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第5章细胞的能量供应和利用,第1节降低化学反应活化能的酶,酶的作用和本质,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，称为：,细胞代谢,实验比较过氧化氢在不同条件下的分解,以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢中的作用,过氧化氢可以分解产生水和氧气,比较过氧化氢在不同条件下的分解,每支试管加过氧化氢溶液,90水浴,滴入2滴FeCl3溶液,滴入2滴肝脏研磨液,不处理,结果,第二步,第一步,2ml,实验,每支试管加2ml过氧化氢溶液,90水浴,滴入2滴FeCl3溶液,滴入2滴肝脏研磨液,空白,1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方,检验方法,结果预测,2号试管为什么能产生气泡？加热提供了能量，使H2O2分解为水和O2。,活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量,3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？4号过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多,结论：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高！,结束,酶催化的原理：降低了化学反应的活化能。,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快,反应条件,H2O2浓度,剂量,剂量,气泡产生,带火星的卫生香,对照组,实验组,实验,实验步骤：,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,VS,其他科学家,切赫和奥特曼,发酵与死细胞中的物质有关,发酵与活细胞有关,死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵,脲酶是蛋白质,胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质,少数酶是RNA,酶的本质是什么呢？,酶的定义,酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多数酶
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