物流管理专业-论文(1)

精品资料 毕业论文 连锁超市物流系统功能与构建战略分析以好又多超市为例培养单位：企业管理系专业名称：物流管理研究方向：连锁超市物流系统功能与构建战略分析作 者：朱明露指导教师：李倩论文日期：二一二年十二月学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的毕业论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文所涉及的研究工作做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律责任由本人承担。特此声明学位论文作者签名： 年 月 日毕业论文版权使用授权书本人完全了解中国信息大学关于收集、保存、使用毕业论文的规定，同意如下各项内容：按照学校要求提交毕业论文的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业论文的印刷本和电子版，并采用影印、缩印、扫描、数字化或其它手段保存论文；学校有权提供目录检索以及提供本毕业论文全文或部分的阅览服务；学校有权按照有关规定向国家有关部门或者机构送交论文; 学校可以采用影印、缩印或者其它方式合理使用毕业论文，或将毕业论文的内容编入相关数据库供检索；保密的毕业论文在解密后遵守此规定。毕业论文作者签名： 年 月 日导师签名： 年 月 日摘 要连锁超市在我国已发展20多年了，目前正在以更快的速度迅猛的发展。连锁零售企业以其高效率、多品种在人们的生活中扮演越来越重要的角色。随着我国加入WTO和全球经济日益一体化，国外大型连锁企业纷纷进入我国，给国内连锁企业带来巨大的冲击。我国本土连锁超市企业虽然得到了长足的发展，但与国际大型连锁超市企业相比无论在物流设施还是物流运作模式上都相距甚远。如何提高企业在市场中的竞争力，是目前国内连锁企业思考的问题，配送作为连锁经营最重要的一环出现在人们的视线中。因此，连锁超市的物流配送问题一直是学术和实物领域的研究重点。本文主要结合实际的连锁超市案例对我国连锁超市物流配送存在的主要问题进行深入的分析，并提出了连锁企业物流配送中心发展的对策和建议。关键词：连锁超市， 物流 ，连锁超市的配送 ，物流系统。AbstractChain supermarket in China has been developing for more than 20 years, is currently in the development of faster speed fast. Chain retail enterprises with its high efficiency, more variety in peoples lives play an increasingly important role. With Chinas accession to the WTO and global economic integration, foreign large chain enterprises have entered China, bring the enormous impact to domestic chain enterprises. Our local supermarket chain enterprises have obtained the considerable development, but in logistics facilities and logistics operation mode are far apart and large international supermarket chain enterprises. How to improve the competitiveness of enterprises in the market are the present domestic chain enterprises on the distribution, as the most important chain of a ring in the line of sight of people. Therefore, the distribution of chain supermarkets is always a focus of research in academic and physical field.This paper supermarket chain case in-depth analysis of the main problems of chain supermarket logistics distribution in our country, and puts forward some countermeasures and suggestions for the development of chain enterprise logistics distribution center.Keywords:chain supermarket,logistics,chain supermarket distribution,logistics system.