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.,1,人体能量需要量,重庆市第三人民医院营养科高级营养师刘莉,2,.,一能量消耗,(一)基础代谢基础代谢能量消耗=体表面积()基础代谢率(kcal/h)24h,3,.,(二)体力活动消耗占总能量需要的15-30%,4,.,(三)食物热效应占总能量需要的6-10%,5,.,二能量需要的确定,(一)通常采用基础代谢结合体力情况来估算能量需要量能量需要量=基础代谢能量消耗体力活动水平(PAL),6,.,WHO关于按体重计算基础代谢率的公式,年龄(岁)男性(kcal/d)女性(kcal/d)0-60.9m-5461.0m-513-22.7m+49522.5m+49910-17.5m+65112.2m+74618-15.3m+67914.7m+49630-11.6m+8798.7m+820注:(1)m表示体重(kg);(2)亚洲18岁-人群为计算结果减5%。,7,.,中国成年人活动水平分级,8,.,(二)确定膳食总热能总热能=理想体重能量单位需要量,9,.,不同体型、劳动分级下的能量单位需要量,10,.,三能量参考摄入量标准,11,.,四三大营养素计算,碳水化合物、脂肪、蛋白质提供能量占总能量的60%、25%和15%计算碳水化合物:总能量60%4脂肪:总能量25%9蛋
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