班戟皮的做法配料_第1页
班戟皮的做法配料_第2页
班戟皮的做法配料_第3页
班戟皮的做法配料_第4页
班戟皮的做法配料_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食材 主料 低筋面粉50克 牛奶250毫升 糖粉30克 玉米淀粉30克 鸡蛋3个 黄油14克 辅料 不粘平底锅26cm 步骤1.原材料备齐了。2.把纯牛奶倒入容器里，筛入玉米淀粉，糖粉，低筋面粉搅匀。3.鸡蛋打入另外一个容器里4.鸡蛋拌匀成蛋液，加入步骤2的混合面糊搅匀。5.黄油隔水融化，取一勺子搅拌好的混合面糊，加入融化后的黄油里拌匀。6.搅匀后倒回混合面糊里，再次搅拌均匀。7.面糊搅拌均匀完成了，有许多小颗粒，要过滤至无颗粒为此(至少过滤了次以上）。完全无颗粒的面糊才能做出嫩滑的班戟皮。8.用26cm不粘平底锅(这个方子可以煎出12张班戟皮)。面糊冷锅入锅，摊平整后开小火煎。每次勺一次面糊时，都要先把容器里的面糊搅拌均匀。(这样保持每张班戟皮的浓度一样)。9.煎至面皮中间浮起来就可以了。因为因为面皮很溥，只要煎单面即可。10.你们看班戟皮非常溥，非常有韧性。11.出锅后用厨房用纸隔开每一张班戟皮，放入冰箱冷藏半小时。有了这个菜谱，今年的夏天可以制作各种口味的班了。做千层蛋糕也是非常完美的选择！
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论