消化——大学课件

第五章消化,目的要求要求学生掌握化学性消化、物理性消化和吸收机制。本章共分六节，计6学时。重点讲授单胃消化、复胃消化、小肠消化和吸收。,第一节概述,消化：将食物中的各种营养物转变为能被吸收和利用状态的生理生化活动。消化的方式1.物理消化主要指咀嚼与胃肠运动。作用：磨碎食物，混合消化液，运输食糜。2.化学消化指消化液及消化液中的消化酶的作用，其分解过程称之。消化酶的分解作用具有特异性。另外，微生物产生的酶亦有分解作用，尤其纤维素的消化。,消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺和肝脏。腺细胞的分泌是主动过程，为周期性分泌。,一、消化道的内分泌功能胃肠道是体内最大的内分泌器官，胃肠内分泌细胞的种类繁多，共同生物化学特性：摄取胺或胺的前体，称为APUD细胞，分泌肽类和胺类活性物质。目前已知的胃肠道激素和肽类有20多种。见下表。,部分胃肠激素、肽类物质的生理作用,部分胃肠激素、肽类物质的生理作用,部分胃肠激素、肽类物质的生理作用,生理作用：1.调节消化道的分泌和运动；2.调节其他激素的分泌；3.调节消化道组织的代谢和生长（营养作用）,二、消化道功能的整合胃肠道分泌、运动和吸收机能受神经、体液调节。1.外来神经调节迷走N和荐部副交感NF，N递质是Ach。作用兴奋胃肠运动和分泌机能。交感N释放去甲肾上腺素。作用抑制胃肠运动和分泌机能。肽能N属植物性神经系统，末梢释放肽类激素。,2.内在神经系统奥氏神经丛（肠肌神经丛）位于环形肌与纵行肌之间。与消化有关的兴奋性神经元有：胆碱能神经元和非胆碱能兴奋神经元；抑制性神经元有：肾上腺素能神经元和非肾上腺素能抑制性神经元。作用：调节胃肠运动。麦氏神经丛（黏膜下神经丛）位于黏膜下层。作用：主要调节分泌和局部血液供应。,约有100万个神经元，它们内部存在相互联系，并与外来神经建立突触。神经丛本身也能独立整合各种信息。包括：感受器、突触、效应器。NF到达平滑肌或上皮细胞。3.中枢神经系统调节中枢：延髓、脊髓、下丘脑和大脑皮层等，通过条件反射和非条件反射协调各部分的活动。,4.体液调节全身性激素生长素促进消化系统生长发育；甲状腺素促进消化液分泌，加速营养物的吸收等。胃肠激素胃肠道黏膜存在多种内分泌细胞，所分泌的激素总称胃肠激素。脑肠共同存在的肽类激素，总称脑肠肽。如：P物质，生长抑素、血管活性肠肽及内啡肽等。,胃肠激素分类第一类促胃液素、缩胆囊素等，促进胃酸和酶的分泌；促进胃肠道的运动；促进胃肠黏膜和胰腺的生长。第二类促胰液素、血管活性肠肽、抑胃肽、胰高血糖素等，抑制胃酸分泌，刺激胰液及其HCO3-分泌，刺激胆汁、肠液的分泌。,第二节单胃消化,一、胃液,（一）胃粘膜的分区单胃动物的粘膜区分为贲门腺区、胃底腺区和幽门腺区。胃底腺区的腺细胞有三类：主细胞分泌胃蛋白酶、凝乳酶和脂肪酶；壁细胞分泌盐酸和“内因子”；黏液细胞分泌黏液和少量胃蛋白酶原。幽门腺区的G细胞，能分泌促胃液素，可促进胃液分泌。,（二）胃液及其分泌胃液是胃粘膜各腺体所分泌的混合物，为无色透明、常有粘丝的酸性液体，纯净胃液的pH一般为0.51.5，分泌旺盛时为1或低于1。