连锁运营实战（PPT112页).ppt

1,连锁运营实战,未来5-10年，中国市场零售和服务行业发展趋势专业化的连锁运营模式，各行业的连锁品牌遍布全国市场,中国市场零售和服务行业的发展趋势,人力成本的调控能力,LocomotionPlan,拓展的品牌影响力,采购的杀价能力,优势分析,营业收入的边际效应,Macromarketing,零售和服务行业连锁经营的优势,连锁营运模式如何提升盈利？,系统单店拓展5%-8%,标准化提升营运水准3%-5%,系统品牌市场营销5%-8%,更多资料在资料搜索网()海量资料下载,Macromarketing,连锁企业运营是一门系统的科学,高速发展的风险控制,高效的支持和配送系统,持续的特许加盟体系,成熟的商业模式和品牌营销,专业、高效的营运模式,系统的造血功能人力资源,打造连锁帝国的六大基因,解决扩张发展的瓶颈,成功基因解决连锁企业的问题,探索成功的连锁品牌,面对市场的挑战,完善的营运体系因规模而调整,总部的支持系统,店铺的盈利能力,高效的培训系统,专业的内、外检测系统,店铺的经营能力,why？,面对规模高速发展复制的压力,店铺的经营管理,支持和管理部门以及系统,人力资源系统,肯德基的营运模式,肯德基餐厅经理的业绩考核,营业额,成本、费用,CHAMPS（神秘顾客）,OFR测评,系统执行检定（培训、订货、排班、企划、维修）,店铺经营核心培养店经理经营意识,面对规模高速发展,高效的人力资源和培训体系,1,为您解决和建立、完善商业模式，确认品牌定位、战略以及目标市场。通过财务的角度论证商业模式的市场容量、利润回报，成本承受力，可复制、持续发展。,模块一成熟的商业盈利模式,连锁品牌的市场定位和目标市场,商业市场的目标市场决定品牌战略,找准目标市场,KFC肯德基融入中国生活，打造新快餐麦当劳我就喜欢真功夫“蒸”出营养，打造全球华人连锁快餐,市场容量大、有发展空间、差异化、可持续性切忌大而全品牌定位模糊细分市场决定连锁发展的规模和方式,品牌的MIS系统、终端展示,销售客单价,行业类型,品牌定位要素.,顾客附加值设计,品牌营销方式,品牌是如何形成的？,连锁品牌成长法则,品牌资产的四大支柱,差异性,相关性,声望,认知度,品牌生命的健康状况,品牌动力,品牌地位,衰退中的领导品牌,在势力矩阵上得以反映,品牌的定义,“品牌是一套差异化的承诺，连接产品与消费者”产品是工厂生产的品牌是消费者购买的产品容易被竞争者仿造品牌是独特的，不可被仿冒的产品会非常容易被淘汰成功的品牌是永恒的产品营销被视为费用品牌营销必须被看成是投资,6,品牌战略目标,品牌核心理念：品牌的心脏、承诺、终极目标；达至顾客的期望品牌优势：品牌形象的定位，给顾客带来的好处品牌特征：视觉效果，logo，特征记号,品牌战略目标,HushPuppies暇步士品牌管理系统,案例,品牌目标分3个区域:1.品牌核心理念:HP品牌将传递的终极利益.2.品牌核心优势:组成HP品牌的基本属性，来证明HP的品牌核心理念.3.品牌延伸特征:更明确的品牌特征加入丰富的品牌属性.,核心优势,延伸特征.,我感觉舒适,精神上年轻的,随意轻松的风格,空前的舒适,值得信赖,休闲文化的传统,易穿着、易理解、易解释,高标准、高质量,穿着舒适,有趣而让人兴奋的,新鲜的细节、色彩,个性化的,一种“愉悦”的感觉,尽可能少的环境影响,时尚vs.流行,形象化的巴吉度猎犬,柔软、自然的物料,优雅、细腻的休闲,非常合适,创新的科技,整体来说，我们会把焦点放在那些有趣味的、互动的、精神上年青、进取的意念上，以取得终极的品牌目标。,随意轻松的风格,我感觉舒适,绝对的舒适,值得信赖,精神上年轻的,与时代同步流行的产品,独特的产品工艺,感性的生活方式,HushPuppies与众不同的品牌定位,成功的品牌,差异性：有实力的品牌是强而有力，且具有非常独特的品牌标志相关性：成功的品牌可以使自身与不同的环境状况相适应地位：成功的品牌不仅在规模上,也在精神上都是市场的领导,搭建品牌战略平台,品牌资产,品牌内涵,产品研发,价格策略,客户服务,终端开发,业务策略,广告宣传,品牌战略平台,为你的品牌加油！,连锁盈利模式的设计,必须使用专业的财务分析设计和验证,定价的策略、如何保证利润率？