大蒜栽子贮藏方法【大蒜简易贮藏方法】_第1页
大蒜栽子贮藏方法【大蒜简易贮藏方法】_第2页
大蒜栽子贮藏方法【大蒜简易贮藏方法】_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

大蒜栽子贮藏方法【大蒜简易贮藏方法】 大蒜收获后休眠期只有23个月，随后肥厚鳞茎内的幼芽开始生长。幼芽从开始延伸到伸出顶孔所需的营养完全蒜瓣，蒜瓣则由原先的鲜脆饱满状态逐步变为松软失水状态，商品质量明显下降，易发芽霉变。因此，贮藏保鲜的中心环节就是创造条件使呼吸作用降到最低限度而又能维持其生命活动水平，以延长大蒜的休眠期，抑制其发芽。 1.影响贮藏的因素 （1）耐贮品种。我国北方产区的大蒜耐贮性高于南方；后期施氮肥、浇水过多，受病虫危害和机械伤都会影响大蒜的耐贮力；晚熟品种、蒜头硬度较高的较耐贮藏；中小型蒜头比大型蒜头耐贮。 （2）采收期及预冷。适时采收、及时预冷可延长贮藏期。收获过早，成熟度不够，产量低，贮藏中损耗大；收获过迟，易散瓣，易使小芽萌动生长，对贮藏极为不利。 （3）温、湿度控制。大蒜耐寒性强，鳞茎可抵抗-6-7的低温。适宜的贮藏温度为-1-3。大蒜喜欢干燥，空气的相对湿度以70%75%为宜。大蒜的冰点是-3，若贮藏温度低于-7时，大蒜会受到冻害。贮温波动应尽量小，温度波动大，容易引起生理病变。另外，大蒜对湿度的要求也比较严格，相对湿度过高，鳞茎吸水受潮，大蒜表面易霉变，并逐渐影响内部质量；相对湿度过低，干耗大，大蒜易干瘪。 （4）气体成分。大蒜贮藏的适宜气体指标：氧浓度2.2%4.3%，二氧化碳3%5%。若氧低于1%、二氧化碳高于7%13%时，贮藏效果差。 2.贮藏方法大蒜的贮藏方法较多，通常可采用挂藏、窖藏、沟藏等方法。 （1）挂藏。此法简单易行，贮藏期间不倒动，管理粗放。将采收后的大蒜、选蒜瓣肥大、色泽洁白，无病斑无伤口的贮藏。先在阳光下晒24天，然后每40叶蒜头编成一组，每两组合在一起，切忌打捆。在阴凉、干燥、通风好的房屋或凉棚下支架，将大蒜瓣挂在架上，四周用席围上，不能靠墙，防止淋雨或水浸。 （2）窖藏。贮存窖多数为地下式或半地下式。窖址宜选在干燥、地势高、不积水、通风好的地方。窖内的温度由窖的深浅决定，窖的形式多种多样，采用较多的是窑窖、井窖，大蒜在窖内可以散堆，也可以围垛。最好是窖底铺一层干麦秆或谷壳，然后一层大蒜一层麦秆或谷壳，不要堆得太厚，窖内设置通风孔，要经常清理窖，及时剔出病变烂蒜。 （3）沟藏。埋藏沟的宽度为11.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用糠壳作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的糠壳，然后一层大蒜一层糠壳，层层堆至离地面5厘米左右时，用糠壳覆盖，不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，为大蒜贮藏提供良好条件。 （4）药剂处理。常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水12
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 年终总结

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论