胃液包括：酸性分泌物（盐酸）碱性分泌物（胃蛋白酶、粘蛋白、电解质等）1.盐酸分泌分泌是主动过程，消耗氧、需养分供给、ATP供能。,图5-1胃酸分泌机制,存在形式：结合酸和游离酸；胃液的pH主要决定于游离酸。（2）盐酸的作用：提供酸性环境，激活胃蛋白酶原；使蛋白质膨胀变性，便于被胃蛋白酶消化；杀菌作用；盐酸进入小肠后，可促进胰液和胆汁分泌和胆囊收缩。在小肠中维持酸性环境，有利金属离子的吸收，如：Ca2+、Fe2+。,2.胃消化酶胃液中的消化酶有胃蛋白酶、凝乳酶、胃脂肪酶等。（）胃蛋白酶（通常指的是第种酶原）盐酸激活胃蛋白酶后，又可激活其他胃蛋白酶原。适宜环境约为pH=2，在低于pH6的酸性环境中也具活性，pH6时失活。胃蛋白酶作用：蛋白质蛋白胨和月示pH26少量的寡肽和氨基酸,（）凝乳酶哺乳期幼畜的胃液内含量较高。刚分泌的凝乳酶无活性，需酸性环境激活。凝乳酶原凝乳酶（乳汁）酪蛋白酶原酪蛋白酶酪蛋白+Ca2+不溶性酪蛋白钙（）胃脂肪酶在肉食动物胃液中含少量丁酸甘油酯酶。脂肪甘油+脂肪酸。,3.内因子来自壁细胞与VB12结合复合物，有利吸收。内因子缺乏时，红细胞生成恶性贫血。4.黏液表面黏液细胞含有丰富的碳酸酐酶，分泌黏滞性很大的黏液，在胃黏膜表面形成黏液-碳酸氢盐屏障。颈黏液细胞可溶性酸性黏液。粘液的机能（1）抗机械损伤。（2）中和、缓冲作用，形成胃黏液屏障，与胃黏膜屏障一起防御胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用。,（三）胃液分泌的调节胃液分泌受神经和体液的调节。1.消化期分为头期、胃期和肠期头期占总量的20%，发生在食物进入胃之前。食物有关的各种信号分泌的神经信号起源于：大脑皮层、下丘脑和杏仁核传出途径：迷走神经壁细胞：分泌HCl幽门粘膜G细胞：释放促胃液素,胃期占总量的70%食物：进入胃后到食物排完的分泌。主要刺激：机械扩张胃壁调节：胃腔中各类化学物质迷走-迷走神经长反射胃局部分泌反射胃泌素分泌,肠期量较少，食糜进入小肠前部引起的分泌，体液调节为主。主要刺激：食糜扩张肠壁十二指肠黏膜分泌胃泌素；化学感受器兴奋胃泌素分泌；小肠黏膜释放肠泌酸素。,2.消化间期胃液的分泌量很少，含酶量少，缺乏盐酸，主要是黏液。注意：保护性反射比食物性反射要强，进食时应避免惊吓。,2,二、胃的运动及调节,（一）胃肠道平滑肌特性1.兴奋性较低收缩缓慢，对化学、机械和温度刺激很敏感。2.较大的展长性平滑肌伸展度很大，胃、肠等器官可以容纳比本身体积大好几倍的食物。,3.持续的收缩或紧张性平滑肌具有长期维持一定张力的能力，保持胃、肠等一定的形状和位置。4.自律性收缩平滑肌离体后，保持在适宜的环境溶液内（如温暖而通以氧气的生理盐溶液），仍能作自律性收缩。,（二）胃运动的功能,胃的平滑肌分为内纵、中环、外斜。胃运动的主要功能1.容纳食物；2.分裂食物，混合胃液；3.排空功能。胃的容受性舒张当咀嚼和吞咽食物时，反射性地通过迷走神经引起胃底部和胃体部的肌肉舒张这一反应称之。,（三）胃的运动1.蠕动收缩波胃充满食物时出现，较弱。由胃壁中部起始胃窦，逐渐增强引发有力的蠕动驱动收缩环，混合食糜，并推向幽门。