华南师范大学南沙附属小学厨房设备采购方案

华南师范大学南沙附属小学厨房设备采购方案一、 采购范围（一） 华南师范大学南沙附属小学厨房设备采购项目。项目最高限价110万元。（二） 本次采购产品为非进口产品（进口产品指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品）。（三） 投标人必须提供所投标的炉灶生产厂家的灶具全国工业产品生产许可证。（四） 气源种类：管道天然气和电力。（五） 请投标人提供燃气用具检测服务中心等检测机构出具的燃气器具对天然气的适配性试验检测报告。（六） 请投标人提供电磁炉灶由检测机构出具的合格验检测报告。（七） 水龙头、冰箱、空调为政府强制采购节能产品，交货时请提供节能产品政府采购清单中的产品（注：该清单可查询中国政府采购网）。二、 采购要求（一）总体要求主要设备材质、规格及技术要求：厨房设备材质说明所有不锈钢板材采用304#2B板，负差小于5%。燃气炉灶基础材质说明：1. 厨房设备采用不锈钢板型号304#2B，磨砂贴塑保护。2. 炉头为节能底风炉头、横风炉头。3. 燃气炉设“火种掣、气掣、水掣。4. 炉用风机使用国产优质中压风机（370W或550W）。5. 炉内给水管采用国标镀锌管，供气管采用国标无缝钢管和紫铜管生产。6. 炉内中压风机管采用国标镀锌管1.5寸3寸。（二）具体要求1炉具分类用料细则：（注：因磨砂加工，不锈钢板材出现标示厚度负公差，负差小于5%。（1） 双头双尾撑炒炉炉台面： 1.5mm不锈钢板材炉身及炉背板：1.0mm不锈钢板材炉前饰板：1.0mm不锈钢板材炉体骨架：40404mm角铁黑铁炉架面铁板：A3钢板厚度3mm炉通脚： 50mm无缝钢管包不锈钢管高度调整螺丝炉膛内采用耐火砖砌结火位。每台炉装有摇摆水龙头两个、炒炉配尾撑两个，配国产中压风机，节能炉头。（2） 双头大锅炉炉台面： 1.5mm不锈钢板材炉身及炉背板：1.0mm不锈钢板材炉前饰板：1.0mm不锈钢板材炉体骨架：40404mm角铁黑铁炉架面铁板：A3钢板厚度3mm炉通脚： 50mm无缝钢管包不锈钢管高度调整螺丝炉膛内采用耐火砖砌结火位。每台炉装有摇摆水龙头两个、配800mm大锅及防撞护围两个，配中压风机，节能炉头。（3） 双门蒸柜炉炉面： 1.5mm不锈钢板材炉身及前饰板1.0mm不锈钢板材炉体骨架结构： 40404mm角铁蒸汽炉箱及火管炉胆：5mm钢板、1.5寸无缝钢管蒸柜外壳体：1.2mm不锈钢蒸柜内支架条：3825mm不锈钢管蒸柜托盆： 1.2mm不锈钢板材炉通脚：自动供水功能的不锈钢水箱： 1.2mm不锈钢板材每台炉设自动蒸汽过压释放系统、热水浮球阀一个，配配中压风机，节能炉头。平头炉炉面：1.2mm不锈钢板材炉身及炉背：1.0mm不锈钢板材炉体骨架：40404.5mm角铁炉面炉花：500500mm生铸造件炉通脚： 50mm无缝钢管包不锈钢管高度调整螺丝（4） 双头煲汤炉炉台面： 1.5mm不锈钢板材炉身及炉背板：1.0mm不锈钢板材炉前饰板：1.0mm不锈钢板材炉体骨架：40404mm角铁黑铁炉架面铁板：A3钢板厚度3mm炉通脚： 50mm无缝钢管包不锈钢管高度调整螺丝2台类用料细则：（1） 简易工作台工作台面： 1.5mm不锈钢板材，台面下加15mm夹板支架、柱脚：38mm不锈钢管可调钢脚：38mm不锈钢高度调整钢脚支架管：3825mm不锈钢管层板：1.0mm不锈钢板台内加强梁：1.0mm不锈钢板（2） 柜式工作台柜台面： 1.5mm不锈钢板材，台面下加15mm夹板吊门、掩门板： 1.0mm不锈钢板门外框：3825mm不锈钢方管柜柱脚：511.2mm不锈钢管可调钢脚： 511.2mm不锈钢管及高度可调整钢脚柜内活动层板：1.0mm不锈钢板材吊轮：优质合资厂吊门轮（3） 电热汤池台柜台面： 1.5mm不锈钢板材吊门、掩门板： 1.0mm不锈钢板门外框：3825mm不锈钢方管柜柱脚：511.2mm不锈钢管可调钢脚： 511.2mm不锈钢管及高度可调整钢脚电热功率： 每台配2组3KW/220V发热管 自动进水、出水、数字温度显示、防干烧、温度达到一定时可自动断电保护。