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文档简介

,特色精品酒店案例研究,黄云恒,隐匿在都市之心的都会桃源,1.上海璞丽酒店,地理位置:中国上海市静安区常德路1号楼层:26层房间数量:219间房间面积:45-130平米价格:2000-5000人民币/晚,上海最贵的酒店之一,璞丽酒店是中国的首家定位为“都会桃源”的奢华酒店。由UrbanResortConcepts(URC)酒店管理公司经营,并且她还是美国立鼎世酒店集团公司(LHW)的成员。汇聚中国古老元素与现代工艺科技的璞丽酒店使用了通常被用在建筑外墙的上海灰砖作为内部装修建材之一,营造出建筑的特殊美感与功能,酒店大堂的特殊地砖是由北京紫禁城修复工程地面建材的同一厂家所提供,并耗费很长的时间专为酒店精心制作的。这是设计师善用如今少用的传统建材作为空间永恒典范的又一构思。,璞丽;,自身的差异化定位:南京西路高档五星级酒店扎堆,璞丽在区位不占优势下,差异化定位,以都市桃源的理念,走度假式的艺术精品酒店,上海四季酒店,上海静安希尔顿酒店,香格里拉酒店(2011年开业),金威万豪酒店,波特曼丽嘉酒店,其他高档酒店:新世界丽笙扬子江万丽大酒店上海锦沧文华大酒店上海协和国际酒,装修和设计上的艺术和奢华:装修风格低调奢华,以奢侈品和收藏品装点内部空间,营造静谧而尊贵的居住感受,映衬都市桃源的酒店主题,璞麗酒店的室内设计是由杰出的澳洲设计公司LAYANDESIGNGROUP联合世界闻名的印尼JAYA与其它高调展现自己的顶级酒店不同,安缦颐和将低调当成风格,保持与周边环境融为一体,建筑风格;明代风格、宛若私家园林的布局,很好地与颐和园、周边传统建筑融合于一体,赋予客人更深的文化体验,对安缦来说,历史是用来尊重的,特别是开在颐和园边上,安缦的设计师根据中国传统建筑的样式修缮了度假村内的百年老房,这些房子据说过去是大臣们等待慈禧太后接见时所用。安缦颐和布局如私家园林,宛若清朝大臣的大宅门,也吻合了安缦一贯推崇的住家风格。,客房装修风格;客房依照明代风格进行设计,但又不乏先进、人性化的设施,给异地旅人以家的感觉,安缦颐和共有51个房间和套房,最小的房型为客房和四合院客房,最大的房型为套房。其中最大的套房为皇家套房,占据了整个独立的四合院,正房为主卧室和浴室,设有独立式铜铁裹身的浴缸,宛若一件上佳的工艺品。房内还设有私人的水疗空间,让客人能随时进行各种水疗服务和按摩,甚至还为水疗师设计了边门,就为了确保不打扰客人的隐私。像家的设计,其实是一种反设计,这是酒店业最新的潮流,让身处异地的旅人有回家的感觉。,服务;安缦居自然而不着痕迹的“照顾”,以超出顾客想象的服务水准形成该酒店品牌的持续核心吸引力,安缦颐和的客人和员工比例维持在1对5,确保客人及时受到照顾安缦的员工总称自己为family。你住进来就成为他们的一分子,晚上回到酒店,员工会像遇见老朋友一样对你说:“你回来啦。”而你所感受的不是理所当然的服务,安缦素来以自然而不着痕迹的服务著称,最经典的“传闻”就是安缦会为游客在滚烫的沙滩上洒冷水。,目前全球共有19家安缦,催生了无数的安缦痴,这批忠诚的支持者旅行的原因就在于哪里有安缦,他们就去哪里。,强调设计为卖点的酒店往往容易陷入误区,以为客人只为看得见的设计买单。然而酒店不只是给人看的,酒店的舒适感,往往不是来自冷冰冰的家具、电器或什么设计风格。,酒店设计的出发点还是应该以人为本,为住客创造一个安心入住的环境才至关重要。安缦强调的是总体体验,甚至不愿多谈设计。而带给安缦痴们最大的体验,则是安缦居自然而不着痕迹的服务。