逆向转运：由于胃窦的强力收缩，部分食糜受幽门阻挡而返回胃体这一过程称之。2.节律性蠕动收缩胃排空后数小时出现，称为饥饿收缩。强烈时可出现连续的强直性收缩，较短。,（四）胃的排空概念：随着胃的运动，食糜分批进入十二指肠的过程称为排空。影响排空速度因素食物的性质、动物的状况等。饮料胃小弯小肠；胃的排空抑制，见于惊慌不安、疲劳等。排空机制：主要决定于胃与12指肠压力差，兴奋胃运动与抑制胃运动交替进行，使得出现分批排空。分为：消化期的排空、消化间期的排空,（五）胃运动的调节胃的平滑肌虽然具有自动的节律性特点，但它们的运动也受迷走神经和内脏神经的调节。乙酰胆碱和促胃液素能增强胃的收缩力；去甲肾上腺素、神经紧张肽降低胃的收缩力。小肠粘膜产生的促胰液素、促胰酶素和抑胃肽等激素通过体液途径抑制胃的运动和胃排空。,第三节复胃消化,一、瘤胃和网胃的消化,瘤胃内容物含水量为84%94%。内容物，上方为气体，内容物上层多为粗料，下层为流体。瘤胃内可消化饲料中约70%85%的可消化干物质和约50%的粗纤维，并产生VFA（挥发性脂肪酸）、CO2、NH3以及合成蛋白质和B族维生素。,1.瘤胃内环境的特点营养环境食物和水分相对稳定，供给微生物繁殖所需的营养物质；运动搅拌节律性瘤胃运动将内容物搅和，使未消化的食物残渣和微生物均匀地排入后段消化道；渗透压渗透压维持在接近血液的水平；较高的温度环境由于微生物的发酵作用，瘤胃内的温度通常高达38.540。,pH的相对稳定pH变动于5.57.5。饲料发酵产酸，被随唾液进入的大量碳酸氢钠所中和。发酵产生的VFA吸收入血，以及瘤胃食糜经常地排入后段消化道，使pH维持在一定范围。高度的乏氧环境瘤胃背囊的气态，通常含二氧化碳、甲烷及少量氮、氢、氧等气体。,2.瘤胃微生物及其作用瘤胃微生物主要为原虫（主要是纤毛虫）、细菌和真菌，种类非常复杂。1ml瘤胃内容物中，约含纤毛虫106个，细菌1010个，总体积约占瘤胃液的3.6%。原虫主要是纤毛虫和鞭毛虫（较少）纤毛虫分类分全毛和贫毛两类。都严格厌氧。,作用全毛虫淀粉等糖类分解产生乳酸和少量的VFA，并合成支链淀粉储存于其体内。贫毛虫分别以分解淀粉为主，或发酵果胶、纤维素和半纤维素。还具有水解脂类、氢化不饱和脂肪酸、降解蛋白质及吞噬细菌的能力。这些能力主要是靠其体内的酶的作用而实现的。,它们体内所含的酶类包括：分解糖类的酶系统蛋白分解酶类纤维素分解酶类。由于纤毛虫具有分解多种营养物质的作用，且有一些细菌在其体内共生，所以有“微型反刍动物”之称。,细菌有分解糖类和乳酸的细菌区系、产甲烷菌、纤维素分解菌（约占瘤胃内活菌的1/4，包括厌气拟杆菌属、梭菌属和球虫属等）。蛋白质分解菌、产氨菌、脂肪分解菌、合成维生素菌等（B族维生素和维生素K）,瘤胃内的厌氧真菌大约有5种，约占瘤胃微生物总量的8%。喂含硫丰富的食物时，真菌的数量和消化率都增加。真菌含有：纤维素酶、木聚糖酶、糖苷酶、半乳糖醛酸酶、蛋白酶等。瘤胃真菌对纤维素有强大的分解能力。瘤胃内的共生关系：微生物与宿主、纤毛虫与细菌、真菌与甲烷菌。,3.瘤胃中营养物质的消化代谢碳水化合物,图5-3瘤胃糖代谢示意图,牛瘤胃一昼夜所产生的VFA，约提供机体所需能量60%70%。