3层架类用料细则：（1） 方管菜架主骨架：3825x1.2mm不锈钢方管层架间隔条：2525mm不锈钢方管、间距50mm柱脚：38mm不锈钢及高度调整钢脚（2） 仓库板架板架层板：1.5mm不锈钢板板架中梁： 1.0mm不锈钢板 柱脚：38mm不锈钢管及高度调整钢脚（3） 仓库地架板架层板：1.5mm不锈钢板板架中梁：1.2mm不锈钢板柱脚： 50mm不锈钢管及高度调整钢脚脚撑加强管：3825mm不锈钢方管4水池类设备用料细则：（1） 标准星盆台、水池台星盆台面：1.5mm不锈钢板星盆材料：1.2mm不锈钢板支架柱脚：38mm不锈钢及高度调整钢脚下层管架： 主梁3825mm方管、支承条2525mm方管排水管： 2寸PVC排水管（2） 大型浸菜池、解冻池：星盆主梁： 1.5mm不锈钢板星盆材料： 1.2mm不锈钢板支架柱脚： 38mm不锈钢及高度调整钢脚下层管架： 主梁3838mm方管、支承条3825mm方管星盆落水器： 2寸不锈钢带隔渣排水管： 2寸PVC排水管5其他柜类用料细则：（1） 网柜、储物柜：柜外壳： 1.5mm不锈钢板纱网板： 0.8mm不锈钢冲孔板吊门、掩门板： 1.0mm不锈钢板门外框： 3825mm不锈钢方管可调钢脚： 511.2mm不锈钢管高度可调整钢脚柜内活动层板： 1.2mm不锈钢板材吊轮：优质合资厂吊门轮（2） 吊柜、茶水柜、面粉柜：柜外壳： 1.5mm不锈钢板吊门、掩门板： 1.0mm不锈钢板可调钢脚： 511.2mm不锈钢管高度可调整钢脚柜内活动层板： 1.0mm不锈钢板材吊轮： 优质合资厂吊门轮柜内中梁、托梁： 1.2mm不锈钢板材 6座台层架、码墙层架类用料细则：板架层板： 1.5mm不锈钢板板架中梁： 1.2mm不锈钢板柱脚： 25mm不锈钢管及法兰座、法兰套角撑侧板： 1.2mm不锈钢板7车仔类用料细则：（1） 饭车、汤车：车身外壳：1.5mm不锈钢板材车身柜架：3825mm方管车身底座：1.2mm不锈钢板材车轮： 4寸（5寸、6寸）万向橡胶承重轮车身拉手：25mm不锈钢管（2） 单层平板车：层板面：1.2mm不锈钢板材车身拉手：32mm不锈钢管车轮：5寸万向橡胶承重轮（纤维轮）（3） 收糠车：车身外壳：1.2mm不锈钢板材车身掩门：1.0mm不锈钢板材收糠咀（配2个）： 1.0mm不锈钢板材收糠桶： 40升白胶桶车轮： 6寸万向纤维承重轮车身拉手： 25mm不锈钢管8烟罩类用料细则： 油气分离式烟罩采用304#1.2mm优质不锈钢板制造，根据传质双膜理论，采用碰撞、冷凝、洗涤、吸收、过滤的工艺，净化烹调过程中产生的油雾、气味等有害物质。油网烟罩壳体： 1.2mm不锈钢板，隔油网：0.8mm不锈钢板排烟管： 1.0mm镀锌板法兰、插条 3mmx3mm不锈钢板风管及部件的制作，抽风及送鲜风采用不锈板1.0mm1制作风管不能有横向拼接缝，尽量减少拼接缝。矩形风管底边管度等于或小于900mm时，地面管不应有拼接缝，大于900mm时，不应有横向拼接缝。2风管板材的拼接采用单咬口，圆形风管的的闭合缝采用单咬口，弯管的横向缝采用立咬口。矩形风管转向缝采用转角口按扣式咬口。3金属风管与法兰连接时，风管必须翻边，且翻边平整，紧贴法兰，宽度大于或等于7mm，翻边处裂缝和小裂口应闭合。4排风罩开口尺寸500400，间距500mm，具体位置应与灶具配合。5所有的风管必须用5线以上辘骨机辘5线式以上成形增强风管的硬度。9.电磁炉灶参数细则：功率15KW/380V，面板无缝一体成型，采用304#1.2mm厚优质不锈钢板，模块IGBT采用优质技术，独有无锅检测功能省电，18重安全保护设置，机芯散热为前吸后排风式，超静音系统设计，性能安全可靠。