(ppt)-2012年徽香源食品消防知識培訓教材ppt-食品饮料

消防知识培训,宿州市徽香源食品有限公司,消防基础知识,第一部分 火灾与燃烧 第二部分 灭火基础知识 第三部分 员工“三懂四会” 第四部分 火灾中的救护 第五部分 小结,火灾与燃烧,一、火灾及其危害： 火灾是在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。 可使宝贵的自然资源化为乌有； 污染大气，破坏生态环境； 可使大量的生产、生活资料化为灰烬，影响社会经济的发展和人们的正常生活； 毁灭人类历史的文化遗产，造成无法挽回和弥补的损失； 涂炭生灵，夺去许多人的生命和健康，造成难以消除的身心痛苦,火灾与燃烧,二、燃烧与火灾： 燃烧是指可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟现象。1、燃烧的三个必要条件：可燃物、氧化剂和温度（引火源）。三者同时存在、相互作用 2、燃烧的充分条件：（1）一定的可燃物浓度；（2）一定的氧气含量；（3）一定的点火能量；（4）未受抑制的链式反应。,火灾与燃烧,三、火灾的分类： 火灾分为A、B、C、D四类。 A类火灾指固体物质火灾。如木材、棉、毛、麻、纸张； B类火灾指液体火灾和可熔化的固体物质火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾； C类火灾指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢等引起的火灾； D类火灾指金属火灾。如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。,火灾的原因,火 是 一 种 自 燃 现 象 ，而 火 灾 大 多 是 一 种 社 会 现 象 ，引 起 火 灾 的 原 因 ，虽 也 有 自 燃 因 素 ，如 雷 击 ，物 质 自 燃 等 ，但 主 要 还 是 由 于 人 的 因 素 。引 起 火 灾 直 接 原 因 很 多 ，但 无 论 那 一 条 原 因 ，几 乎 都 同 人的思想麻痹息息相关。 、 常见火灾发生的火源 炉灶设备位置不当，靠近可燃物； 烟囱设备不当，靠近可燃物； 使用炉火不慎，无人管理； 小孩玩火； 在堆放可燃物附近燃放鞭炮、吸烟； 使用灯火不慎； 电气设备安装使用不当； 电气短路； 机器摩擦发热； 静电放电； 粉尘爆炸着火； 熬炼； 雷击起火； 违章用电用火 自燃； 违反操作规程，将可相互产生化学反应作用的物质混放在 一起。,火灾与燃烧,四、燃烧中的几个常用概念： 闪燃：在液体（固体）表面上能产生足够的可燃蒸气，遇火能产生一闪即灭的火焰的燃烧现象称为闪燃。阴燃：没有火焰的缓慢燃烧现象称为阴燃。爆燃：以亚音速传播的爆炸称为爆燃。自燃：可燃物质在没有外部明火等火源的作用下，因受热或自身发热并蓄热所产生的自行燃烧现象称为自燃。 5氧指数：是指在规定条件下，固体材料在氧、氮混合气流中，维持平稳燃烧所需的最低氧含量。氧指数低表示材料容易燃烧，一般认为氧指数22属于易燃材料，氧指数在22-27之间属可燃材料，氧指数27属难燃材料。,火灾与燃烧,6可燃液体的燃烧特点： 可燃液体的燃烧实际上是可燃蒸气的燃烧，因此，液体是否能发生燃烧，燃烧速率的高低与液体的蒸气压、闪点、沸点和蒸发速率等性质有关。 