,准确测试终端的盈亏平衡线,面对不同商圈要求的应对,连锁总部和支持系统的费用动态控制,投资策略,连锁盈利模式的关键点,投资,定价,规模效应,商圈模板,利润保证,盈亏平衡线,后勤费用,连锁品牌高速发展的策略,1、设计品牌和盈利模式2、开设不同商圈成功的终端样板店3、至一年以上的营运测试和调整盈利模式4、建立完善的终端运营系统5、建立高效的总部和支持系统6、建立强大的培训系统7、完善特许加盟以及合作相关流程和合约8、直营、特许加盟、合作等方式拓展,品牌目标分3个区域:1、品牌核心理念:2、品牌核心优势:.3、品牌延伸特征:.,核心优势,延伸特征,分析您的品牌,为您解决建立高效、专业的营运模式，确保单店的盈利能力和服务水准。分店的营运“截拳道”打造分店从守店型到经营型；建立强劲的“心脏”总部,模块二高效的营运模式,1,营运模式介绍,店铺“实体”,决策、监督、支持、服务,Systems特点:贯穿于企业运营的全部过程，并由全员共同参与的、互动式管理形式;方式:预防和教育为主,监督为辅。1、投诉处理和案件调查：1）投诉：2）案件调查：经投诉和案件调查后给予口头警告书面警告辞退2、内控潜在风险报告：3、风险评估分店，专项调查4、道德规范培训-员工：供应商：5、内控通报：6、采购委员会的建立，降低采购成本,内部控制主要工作,落实道德操守规范，缩小灰色地带,道德不允许,固化的规章制度,道德允许,符合制度,灰色地带,道德操守培训，“两难”报告制度，一票否决体制。,突发事件时，我们必须做到,1、专业化由受过突发事件训练的人员处理2、标准化按照公司的统一原则及流程处理3、分级化日常突发事件由店铺及时处理和上报，及时得到支持4、系统化建立突发事件案例收集分享制度，“前人种树，后人乘凉”在经验中学习成长,突发事件处理基本原则,1、以顾客是上帝的精神，力求完满解决顾客的抱怨，最大限度争取消费者的满意；2、处理需要及时和快捷，方可取得主动权3、注重处理的技巧和方式，使大事化小、小事化无，最低限度降低负面影响；4、遵守法律，勇于承担应有的责任，同时捍卫我们应有的权利；5、加强专业训练、设备保养，完善突发事件措施及规范，把防范于未然作为突发事件处理的第一原则；6、建立良好的政府关系，派出所、消费者协会；,突发事件处理建议流程,1、发生投诉时，店内最资深经理出面解决，并通报店经理。当店经理不在时，寻求区域经理的协助；2、店经理应与区域密切沟通，寻求妥善处理方法；3、当事件无法得到妥善解决，并涉及媒体、政府时必须通报营运经理；4、当事件发生时，及时报备消协或公安机关，以得到相关政府部门的支持和指导；5、营运经理接到投诉通报后，提供指导意见，必要时与公关经理商讨妥善解决方法；6、如公司外机构介入，应由相关部门出面协调、并通报总经理，例如：媒体介入时由公关经理负责协调与消协，公安、工商、物价发生意见分歧时，由公关经理出面交涉7、赔偿金额为一定限额以上事件必须通报营运经理；8、直接上报到市场公司的投诉，返回区域处理；9、经总经理同意后，公关经理接手处理棘手事件；10、总经理提供指导意见，并协调公关和其它部门，如法律、技术、企划等部门协助解决。,突发事件处理指导思路,1、诚恳良好的态度及沟通，是解决问题的基础；2、第一时间有效处理，是把突发事件转换成满意的关键；3、老板、主人翁的意识，是面对和解决突发事件的前提；4、自信、成熟、专业的心态是妥善处理突发事件的根本；5、团队合作为店铺处理突发事件出谋划策；,店铺如何应对政府人员的检查,1、保持冷静、友善、乐于配合的态度。2、确认身份，可以委婉告之为明确了解检查范围，便于以后保持联络，请检查人员出示身份证明并记住他们的姓名、电话、单位。3、立即报备主管及公司相关部门，获得指引；4、避免让对方做过久的等候，提供简单茶水争取沟通时间，但尽量不要阻拦对方执行公务。5、在权限范围内尽可能配合对方所有立刻改善的要求。,店铺如何面对媒体采访,1、礼貌接待，提供简单茶水；2、礼貌对答，了解采访者的身份、采访目的和顾客投诉的内容；3、礼貌的征询媒体的联系资料(名片），包括媒体名称、栏目、记者姓名，手机。不要将公司人员的电话给记者；4、告知记者“非常感谢您对公司的关注，我公司有专人负责记者采访事宜，我会尽快报备此事的负责人，他会尽快与您取得联系，并给您作好相关的解释工作”；5、不该多说的话，请一定不要多说一句；6、立即报备主管及公共事务部，取得指导，以便公关经理及时回复，必要时由公共事务部到店铺解决。,特许加盟借助资金快速扩张规模，提升品牌知名度。专业的特许加盟系统，扶持加盟商健康发展，利益均沾，共同提升品牌。,模块六专业的特许加盟系统,1,国家特许加盟管理条例,1、加盟合法资格2、加盟金3、品牌使用权益金4、管理费5、加盟契约6、加盟商的权利和义务,连锁特许加盟设计的思路,1、业主和加盟商双赢，利益均沾2、建立强大成功的“母体”直营店3、完善的商业模式4、真正解决跨行