目录第一章 绪论81.1 选题背景：81.2 研究意义：91.3研究的方法与思路9第二章 相关理论与概述102.1物流的基本概念102.1.1物流的定义102.1.2物流的价值102.1.3物流的作用11第三章 连锁超市与配送系统相关概念阐述123.1 连锁超市的界定123.1.1 连锁经营定义和特点123.1.2 连锁超市的含义133.2 配送系统相关概念153.2.1 配送的含义及特点153.2.2 配送中心的定义和作用163.2.3 配送系统的定义173.2.4 配送系统的功能183.3 连锁超市物流配送的特点19第四章 好又多连锁超市的背景与配送特点214.1好又多超市的背景214.2好又多连锁超市配送的特点214.2.1地域跨度小，运作短路化214.2.2批量采购，统一配送214.2.3商品种类繁多，配送和仓储要求多样化214.2.4配送量波动大，订货频率高，时间要求严格224.2.5超市物流系统要素间存在非常强的“效益背反”现象224.2.6物流的主体主要是食品和日用品等生活用品224.2.7流通加工功能增强22第五章 好又多连锁超市配送系统功能缺点分析235.1小规模限制规模效益235.2以自营物流为主，配送率不高235.3人才紧缺，经营管理水平低235.4配送成本过高245.5政府的扶持力度不够24第六章 好又多超市物流配送系统功能设计方案256.1选择适合好又多超市的物流配送系统256.2提升机械化作业水平和物流信息技术的应用256.3加大好又多超市的物流配送的人才培养256.4降低物流配送成本266.5发挥物流配送系统的规模效益26第七章 结论与展望28参考文献29致谢30可编辑第一章 绪论1.1 选题背景：连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是由同一经营总部领导下的若干分支企业或店铺构成的联合体所进行的商业经营活动。连锁系统的分店像锁链一样分布各地，形成强有力的销售网络。连锁经营的本质是把现代化工业大生产的原理应用于零售业，实现了商业活动的标准化、专业化、统一化，这是其经济效益产生的重要前提。其主要特征是总部负责采购、配送，店铺负责销售，并通过企业形象的标准化，经营活动的专业化，管理方式的规范化及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础上，实现相对简单化，从而实现规模效益。我国的连锁超市经营和物流配送业与发达国家相比起步晚，中国连锁经营协会1997年成立，2001年才开始单册编辑中国连锁经营年鉴。相对于美国物流配送100多年的历史，我国物流配送业80年代起步，至今只有四十多年。四十多年来，虽然我国物流配送业取得了很大成绩，但由于国内历史上基础设施落后的局面以及长期以来重生产、轻流通和重商流、轻物流的思想影响，物流配送现阶段还很不成熟，很多配送中心是由原有的批发企业、储运企业转化过来的，设备陈旧，现代化水平低。因此，物流配送体系的建设与发展明显落后于连锁超市业的发展。从2001至2003年，物流配送水平与连锁超市扩张速度的不匹配成为连锁超市企业盈利能力没有得到提升的重要原因。中国连锁超市的平均净利润率仅为1.32，即便销售额排名前10位的中国连锁超市，其净利润率仅为1.77，而国外连锁超市企业的平均净利润率已2.22。面对外资连锁超市企业的大举进入，国内连锁超市企业的压力骤增，无论在资金实力还是运营能力上与外资零售企业相比差距较大。因此，与外资企业的竞争就要求我国连锁超市企业必须提高物流配送水平，有效降低物流成本获取最大的“第三利润，提升企业的竞争力，加速资金周转以增强营运提供优质服务以满足多样化需求。同时超市的业态也趋向于多元化，今后的业态将会进一步进行细分，如以生鲜食品超市作为基本生活满足型的主力业态、以大型综合超市作为消费需求满足型的主力业态等。随着连锁超市的发展和超市业态的多元化，超市对于商品多品种、多批次、小批量的及时配送要求会越来越强烈，这使得满足这些配送要求的物流配送系统研究显得越来越重要。1.2 研究意义：随着我国经济的迅猛发展，连锁超市在我们生活中愈来愈常见。连锁超市的兴起改变和影响着人们的消费观念和消费行为，甚至到超市购物已经成为一种时尚的休闲娱乐方式。下班后总有人习惯到超市逛逛，这已经是我们一些上班族的生活习惯。好又多超市最近几年发展迅猛，在北京大概有十多家好又多超市的直营店。