40常见蔬菜及分类 配图

1. 白菜Brassica pekinensis十字花科结球叶菜类白菜类2. 甘蓝Brassica oleracea L.十字花科结球叶菜类白菜类3. 西兰花Brassica oleracea L.var.italic Planch.十字花科普通叶菜类白菜类4. 花椰菜Brassica oleracea L. var. botrytis L.十字花科普通叶菜类白菜类5. 洋葱Allium cepa百合科鳞茎菜类葱蒜类6. 大蒜Allium sativum L.百合科鳞茎菜类葱蒜类7. 蒜薹galic bolt百合科辛香叶菜类葱蒜类8. 葱Allium fistulosum百合科辛香叶菜类葱蒜类9. 四季豆Phaseolus vulgaris L.豆科荚果类豆类10. 豇豆Vigna unguiculata (Linn.)Walp豆科荚果类豆类11. 毛豆Glycine max豆科荚果类豆类12. 四棱豆Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.豆科荚果类豆类13. 苦瓜Momordica charantia L.葫芦科瓠果类瓜类14. 丝瓜Loofah of Latin葫芦科瓠果类瓜类15. 南瓜Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret葫芦科瓠果类瓜类16. 冬瓜Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.葫芦科瓠果类瓜类17. 黄瓜Cucumis sativus Linn葫芦科瓠果类瓜类18. 西葫芦Cucurbita pepo L.葫芦科瓠果类瓜类19. 蒲瓜Lagenaria sciceraria葫芦科葫芦属瓠果类瓜类20. 韭菜A. tuberosum Rottl. ex Spreng.百合科辛香叶菜类绿叶菜类21. 芫荽Coriandrum sativum L伞形科辛香叶菜类绿叶菜类22. 上海青Brassicachinensis L.十字花科普通叶菜类绿叶菜类23. 油菜Brassica campestris L.十字花科普通叶菜类绿叶菜类24. 空心菜Ipomoea aquatica Forsk旋花科普通叶菜类绿叶菜类25. 油麦菜Lactuca sativa var longifoliaf. Lam菊科普通叶菜类绿叶菜类26. 茼蒿Chrysanthemum coronarium L.菊科普通叶菜类绿叶菜类27. 苋菜Amaranthus tricolor L.苋科普通叶菜类绿叶菜类28. 芹菜Apium graveolens L.伞形科普通叶菜类绿叶菜类29. 莴苣Lactuca sativa菊科地上茎类绿叶菜类30. 茄子Solanum melongena L.茄科茄果类茄果类31. 番茄Lycopersicon esculentum Mill茄科茄果类茄果类32. 辣椒Capsicum annuum茄科茄果类茄果类33. 马铃薯Solanum tuberosum茄科地下茎类薯芋类34. 姜Zingiber officinale Rosc.姜科地下茎类薯芋类35. 芋头Colocasia esculenta (L.) Schoot天南星科地下茎类薯芋类36. 番薯Ipomoea batatas (L.) Lam.旋花科块根类菜薯芋类37. 山药Dioscorea batatas Decne薯蓣科块根类薯芋类38. 茭白Zizania latifolia (Griseb.) Stapf禾本科地上茎类水生蔬菜39. 莲藕Nelumbo nucifera Gaertn睡莲科地下茎类水生蔬菜40. 鱼腥草Houttuynia cordata Thunb三白草科地下茎类野生蔬菜41. 萝卜Raphanus sativus L十字花科肉质根类