有机化学--糖类化合物讲述_第1页
有机化学--糖类化合物讲述_第2页
有机化学--糖类化合物讲述_第3页
有机化学--糖类化合物讲述_第4页
有机化学--糖类化合物讲述_第5页
已阅读5页，还剩72页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

三、糖类化合物的命名,糖,低聚糖（寡糖）,单糖,多糖,麦芽糖蔗糖,aldoseketose醛糖酮糖,triosetetrosepentosehexose丙糖丁糖戊糖己糖,淀粉纤维素其它,分类（Classifications）,l,单糖的构造式,单糖的构造式,单糖的构造式,1、单糖的构造式的确定,二、单糖的结构,葡萄糖,二、单糖的结构,果糖,葡萄糖的构型如下：,二、单糖的结构,葡萄糖,（2）楔形式（楔形线、虚线）,（1）投影式,葡萄糖的氧环式结构,1,2,3,4,5,6,or,非对映体（端基异构体）,Haworth式,单糖的构象,-D-(+)-吡喃葡萄糖,D-(+)-葡萄糖,-D-(+)-吡喃葡萄糖,四,（用于鉴别还原糖与非还原糖）,1.,继续甲基化反应:可用于推测糖的环状结构的大小。,6.显色反应,所有糖+萘酚/浓H2SO4紫色络合物（molish反应）,6,Seliwonoff反应,7递升和递降（1）递升：,（2）递降：,沃尔（Wohl）递降法。,环糊精,环糊精（CD)通常由6、7、8个葡萄糖单元环合而成，分别称为-、和r-CD。许多有机反应底物可以嵌入其空腔中进行位置选择反应。,-环糊精结构示意图,植物细胞壁中的纤维素,甲、粘胶纤维,纤维素经上述处理后的再生纤维素，其长纤维称做人造丝，供纺织和针织用；其短纤维称人造棉，供纯纺或混纺用。,纤维素,再生纤维素,纤维素黄原酸钠,醋酸纤维素,硝酸纤维素,乙、纤维素酯,丙、纤维素醚,甲基纤维素,羧甲基纤维素钠,甲基纤维素用做分散剂、乳化剂和上浆剂,羧甲基纤维素钠用做纺织浆料、造纸增强剂和油田钻井泥浆处理剂,三、糖原糖原是动物体内的储备糖，就像淀粉是植物的储备糖一样，所以又称为动物淀粉。以肝脏和肌肉中含量最大，因而也叫肝糖。它的分子结构与支链淀粉相同，含有-1，4和-1，6苷键，但其中侧链较支链淀粉多、密和短。从结构上讲，糖原和支链淀粉很相似。主要的区别是糖原中分支更密，在糖原中每隔8到10个葡萄糖残基就出现-1，6-苷键。,多糖(polysaccharides),淀粉,(starch),碱性弱氧化剂：,Tollens试剂：Ag(NH3)2+OH-（氨水过量）Benedict试剂：CuSO4+柠檬酸+Na2CO3（蓝色）Fehling试剂：
人人文库> 全部分类> 专业文献 > 医学资料

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论