瘤胃内VFA含量约90150mmol/L。VFA中的乙酸和丁酸用于生成乳脂，乙酸有40%被乳腺利用。瘤胃微生物能合成糖原储存于体内。小肠：微生物糖原再被动物所消化利用。蛋白质的分解和合成A、瘤胃内蛋白质分解和氨的产生,过瘤胃氮约有30%50%未被分解而排入后段消化道称之。瘤胃内被微生物蛋白酶作用：蛋白质肽+氨基酸微生物脱氨基酶作用下：氨基酸脱去氨基NH3+CO2+有机酸,4,B、瘤胃内微生物对氨的利用瘤胃微生物能直接利用氨基酸合成微生物蛋白氨+糖（提供碳链）畜牧业，尿素可用来代替日粮中约30%的蛋白质。,尿素的再循环瘤胃中尿素氨被微生物利用吸收至肝鸟氨酸循环唾液血液尿素尿瘤胃上皮进入瘤胃的尿素，又可被微生物利用。,脂类的代谢脂类的水解脂类的氢化脂肪酸的合成,维生素的合成合成某些B族维生素（包括硫胺素、核黄素、生物素、吡哆醇、泛酸和维生素B12）及维生素K。幼年反刍动物，易导致维生素B的缺乏症。当钴的含量不足时，易导致维生素B12的合成不足，影响动物的生长。前胃的吸收如葡萄糖、有机酸（低级脂肪酸、乳酸等）、氮、无机盐类以及大量的水分，通过前胃壁吸收入血。,6.反刍反刍：反刍动物在摄食时，饲料一般不经过充分咀嚼，就匆匆吞咽进入瘤胃，通常在休息时返回到口腔仔细咀嚼，这种独特的消化活动称之。反刍分为四个阶段：即逆呕，再咀嚼，再混合唾液和再吞咽。饲喂后通常0.5-1小时出现反刍。一次持续时间：平均40-50分钟。一昼夜约进行6-8次。犊牛大约在出生后第三周出现反刍。,二、瓣胃瓣胃的生长速度很快，犊牛自出生后10天到150天，其容积增加了几十倍。作用：1.吸收大量水分，使食物干燥；2.磨碎食物；3.消化约20%的纤维素，吸收食糜中约70%的VFA及部分NaCl。,三、皱胃皱胃的结构和功能同单胃动物类似。1.分泌与单胃相比，盐酸浓度较低，但凝乳酶的含量较多，犊牛的含量更多。皱胃胃液的酸性，杀死进入的微生物。微生物蛋白的生物价为80%。皱胃的胃液分泌受神经及体液因素的调节。,第四节小肠消化,一、胰液分泌,（一）胰液的性质和机能胰液是无色透明的碱性液体，pH约为7.2-8.4。胰液含水分约90%，电解质、酶和有机物约占10%。胰液的主要机能：1.分泌HCO3-，在小肠内中和酸性食糜。2.消化酶在肠内消化碳水化合物、脂肪和蛋白质。3.杂食和草食动物的胰液含有大量液体和缓冲物，供大肠微生物利用，作用与反刍动物的唾液相似。,（二）胰消化酶的分泌及其作用1.胰蛋白分解酶胰蛋白酶原经肠激酶或自动催化激活。由于胰腺含有胰蛋白酶抑制物，酶原在腺体内始终处于不活动状态，所以不会消化胰腺自身组织。糜蛋白酶原和羧肽酶原都被胰蛋白酶所激活。,胰蛋白酶与糜蛋白酶作用（内切酶）变性蛋白质多肽羧肽酶A（B）作用降解多肽肽和氨基酸2.胰脂肪酶（胆酸盐激活）脂肪脂肪酸+甘油一酯3.胰淀粉酶a-淀粉酶，需氯离子和其他无机离子存在。淀粉和糖元糊精和麦芽糖。,4.其他酶麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶等双糖酶以及核酸酶。核酸酶包括核糖核酸酶和脱氧核糖核酸酶，将其降解为单核苷酸。（三）胰液分泌的调节受神经和体液的双重支配。1.