,要被客人承认和接受,必须有某些让客人兴奋、无法忘却、印象极深的主题或文化,若能挖掘并满足客人度假的专门需求,便可能迅速获得青睐并成为口碑相传的目的地酒店,真正吸引见多识广的客人对酒店欲罢不能、重复入住的不是酒店设计或设施,而是服务、服务和服务硬件永远有被超越的时候,只有服务品质才能恒久流传,鲜明的主题文化:围绕地域文化、建筑文化或装饰文化体现,通过别出心裁的独特设计,赋予客人深刻的体验之旅,北京瑜舍酒店公共空间的装修大量运用艺术家的作品和古代收藏,充分体现艺术特色充分表现出新与旧的碰撞、东与西的交流、时尚奢华,上海璞丽酒店:东方装饰元素的大量运用,装点在客房和公共空间,营造东西融合的艺术体验,地域文化,建筑文化,装饰文化,酒店在先天选址上所体现出的文化氛围,包括地域内的地域资源、历史遗存、文化形态等所营造的氛围,酒店整体外观所表现出来的文化内涵,例如中世纪欧洲建筑、中国古文化、威尼斯水文化,与建筑文化相对应的,体现在内部设计及装饰的文化内涵,大到整个建筑的内部设计,小到各种装饰品,颐和安缦居:与颐和园仅一墙之隔,宛若私家园林的布局、明式家具的住家风格,将中式风格演绎到极致,甚至在度假村内种植许多和颐和园相同的树木,独具特色的功能打造具有高知名度与影响力的特色功能,成为度假客户满足其需求的首选目的地,深度挖掘度假客户需求,并将满足这种需求的服务功能进行强化、继而打造成酒店的特色招牌;,这么多品牌酒店,我会轮流入住。但是可能会先奔着某个有特色、或符合我需求(指美食、婚宴或SPA等)、或有口碑的酒店入住。访谈语录,昭示酒店更甚于其他酒店的满足客户某需求的特色功能,口碑相传,成为客户度假的首选目的地。,加拿大帝后饭店:凭借纯正的“英式下午茶”吸引不少贵族名流前往;澳洲海曼岛大饭店:海底运动及大堡礁空中飞行等休闲娱乐活动形成酒店核心;,超越传统星级酒店的个性化贴心服务是吸引客户重复入住的根本,也更能保持长久竞争力,北京颐和安缦居的客人和员工比例维持在1对5,确保客人及时受到照顾。客人所感受的不是理所当然的服务,安缦居素来以自然而不着痕迹的服务著称,喜达屋Whotel:只要提出要求,随时/随需贴身服务就可实现客人的每一愿望,随时都能发现像在家一样的亲切。(甚至在1万米高空举办婚礼),精品酒店的核心是向宾客提供超越传统星级酒店的私人贴心、体验化的服务,北京瑜舍:摒弃传统酒店前台checkin模式,采用服务员主动上前笔电登记的模式,给予来宾足够的重视和休息的可能,上海璞缇客酒店:服务方面要求管家式的贴身服务:客人入住后,全程打理其生活,包括运动陪练、导游等角色都会由“管家”担任,真正吸引见多识广的客人对酒店欲罢不能、重复入住的不是酒店设施或设计,而是服务、服务和服务,硬件永远有被超越的时候,只有服务品质才能恒久流传。,特色精品酒店的核心竞争力主题文化融入、特色功能、贴心服务是本酒店竞争突围的发力点,并非力求讨巧,并非为特色而特色,特色酒店的内涵在于性格特质与文化底蕴,主题文化融入独具特色的功能私人贴心服务,打造酒店同质竞争的蓝海举措;融入更符合度假需求的主题文化将更能创造深刻的度假体验与回忆!独具特色的功能更能使酒店在众人中脱颖而出,创造酒店自我的方尖碑!贴心服务更能创造满意度和回头率!,亚龙湾、海棠湾滨海度假酒店群基本走同质化的奢华路线;同质化的奢华路线,使得超越的边际成本继续放大,但仍是激烈的红海;对于拥有海棠湾同样的湾区价值、滨海资源,同质化的奢华难以让本酒店脱颖而出,新的度假生活方式全方位

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