该公司还加大了在乡镇的布局,在我们乡镇街道中随处可以看见来来往往的人进出好又多的加盟连锁店。好又多超市在乡镇的经营模式主要都是特许加盟。新时期的农村消费趋势为连锁超市的发展创造了巨大的市场潜力。农村连锁超市，其经营模式是以设立在城市的总连锁店为核心，不断向本区域的各个乡镇以及附近区域及其部分乡镇辐射，通过规范经营，实现规模效益的。好又多超市就是农村连锁超市快速发展背景下成功典型。连锁超市如果想快速发展壮大必须完善我国现阶段连锁超市在配送中存在的漏洞。完善的配送有利于物流系统的提升，有利于生产企业和流通企业的发展，有利于整个社会效益的提高。发展配送，实施集中库存，可发挥规模经济的优势，降低库存成本。本选题试图通过运用所学的物流配送知识以及物流系统规划的理论和方法对好又多超市在配送中出现的问题进行分析，并提出改进的方案，从而减少好又多超市的物流配送成本，提高好又多企业的竞争力，使企业的利润最大化。1.3研究的方法与思路目前，我国物流配送研究正处在一个由积极引入到蓬勃发展的有利时机，有不少国内外学者提出了很多先进实用的有关物流配送的观点和理论。在此，作者首先通过“文献检索法”在“中国知网”、“维普网”和“万方数据知识服务平台”数据库中检索并阅读吸收了大量前辈的研究成果。另外，本论文还采用了“系统分析法”、“案例分析法”、“比较分析法”进行分析研究，分析目前我国典型的供应商直接配送模式、自营配送模式和第三方物流配送模式，对其产生背景、特点进行深入的剖析，比较总结出每种模式的优劣势，并针对其劣势提出改进建议。最后，作者通过运用“调查法”解决问题的思路。本文着重对安徽本土的好又多乡镇加盟超市配送体系进行了相关调查，收集了一些数据，为进一步了解中小连锁超市的物流配送体系提供了一些依据。第二章 相关理论与概述2.1物流的基本概念2.1.1物流的定义物流的定义关于物流的定义，目前国内有多种不同的表述。这里采用我国国家标准的物流定义：物流是指物品从供应地向接收地的实体流动过程，根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能有机结合，形成完整的供应链，为用户提供多功能、一体化的综合性服务。2.1.2物流的价值 从整个物流的过程来说，物流是由“物”和流两个基本要素组成的。物流中“物”泛指一切物质，有物资、物体、物品的含义。而物流中的“流”泛指一切运动形态，有移动、运动、流动的含义，同时静止也是物质的一种特殊的运动形态。 物质在物流系统中流动的过程中“物”的性质、尺寸、形状都不应当发生改变。也就是说物流活动和加工活动不同，不创造“物”的形式价值，但是它克服了供给方和需求方在空间和时间维方面的距离，创造了空间价值和时间价值，由此在社会经济活动中起着不可或缺的作用，这也是物流活动的价值所在。因此，物流主要是通过创造时间价值和空间价值来体现自身价值的。另外在特定情况下，它也可能创造一定的加工附加值。1、时间价值 “物”从供给者到需求者之间有一段时间差，因改变这一段的时间而创造的价值，称作时间价值。物流主要通过以下几种方式实现其时间价值:缩短时间创造价值；弥补时间差创造价值；延长时间差创造价值等。2、空间价值 空间价值是指通过改变物质的空间距离而创造的价值。物流创造的空间价值是由现代社会产业结构、社会分工所决定的，主要原因是供给和需求之间的空间差，商品在不同地理位置有不同的价值，通过物流活动将商品由低价值区转移到高价值区，便可获得价值差，即空间价值。3、加工附加值 加工是生产领域常用的手段，并不是物流的本来职能。但是，现代物流一个重要特点是根据自己的优势从事一定的补充性加工活动，这种加工活动必然会形成劳动对象的附加价值。虽然在创造加工附加值方面物流不是主要责任者，其创造的价值也不能与时间价值和空间价值相比拟，但这毕竟是现代物流有别于传统物流的重要方面。2.1.3物流的作用 尽管物流活动一般并不创造产品的价值，只创造附加价值，但物流在整个社会再生产过程中是一个不可省略或者说不可跨越的过程，而且随着经济和社会的发展，它在国民经济中的地位越来越重要。具体地体现在五个方面。1、保值 即保护产品的存在价值，使该产品在到达消费者时使用价值不变。2、节约 搞好物流，能够节约自然资源、人力资源和能源，为企业节约生产费用。3、缩短距离 物流可以克服时间间隔、距离间隔和人的间隔，这就是物流的实质。4、增强企业竞争力、提高服务水平 搞好物流可以实现零库存、零距离和零流动资金占用，是提高为用户服务、构筑企业供应链、增加企业核心竞争力的重要途径。5、加快商品流通、促进经济发展 配送中心的设立为连锁商业提供了广阔的发展空间。利用计算机网络，将超市、配送中心和供货商、生产企业连接，能够以配送中心为枢纽形成一个商业、物流业和生产企业的有效组合。