邮件是公司的重要业务通讯系统，只限用于公司的业务往来。为确保此系统 的有效性和可靠I性，员工不应该利用它做个人的私事。随着全球互联网各类病毒的不 断增多，公司要求员工对任何不确定、不认识或不健康的邮件马上进行删除。有任何 技术上或使用上的问题，请及时联系当