液体火灾危险分类及分级是根据其闪点来划分的，分为甲类（一级易燃液体）：液体闪点小于28摄氏度；乙类（二级易燃液体）：闪点大于等于28小于60摄氏度；丙类（可燃液体）：液体闪点大于等于60摄氏度三种。7. 固体的燃烧特点： 固体可燃物必须经过受热、蒸发、热分解，固体上方可燃气体浓度达到燃烧极限，才能持续不断地发生燃烧。燃烧方式分为：蒸发燃烧、分解燃烧、表面燃烧和阴燃四种。,火灾与燃烧,五、热传播的途径和火灾蔓延的途径： 热传播是影响火灾发展的决定性因素，主要有以下三种途径：热传导、热对流和热辐射。热传导：是指热量通过直接接触的物体，从温度较高部位传递到温度较低部位的过程。影响热传导的主要因素是：温差、导热系数和导热物体的厚度和截面积。 热对流：是指热量通过流动介质，由空间的一处传播到另一处的现象。热对流是热传播的重要方式，是影响初期火灾发展的最主要因素。 热辐射：是指以电磁波形式传递热量的现象。当火灾处于发展阶段时，热辐射成为热传播的主要形式。 火灾在建筑物之间和建筑物内部的主要蔓延途径有： 建筑物的外窗、洞口；突出于建筑物防火结构的可燃构件；建筑物内的门窗洞口，各种管道沟和管道井，开口部位；未作防火分隔的大空间结构，未封闭的楼梯间；各种穿越隔墙或防火墙的金属构件和金属管道；未作防火处理的通风、空调管道等。,火灾与燃烧,六、燃烧产物及其毒性： 燃烧产物是指由燃烧或热解作用产生的全部物质。燃烧产物包括：燃烧生成的气体、能量、可见烟等。燃烧生成的气体一般是指：一氧化碳、二氧化碳、丙烯醛、氯化氢、二氧化硫等。火灾统计表明，火灾中死亡人数大约80%是由于吸入火灾中燃烧产生的有毒烟气而致死的。二氧化碳是主要的燃烧产物之一，而一氧化碳是火灾中致死的主要燃烧产物之一，其毒性在于对血液中血红蛋白的高亲和性，其对血红蛋白的亲和力比氧气高出250倍。,灭火基础知识,一、灭火的基本原理：冷却灭火：对一般可燃物火灾，将可燃物冷却到其燃点或闪点以下，燃烧反应就会中止。水的灭火机理主要是冷却作用。窒息灭火：通过降低燃烧物周围的氧气浓度可以起到灭火的作用。通常使用的二氧化碳、氮气、水蒸气等的灭火机理主要是窒息作用。隔离灭火：把可燃物与引火源或氧气隔离开来，燃烧反应就会自动中止。 化学抑制灭火：就是使用灭火剂与链式反应的中间体自由基反应，从而使燃烧的链式反应中断使燃烧不能持续进行。常用的干粉灭火剂、卤代烷灭火剂的主要灭火机理就是化学抑制作用。,灭火基础知识,二、几种常用灭火器简介： 灭火器是由筒体、器头、喷嘴等部件组成，借助驱动压力将所充装的灭火剂喷出，达到灭火的目的。 灭火器按所充装的灭火剂可分为泡沫、干粉、卤代烷、二氧化碳、酸碱、清水等几类。,灭火基础知识,二、几种常用灭火器简介： 二氧化碳灭火器：利用其内部充装的液态二氧化碳的蒸气压将二氧化碳喷出灭火。 由于二氧化碳灭火剂具有灭火不留痕迹，并有一定的电绝缘性能等特点，因此更适宜于扑救600伏以下的带电电器、贵重设备、图书资料、仪器仪表等场所的初起火灾，以及一般可燃液体的火灾。即其适用范围是A、B类火灾和低压带电火灾。 使用方法：将灭火器提到火场，在距燃烧物5米左右，放下灭火器，拔出保险销，一手握住嗽叭筒根部的手柄，另一只手紧握启闭阀的压把，对没有喷射软管的二氧化碳灭火器，应把喇叭筒往上扳70-90度，使用时、不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金属连接管，以防止手被冻伤。