10雪柜类用料细则： 整个雪柜外壳体： 1.0mm不锈钢板，压缩机：配优质压缩机11.冷库参数（1）谷轮优质机组/优质冷风机（2）天花、侧板0.8压花铝板（双面）厚100mm，底板内0.8mm镀锌板，外1.0mm镀锌板，冷库地铺地板为3mm人字压花铝板。（3）冷库内为圆角圆边自动回归门连报警系统（4）用进口高密度的聚氨酯保温材料（5）库内高备全部采用进口设备（膨胀阀、温控器等）（6）可依据用户要求配做（7）温度范围：高温55。冷冻柜：1020（8）预制式冷库板 A、冷库板为拼装式设计，可随意多次拆装，冷库板为双面0.8mm压花铝板，中间为聚氨基甲酸乙酯绝缘材料，绝缘厚度为100mm。 B、冷库板与冷库板的连接用偏心式勾锁连接，冷库板与板连接之间需有垫料及保证密封。 C、冷库板绝缘材料需符和下规格： 热传度系数（K） 0.0200.018K/CAL 平均密度 3840KG/CU.M 可受压力 1.6KG/SQ.M 最高操作温度 600C 最低操作温度 -1200C 阻燃能力符和 ASTM1692 D、冷库门为平门式挂门，磁式垫料式门封，门锁为安全门锁式，以保证冷库内的人在门上锁后亦可退出，门框需装有电热丝，以防起潮。12抽风柜机、送鲜风（柜）机类用料细则： 抽风柜外壳体： 1.0mm不锈钢板带隔音棉，送鲜风柜外壳体： 1.0mm不锈钢板带隔音棉13.隔音房用料细则：采用1.2mm304不锈钢板，中间吸音部分采用复合植物水泥吸声板材.主骨架采用45453.5mm镀锌角钢焊接防锈处理而成.要求必须达到环保隔音效果，坚固实用。预留维修通道。13.1洗碗机参数：国产优质洗碗机，不锈钢尺寸规格：1550*830*1400mm能力：200洗涤筐/小时，单道喷淋，内置电加热，功率：42KW/380V14.产品整体工艺要求1当不锈钢设备遇上两项设备接触时，设备应互相紧贴接触而无需施以焊接，接合位也能坚固及稳定，当不锈钢设备必须要摺弯及弄曲时，设备要保持平滑齐整一致，所有突起损坏的外貌，必须施以打磨，使完成表面不留焊接或不能存在曲涨痕迹，当不锈钢遇上切边剪口时，必须保持平直及把刺边磨去使之平滑，不伤害人体。当不锈钢设备遇上斜位接口或凸起角位连接时，设备必须保持外貌一致，不可存在接位互相迭起之现象。2所有厨具表面不能出现焊接痕迹和砂眼存在，若出现焊接痕迹将不获接受。不锈钢在焊接处理后，应完全避免可能出现锈蚀现象。螺栓及螺丝可采用适当的工序焊接以免产生炭化沉渍。在每个焊接位表面必须磨光以防锈蚀，底部应适当磨平或涂上金属色泽防锈漆料，避免氧化及锈蚀。3所有外露的设备表面应尽量避免使用螺栓、螺丝及铆钉头。若需要用螺栓及螺丝应为隐藏式。焊接1焊接必须采用电弧焊或氩气焊，不允许采用其他焊接方式。焊条须与金属条本身成分相同，透彻的焊接，不能有砂眼和裂缝等不完整的地方。焊缝必须坚固及有韧性。多于的添料必须磨平及磨光至焊接物的本身颜色一样。器具的工作面如工作台、两件不锈钢必须碰口连接的焊接，及磨平处理。而不能采用补底点焊，再填锡的方式。2所有焊接应尽量在工厂内处理及表面处理，花纹应磨平磨光处理与原来的不锈钢一样，尽量较少在工地焊接，所有需要在工地焊接的设备必须采用连接及磨平处理圆滑。磨平磨光方法将按以下的“磨平磨光”表面处理一节进行。焊接底部应涂以防锈漆处理，以防经焊接后发生锈蚀。磨平、磨光、表面处理1所有在表面能看见的焊接需要适当的磨平、磨光及作表面处理，如果焊缝由于在焊接时下沉，则需整平及磨平，不能有高低点。在磨平时应避免不锈钢过热变色。在工序处理时应先粗磨平，再磨光及作最后花纹处理。2所有由于不锈钢在加工时产生的折裂，锯齿边等问题都需要磨平磨光圆滑。所有焊接磨平后不能有重叠现象。3设备的外表处理需符和NO.4表面处理法，里面则最低限度为NO.2B处理法。不锈钢在加工时的划线需要磨光处理。