表1--常见食物每100克中钾含量一览表

表1 常见食物每100克中钾含量一览表食物钾（毫克）食物钾（毫克）食物钾（毫克）茉莉花茶2000腐干719圣女番茄180白木耳1760葡萄干710草莓180黄豆1758丁香鱼664荔枝180白笋干1754虾皮618红毛丹160黑豆1754红枣597柿子150目鱼干1744板栗589枇杷150鱿鱼干1613柿饼557柠檬120龙眼干1348榴莲420葡萄120蚕豆1169芭蕉320李子120脂奶粉1121桃子300富士苹果110绿豆1084香蕉290杨桃100虾仁888龙眼260西瓜100酱油848木瓜220水蜜桃100海带845樱桃220葡萄柚60莲子840哈密瓜200柑橘55猪肉松806火龙果190凤梨50花生仁768椰子190表2 常见食物每100克中磷含量一览表食物磷（毫克）食物磷（毫克）食物磷（毫克）瓜子984鲤鱼174南瓜30干莲子583牛肚170茄30芝麻574豆腐169绿豆芽28蚕豆570鸭肫167葡萄27豆皮560海螃蟹153荔枝27绿茶550酱油153苦瓜26鸡蛋黄547海鳗151醋25猪肝521虾139油菜25黄豆506牛舌136丝瓜25牛肉肝476羊肉134香蕉24燕麦451腊肉128番茄24猪肉松430黑枣128小黄瓜24小麦405瘦猪肉123芹菜23花生米392糯米120柠檬23豌豆387鲜羊乳110木瓜22绿豆320面线87青椒21豆腐乳301鲜牛乳85白柚21鸡肝283五花肉83李子19牛肝276番薯叶81红柿18红茶270油条79大黄瓜18香肠265面包67香瓜17鲨鱼257苋菜66白醋16马加鱼249马铃薯58杨桃16猪腰246芥蓝菜56冬瓜12猪肝240冬笋55鸡蛋白12河鳗240鳝鱼54猪血11鸡蛋238米饭（熟）51白萝卜11猪心234龙眼42红西瓜11鸭蛋232红枣42枇杷10洋火腿231胡萝卜42红柚10鸡肉230面（熟）42苹果10木耳210韭菜41番石榴10金针（干）208豆浆40凤梨9白带鱼205桃仔38甘蔗汁9猪舌199韭菜花37芒果8皮蛋198米粉37海参8黄豆干194花生乳36黄西瓜7栗子191空心菜36哈密瓜6鹅肉191菠菜36海带6鸭肉190面筋35汽水1香菇190茭白菜35猪油0鸡肫181洋葱33沙拉油0猪脑177韭菜31食盐微量牛肉（瘦）177花菜30表3 常见食物每100克中嘌呤含量一览表食物嘌呤（毫克）食物嘌呤（毫克）食物嘌呤（毫克）蚌蛤436.3米糠54海蜇皮9.3白带鱼391.6莲子40.9萝卜8.9鸭肝301.5栗子34.6苋菜8.7鸡肝293.5杏仁31.7青椒8.7猪大肠262.2猪皮29.8盐酸菜8.6牡蛎239菜豆29.7龙眼干8.6白鲳鱼238.1蘑菇28.4黑枣8.3香菇214.5韭菜25小米7.3鲢鱼202.4酱油25葫芦7.2乌鱼183.2菜花24.9皮蛋黄6.6猪肝169.5雪里蕻24.4红枣6牛肝169.5麦片24.4葡萄干5.4鲨鱼166.8瓜子24.2姜5.3海鳗159.5糙米22.4海参4.2鸭心146.9芫荽20.2哈密瓜4草鱼140.3芥兰菜18.5鸡蛋白3.7猪肺138.7白米18.1马铃薯3.6虾137.7糯米17.7洋葱3.5鸡胸肉137.4空心菜17.5柠檬3.4鲤鱼137.1面粉17.1鸭蛋白3.4猪肾132.6蒿子16.3鸭蛋黄3.2猪肚132.4奶粉15.7橙子3鸡心125小黄瓜14.6桔子3瘦猪肉122.5茄子14.3番茄酱3鸭肠121菠菜13.3冬瓜2.8羊肉111.5大葱13鸡蛋黄2.6兔肉107.6白菜12.6甘薯2.4银耳98.9包菜12.4皮蛋白2花生96.3芥菜12.4桃子1.3鳝鱼92.8芹菜12.4枇杷1.3乌贼89.8小麦12.1蜂蜜1.2白芝麻89.5猪血11.8西瓜1.1牛肉83.7丝瓜11.4鸭梨1