灭火时，当可燃液体呈流淌状燃烧时，使用者应将二氧化碳灭火剂的喷流由近而远向火焰喷射；如果可燃液体在容器内燃烧时，使用者应将喇叭筒提起，从容器的一侧上部向燃烧的容器中喷射，但不能将二氧化碳射流直接冲击在可燃液面上，以防止可燃液体冲出容器而扩大火势，造成灭火困难。,灭火基础知识,二、几种常用灭火器简介： 二氧化碳灭火器：使用二氧化碳灭火器时，在室外使用的，应选择在上风方向喷射，在室内窄小空间使用的，灭火后操作者应迅速离开，以防窒息。 二氧化碳灭火器的维护保养：（1）灭火器存放在阴凉、干燥、通风处，不得接近火源，环境温度应在-5+45度之间。（2）灭火器每半年应检查一次重量，用称重法检查。称出的重量与灭火器钢瓶底部打的钢印总重量相比较，如果低于钢印所示量50克的，应送维修单位检修。（3）每次使用后或每隔五年，应送维修单位进行水压试验。水压试验压力应与钢瓶底部所打钢印的数值相同，水压试验同时还应对钢瓶的残余变形率进行测定，只有水压试验合格且残余变形率小于6的钢瓶才能继续使用。,灭火基础知识,二、几种常用灭火器简介： 干粉灭火器：以液态二氧化碳或氮气作动力，将灭火器内干粉灭火剂喷出进行灭火。 它适用于扑救石油及其制品、可燃液体、可燃气体、可燃固体物质的初起火灾等。由于干粉有5万伏以上的电绝缘性能，因此也能扑救带电设备火灾。这种灭火器广泛应用于工厂、矿山、油库及交通等场所。 适用范围：碳酸氢钠干粉灭火器适用于易燃、可燃液体、气体及带电设备的初起火灾；磷酸铵盐干粉灭火器除可用于上述几类火灾外，还可扑救固体类物质的初起火灾。但都不能扑救轻金属燃烧的火灾。,灭火基础知识,二、几种常用灭火器简介： 干粉灭火器使用方法：灭火时可手提或肩扛灭火器快速奔赴火场，在距燃烧物5米左右，放下灭火器。如在室外，应选择在上风方向喷射。使用的干粉灭火器若是内置式储气瓶的或者是储压式的，操作者应先将开启把上的保险销拨下，然后握住喷射软管前端喷嘴根部，另一手将开启压把压下，打开灭火器进行喷射灭火。有喷射软管的灭火器或储压式灭火器，在使用时，一手应始终压下压把，不能放开，否则会中断喷射。 干粉灭火器扑救可燃、易燃液体火灾时，应对准火焰根部扫射。如被扑救的液体火灾呈流淌燃烧时，应对准火焰根部由近而远，并左右扫射，直至把火焰全部扑灭。如果可燃液体在容器内燃烧，使用者应对准火焰根部左右晃动扫射，使喷射出的干粉流覆盖整个容器开口表面；当火焰被赶出容器时，使用者仍应继续喷射，直至将火焰全部扑灭。在扑救容器内可燃液体火灾时，应注意不能将喷嘴直接对准液体表面喷射，防止喷流的冲击力使可燃液体喷出而扩大火势，造成灭火困难。如果可燃液体在金属容器内燃烧时间过长，容器壁温已高于被扑救可燃液体的自燃点，此时极易造成灭火后复燃的现象，可与泡沫类灭火器联用，则灭火效果更佳。,灭火基础知识,二、几种常用灭火器简介： 干粉灭火器的维护保养:（1）灭火器应放置在通风、干燥、阴凉并取用方便的地方，环境温度-5+45度为好（2）灭火器应避免高温、潮湿和有严重腐蚀场合，防止干粉灭火剂结块、分解。（3）每半年检查干粉是否结块，储气瓶内二氧化碳气体是否泄漏。如系储压式则检查其内部压力显示表，指针是否指在绿色区域。