《有关蛋白质的计算》PPT课件

第二章组成细胞的分子,有关蛋白质的计算,一、氨基酸中各原子数的计算,例1.谷氨酸的R基为C3H5O2，则谷氨酸的分子式为（）A.C5H9O4NB.C4H8O5NC.C5H8O4ND.C4H9O4N,A,【解题技巧】掌握氨基酸结构通式,C原子数R基中的C原子数_H原子数R基中的H原子数_,2,4,变式1、丙氨酸的R基为CH3，赖氨酸的R基为C4H10N，在它们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别为（）A、9.21.4.3B、9.19.4.3C、9.19.3.3D、9.19.3.2,C,解析：(C2H4O2N1X2)+CH3+C4H10N1-H2O=9.19.3.3,H2O,肽键,（二肽）,氨基,脱水缩合过程,羧基,+,二、肽链中脱去水分子数、肽键数的计算,（1）2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为_，含有_个肽键，脱去_个水分子。,1、公式推论,氨基酸,肽键,二肽,1,1,3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物为_，含有_个肽键，脱去_个水分子。,n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物为_，含有_个肽键，脱去_个水分子。,三肽,2,2,多肽,n1,n1,10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，含有_个肽键，脱去_个H2O,（2）10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有_个肽键，脱去_个水分子。,n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有_肽键，脱去_个水分子。,8,8,7,7,n-m,n-m,脱水数肽键数氨基酸数肽链数,2、总结：,【拓展】如果形成环状多肽，则有：肽键数=氨基酸数,例2、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是()A573和573B570和570C572和572D571和571,B,解析：肽键数和水分子数相等：5744=570,变式2、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A.52、52B.50、50C.52、50D.50、49,C,解析：氨基酸数=90018+2=52肽键数=90018=50,三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算,例3、某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有COOH和NH2的数目分别为（）A、4、100B、4、4C、100、100D、96、96,B,一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基,一个,对一条肽链来说：,一个,100个氨基酸形成一条肽链，该化合物至少含有游离的-NH2_个，游离的-COOH_个。100个氨基酸形成三条肽链，该化合物至少含有游离的-NH2_个，游离的-COOH_个。n个氨基酸形成m条肽链，该化合物至少含有游离的-NH2_个，游离的-COOH_个,1,1,3,3,m,m,蛋白质中至少含有氨基与羧基的数目肽链数,三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算,计算公式,变式3：一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的COOH和NH2数目分别为()A、366、366B、362、362C.4、4D.无法判断,D,四、有关蛋白质相对分子质量的计算,例题、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？,蛋白质分子量1011281001811128,本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：1001101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量1011281001811128。,解析:,在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：蛋白质的相对分子质量氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量脱水数18(水的相对分子质量),变式4：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）A.12800B.11018C.11036D.8800,C,解析：（128X100）（1002）X18=11036,变式5：若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）A.1条B.2条C.3条D.4条,C,解析：肽链条数=氨基酸数肽键数（11935+1908）127（190818）=109106=3,蛋白质计算的有关公式,至少氨基和羧基的数目=肽链数肽键数=氨基酸数肽链数肽键数=脱去水分子数目蛋白质的相对分子量=氨基酸数目氨基酸平均分子量18水的分子量,D,1、通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（）A、63个B、62个C、17个D、16个,解析；N17个有17个氨基酸，肽键数=氨基酸数1=16,2、蛋氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是（）A、C5H11O2NSB、C3H7SC、C4H11O2SD、C5H10O2N,A,解析：C2H4O2N1+CH2-CH2-S-CH3=C5H11O2NS,现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的六条肽链中，氨基、羧基数目分别为（）A1044、1014B56、26C6、6D1、1,B,氨基=1050-（10006）=1050994=56羧基=1020-（10206）=1020994=26,D,有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS(z12，w13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天门冬氨酸(C4H7N04)、赖氨酸(C6H14N202)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。水解产物中天门冬氨酸的数目是()A.y+12个B.z+12个C.w+13个D.(w-13)/2个,解析：据题干提供的5种氨基酸，可知天门冬氨酸中含有4个氧原子，而其他氨基酸中仅有2个氧原子，这说明天门冬氨酸中多的2个氧原子是存在于R基中的(因为一个氨基酸在不考虑R基中含氧原子时，仅羧基中含有2个氧原子)。因此我们可以根据脱水缩合反应前后的氧原子数守恒进行计算。,设天门冬氨酸的数目为a:W+11=(12-a)2+4aW+11=24-2a+4aW+11=24+2aW-2a=24-11W-2a=13W-13=2aa=(w-13)/2,由于在半胱氨酸、丙氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸中都只含有2个O原子，分子“COOH”，而天门冬氨酸中含有4个O原子。设天门冬氨酸的个数为x个，则该十二肽由12个氨基酸脱水缩合形成的过程中，利用O原子平衡建立关系式：(12x)24x11w，因此x(w13)/2个。该“十二肽”分子彻底水解后有(w13)/2个天门冬氨酸。,赖氨酸的数目：赖氨酸C7H13N2O2，多了一个N也就是说R基上有一个N，用上面的式子去算，Z-11-1=R基上N数，也就是赖氨酸数，应该为