有了计算机迅速及时的信息传递和分析，通过配送中心的高效作业、及时配送，并将信息反馈给供货商和生产企业，可以形成一个高效率、高能量的商品流通网络，为企业管理决策提供重要依据，同时，还能够大大地加快商品流通速度，降低商品的零售价格，刺激消费者的购买欲望，从而促进国民经济的发展。 第三章 连锁超市与配送系统相关概念阐述3.1 连锁超市的界定3.1.1 连锁经营定义和特点所谓连锁，它是一种商业组织形式和经营制度，是由在同一经营企业的总部统一领导下的若干个店铺或分支企业构成的联合体所进行的商业经营活动。国际连锁经营协会的定义:连锁经营是特许人与受许人之间的一种契约关系。根据契约，特许人向受许人提供一种独特的商业经营特许权，并给予人员训练、组织结构、经营管理、商品采购等方面的指导与帮助，受许人向特许人支付相应的费用。这种定义源自美国的研究体系，连锁经营即特许经营。日本连锁经营研究体系未对连锁经营下明确的定义，认为连锁经营有以下三种类别:正规连锁、特许连锁和自由连锁，并在此基础上对各类别连锁经营的特点进行了研究。中国连锁经营研究先行者赵涛先生在连锁店经营管理一书定义如下:所谓连锁，一般认为，一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多处同样命名(店铺的装修至商品的陈列也都差不多)的店铺里，出售某一种(或某一类、某一品牌)商品或提供某种服务，这些同时经营的店铺就被称为连锁店，这种经营模式则被称为连锁经营。根据中国国家内贸局2000年3月31日发布的国家行业标准连锁超市市场、便利店管理通用要求术语规范,连锁经营一般指经营同类产品或服务的若干组织，以一定的形式组成一个联合体，通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理方式的规范化以及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础上变得相对简单，从而实现规模效益。从上可以看出，连锁经营有4个鲜明特征:一是经营理念的统一；二是经营管理的统一；三是企业识别系统及经营商标的统一；四是商品和服务的统一。综上，本文对连锁经营含义的理解如下:连锁经营是指由同一经营总部领导下的若干分支企业或门店构成的联合体，为实现规模效益进行统一的商业经营活动，其最鲜明特征是“五个统一”。经营商标的统一、经营理念的统一、企业识别系统的统一、经营管理的统一、商品及服务的统一。从连锁经营的特点来看，配送是连锁企业的核心功能，连锁经营的发展离不开配送中心，配送中心是连锁店的物流机构。配送中心是沟通总部和门店的桥梁，是连锁经营的后勤保障部门，是连锁店竞争力的重要保证。3.1.2 连锁超市的含义连锁超市的定义包含着两层含义：一是对其零售业态的定义，二是为对其经营组织模式的界定。也就是说，首先这种零售业态是超级市场，其次，它采用了连锁经营的运营组织模式。(一)零售业态零售是将商品销售给最终消费者以供个人或家庭消费的商业活动。零售业态是为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。(二)连锁超市的界定对于连锁超市我国没有明确定义，哈工大韩肃、苗钟颖将98年零售业态分类中的超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场归为超市类。虽然中国连锁经营协会和上海连锁经营协会都将便利店单列，但由于超市公司常进行多业态经营如上海联华超市就有标准超市、世纪联华(大卖场)、快克便利、联华生鲜四种业态，便利店的收入在统计中也计入超市公司业绩。本文仿照韩肃、苗钟颖的做法将超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场归为超市类。超级市场按组织形态作为分类标准可以分为单体超市，附属超市和连锁超市。单体超市一般为专业超市，作为超级市场在其发展初期的主要存在形式，拥有独立的法人资格，实行自主经营、自负盈亏、独立核算，但其发展受到限制，现正在淡出零售业的主力。附属超市，是百货商店和购物中心等大型零售企业中开设的自营超市，属于店中店，附属超市一般实行独立核算，但不具有独立法人资格，在超市体系中只占很小的比例。而连锁超市是超市发展到一定阶段后的连锁化，由于其在降低成本、扩大规模、提高竞争能力等方面的独特优势，己成为当前超级市场发展的主流和方向。各国对连锁店铺的店铺数量有不同的认识和要求，如英国规定 10 分店以上，日本只规定2 个以上，美国商务部规定必须有11 个分店以上才称为连锁，国际连锁经营协会规定连锁店至少应有11 家店铺。在此我们采用国际连锁经营协会的规定，数量上界定有11 家连锁店以上的超市为连锁超市。3.2 配送系统相关概念3.2.1 配送的含义及特点配送是一项特殊的、综合性的物流活动。追溯历史，“配送”概念最早曾广泛使用于日本，它在英语中的单词是“delivery”，是交货送货的意思。