除锈处理1不锈钢在焊接后为防止氧气腐蚀，须经防锈处理。在焊接表面需磨光防锈蚀，底部适当地磨平后需涂上金属色泽的防锈涂料。2当焊接镀锌框架时，应尽量在框架未镀锌时焊接，如果要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上金属光泽的锈涂料。（三）华南师范大学附属小学厨房设备清单编号名称规格数量单位仓库A01承重型单层米架1200X700X5003台A02四层层架1500x500x15204台A03四层层架1200x500x15201台A04承重型单层板架1500x500x2501台菜加工间B01承重型单层管架1200x500x2501台B02洗地龙头盘管15米1台B03砧板台连下一层管架1500x750x800+1502台B04灭蝇灯30W2台B05大单星盆台（盆深400mm）1000x750x800+1506台B06工作台连下一层800x750x800+1502台B07承重型单层管架1200x500x2501台B08四层层架1200x500x15202台B09承重型平板推车900x600x9002台B10座地式刀架连防护围板800x350x8001台B11水果双星盆台（盆深400mm）1200x750x800+1501台肉加工间C01四层层架1200x500x15202台C02铰肉机950x430x9701台C03切肉机385x345x5801台C04洗地龙头盘管15米1台C05大单星盆台（盆深400mm）1000x750x800+1501台C06灭蝇灯30W2台C07单星盆砧板台连下一层管架1800x750x800+1501台C08单星盆砧板台连下一层管架1800x750x800+1501台C09承重型单层管架1200x500x2501台C10座地式刀架连防护围板800x350x8001台C11单星盆鱼处理台1500x750x800+1501台C12单星盆砧板台连下一层管架1500x750x800+1501台C13电热开水器连座9KW1套C14高身四门低温雪柜（风冷）1220x760x1955 2台C15承重型平板推车900x600x9002台冷库D01高、低温冷库5600x3100x26001座D02四层层架1200x500x152010台烹调间E01承重型单层管架500x500x2501台E02洗米机（带电动马达）100kg/h2台E03灭蝇灯30W3台E04大单星盆台（盆深400mm）1000x750x800+1501台E05四层层架1200x500x15201台E06高身四门高温雪柜（风冷）1220x760x1955 2台E07挂墙单洗手星盆连感应龙头450*450*200+1001台E08洗地龙头盘管15米1台E09四层层架1500x500x15202台E10保温送餐柜车连内三层板900x650x90010台E11保温送汤桶车800x700x9005台E12三层送餐车900x500x9005台E13工作台连下一层板1800x800x8005台E14保温饭桶车650x650x80010台E15炉位拼台400x1220x12505台E16单小炒炉连单尾撑1200x1220x12501台E17双头大炒锅连锅2150x1220x12503台E18燃气单头矮汤炉（沟风）700x800x550+7001台E19双头电磁矮汤炉1400x800x550+7001台E20油粒子烟气分离式烟罩Lx1300x60012米E21炉位后封墙板Lx80013米E22炉位后封墙板Lx8004.3米E23油粒子烟气分离式烟罩Lx1300x6004.5米E24燃气双门蒸柜炉连盆1250x1220x18503台E24a蒸汽发生器配蒸柜3台E25炉位拼台400x1220x12501台面点、烘焙间F01灭蝇灯30W1台F02搅拌机B601台F03压面机MT3881台F04和面机HS1001台F05单星盆砧板台连下一层板1500x750x800+1501台F06玻璃门冷藏柜620x595x20001台F07活动面粉车550x550x6004台F08云石面木案板台1800x750x8002台F09四层层架1200x500x15201台F10饼盘架车500x700x18002台F11单门发酵箱Fx-14B 