神经调节受迷走神经和交感神经支配迷走神经分泌粘稠，含酶量高的胰液。G细胞胃泌素间接刺激胰酶分泌。,2.体液调节酸性食糜：十二指肠和空肠粘膜产生促胰液素胰腺分泌大量富含碳酸氢钠含酶较少的稀薄胰液。食物分解产物如蛋白胨、脂肪酸等前段小肠粘膜促胰酶素胰腺分泌比较浓稠、含碳酸氢钠较少、消化酶较多的胰液。胃泌素HCL间接引起胰液分泌。,二、胆汁,胆汁在肝内生成。（一）胆汁及其作用胆汁为具有强烈苦味、带粘性的酸性或微碱性液体（pH5.9-7.8）。肝胆汁：刚从肝脏分泌出来的胆汁。胆囊胆汁：在胆囊储存后，部分水分和某些溶解物被胆囊壁吸收，同时胆囊还分泌粘液混入称之。,胆汁组成中以胆汁酸最为重要，其他大部分是排泄物质。胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸偶联+K+（Na+）胆盐胆盐的“肠肝循环”：指胆盐经小肠吸收肝脏，被再次分泌小肠，该过程称之。,胆汁的消化作用：1.胆汁酸是胰脂肪酶的辅酶，能增强脂肪酶的活性；2.胆汁酸降低脂肪滴的表面张力，乳化脂肪，增大表面积，有利于脂肪酶的消化作用；3.胆汁酸与脂肪酸结合成水溶性复合物，促进脂肪酸的吸收；维持肠内适宜pH；4.促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收；5.刺激小肠的运动；,6.参与胆固醇的合成、排泄及胆汁酸的形成等；7.参与部分代谢产物的排泄；8.刺激胆汁的分泌。（二）胆汁的分泌促进分泌的主要体液因素胆汁酸、胆酸盐“肠肝循环”、胃泌素、促胰液素、CCK（胆囊收缩素）。迷走神经兴奋和HCO3-间接促进胆汁的分泌。,（三）胆汁的排出消化期：50%排出，50%贮存于胆囊。消化间期：100%贮存于胆囊。马等无胆囊动物：连续排出。CCK：启动胆汁排出；胆盐抑制CCK的释放；迷走神经兴奋：促进胆囊收缩。,三、小肠液,各种家畜的小肠都有小肠腺和十二指肠腺。1.性状与组成小肠液是无色或灰黄色的碱性的液体，pH8.28.7。组成：水、矿物质、消化酶、黏液、悬浮颗粒（由脱落上皮、胆固醇结晶等组成）。,消化酶来源：1.机体组织，精氨酸酶，参与物质代谢，不参与消化；2.小肠腺特有，肠致活酶（肠激酶）、蔗糖酶、乳糖酶、肠淀粉酶、肠脂肪酶。肠液中的酶类有两种存在形式：小肠液液体中；小肠粘膜的在位或脱落的上皮细胞中。上皮细胞中含有酶，有胞内分解和胞外分解。,2.生理作用肠激酶存在十二指肠和空肠上部，活化胰蛋白酶原。存在于黏膜表面酶类：肠肽酶有氨基肽酶和羧基肽酶。多肽氨基酸肠脂肪酶补充胰脂酶的作用。脂肪甘油+脂肪酸,淀粉酶分解淀粉a糊精+麦芽三糖+麦芽糖双糖酶：有蔗糖酶、麦芽糖酶、异麦芽糖酶和乳糖酶，将双糖分解为单糖。分解产物：葡萄糖、果糖和半乳糖。分解核蛋白质的酶有核酸酶、核苷酸酶、核苷酶碳酸氢盐电解质包括：K+、Na+、HCO3-和Cl-等，HCO3-可稳定环境、保护黏膜。,3.小肠液的分泌受神经反射性调节迷走N12指肠腺的分泌食糜刺激肠黏膜壁内N丛局部反射肠黏膜产生促12指肠液素小肠液的分泌。食物引诱肠液分泌，证明大脑皮层对肠液分泌有影响。,四、小肠运动,（一）小肠的运动形式1.消化间期运动周期性的移动性收缩群。