2001年4月，中国国家标准物流术语给出了关于配送的定义:“配送是在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。”本文采用此定义。从上面的各种定义来看，所谓“配送”是一种送货，又不仅仅是送货，它是“配”和“送”有机结合的形式。配送利用有效的分拣、组配等理货工作，使送货达到一定的规模，以利用规模优势取得较低的送货成本。配送在物流中发挥着重要作用，它不仅是物流的功能要素之一，是现代物流的核心内容，是整个物流系统中挖掘“第三利润源泉”的突破口，而且配送活动本身包含了物流的若干功能要素，把商流与物流紧密结合起来，是物流活动在小范围内的整合。配送活动主要的特点：1、配送不仅仅是送货，它是流通加工、整理、拣选、分类、配货、末端运输等一系列活动的有机结合。如果说储存、运输、包装、流通加工等物流功能是相对独立的话，配送则包括上述所有物流功能的特殊职能物资配送的物流据点是物资的集散地，一般具备物资存储的功能。从仓储角度来看，它经常被看作是一种特殊的出库方式；运输是配送实现的最后一个环节，“二次运输”、“支线运输”、“末端运输”等通常被作为配送的代名词；流通加工是配送的前沿，是衔接储存与末端运输的关键环节。因此，配送也不能简单地等同于运输与其他物流功能的全部。2、配送的全过程有现代化技术和装备的支持与保证。物流配送面对的是成千上万的供应厂商和消费者以及瞬息万变的市场，这就决定了有现代化的配送设施和完善的配送网络才能做好物流配送，才能做大物流配送规模。3、配送是一种专业化的分工方式。以往的送货形式只是作为推销的一种手段，一般是为了配合商品的销售。而配送则是一种专业化的分工方式，是大生产、专业化分工在流通领域的体现。企业从社会化配送服务中不仅可以获得专业化程度较高的物流服务，而且还有利于建立合理的库存结构和运输结构，提高物流设施、设备的利用率和工作效率，实现全社会物流资源的合理利用，使物流活动更加科学化、合理化；配送通过集中零散库存，增强库存调节功能，降低全社会总的库存水平，从而实现资源的优化配置，降低物流成本。4、配送活动不仅仅是物流活动的终结环节，而且可以作为营销或促销活动的重要手段。成功的配送活动具备三方面的重要功能：准确而又稳定的配送活动可以在保证供给的同时，最大限度地降低生产企业或流通企业对商品的库存量，从而降低了销售总成本；集中而高效的配送活动可以在简化流通程序、缩短流通渠道的同时，提高物流系统本身的效率及服务水平，这是赢得消费者的有效手段；合理而顺畅的配送活动，可以提高车辆的利用率，节约能源，降低成本，减少交通拥挤和城市污染，与此同时也可以降低物流系统各元素的单位成本。3.2.2 配送中心的定义和作用目前关于配送中心的定义主要有以下四种说法：1、物流术语国家标准的定义。“接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业，并进行送货的设施和机构。”2、物流手册对配送中心的定义。“配送中心是从供应者手中接受多种大量的货物，进行倒装、分类、保管、流通加工和情报处理等作业，然后按照众多需要者的订货要求备齐货物，以令人满意的服务水平进行配送的设施。”3、现代物流学的定义。“配送中心是从事货物配备（集货、加工、分货、拣选、配货）和组织对用户的送货，以高水平实现销售或供应的现代流通设施。” 4、日本市场用语词典对配送中心的解释。“是一种物流结点，它不以贮藏仓库的这种单一的形式出现，而是发挥配送职能的流通仓库。也称作基地、据点或流通中心。配送中心的目的是降低运输成本、减少销售机会的损失，为此建立设施、设备并开展经营、管理工作。” 本文将采用这种定义。配送中心负责接受供应者所提供的多品种、小批量的货物，通过储存、保管、分拣、配货以及流通加工、信息处理等作业后，将按需要者订货要求配齐的货物送交顾客的组织机构和物流设施。配送中心的作用如下：1、集中统一采购。2、集中进行商品储存。连锁企业的配送中心为下属各分店统一储存商品，各分店只保留少量用于满足日常销售需要的商品，这样有利于加强库存商品管理，提高单位面积商品储存量，减少库存商品损失，降低仓储费用，而且连锁企业内部实行统一库存，可加速商品在连锁系统内的流动，改变“此店脱销”、“彼店积压”的状况，加速商品的周转，提高资金的使用效率。3、统一组织商品配送。连锁企业的配送中心按各分店日常商品销售情况和各分店反馈的要货信息统一组织配送。将生产领域内的流水线作业方式引入连锁系统内部，充分发挥专业化分工的优势，大大提高了劳动生产率，并且配送中心是按各分店的要货计划以及销售实际统一组织送货，可以大大提高运输工具的使用效率。4、统一的信息反馈。依靠先进的电子通信技术，连锁企业总部可以及时全面地了解各分店的销售情况，通过建立完整、统一的信息反馈系统，既保证采购适销对路的商品，又提高了企业的经营管理水平。图1.