500x750x19101台F12油粒子烟气分离式烟罩LX1000x6002.2米F13三层六盘电烘炉YXD-60BC,19.5KW/380V1台F14紫外线杀菌灯40W1套F15单星盆台600x650x800+1501台F16趟门工作柜台连一层板1200x650x800+1501台F17灭蝇灯30W1台F18纱网掩门双排式贮饼柜1000x680x18001台食品检验室G01单星盆工作台600x760x800+1501台G02趟门工作柜台连一层板1200x750x800+1501台预进间、备餐间H01挂墙双星洗手盆（带感应龙头）900x450x4501台H02玻璃门冷藏柜(留样柜)620x595x20001台H03单星盆砧板台连下一层板1500x750x800+1501台H04工作台连下一层板1500x750x800+1501台H05紫外线杀菌灯40W2套H06保温送餐柜车连内三层板900x650x9001台H07保温送汤桶车800x700x9006台洗碗、餐车清洗、消毒间I01灭蝇灯30W3台I02洗地龙头盘管15米2台I03紫外线杀菌灯40W3套I04四层层架1200x500x15202台I05残羹处理台1200x750x800+1501台I06大单星盆台（盆深400mm）1000x750x800+1503台I07挂墙即热型电热水器连管道DSF312A-75 7.5KW1台I08工作台连下一层管架1000x750x800+1501台I09双门远红外线电热消毒碗柜1440x610x1655/4.2kw2台I10高身餐具保洁柜1200x500x18002台I11洗碗机（带蒸汽加热）K200C1台I12单星洁碟台（含花洒龙头）1800x750x800+1501台I13出机工作台1500x750x800+1501台I14洗地龙头盘管15米1台预进间、售卖间J01挂墙双星洗手盆（带感应龙头）900x450x4501台J02四格电热汤池柜连GN盆1500x700x(800+75)2台J03紫外线杀菌灯40W1套J04工作台连下一层板800x700x(800+75)1台J05电保温饭桶车650x650x8003台J06电保温汤桶车650x650x8003台J07单星盆台600x650x800+1501台其他H01风帘机L9002台H02风帘机L12002台H03风帘机L10001台抽排风系统1不锈钢排风管（厚0.8mm）SUS304不锈钢磨砂板厚0.8mm482不锈钢排风管（厚1.0mm）SUS304不锈钢磨砂板厚1.0mm4803不锈钢风量调节阀800X4001个4不锈钢手动防火阀800X4001个5不锈钢手动防火阀1300X6001个6不锈钢连接法兰不锈钢角钢，按标准配1项7后倾厨房专用双吸式离心风柜GLD-HC-32，风量:47600m3/h，全压：1120 Pa，功率30KW/380V1台8风机弹簧式减振器配风机规格1套9风机星三角降压启动器（风机、静电联动）配30KW风机1个10风机支承架10#槽钢制作，二度油漆1个11帆布软接压胶帆布*2层2个12轴流风机（面点使用）SF-5G-4,0.75KW/380V1台13轴流风机机架角铁制作，二度油漆1个14帆布软接压胶帆布1个15风机保护启动器配0.75KW风机1个16油烟静电处理器LJPD-3-52000.流量52000m3/H1个17静电处理器支架10#槽钢，二度油漆1个18不锈钢消音箱2200X2400X12001个19不锈钢出风消音弯头连隔网1200X10001个