2.消化期运动（1）紧张性收缩与肠内压上升有关，是其他运动的基础。消化液渗透，促进消化。（2）自律性分节运动以环状肌的自律性舒缩为主的运动，无方向。运动的频率与强度，十二指肠最高，其次是空肠，回肠最低。,（3）蠕动环状肌收缩和舒张交替进行而形成。是一种速度缓慢的、大肠方向、波状推进，小肠常见。肠管存在逆蠕动，但收缩力量较弱。蠕动冲（二）小肠运动的调节1.神经调节内在神经丛的作用：食糜的机械与化学刺激肠粘膜下层内神经丛蠕动同时抑制自律性收缩，是一种局部反射性调节。,外来神经的作用支配小肠平滑肌的外来神经有迷走和交感神经两种。迷走神经增加肠的紧张度和节律性运动，不过肠运动相当活跃时，则常有阻抑的效应。交感神经阻抑肠运动，刺激能降低肠的紧张度，使其舒缓。,2.体液调节小肠壁内神经丛和平滑肌对一些化学物质具有敏感性，主要的体液因素有乙酰胆碱、5-羟色胺、P物质、内啡肽、促胃液素和CCK（胆囊收缩素）等能促进肠的运动；去甲肾上腺素、胰高血糖素和肠高血糖素抑制作用。,欢迎学习第五节！,第五节吸收,一、吸收的部位,吸收：饲料经消化后，其分解产物通过肠道上皮细胞进入血液和淋巴的过程称之。口腔和食道不吸收物质。胃：反刍类，前胃吸收大量的低级脂肪酸、肽和气体等。单胃动物，胃内容物如蛋白质、脂肪和糖的分解还很不完全，不易被吸收。,小肠：是吸收养分的主要部位。大肠：肉食动物：主要吸收水分、气体和盐类，吸收有机养分的作用很有限。草食动物和猪：盲肠及结肠中，进行强烈的消化作用，吸收所消化的营养物质。,1.小肠的吸收作用小肠黏膜表面发生皱襞和簇生无数肠绒毛。其上皮细胞具有特殊的吸收能力，其肠腔缘排列有大量的微绒毛，扩大了吸收面积。见下图食物停留的时间较长。合适的消化环境，食物已得到充分分解。,图5-5小肠组织学（示小肠绒毛）,2.吸收途径营养物绒毛内部的淋巴及血液有两条途径：跨膜途径营养物微绒毛的腔面膜胞内细胞的底膜和侧膜血液和淋巴旁细胞途径营养物和水细胞间的紧密连接细胞间隙血液和淋巴见下图,图5-6营养物质的吸收途径,二、吸收的主要机制有被动过程和主动过程。（一）被动吸收1.简单扩散决定薄膜两侧的流体压力差和渗透压，物质顺浓度差扩散。其途径可能有四种形式。扩散速度决定于其脂溶性能；经充水管道，主要转运小分子的水溶性物质；,细胞间的疏松的结合点，转运水和小的电解质细胞挤压而出现的空隙即吸混作用，大分子颗粒的转运。见图6-442.易化扩散与简单扩散类似，但需要有特异性载体参与，扩散速度提高。见图6-45,图5-7简单扩散的可能途径,图5-8易化扩散模式图,（二）主动转运吸收具有明显的选择性。依靠上皮细胞的代谢活动，消能、逆电化学梯度的吸收过程。膜上存在不同的载体系统，特异性转运过程，需有酶的催化，ATP分解供能。入胞属于主动转运。存在：原发性主动转运继发性主动转运,图5-9原发性主动转运,图5-10三种继发性主动转运,中性盐,非电解质,逆向转运,三、各种物质的吸收,（一）糖类单糖大量经血液吸收输送至肝脏，也有一些经淋巴入血。吸收部位：12指肠。大部分动物的肠粘膜上皮的纹状缘（微绒毛）含有各种双糖酶，保证吸收时所有的双糖都分解为单糖，见下图。,葡萄糖、半乳糖：为主动吸收，耗能。