如指针已在红色区域，则说明内部压力已泄漏无法使用，应赶快送维修部门检修。（4）灭火器一经开启必须再充装，再充装时，绝对不能变换干粉灭火剂的种类，即碳酸氢钠干粉灭火器不能换装磷酸铵盐干粉灭火剂。（5）每次再充装前或灭火器出厂三年后，应进行水压试验，水压试验时对灭火器筒体和储气瓶应分别进行。其水压试验压力应与该灭火器上标签或钢印所示的压力相同。水压试验合格后才能再次充装使用。（6）维护必须由经过培训的专人负责，修理、再充装应送专业维修单位进行。,职工（员工）应做到“三懂四会”,一“ 三 懂 ” 懂得本岗位生产过程中的火灾危险性； 电气老化、短路、超负荷易发生电器火灾； 使用易燃易爆液体、气体易发生火灾爆炸事故； 使 用 可 燃 物（ 纸 箱 、塑 料 、泡 沫 等 ）遇 有 明 火 易 发 生 火 灾 ； 使用化学危险物品易发生火灾。懂得预防火灾的措施： A、 努 力 学 习 消 防 安 全 知 识 、掌 握 预 防 、扑 救 火 灾 的 本 领 不断提高自防自救的能力。不得将火种带入生产工作场所。 B、 认 真 遵 守 执 行 消 防 法 及 公 司 的 消 防 安 全 规 章 制 度 和安全操作规程。 C、 加 强 对 电 器 设 备 、线 路 的 检 查 维 修 保 养 ，及 时 更 换 老 化线路陈旧设备。及时关好水电器。 D、 加 强 消 防 安 全 岗 位 自 查 、 及 时 整 改 火 险 隐 患 。,懂得灭火方法： A、 隔离法：就是将火源处与周围的可燃物隔离或将可 燃 物 质 移 走 ，没 有 燃 烧 物 ，燃 烧 就 会 中 止 。关 闭 可 燃 气 体 、液 体 管路的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区。 B、 窒息法：就是阻止空气流入燃烧区或者不燃物质冲 淡 空 气 ，使 燃 烧 物 得 不 到 足 够 的 氧 气 而 熄 灭 。用 不 燃 或 难 燃 的 物 件 直 接 履 盖 在 燃 烧 物 的 表 面 上 ，隔 绝 空 气 、使 燃 烧 停 止 ；将 水 蒸 气 或 不 燃 气 体（ 氮 气 ）灌 进 起 火 的 建 筑 物 内 或 容 器 、设 备 中 ，冲 淡空气中的氧，以达到熄灭程度；设法密闭起火建筑物或容器， 设 备 的 孔 洞 ，使 其 内 部 氧 气 在 燃 烧 反 应 中 消 耗 ，燃 烧 由 于 得 不 到 氧气的供应而熄灭。 C、 冷却法：就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，使燃烧 物 的 温 度 低 于 燃 点 ，燃 烧 停 止 ；或 者 将 灭 火 剂 喷 洒 到 火 源 附 近 的 物 体 上 ，使 其 不 受 火 焰 辐 射 热 的 威 胁 ，避 免 形 成 新 的 火 点 。冷 却 法 是 灭 火 的 主 要 方 法 。常 用 水 灭 火 。泡 沫 二 氧 化 碳 灭 火 剂 也 能 起 到一定的冷却作用，但在一定条件下不如水的效能大。 D、 抑 制 灭 火 法 ：就 是 使 灭 火 剂 参 与 燃 烧 的 连 锁 反 应 ，使 燃 烧 过 程 中 产 生 的 游 离 基 消 失 ，形 成 稳 分 子 或 低 活 性 的 游 离 基 ，从 而使燃烧反应停止。