配送中心在连锁超市中的作用3.2.3 配送系统的定义通过大量的文献研究和系统分析，本文对物流领域内的配送系统作如下定义:所谓的物流配送系统，是通过广泛的信息支持，实现以信息为基轴的物流系统化，是一个经济行为系统。其主要机能可划分为作业子系统和信息子系统。前者包括输送、装卸、保管、流通、加工、包装等机能，以力求省力化和效率化，后者包括订货、发货、出库管理等机能，力求完成商品流动全过程的信息活动。而人们普遍认为的现代物流配送系统的内在特征，在目的上表现为实现物流的效率化和效果化，以较低的成本和优良的顾客服务完成商品实体从供应地到消费地的活动；在运作上，表现为通过作业子系统和信息子系统的有机联系和相互作用，来实现物流系统优化的目的。配送系统是由各种不同要素组成的整体。各要素相互联系、相互作用，形成众多的功能模块和各级子系统，使整个系统呈现多层次结构，体现固有的系统特征。配送系统除具备系统的一般特征外，相对于整个物流系统而言，是物流系统的一个子系统，是物流系统的终端，是直接面对服务对象的部分，因而还具有自己的特点:1、配送系统具有目的性，其目的性表现在通过配送系统的合理化，依据客户的要求，将货物按质按量准时地送到客户所指定的地点。2、配送系统由一系列配送活动要素所组成，配送活动各要素之间既存在着区别，又存在着相互依赖和相互作用，共同完成货物的配送活动。3、配送系统作为物流系统的一个组成部分，应首先适应整体物流系统的要求，应不断地根据物流系统的变化来不断地调整结构和功能。其次，它应适用于其服务对象的要求，根据服务对象的变化和要求来调整自身的结构和功能。只有这样，配送系统才能得以生存和发展，更好地完成物流系统和社会赋予的职能。3.2.4 配送系统的功能配送系统的功能分为基本功能和增值服务功能。1、配送系统的基本功能本文认为配送系统基本功能有8个,即备货、储存、分拣及配货、配装、配送运输、送达服务、配送加工和配送信息处理功能，即这些功能也称为配送系统的作业环节，这些功能是配送能力的具体表现。从配送用户的角度来看，配送系统的这些功能是完成他们的生产、销售或者消费过程所必须花费资源去完成的任务，从物流服务商的角度来看，这些功能是他们企业存在的理由。2、配送系统的增值服务功能配送系统是物流系统的一个子系统，而且是直接面对用户提供物流服务的子系统，所以物流系统的服务性特点在配送系统上体现的最为充分，客户服务始终是配送系统的首要功能。增值性的配送服务包括以下几层含义和内容:(1) 增加便利性。一切能够简化手续、简化操作的服务都是增值性服务。简化是相对于消费者自我服务而言的，是指消费者为了获得某种服务，以前需要消费者自己做的一些事情，现在由物流提供商以各种方式代替消费者做了，从而使消费者获得这种服务后感到简单，而且更加方便，从而增加了商品或服务的价值。 (2 )加快反应速度。传统的观点和做法是提高运输工具的速度或采用快速的运输方式，这样往往会导致成本增加。现代配送的做法是优化配送系统和重组业务流程，重新设计适合客户的流通渠道，以此来减少物流环节、简化物流过程，提高配送系统的快速反应能力。(3 )降低配送成本。通过配送增值服务，可以寻找能够降低成本的物流解决方案。 (4 )业务延伸。业务延伸是向配送或配送以外的功能延伸。向上可以延伸到市场调查与预测、采购及订单处理；向下可以延伸到物流咨询、配送系统设计、配送方案的规划与选择、库存控制决策建议、货款回收与结算、教育与培训等。延伸性服务最具有增值性，但也是最难提供的服务，能否提供此类增值服务现在已经成为衡量一个物流企业是否具有竞争力的标准。3.3 连锁超市物流配送的特点连锁超市的配送活动是根据连锁超市门店的需要进行的，在送货前要进行必要的配货，配送的范围一般限于某一城市或区域。因此，连锁超市的配送活动处于社会大物流系统的支线或末端，是靠近消费者的物流活动，是连锁超市的管理控制的关键环节，不是简单的储存与运输。它具有以下一些特点: (1)统一采购、输送，形成规模效益。连锁超市各门店的商品统一由总部采购，然后按照统一的营销策略和各分店对商品品种、规格、包装等的要求，进行统一输送。这两个统一使得连锁超市实现了大批量进货和整合输送，形成规模效益。(2)订货的批量小、频率高。为了增加连锁超市所在供应链的柔性，保证降低连锁超市的最小库存量，连锁超市订货的批量一般较小，依靠高频率的配送来满足各门店的需求。小批量、高频率的订货能够使得超市迅速适应市场变化的需要，同时也降低了库存成本。(3)商品种类繁多，运输和储存要求多样化。连锁超市为了充分满足消费者的需要，门店内销售的商品种类繁多，涉及食品、日用消费品和具有超市特色的生鲜食品等，因此对配送和储存的要求呈现多样化的趋势。如对于生鲜冷冻食品在运输和储存过程中要有严格的卫生和保温措施，需要用特殊的运输和仓储设备；而对于玻璃制品等易碎物品在仓储和运输过程中也要有专业的操作和运输要求。(4)流通加工功能增强。