微绒毛膜载体蛋白：（SGLT1）葡萄糖转运，一个载体蛋白与两个钠离子和一个葡萄糖分子相结合转运进入胞内。胞内葡萄糖经易化扩散载体（GLUT2）转运。果糖是易化扩散机制吸收。见图6-48吸收速率：己糖戊糖；半乳糖葡萄糖，而果糖的吸收速度仅为葡萄糖的16%17%。,图5-11糖类在各期的消化吸收示意图,主动转运载体,易化扩散载体,图5-12肠道中葡萄糖的吸收,（二）蛋白质的吸收二肽、三肽和游离氨基酸，主动转运，12指肠及空肠吸收，吸收机制与葡萄糖相似。20多种氨基酸大致可以分为三个载体系统（高度的结构特异性和需要钠离子），分别对中性、碱性和酸性三类氨基酸起转运作用。,各种氨基酸的吸收速度存在明显差异：精氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸和亮氨酸吸收迅速；苏氨酸、组氨酸、甘氨酸及谷氨酸吸收缓慢；其他氨基酸的吸收速度居中。L-异构体吸收速度D-异构体。新生儿胞饮吸收免疫球蛋白？,图5-13蛋白质在各期的消化吸收示意图,（三）脂肪的吸收1.吸收形式：游离脂肪酸和甘油一脂。2.与胆盐结合形成脂肪微粒。3.简单的扩散作用，通过微绒毛进入上皮细胞。胆盐沿行到小肠后段，主动转运系统被吸收入血回肝。4.一些甘油三脂呈微细的乳糜微粒而被直接吸收。上皮细胞内也可合成新的三酸甘油脂淋巴。,吸收部位：小肠中段短、中链脂肪酸甘油单脂：扩散进入经血液；乳糜微粒（中性脂肪）多数长链脂肪酸：淋巴途径进入血液。,（四）挥发性脂肪酸的吸收VFA：瘤胃和大肠（单胃）是主要吸收部位。顺浓度差由瘤胃腔进入瘤胃上皮细胞。瘤胃中pH中性偏酸，以分子态比例大；pH中性偏碱，以负电荷的离子态（AC-）比例大。瘤胃：AC-+H+HAC（分子态）HAC比AC-的脂溶性大，易于吸收；分子质量越小，吸收越慢。即乙酸丙酸丁酸,（五）离子吸收盐类主要在小肠内吸收，其次大肠。反刍动物：小肠吸收约75无机盐。易吸收：单价盐类如钠、钾、铵等；吸收很慢：二价及多价盐类；不被吸收：与钙结合而沉淀的盐，如硫酸盐、磷酸盐、草酸盐等。,1.钠小肠吸收，主动转运。三种途径：钠的非偶联吸收，易化扩散入细胞内，然后依靠细胞底侧膜钠泵进入细胞旁路。钠的偶联吸收，需载体，与氨基酸或糖等偶联吸收。胞内钠经底侧膜钠泵进入血液。中性NaCl的吸收，见图6-47P190,2.负离子Cl-，小肠前段吸收。由钠泵所产生的电位（正）可促进负离子向细胞内转运。负离子也可以顺电化学梯度进行被动转运。肠腔氯浓度超过35mmol/L时，可以顺浓度差进入细胞；如果低于35mmol/L则氯由细胞净泌出。,Cl-在空肠中易被吸收；小肠内Cl-吸收和HCO3-的分泌由于存在氯交换或氯转移而紧密相关。HCO3-，空肠吸收，主动转运。其吸收需经常与血液HCO3-水平保持动态平衡。Na+吸收时，发生H+Na+交换，肠腔内出现水化反应：生成H2CO3H2O+CO2，CO2血液肺I-，主动转运完成吸收。,3.阳离子钙十二指肠、前段空肠吸收。两种机制：跨膜主动转运和细胞旁路被动扩散。主动转运需要维生素D和甲状旁腺激素参与。被动扩散取决于Ca2+含量。微绒毛上钙结合蛋白，可参与Ca2+的转运并促进