【国家标准】DB34∕T 1613-2012 无公害食品 黄冠梨生产技术规程

ICS 65.020.20 B 05 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 16132012 无公害食品 黄冠梨生产技术规程 Technologic regulation for production of huangguan pear unpolluted product 文稿版次选择 2012 - 03 - 14 发布 2012 - 04 - 14 实施 安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 16132012 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准主要起草单位：砀山县水果协会、砀山县科学技术局、砀山县技术质量监督局 。 本标准参与起草单位： 安徽省砀山兴达罐业食品有限公司、 安徽农业大学、 砀山长盛工贸有限公司、 砀山县生产力促进中心。 本标准主要起草人：唐占英、杨鹏程、贾兵、蒋书良、卞洪蕴、周秀侠、蒋银萍、田娟、王永光、 王运香、张贵胜、宋清、郭永涛。 DB34/T 16132012 1 无公害食品 黄冠梨生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害食品黄冠梨生产的园地选择规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、 病虫害防治和果实采收。 本标准适用于无公害食品黄冠梨的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY 475 梨苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5102 无公害食品 梨生产技术规程 3 园地选择与规划 3.1 园地选择 3.1.1 土壤条件 选择土层深厚、排水良好、有机质含量0.8、土壤地下水位 1 m 以下，沙壤土 pH 值在 6.5 7.5 之间。 3.1.2 产地环境 应符合 GB/T 18407.2 的有关要求，其余按 NY/T 5102 的有关规定执行。 3.2 园地规划 按 NY/T 5102 的规定执行。 4 苗木培育 4.1 砧木品种 杜梨。 4.2 品种接穗 从优良黄冠梨母株上选取当年生健壮发育枝作为接穗。 DB34/T 16132012 2 4.3 苗木质量 应符合 NY 475 规定。 5 栽植 5.1 栽植时间 秋末落叶后或春季萌芽前。 5.2 栽植密度 根据立地条件，株行距 2 m4 m5 m6 m。 5.3 授粉品种 砀山酥梨、马蹄黄梨、鸭梨、圆黄梨。 5.4 授粉品种比例 配置 12 个授粉品种，比例按 1020，在田间有规则的均匀分布。 5.5 栽植方法 按 NY/T 5102 的规定执行。 6 土肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 深翻改土 按 NY/T 5102 的规定执行。 6.1.2 中耕除草 清耕制梨园行间、树盘及生草制的梨园树盘，在杂草丛生或大雨后及时中耕除草。 6.1.3 种植绿肥 行间种植白三叶草，毛叶苕子、紫花苜蓿等。适时刈割，覆盖于树盘或开沟掩埋。 6.2 施肥 6.2.1 施肥原则 按 NY/T 496 的规定执行。所用肥料应在农业部门登记或免于登记，并不得对果园生态环境和果实 品质造成不良影响， 6.2.2 允许使用的肥料 6.2.2.1 有机肥 DB34/T 16132012 3 各种饼肥、腐熟粪肥、堆沤肥、秸秆肥、绿肥、土杂肥、沼渣肥、腐殖酸类、人畜废弃物加工肥料 等。 6.2.2.2 矿质肥料 通过物理或化学方法将矿物质加工而成的肥料。如矿质钾肥、磷肥、镁肥等。 6.2.2.3 微生物肥料 以特定微生物菌种培养生产的含活的微生物制剂肥料。 6.2.2.4 化肥 在以上肥料不足的情况下可适量使用化肥，包括氮肥、磷肥、钾肥，各种中、微量元素肥料及多元 素复合、复混肥等。 