连锁超市配送过程中对一些商品的流通加工增强，是因为一方面，超市实行集中采购和批量进货，每次进货量大，因此一般供货商都以大包装供货，而连锁门店销售时要拆零，另一方面，要对特殊货物(比如农产品、即食食品等)进行简单加工，因此连锁超市的配送系统要具备拆零、分拣、包装和流通加工等功能。(5)逆向物流普遍。连锁超市的销售特点和售后服务承诺使得连锁超市的商品更新换代的频率较高(如时尚商品或季节性强的商品)，货损率比较高，造成退货频率和数量也比较大。连锁超市普遍的逆向物流要求配送系统具备高效地处理退、换货的能力。第四章 好又多连锁超市的背景与配送特点4.1好又多超市的背景：好又多公司是经国家商务部批准的外资商业企业，自1997年8月成立至今，队伍不断发展和壮大。旗下经营的大型连锁店（含加盟）达100多家，总营业面积四十多万平方米，员工总数30000余人，经营品项近2万种。好又多成为中国大陆连锁分店数量最多的外资商业企业。公司销售网络遍布国内20多个省、区、直辖市。广州、深圳、湛江、中山、东莞、番禺、佛山、福州、福清、厦门、上海、南京、无锡、苏州、杭州、温州、宁波、绍兴、义乌、嘉兴、常州、武汉、长沙、北京、大连、哈尔滨、成都、南充、绵阳、重庆、昆明、西安等城市均设有分店。4.2好又多连锁超市配送的特点4.2.1地域跨度小、运作短路化与区域物流、国际物流相比，好又多超市物流系统跨度较小，主要体现在城市或区域范围内。因此，在配送中心与店铺的选址规划时，店铺布局以及商品陈列配置等众多业务中均考虑了物流系统运作的短路化问题。4.2.2批量采购、统一配送各门店的商品统一由总部采购，按照统一的分销策略和各门店对商品品种、规格、包装等的要求，统一储存和配送，从而实现大批量进货获取折扣和延长付款的机会，形成规模效益。如联华超市80的采购集中权集中于总部，只有那些没条件统一的才分散给各门店采购。4.2.3商品种类繁多、配送和仓储要求多样化超市的经营商品种类很多，涉及日用品、食品、家用电器、家居装饰等。因此对配送和仓储的要求呈现多样化的趋势。如对于冷冻食品在运输和仓储过程中要有严格的卫生和保温，而对于易碎易压物品(如玻璃制品)在仓储和运输过程也需要专业的操作和运输要求。4.2.4配送量波动大、订货频率高、时间要求严格好又多超市的销售量受随机因素和其他人为因素(如促销)等影响较大，造成门店配送量波动大。对于仓储空间等资源有限的门店，一般要求要提高配送频率来满足需求。有些较小的店甚至一天要求送货几次，而且配送过程有时间限制，如限定某个时间到货。4.2.5超市物流系统要素间存在非常强的“效益背反”现象如超市配送中心增加商品总库存量，相应提高了商品供应保障程度，但势必会增加保管费用。超市物流系统的运输、保管、搬运、流通加工等分系统之间存在二律背反现象。4.2.6物流的主体主要是食品和日用品等生活用品从其经营范围来看，超市的主体有其特定的内容。随着居民消费水平的提高，超市商品将出现多样化趋势。此外，连锁超市的经营特点还要求其物流系统具备高效的退货和换货能力。一方面，因为连锁超市的损货率较高，造成退货频率和数量比零售店大。另一方面，零售商品的更新换代的频率较高，如季节性商品等。4.2.7流通加工功能增强连锁超市配送过程中对一些商品的流通加工增强，是因为一方面，超市实行集中采购和批量进货，每次进货量大，因此一般供货商都以大包装供货，而连锁门店销售时要拆零，另一方面，要对特殊货物(比如农产品、即食食品等)进行简单加工，因此连锁零售企业的配送系统要具备拆零、分拣、包装和流通加工等功能。第五章 好又多连锁超市配送系统功能缺点分析5.1小规模限制规模效益尽管目前我国的零售企业都在积极发展连锁经营，但规模普遍偏小，据统计，我国现有的连锁商业企业平均每家拥有的店铺数虽达到17家，但不少企业仅有34家。而好又多超市在上海也只有9家店。从整体上看，单体规模和容量比较小，每个网点配送量小，频率高。国际连锁巨头的特大型超市的单体面积可达到10000左右，而一般的大型和中型超市的面积也分别在5000和10000左右。而好又多超市的面积也就在500至1000左右。因此需求量一定的情况下，小规模的门店的每次配送量较小，配送频率高。一定程度上造成了物流成本的增加。5.2以自营物流为主，配送率不高由于我国引进物流管理的时间短，真正意义上的第三方物流形成的时间还不长，物流水平和诚信度不高，而且国内的物流服务相应的法律还不健全，由于很多自营物流的配送中心的管理不规范，机械化和智能化作业水平低下，而好又多又是在传统的供销社和百货公司等基础上组建的，本身有一定的物流资源，所以好又多超市采取了自营物流模式。由于受到计划经济体制下传统经营方式和业务流程的影响，只是好又多超市难以根据需求对业务流程进行必须的重组和改造，有些物流中心还只是仓库的功能，加上配送体系的不规范和机械化、自动化水平低下，导致物流服务水平低，影响了超市的正常运营致使许多企业不愿意统一配送。