中秋节-传统文化节-月饼DIY活动PPT课件

,1,-,2,-,目,录,01,02,03,04,05,3,-,中秋起源,4,-,中秋佳节,中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方将中秋节定在八月十六。,5,-,中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。,6,-,中秋节是我们中国人的团圆节，每到这一天，离家的游子，纷纷赶回家中与父母亲友欢聚一堂、把酒言欢，这或许才是中秋真正的意义。,7,-,中秋起源,中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国传统节日之一。受中华文化的影响，中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。2006年5月20日，国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。,TheoriginoftheMidAutumnFestival,8,-,9,-,中秋传说,10,-,玄宗故事,玉兔捣药,吴刚折桂,嫦娥奔月,11,-,嫦娥奔月,传说嫦娥本是后羿之妻，后羿射下9个太阳后西王母赐其不老仙药，但后羿不舍得吃下，就交于嫦娥保管。后羿门徒蓬蒙觊觎仙药，逼迫嫦娥交出仙药，嫦娥无奈情急之下吞下仙药，便向天上飞去。当日正是八月十五，月亮又大又亮，因不舍后羿，嫦娥就停在了离地球最近的月亮，从此长居广寒宫。后羿回家后心痛不止，于是每年八月十五便摆下宴席对着月亮与嫦娥团聚。,12,-,嫦娥身边有只玉兔。据说嫦娥身体变轻，开始升空时，惶恐中抱起了一直喂养的白兔。白兔便随她一起上了月亮。玉兔在月宫有一只捣药杵，夜晚在药臼中捣制长生不老的灵药。这个神话传到日本后，变成了玉兔在捣年糕。,玉兔捣药,13,-,吴刚折桂,相传月宫里有一个人叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人把他贬谪到月宫，每天都砍伐月宫前的桂树，以示惩处。这棵桂树生长繁茂，有五百多丈高，每次砍下去之后，被砍的地方又会立即合拢。李白在赠崔司户文昆季一诗中写道：“欲斫月中桂，持为寒者薪”。,14,-,玄宗故事,相传唐玄宗与申天师及道士鸿都中秋望月，突然玄宗兴起游月宫之念，于是天师作法，三人一起步上青云，漫游月宫。但宫前有守卫森严，无法进入，只能在外俯瞰长安皇城。在此之际，忽闻仙声阵阵，唐玄宗素来熟通音律，于是默记心中。这正是“此曲只应天上有，人间能得几回闻！”日后玄宗回忆月宫仙娥的音乐歌声，自己谱曲编舞，创作了历史上有名的“霓裳羽衣曲”,15,-,中秋习俗,16,-,中秋赏月的风俗在唐代到现在都十分流行，古代许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。在宋代，中秋赏月之风盛行，每逢这一日，“贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。明清宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模，中国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”等古迹。,赏月,17,-,设大香案，摆上月饼、水果等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的，西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。在少数民族中，同样盛行祭月的风习。,祭月&拜月,18,-,在古代，浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久，汉代枚乘的七发赋中就有了相当详尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛。,观潮,中秋之夜，有燃灯以助月色的风俗。如今湖广一带仍有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。江南一带则有制灯船的节俗。近代中秋燃灯之俗更盛。,燃灯,中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼，人们都聚集在一起，猜灯谜，因为是大多数年轻男女喜爱的活动，这些活动也传出爱情佳话，中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。,猜灯谜,19,-,中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗月饼月饼话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的梦梁录，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。在福建厦门地区还有博饼的习俗，而且博饼被列为国家非物质文化遗产项目。,吃月饼,20,-,做月饼,21,-,冰皮月饼制作步骤一,准备原料：,熟糯米粉75克糖粉100克冰水70克黄油10克莲蓉馅250克热水（隔水融化黄油）,天然果蔬粉（调色用）：南瓜粉（黄）菠菜粉（绿）甜菜根粉（粉红）,可可粉（棕）紫薯粉（紫）胡萝卡粉（橙）,22,-,冰皮月饼制作步骤二,制作冰皮面团,1.将粉类倒入盆中,2.两种粉混合均匀,3.倒入一半水和面,4.边揉面边倒入另一半水，揉至无干粉,5.加入已融化的黄油，继续揉面至光滑,6.冰皮制作完成,23,-,冰皮月饼制作步骤三,包月饼,1.馅料称25克一个，搓圆备用,2.称25克冰皮面团,3.用手掌按压成圆片,4.将饼皮朝下覆盖在馅的表面,5.左手转动月饼，右手拇指与食指向下按压收拢,6.收至底部将月饼翻转，用虎口处将月饼收拢,24,-,冰皮月饼制作步骤四,压制成型,1.用手沾少量手粉轻轻抹在封好口的面团表面，薄薄一点即可（防止粘模具）,2.将喜欢的一面朝向模具内，放入模具内,3.模具朝下扣在桌面上，左手按往模具下方固定，右手向下按压（用力不要过大）。然后稍提起模具，再向下推出月饼即可。,25,-,冰皮月饼制作步骤五,创意造型,三色或多色造型,渐变造型,花式图案造型,拼色组合：绚丽多彩。中心点居中效果更好,渐变造型：纹理质感。,图案造型：根据模具图案，创意填色后再装入月饼成型。发挥无限创意。,26,-,制作小窍门：,加水混合后，面团会粘在手套上。加了黄油后，就不会粘了；调色时添加的果蔬粉不要过多，会让面团变干。少量多次不过量最好；想好造型再调色。调色面团一次不要太多，根据需要决定用量；拼色与渐变色面团，不同颜色轻揉微成团即可，揉的多会混色影响效果；填图案模时用适量面团，多了会挤出图案，影响效果；填图案模的面团要先裹一点熟糯米粉，否则粘模后无法脱模不能成型；压模时月饼也要薄薄粘一层粉，避免粘模；压制成型时勿用力太大，会使面团从下面挤出，影响效果。,27,-,期待大家的创意与作品,28,-,中秋诗词,29,-,明月几时有？把酒问青天。苏轼水调歌头丙辰中秋,30,-,但愿人长久千里共婵娟苏轼水调歌头丙辰中秋,31,-