企业品牌经营与展店心得报告PPT课件

.,1,商圈理論與應用-企業品牌經營與展店心得報告研究企業品牌：王品台塑牛排,指導老師：黃幹忠老師班級：四動三學號：姓名：薛靖宜,.,2,創辦人生平簡介,本名:戴勝益學歷：台灣大學中文系興趣：遊百國、登百岳、吃百店現職：王品集團董事長（王品牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒、聚火鍋、ikki懷石創作料理、夏慕尼鐵板燒、品田牧場日式豬排咖哩、大陸王品牛排、大陸西堤牛排、大陸丰滑）曾獲選中華民國第二十一屆創業楷模著作：董事長，愛說笑聯經出版社,.,3,創辦人生平簡介,戴勝益在1993年創立王品台塑牛排，迄今擁有陶板屋、西堤等9個品牌、125家分店，在台灣及大陸都有設點，集團所有權與經營權合一，員工分享成長果實，是戴勝益自認創業最大的成就。,圖片來源:.tw/resource/upload/picture/40288ae414af51690114b595a14d0019.jpg,.,4,戴勝益說面對未來市場競爭，“成功不是第一個出發的，而是最後一個倒下的。”不必緊張，現在慢人家幾步，重要的是把自己修練好、準備好，你隨時出去就會不得了，這是人生的“積極學”，對未來要積極、熱愛生命。,.,5,王品經營理念,誠實-對人對事，以誠實為第一要務。對公司、同事、廠商、客戶、政府、家人誠實以待，而誠的態度是：既誠信又實在。群力-群策群力、團隊精神。確信1+1+1=9的正面連鎖反應。相信在群體的激勵之下，每一個人的潛能更能發揮到極致。創新-創意無限、行事成熟而不守舊。敢於向傳統挑戰，不迷信、不陳腐。任何決定以科學數字作分析。滿意-凡事要讓客戶滿意、讓公司滿意、讓周圍所有的人都滿意；當然，也要自我滿意。但此非自滿，而是自謙。,.,6,經營之道,王品台塑牛排將第一線服務作業流程標準化，每一句問候、每一次添水遞紙巾，都是一場精心彩排過的表演。從王品訓練部總監張勝鄉引進麥當勞的標準作業流程開始，今日王品集團旗下多品牌餐廳也紛紛複製王品的規格化服務。在台北、台中、高雄的繁華商圈，處處可見王品集團身影，從四年前主攻年輕都市消費族群的TASTY西堤牛排、日式料理陶板屋，陸續推出的原燒及聚北海道昆布鍋，至今全台五十多家直營連鎖店，每家連鎖餐廳制度師法王品，卻各有特色。,.,7,經營之道,只走直營做加盟目前有47家店的王品集團，有沒有考慮把餅做大，趕搭當前市場的加盟熱，戴勝笑，自己生的孩子自己養，養別人生的孩子，也會把自己的孩子給別人養。當下集團只走直營、做加盟，持守自己養大孩子的經營。,.,8,公司內部之重視,王品內部其實一直很驕傲的是他們對待客人的服務品質，一直是董事長甚至每個同仁最重視的，這種讓許多用餐顧客即使因為店員疏忽所導致的愉快，也能夠化解，把危機化為轉機。對一般企業而言，財務一旦公開，可能會較沒有操作的空間，會沒有安全感，但是王品願意公開，包括採買、薪水及考績等，如此員工會認為公司很誠實，進一步達到利潤中心的要求。,.,9,王品集團發展策應用於教育組織,一、海豚導學戴勝從一次觀賞海豚表演中悟馴獸師即時獎、即分享的訓方法，並且將得的感運用在企業管上，這種對員工採取即分享的股分紅制，雖然讓王品每必須付出億七千萬元台幣的巨額紅，卻也讓王品集團每以開創家新品牌的速。運用在教育組織的啟示上，我們應該懼怕即回饋給人才掌聲或獎，相反地應該並採用獎哲學，以此鼓表現優秀的教育人才，使其為教育組織做出多貢獻。,.,10,王品集團發展策應用於教育組織,二、以客為尊王品把客人當做自己最尊貴的服務對象不管是主動貼近客人需求，或是事後彌補服務缺憾，王品以客為尊的服務，背後最大的驅力，其實來自於員工與公司休戚與共的強大認同感。,.,11,王品集團發展策應用於教育組織,三、多品牌經營王品集團效法美國B&G集團，也開始創多品牌，以鞏固和擴展自己在企業場域中的地盤。想要加鞏固教育組織之地位，傳統學校角色勢必得加以調整。傳統學校角色以傳道、授業、解惑作為主要學校功能，現今隨著創意時代起飛，教育越越重視所謂的創意功能，也開始和成人教育、社會教育多所接軌，學校角色開始需要多元去發展自己的創意，建自己和他校區隔開的學校特色，以吸收多顧客群就。因此，發展學校特色和建多元品牌就成鮮明的指標之一。,.,12,員工之重視,上至事業部總經理，下至店長、廚師，都必須入股王品台塑牛排，當月盈餘的二一讓餐廳總經理、各店店長、廚師按股利分紅，員工則按薪水比例分紅，利潤立即分享。我知道只要努力，公司就會給你機會，在員工幹部兼股東的制度下，人人自動自發。每個人在王品