gbk-茄果类蔬菜PPT课件

.,1,自我介绍-赵天义,河南邓州人，2006年7月毕业于河南科技大学园艺专业现为蔬菜学2006级硕士研究生，研究方向为：环境调控与无公害蔬菜指导老师：杨尚东毕业课题：土壤淹水处理对连作番茄生长和根区土壤特性的影响QQ:115947961E-mail:zhty2006,.,2,番茄炒蛋,.,3,红烧茄子,.,4,青椒肉丝,.,5,红枣枸杞豆浆,.,6,茄果类蔬菜栽培赵天义2007年12月,.,7,第一节茄果类的通性,第二节番茄,.,8,第一节茄果类的通性,一、茄果类的种类及经济意义,二、生长发育与栽培特点,.,9,一、茄果类的种类,茄果类蔬菜为茄科植物中以浆果供食用的蔬菜。,茄果类蔬菜包括番茄、茄子及辣椒，此外枸杞、酸浆以及香艳梨（茄）也属茄果类。,.,10,番茄,退出,.,11,迷你番茄,.,12,甜椒,.,13,辣椒,.,14,茄子,.,15,香瓜茄,.,16,枸杞,.,17,酸浆,.,18,一、经济意义及作用,营养价值高含有丰富的维生素、矿物盐、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。,用途广泛除了供新鲜食用外，又是加工制造罐头的好材料。,产量高，经济效益好茄果类蔬菜生长期长，采收供应期长，分期播种，配合保护地栽培，可达周年供应。,.,19,二、生物学特性及栽培技术的共同点,1）要求温暖的气候条件，不耐寒冷和霜冻2）要求较强的光照及良好的通风条件3）根系比较发达4）花芽分化早5）生长迅速6）连续开花结果，营养生长和生殖生长齐头并进7）有共同的病虫害,.,20,第二节番茄,番茄(LycopersiconesculentumMill)，俗称西红柿、洋柿子、番柿子等。番茄原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等国的高原或谷地。我国南方称为番茄，北方称为西红柿。,.,21,一、生物学特性,二、分类及品种类型,三、栽培季节与茬次安排,四、栽培技术,退出,五、采收与采种,六、番茄果实非侵染性病害及其防治,七、南方各地栽培特点,目录,.,22,一、生物学特性,（二）对环境条件的要求,（一）植物学形状,.,23,花,果实,种子,根,茎,叶,（一）植物学形状,.,24,根,分布广而深。但经过移栽后，主根被切断，产生许多侧根，大多数的侧根分布的深度在表土0.33-0.5m左右，向横伸展可达0.67-1m。根的深度除与土壤、气候条件有关外，还与肥水管理及整枝技术有关。,.,25,茎,半蔓性至直立，基部带木质，易生不定根，可以扦插繁殖茎为假轴分枝，分枝能力强；花序直下的侧枝，生长特别旺盛。双干整枝时，就留主枝及这一生长旺盛的侧枝；丰产茎的特点：节间短，上下粗度一致。,.,26,叶,由小叶组成的形状不规则的羽状复叶。叶形分为三种类型：普通叶形、治理叶形（皱缩叶形）和大叶形（薯叶形）。叶片及茎干都有茸毛和特殊气味，能分泌具有特殊气味的汁液。,.,27,花,番茄花为完全花，聚伞花序，小型果变种为总状花序，黄色；花芽分化早，大多为自花授粉；可分为两种类型：有限生长和无限生长型；,.,28,果实,多汁浆果，果肉有果皮（中果皮）及胎座组织构成；多心室；果实颜色是由果皮与果肉相称而成；子房发育成果实：细胞分裂子,.,29,种子,种子比果实成熟早果汁中存在发芽抑制物质及渗透压的影响，在果实内不发芽；种子数目与果实数量有关；千粒重2.3-3.3g,生产使用年限2-3年。,.,30,（二）对环境条件的要求,土壤营养,水分,光照,温度,.,31,温度,番茄是喜温性蔬菜，生长发育的适温范围是10-33。低于5或高于40时，蜘蛛停止生长，低于0或高于45时，植株很快受害死亡；种子发芽适温为25-30；根系生长最适土温为20-22。,.,32,光照,番茄属强光照作物，光饱和点为60-70klx,光补偿点为2.5-3.5klx；发芽不需要光照；露地栽培一般不易看出光照的影响；要求完全太阳光谱条件。,.,33,水分,番茄根系发达，属于半干旱蔬菜；发芽期需水量大，幼苗期较少；水分与裂果联系密切。,.,34,土壤与营养,番茄适应性强，对土壤要求不很严格；要求透气性好；追肥很重要。,.,35,二、生长周期,结果期,开花坐果期,幼苗期,发芽期,.,36,发芽期,种子萌动到第一片真叶显露，需79d；种子较小，含营养物质不多，幼苗发芽后要及时保证营养供应。,.,37,幼苗期,从第一片真叶出现至开始现大蕾，约50-60d；番茄的花芽分化早而块，并且具有连续性。,.,38,开花坐果期,从第一花序出现大蕾至坐果是幼苗期的继续，结果期的开始；开花期的早晚影响早熟性；自花授粉。,.,39,结果期,从第一花序坐果到拉秧期；,.,40,三、类型与品种,（二）常用品种,（一）类型,.,41,（一）类型,按照进化关系分为栽培型亚种、半栽培型亚种和野生型亚种三个亚种；生产中的品种属于栽培型亚种中的五个变种：普通番茄、樱桃番茄、大叶番茄、梨形番茄和直立番茄；三大系统：意大利、英国和美国系统。