,职工（员工）应做到“三懂四会”, 会 报 警 ： A、 拨 准 火 警 电 话 “ 119” ； B、讲 清 起 火 单 位（ 全 称 ）街 道 门 牌 号 码 ，讲 清 着火部位，什么物质着火； C、火 势 大 小（ 初 起 阶 段 、发 展 阶 段 、猛 烈 阶 段 ）； D、 讲 清 报 警 用 的 电 话 号 码 和 报 警 人 姓 名 ； E、 在 交 叉 路 口 迎 接 消 防 车 （ 人 员 ） ， 正 确 引 路 ； F、若 火 势 熄 灭 ， 要 立 即 通 知 消 防 队 ，消 防 车（ 人 员）迅速返回以免执行新的任务。 会使用消防器材：A、 1211 灭 火 器 的 使 用 方 法 ： 使 用 1211 灭 火 器 扑 灭 火 灾 时 ，首 先 提 起 灭 火 器 跑 向 现 场 ，拨 去 保 险 销 ， 距 火 源 3 4 米 时 ， 对 准 火 源 根 部 按 下 上 手 柄 药 剂 即 可喷出灭火，灭火时并向火源的边缘左右扫射，同时快速推进， 很快可将火扑灭。,B、 （ SD） 机 械 泡 沫 灭 火 器 使 用 方 法 ： 拨出保险销，按下上手柄，将皮管喷咀对准火源根部即可将火扑灭。 注意事项：要切断电源后方可使用。 C、 ABC 干 粉 灭 火 器 的 使 用 方 法 D、 二 氧 化 碳 灭 火 器 的 使 用 方 法 及 注 意 事 项 。 会扑灭初起之火： 扑救要及时， 作要迅速准确。 灭火器对准火源根部喷射灭火。 会疏散自救： A疏散自救时不要为穿衣或寻找贵重物品而浪费时间； B不要向狭窄的角落逃避； C不要乘坐电梯； D不要重返火场； E采用湿毛巾捂住口鼻，低姿势撤离火场 要 利 用 建 筑 物 本 身 及 附 近 的 自 然 条 件 自 救 。F在 无 法 突 围 的 情 况 下 ，应 设 法 向 浴 室 、卫 生 间 之 类 的 室 内 既 无 可 燃 物 又 有 水 源 的 地 方 转 移 ，进 入 后 立 即 关 闭 门 窗 打 开 水 龙 头 ，并 阻 止 烟 雾 的 进入。 G、 在 非 跳 不 可 的 情 况 下 ，跳 楼 时 要 抱 一 些 棉 被 、沙 发 垫 等 松 软 的 物 品 ，选 择 往 楼 下 车 棚 、草 地 、水 池 或 树 上 跳 ，以 减 缓 冲 击力，不到万不得已时，一定要坚持等待消防队的救援。,火灾的扑救,、 仓库火灾的扑救： 仓 库 是 物 资 财 富 比 较 集 中 的 场 所 ，一 旦 发 生 火 灾 ，均 可 造 成 严 重 损失，是企业防火工作的重点。 仓 库 火 灾 的 特 点 ：A、燃 烧 猛 烈 ，蔓 延 迅 速 ；B、火 焰 易 向 纵 深 发 展 ； C、 库 房 内 发 生 的 火 灾 能 产 生 大 量 烟 雾 ， 特 别 是 储 存 有 化 工 、农 药 、医 药 和 易 燃 易 爆 危 险 物 品 的 仓 库 发 生 火 灾 ，会 产 生 大 量 的 有 毒 气 体 。爆 炸 物 品 仓 库 和 一 些 化 工 仓 库 起 火 后 ，可 能发生威胁人员和建筑安全。 仓库火灾的扑救 扑救仓库火灾，要以保护物资为重点。 第一， 根据仓库的建筑特点，储存物资的性质以及火势等 情 况 ，加 强 第 一 批 出 动 力 量 ，灵 活 的 运 用 灭 火 战 术 。要 搞 好 火 情 侦查，在只见烟雾不见火的情况下，不能盲目行为。 