所以好又多超市的平均商品统一配送率仅为50%。5.3人才紧缺，经营管理水平低我国配送中心的起步比较晚，参与研究的专业人员不多，在制定物流方案、实施管理、开拓物流市场以及经营管理等方面都十分欠缺专业人才，而就业人员素质普遍较低，对物流业的理解仍然停留在运输、仓储的概念上，还没有上升到物流服务的理念。专家预计，今后10年乃至更长一段时间，我国物流业将接近或赶上发达国家的物流发展水平。目前，国内需要600多万中高级物流专业人才，物流专业人才已被列为我国12类紧缺人才之一。物流规划咨询、物流外向型国际、物流科研这三种人才在业内最为缺乏。5.4配送成本过高由于好又多超市现有的配送中心基本上还是沿袭了原有的进货渠道，即通过一些国有大批发企业进货，然后再分配给二级或基层的分店，配送中心实际上形成了批发与零售之间的又一个批发环节，自己特有的厂家连锁超市并没有形成。对于分店来说，进货环节不仅没有减少反而增加了，导致成本上升。根据国外的经验，配送中心应属于连锁超市中技术含量最高的部门，建立前期投入较大，运行成本较高，配送中心有一个达到盈亏平衡点的配送规模，只有当配送的店铺数和经营规模超过盈亏平衡点时，才能够盈利。日本的连锁超市配送中心一般要负责配送70多个店铺，美国沃尔玛更认为，只有在一个配送中心能够支持100120家分店的时候，才能够体现出它的规模效益，但我国零售连锁超市不论大小都青睐于自建配送中心自营配送。据相关资料，到2007年底，我国零售连锁超市的配送中心已近2500家，其中自建的就达1500多家。很多超市没有考虑到自身的规模原来就小，没有充分的资金来建设和运作配送中心，从而导致许多配送中心根本不能达到超市配送的需求。5.5政府的扶持力度不够 目前我国物流服务市场还很不规范，如对于冰激凌、海鲜、肉类等需要冷藏或冷冻的商品没有相应的温度标准。相应的法律法规还不健全，并且缺乏足够的资金和经验，而物流系统建设又是一项长期艰巨的任务。因此好又多等连锁超市需要政府在其发展的初期给予一定的扶持。第六章 好又多超市物流配送系统功能设计方案6.1选择适合好又多超市的物流配送系统从近期来看，好又多主要还得依靠自身的力量，通过改造自身的物流资源，在此基础上有选择性的借助社会物流作为补充。因为中小型连锁企业业务量相对较小，可积极使用社会物流所提供的服务。各种配送模式各有特色，连锁企业应当根据经营的不同阶段和规模选择适当的物流模式。从物流配送对企业成功的关键性和自身经营物流配送的能力等角度，决定企业是自营配送还是利用供应商或借助于第三方的社会配送，或者某些环节使用企业自营配送，另一些环节采用其他配送模式，所有这些并无定式。6.2提升机械化作业水平和物流信息技术的应用可以说，连锁集团的信息系统是其神经中枢，它使整个连锁集团的采购、分拣、加工、包装、储存、运输和配送等作业系统有机地联系起来。为此，在连锁集团中，尤其是在其物流配送中心里，应努力建立计算机管理信息系统，通过信息系统把各个门店、总店、仓库和配送中心联系起来，及时处理供货、补货、进货等各个环节的信息，使物流配送中心做到“最优的库存分布、最理想的库存水平、最快捷的市场反应、最迅速的输送手段”。由于我国目前还不适合完全自动化的机械化模式，不过为了更好的降低运输成本，减少销售机会的损失，我们可以选择半自动化的机械化模式进行配送。保留一部分的人力劳动力的同时运用机械化的设备进行配送，不但可以降低成本，也可以加快配送的速度，给连锁企业带来更多的效益。6.3加大好又多超市的物流配送的人才培养连锁企业不仅需要熟悉物流服务组织、运输组织管理以及市场营销的专业人才，更需要计算机网络技术及物流信息开发维护的专业人才。加快连锁企业物流人才的培养极为重要。连锁企业物流人才的培养应是多层次、多方面的，可采取正规教育和在线培训、国内培养与引进国外人才相结合的方式。一方面在高校设置“物流管理”专业，扩大招收物流专业本科和研究生，培养中高级物流人才，加强与国外物流理论界沟通，促进我国物流业的国际化；另一方面，加强培训现有人才，实行“走出去”战略，学习国外先进的物流理念和市场运作经验。6.4降低物流配送成本发达国家连锁超市都把提高配送服务质量视为发展配送业务的重要手段，并通过有效的配送管理和严格的规章制度来保证配送服务质量的提高。具体来讲就是要要做到拣选配货准确无误、发货不出现错装、发货时间不能超过规定的期限、发送的目的地准确无误和保持配送货物的完整性等;在国外连锁超市中的配送非常注意保持“基础质量”的稳定，使配送货物的准确率、准时率经常保持在100%的水平。6.5发挥物流配送系统的规模效益通过配送，才能最终使物流活动得以实现，而且，配送活动增加了产品价值，它还有助于提高企业的竞争力。但完成配送活动是需要付出代价的，即需要降低配送成本。有五种策略可以有效的降低配送的成本：（1）混合策略：是指配送业务一部分由企业自身完成，另外一部分外包给第三方物流企业完成。（2）差