培训班课程表-中国国家认证认可监督管理委员会

认办注函201550号国家认监委办公室关于举办出口低酸罐头和酸化食品企业监管培训班的通知各直属检验检疫局，有关单位：为进一步提高一线检验检疫人员对出口低酸罐头和酸化食品企业的监管能力，促进输美企业提升质量安全履责能力，认监委根据培训计划定于2015年4月与美国食品药品管理局（FDA）在北京联合举办“出口低酸罐头和酸化食品企业监管培训班”。具体通知如下：一、培训时间2015年4月20日报到，21-24日培训，课程表见附件1。二、承办单位中国检验检疫科学院国家HACCP中心。三、培训地点北京河南大厦。地址：北京市朝阳区潘家园华威里28号（地铁10号线潘家园站C2口出，右转步行200米），电话：010-。四、培训对象此次培训主要对象是各局出口食品企业注册备案管理人员和一线监管人员，已按认监委分配名额报名的人员请准时参加。请各局通知辖区内输美企业，对近年来接待FDA检查发现问题和2015年即将接待检查的企业原则上要求必须参加。建议相关HACCP认证机构和热力杀菌机构参加。五、培训内容关于进一步做好出口低酸罐头和酸化食品生产企业HACCP验证评审和监督检查工作的通知(国认注20112号)、输美低酸罐头和酸化食品企业验证程序、接待美国FDA注册检查工作指引等我国出口罐头企业监管规定和美国食品安全现代化法（FSMA）、GMP法规（21CFR Part 110）、密封罐装热力杀菌低酸罐头法规（21CFR Part 113）、酸化食品法规（21CFR Part 114）、紧急许可管理法规（21CFR Part 108）和FDA罐头企业检查指南等。授课中方专家来自认监委注册部、直属局和热力杀菌机构，美方专家为FDA低酸罐头负责人Daniel Geffin。六、培训方式培训采取教师辅导、专题讲座、学员作业、集体研讨和结业考试等形式。参训人员请自带笔记本电脑，提前预习相关法规，结合实际监管工作，带着问题听课，积极参与讨论。七、培训费用各局按分配名额参加培训的人员的培训费、食宿费由认监委承担。其他参加人员免培训费，食宿等其他费用自理。八、报名方式及联系人因会场等资源有限，还未报名的企业和机构人员，请于4月15日前向会务组报名。认监委注册管理部注册二处 鲁超电话：010-会务组：中国检验检疫科学院国家HACCP中心 王铁龙、杨倩手机：，电子邮箱：附件：1.培训班课程表2.培训教师名单国家认监委办公室2015年4月14日 附件1培训班课程表时间内容教师4月20日下午报到4月21日上午9:00-12:00领导讲话和致辞CNCA美国食品安全法规概述及FDA检查发现问题总结（1小时）鲁超以“巴杀罐装水产品中的危害与控制”为例，介绍罐头企业HACCP体系建立与实施孔繁明下午2:00-6:00食品微生物简介、杀菌原理简介介绍美国113、114法规中关于杀菌环节的要求及检查技巧秦红4月22日上午9:00-12:00输美企业GMP检查要点周幸企业文件材料常见问题及改进建议罐头企业关健因子的制定及生产过程中的监控陈志峰下午2:00-6:00介绍美国113、114法规中关于封口环节的要求及检查技巧赵冠群介绍输美低酸罐头和酸化食品企业对外推荐程序、接待美国食品药品管理局检查工作指引鲁超4月23日上午9:00-12:00FDA对低酸罐头SID备案的最新要求和现场检查要点FDA检查官介绍美国PREDICT系统的使用，以及企业自动扣留决定的作出与解除FDA检查官下午2:00-6:00FDA检查官介绍检查我国输美罐头企业常见问题FDA检查官答疑交流教师组4月24日上午9:00-12:00热分布、热渗透报告的制定与审核（2小时）SID信息的申报（1小时）交流讨论王铁龙等杀菌公司专家下午1:00-3：00总结考试（1.5小时）CNCA附件2培训教师名单序号单位人名职务1FDA食品安全与营养中心Daniel Geffin负责人2FDA驻华办公室Patrick Bowen助理主任3FDA驻华办公室Eric Milstead助理主任4天津商业大学赵冠群教授5青岛检验检疫局秦红处长6