6.2.2.5 叶面肥 包括氮、磷、钾大量元素类；中、微量元素类肥料；氨基酸类；腐殖酸类等肥料。其中不得含有化 学合成的生长调节剂。 6.2.3 禁止使用的肥料 含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾，硝态氮肥，未经腐熟的粪肥，未获得农业部门登记的肥料。 6.2.4 施肥方法和数量 6.2.4.1 基肥 秋季果实采摘后及时进行。 以腐熟有机肥为主， 混加少量氮磷化肥。 根据目标产量， 每生产 1000 kg 梨果，施入优质农家肥 1000 kg1500 kg。采用沟施，在树冠外沿挖环状沟或距树干 1 米向外挖放射 状沟，沟深 40 cm50 cm，肥料与土拌匀，施后将沟填平，灌水沉实。 6.2.4.2 土壤追肥 第一次在萌芽前，以氮肥为主；第二次在花芽分化前以磷、氮为主，配合少量钾肥；第三次在果实 迅速膨大期，以饼肥或钾肥为主。施肥方法：在树冠外围多点穴施或开浅沟施入，施后灌水。 6.2.4.3 叶面喷肥 根据树体生长情况，一般生长前期喷 2 次，可用氨基酸类肥料或氮肥，后期喷 23 次，以磷、 钾肥为主。当微量元素缺乏时，随时喷施。常用肥料浓度为 0.30.5，注意避开高温，准确掌握 浓度。 6.3 水分管理 6.3.1 灌溉水质量 应符合 GB/T 18407.2 的有关规定。 6.3.2 灌水时期、方法及排水 按 NY/T 5102 的规定执行。 DB34/T 16132012 4 7 整形修剪 7.1 适宜树形 新栽植果园可采用基部多主枝两层形或纺锤形，老园改造多采用基部多主枝开心形。 7.1.1 基部多主枝两层形 树高 3 m3.5 m，干高 80 cm。全树配备 5 个主枝，第一层 34 个，第二层 23 个，层间距 100 cm120 cm。第一层主枝水平夹角 120，开张角度 6070，每个主枝配备 23 个侧枝。 第二层主枝两个，插空排列，开张角度 5060，其上不配备大型侧枝。 7.1.2 纺锤形 树高 3.0 m 左右，中干直立，干高 50 cm60 cm，无侧枝，不分层，直接在中干上均匀着生 10 个15 个结果枝组，下大上小，腰角 7090。进入结果盛期后，可进行中心干落头。 7.1.3 基部多主枝开心形 树高 2.5 m3.0 m，干高 70 cm80 cm。基部主枝 35 个，向四周均匀延伸分布，主枝间上下 距离 10 cm15 cm，开张角 5060，每主枝留 34 个侧枝，与主枝夹角 60，大小视空间而 定。 7.2 修剪 7.2.1 幼树和初果期修剪 重点培养树体骨架，扩大树冠。选好主枝，对延长头中短截，促发长枝，调整主枝水平夹角和开张 角度。培养侧枝，使与主枝的从属关系和夹角合理。其余枝条缓放或轻剪，促进花芽形成，培养结果枝 组。 7.2.2 盛果期修剪 调节生长与结果关系，营养枝与结果枝比例为 2:1，确保树势健壮。更新复壮枝组，去老留新，保 持枝组年轻化，结果能力强。解决光照，疏除徒长枝、背上直立枝、重叠枝、交叉枝、过密枝、细弱枝。 对背下枝组及辅养枝适当回缩。 行间已交叉的， 首先对主枝延长头回缩， 使弱枝带头， 始终保持 0.5 m 1.0 m 的行间距，亩留枝量 5 万6 万个。 7.2.3 夏季修剪 随时抹除无用萌蘖，疏除过密枝、徒长枝。有空间的长枝通过摘心、拉枝培养结果枝组。 8 高接换种 8.1 嫁接时间 从树液流动到萌芽均可高接。 8.2 嫁接方法 DB34/T 16132012 5 在主枝和侧枝上每隔 25 cm30 cm 选留一枝作基砧，直径 1 cm 左右、剪留长度 5 cm8 cm， 选择优良黄冠梨母株上当年生健壮发育枝作为接穗进行嫁接。 方法采用双芽劈接或腹接， 插入接穗后用 塑料薄膜将嫁接口裹严并扎紧。 8.3 嫁接后管理 及时抹除砧树上萌芽。嫁接口完全愈合后及时解绑，接穗新梢生长期重点防治梨茎峰、梨瘿蚊、梨 褐斑病、炭疽病、梨木虱等病虫害。适时对新梢摘心拉枝，促生分枝，缓势促花。 9 花果管理 9.1 授粉 以人工授粉为主，蜜蜂和自然授粉为辅。采集授粉品种的大铃铛花制取花粉。