眉山泡菜厂眉山泡菜种植生产成本与收益的现状分析VIP

眉山泡菜厂眉山泡菜种植生产成本与收益的现状分析 摘要：通过对四川省眉山市东坡区个泡菜生产种植乡（镇）的实地调研，在掌握第一手数据资料的基础上，对眉山市几种主要泡菜种植的成本、收益情况进行了分析，并提出促进泡菜种植发展、增加泡菜种植收益的建议。 关键词：眉山；泡菜种植；生产成本；收益 ： ： ：0439114（12）153414-03 Bs Status ， ， （ ， ， ， ； ， ， ，） ： ， was analyzed， for were proposed ： ； ； ； 泡菜产业是四川省重点扶持的传统特色优势产业，其发展得到省市领导的高度重视，目前已发展成为年产值达多亿元，带动万菜农人均增收 余元的支柱产业。眉山市是四川泡菜的重要发源地和“中国泡菜之乡”，更是眉山市带动经济发展和人民增收的支柱产业。加强对眉山泡菜生产各个环节的成本、收益分析，对于准确把握眉山泡菜发展的客观实际，更好地推动眉山泡菜产业的发展，具有十分重要的现实意义。通过对眉山市东坡区个泡菜生产种植乡（镇）的实地调研，对掌握的第一手数据资料进行处理和分析，以期为农户泡菜种植提供科学借鉴，为泡菜产业政策的制定提供参考。 样本和数据 眉山的泡菜加工产业主要集中在东坡区，为此，特选取眉山市东坡区思蒙、悦兴、广济、修文、太和、崇仁个重点发展泡菜产业的乡（镇）进行实地调研，每个乡（镇）选取个在当地具有一定影响力的泡菜种植农户作为样本，对泡菜种植的成本、收益情况进行实地调研分析。在调研过程中，各个样本农户均积极配合，所有样本数据均真实有效。 此次调研主要调查了用于泡菜加工的青菜、萝卜、大头菜、豇豆、坨坨菜种主要原料年的生产成本费用和收益情况。生产费用由物质生产成本和人工生产成本两部分组成1。物质生产成本包括种子、化肥、农药、灌溉、机械作业费用等与泡菜种植直接相关的费用，未涉及泡菜种植过程中的间接生产费用。这些物质生产费用的量值通过发放问卷和实地询问的形式获得。人工生产成本是指整个泡菜种植过程中占用的人工劳动的累加成本，具体是按累加天数与农村务工平均每日工资的乘积来计量2。在数据的处理和分析上，主要运用软件统计与计算，力图真实客现地反映眉山市东坡区泡菜种植全过程的成本投入和收益状况。 几种主要泡菜原料的成本和收益分析 成本分析 根据调查数据，计算得到眉山市泡菜种植物质生产成本的种子、化肥、农药、灌溉、机械作业费用及人工费用，如表所示。 从表可以看出，在眉山市东坡区种主要泡菜原料中，种植总成本从低到高依次为大头菜、坨坨菜、青菜、萝卜、豇豆。其中大头菜、青菜、萝卜和坨坨菜种作物的种植生产成本虽有高低，但相差不是很大，均维持在8 5元h左右。豇豆的生产成本较高，是其他4种泡菜原料生产成本的倍，这主要是由豇豆自身的生产特点决定的。豇豆在种植过程中需要更多的肥料供应和水源补给，同时由于豇豆是藤蔓类植物，作物成长和开花期的维护和病害防治要比其他蔬菜复杂一些，因此，豇豆种植的化肥、灌溉、农药费用和人工成本等较之其他4种菜要多。 在种泡菜原料的生产成本费用里，人工费用占了相当大的比例，约占到总成本的到，人工费用是指在整个种植过程中投入的劳动量的总和，包括作物种植、喷洒农药、施肥和收获等环节耗用的劳动量3，并按当时的劳动力价格折合成费用成本，这里假定的是他们的劳作都是最有效率的，至于日常维护耗用的劳动时间，因为个体差异很大且难以计量，未考虑在内。 成本、收益比较分析 从表可以看出，从收益上来看，几种主要泡菜作物的种植总收益和净收益是一致的，由低到高的排列依次是萝卜、坨坨菜、大头菜、青菜和豇豆，豇豆种植的生产成本较高，但相对应的收益也较高，是其他种泡菜原料种植收益的倍。 从成本收益率上看，由高到低排列依次为：青菜、大头菜、坨坨菜、豇豆和萝卜，豇豆的收益虽高，但因为投入的成本相应较高，所以从成本收益率上看，并没有表现很突出，仅排在第位；青菜种植的总收益和净收益绝对数值虽不是最好的，但因其成本投入相应较低，在成本收益率上排在第位；萝卜因其市场出售价格较低，收益水平相应也较低4，由此直接导致成