,.,42,（二）常用品种,有限生长类型,无限生长类型,.,43,有限生长类型（自封顶）,红粉：早丰、兰优早红、郑番2号等；粉红：津粉3号、日本3号等；黄果：蓝黄1号。,.,44,无限生长类型,红果：天津大红、台湾大红等；粉红：强丰、沈粉1号等；黄果：大黄1号、丰收黄等；白果：雪球。,.,45,三、栽培季节与茬次安排,近中光性植物，只要无毒适宜，一年四级均可开花结果。但在露地栽培，北方各地仍以春夏栽培为主，长江以南可以有以下两个季节的类型：,.,46,长江流域,以春夏栽培为主，少量做秋季栽培。前者亦称春播栽培，或简称春栽培，后者称秋栽培。一般冬前11-12月育苗。,.,47,茬次安排,在南方前作大多为各种叶菜类及根菜。长江各省其前作是早春菜，后作亦是叶菜类及根菜；两广番茄前作为水稻、莴苣笋、甘蓝，后作为秋土豆和瓜类等；与其他作物间作套种-隔畦间作-毛豆。,.,48,四、栽培技术,（一）播种育苗,（二）整地做畦与施基肥,（三）定植,（四）田间管理,（五）病害防治,.,49,（一）播种育苗,播种、育苗方式：加温苗床、露地、直播等。浸种催芽与播种方法：播种量、播种时间；幼苗管理：温度、湿度、假植、水肥管理；幼苗锻炼与培育壮苗：增强抗性，开花较早。,.,50,育苗要点,播种,分苗,苗期管理,整个苗期都应注意增强光照；,3叶期前分于营养钵或移植床中。,分苗缓苗期，2528/1820，地温20；,缓苗后通风降温，2225/1315；,7080d，株高25cm左右，具89片叶，第一花序现大蕾。,水分管理见干见湿；,定植前1周炼苗，1820/10。,苗龄,（日温/夜温）,.,51,（二）整地做畦与施基肥,畦面双行栽培；N:P:K=1:1:2；生土要施大量有机肥；栽培时不要栽在基肥直上；,.,52,春霜后越早越好，长江流域一般在清明前后。深度以到子叶节处为宜，开穴栽苗浇水（人工）行距根据品种、整枝方式、气候及栽培目的确定。,（三）定植,.,53,灌溉与排水：需水量大，一般在生长期和结果期，每隔3-5天灌水一次；多雨季节注意排水，畦要高，沟要深；追肥：陆续结果，需肥量大，品种不同，施肥的要求不同；中耕、除草、培土,（四）田间管理,.,54,植株调整,目的：提早成熟，增加密植度，增加产量，清洁果实，较少病害，便于管理及采收。方式：整枝、搭架、打杈、摘心、束叶、疏花蔬果、保花保果等；,.,55,整枝,单干式：只留主干。结果少，但果形大，可以密植；双干式：出主枝外，再留第一花序下的侧枝。要求行距大，早期产量低，单科节约秧苗量；三干式、四干式、连续摘心整枝法；无架栽培，不整枝,.,56,保花保果,落花原因：外界环境不适应而影响花器的发育，导致落花。气温、水分措施：具体具体对待。一般多用生长调节剂。,.,57,调节剂的种类和方法,2，4-D(2，4-二氯苯氧乙酸）、PCPA(对氯苯氧乙酸)等；开花前12天浸花或喷洒。,.,58,病害种类：枯萎病、青枯病、早疫病、晚疫病、褐斑病、猝倒病等；青枯病防治：与非茄科3-5年的轮作，选用抗病品种；晚疫病和褐斑病防治：发病前期或初期喷0.5%-0.6%波尔多液，并清除病株，或喷500600倍代森锌。,（五）病害防治,.,59,五采收与采种,番茄果实成熟的迟早及采收时期，视品种特性、栽培目的和栽培技术等而异。,.,60,番茄果实的成熟过程,青熟期变色期坚熟期完熟期（软熟期）,.,61,青熟期采收，果实坚硬，耐运输和贮藏，但含糖量低，风味较差；变色期果顶由青变黄-采收，既耐贮藏运输，也有利于后期果实发育；坚熟期采收，作为蔬菜营养价值最高；完熟期采收含糖量高，果肉变软，最适合做加工原料。,.,62,乙烯利人工催熟的方法,采收后浸果，浓度2000300ppm;植株上喷果，浓度2001000ppm.,.,63,留种番茄的采收,植株的选择：生长健壮、无病害、具有品种特性。留种番茄一般要比早熟栽培晚一些，并多施过磷酸钙及草木灰，以供应种子发育所需的磷和钾。要疏花蔬果，不要生长调节剂处理。,.,64,六番茄果实非侵染性病害及其防治,畸形果空洞果脐腐病裂果筋腐病日烧病,.,65,畸形果,凡是形状不正的果实均属于畸形果；类型：椭圆、多心、顶裂、侧裂、指突果等；原因：品种差异、幼苗期低温、营养过剩，光照充足和苗期激素影响；防止方法：具体原因具体对待,.,66,空洞果,果肉不饱满，胎座组织不充实，种子腔成空洞；原因：授粉受精不良、使用调节剂浓度过高、生长期遇高温、氮肥过多等。,.,67,脐腐果,又称顶腐果，尻腐果，在果实顶部发生黑褐色的病斑，在阴雨天气，空气湿度大时则发生腐烂；原因：缺钙。,.,68,裂果,果实发育后期出现，有环状和放射状裂果，均发生在肩部；原因：果实生长前期干旱，生长缓慢，果皮老化，遇到降雨或浇大水，土壤水分骤增，果肉组织迅速膨大生长，果皮不能适