在花开后 13 天内 集中点授，遇不良天气要补授。 9.2 防冻 采用梨园灌水推迟花期避开霜冻。监测天气，霜冻来临前熏烟预防。 9.3 疏花疏果 9.3.1 疏花 花芽过多时， 花序分离期对过密花序、 弱花序、 病虫花序整个疏除； 保留的花序疏去中心花留边花。 所留花序为留果个数的 22.5 倍。 9.3.2 疏果 花后 2 周疏果，疏除小果、畸形果、病虫果、擦伤果；保留大果、端正果，每花序留一个果，使 果实在全树均匀分布。每 667 m 2 留果量 1.0 万1.2 万个。 9.4 套袋 9.4.1 纸袋选择 选耐淋洗、透气性好的专用纸袋。要求商品果为淡绿色的用外黄内白袋，商品果为淡黄色的用外黄 内灰袋。纸袋规格 16 cm18 cm。 9.4.2 套袋时间 4 月底开始，5 月中旬结束。 9.4.3 套袋方法 套袋前做好病虫害预防，参照附录A。套袋时托起袋底，撑开袋口，使果实悬空置入袋内。将袋口 折叠扎紧，勿伤果柄。喷药后 7 天内完成套袋。 10 病虫害防治 10.1 防治原则 DB34/T 16132012 6 从果树和病、 虫、 草害整体生态系统出发， 综合应用各种防治措施， 减少各类病虫害所造成的损失。 优先使用农业防治、物理防治、生物防治方法。通过预测预报，根据病虫发生规律和经济阀值，尽量减 少并科学合理的进行化学防治。 10.2 农药使用 按 NY/T 5102 的规定执行。 10.3 主要病虫害 10.3.1 主要病害 褐斑病、炭疽病、轮纹病、鸡爪病、黑斑病、腐烂病。 10.3.2 主要虫害 梨小食心虫、梨木虱、梨瘿蚊、黄粉蚜、梨茎蜂、山楂叶螨。 10.4 防治措施 参见附录 A：病虫害防治工作历。 11 果实采收 根据果实成熟度和不同用途分期、分批采收，轻采轻放、严防机械伤。采收质量参见附录 B。 DB34/T 16132012 7 A A 附 录 A （资料性附录） 病虫害防治工作历 时 间 物候期 防治对象 防治措施 13 月上旬 落叶至萌芽前 腐烂病、干腐病、枝干轮 纹病、梨小食心虫、叶螨及梨 瘿蚊等越冬害虫。 1、清除枯枝落叶、病虫枝、病僵果，刮除腐 烂病、轮纹病病斑、病瘤等，集中烧毁。 2、刮除大树老翘皮，消灭各种越冬病虫。 3、3 月中下旬喷施 35 波美度石硫合剂， 用 5菌毒清 20 倍液涂抹刮除后的病斑。 3 月中旬4 月上 旬 萌芽至开花前 越冬病菌、梨木虱、梨瘿 蚊、蚜虫类、螨类等病虫害。 花序分离期，喷 40毒死蜱乳油 1500 倍液 +45代森铵水剂 300 倍液。 4 月中旬5 月上 中旬 花后 轮纹病、 炭疽病、 褐斑病、 鸡爪病、梨木虱、梨茎蜂、梨 蚜、梨瘿蚊、绿盲蝽。 1、花落 70喷 80代森锰锌可湿性粉剂 1000倍液+1.8阿维菌素乳油 3000 倍液。 2、挂粘虫板捕杀梨瘿蚊、梨茎蜂成虫。 3、幼果期施用二氯化钙或有机钙盐，一般于 果实套袋之前连续喷施 23 次。 5 月下旬6 月上 旬 新梢生长、 幼果膨大期 梨轮纹病、炭疽病、褐斑 病、 鸡爪病、 梨木虱、 梨茎蜂、 梨蚜、梨瘿蚊。 1、喷 80多菌灵可湿性粉剂 800 倍液+40 的毒死蜱乳油 1500 倍液+氨基酸钙 300 倍液。 2、剪除梨茎蜂产卵枝、病虫果。 3、进行果实套袋。选用透气性透光性较好的 果实袋，透光率不宜低于 10。生产绿皮梨可选 用单层白蜡纸袋、黄白袋等透光率较高的果袋。 6 月中旬 花芽分化期 褐斑病、 炭疽病、 轮纹病、 梨木虱、 梨黄粉蚜、 康氏粉蚧、 梨瘿蚊。 1、挂梨小性诱剂，诱杀成虫，摘除病虫果。 2、喷 25戊唑醇乳油 2000 倍液+25溴氰 菊脂 3000 倍液。 7月上旬 果实膨大期 褐斑病、 炭疽病、 轮纹病、 鸡爪病、 梨小食心虫、 梨木虱、 梨黄粉蚜、 康氏粉蚧、 梨瘿蚊。 1、 6 月中旬喷 80代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液+25灭幼脲可湿性粉剂 1500 倍液。 2、 7月上旬喷10已唑醇乳油 2000 倍液+2.5 高效氯氟氰菊脂乳油 2000 倍液。 3、进行夏季修剪，通风透光，大雨后及时排 除果园积水。 8