必须迅速查明以下情况： A、 储存物资的性质、火源及火势蔓延的途径； B、为了灭火和疏散物资是否需要破拆； C、 是 否 烟 雾 弥 漫 的 必 须 采 取 排 烟 措 施 ； D、 临 近 火 源 的 物 资 是 否 已 受 到 火 势 威 胁 ， 是 否 需 要 采 取 紧 急疏散措施。 E、 库 房 由 有 无 爆 炸 剧 毒 物 品 ，火 势 对 其 威 胁 程 度 如 何 ，是 否需要采取保护，疏散措施等。, 当爆炸、有毒物品或贵重物资受到火势威胁时，应采取重 点突破的方法扑救。 选 择 火 势 较 弱 或 能 进 能 退 的 有 利 地 形 ，集 中 数 支 水 枪 ，强 行 打 开 通 道 ，掩 护 抢 救 人 员 ，深 入 燃 烧 区 将 这 些 物 品 抢 救 出 来 ，转 移 到 安 全 地 点 。对 无 法 疏 散 的 爆 炸 物 品 应 用 水 枪 进 行 冷 却 保 护 。在 烟 雾 弥 漫 或 有 毒 气 体 妨 碍 灭 火 时 ，要 进 行 排 烟 通 风 。义 务 消 防 队 员 和 员 工 等 扑 救 人 员 进 入 库 房 时 ，必 须 佩 戴 隔 绝 或 消 防 呼 吸 器 。排 烟 通 风 时 ，要 做 好 出 水 准 备 ，防 止 在 通 风 情 况 下 火 势 扩 大 。扑 救 爆炸物品时，力量要精干，采取速战速决。发现有爆炸征兆时， 应迅速地将消防人员撤出来。,如何从火场中逃生,一场火灾降临，能否从火中逃生，固然与火势大小、起火时间、 楼 层 高 度 、建 筑 物 内 有 无 报 警 、排 烟 、灭 火 设 施 等 因 素 有 关 。但 也 与 受 害 者 的 自 救 与 互 救 能 力 ，以 及 是 否 掌 握 逃 生 办 法 等 有 直 接 关系。现简要介绍逃生步骤，以防万一。 、 熟悉环境 住 宅 楼 、办 公 楼 、百 货 商 店 以 及 各 种 娱 乐 场 所 都 有 发 生 火 灾 的 可 能 ，因 此 ，住 进 宾 馆 、宿 舍 、走 进 百 货 商 店 、踏 进 公 共 场 所 等 地 方 ，首 要 一 条 就 是 要 熟 悉 环 境 ，都 要 留 心 地 看 一 下 太 平 门 、安 全 出 口 的 位 置 ，避 难 间 、报 警 器 、灭 火 器 的 位 置 ，以 及 有 可 能 作 为 逃生器材的物品，养成这种习惯很有必要。 、 防烟 一 旦 确 认 起 火 ，不 管 附 近 有 无 烟 雾 ，都 应 采 取 防 烟 措 施 ，常 见 的 防 烟 措 施 是 用 干 、湿 手 巾 捂 住 口 鼻 。采 取 了 防 烟 措 施 之 后 ，就 可 以 用 灭 火 器 或 其 他 措 施 灭 火 了 。如 果 火 势 较 大 或 受 灾 者 没 有 能 力 灭火，就一定要把未起火房间的门窗关好，运用各种办法报警。,、 逃生 ：逃生时应注意的事项：不要为穿衣或寻找贵重物品而浪费时间。 没有任何东西值得以生命为冒险代价。不要向狭窄的角落逃避。 由 于 对 烟 火 的 恐 惧 ，受 灾 者 往 往 向 狭 窄 角 落 逃 避 ，如 床 下 、墙 角 、 桌 底 等 角 落 ，结 果 总 是 九 死 一 生 。不 要 乘 坐 电 梯 ，因 为 电 梯 直 通 大 楼 各 层 ，烟 雾 和 热 气 流 最 易 涌 入 。在