麦当劳的第三方物流案例分析.ppt

麦当劳的第三方物流案例分析,胡诗荣韩顺才丁梦飞闫绍文符仕飞李学贵梁普宛勇张雨,夏晖物流,一发展历程夏晖集团于1974年成立于美国芝加哥，在供应链管理和冷链物流方面拥有领先的地位，藉由麦当劳数十年友好合作的伙伴关系，夏晖集团建立了在食品业提供完整供应链管理的能力。夏晖集团在44个国家拥有7,600名员工，在美国、欧洲、中国(包括香港和台湾)及东南亚地区为8,000多家麦当劳餐厅提供高质量的供应链管理服务，其中也包括多温层食品物流服务。在过去五年里，夏晖集团更将业务扩展到一流的连锁咖啡店、现购自运式卖场、酒类及高级食品、及其它的快餐连锁系统。目前，夏晖集团在北京、上海、广州、香港、台湾的物流中心，和设立在新加坡的区域运输管理能力，构建成一个高质量且具成本效益的网络，为我们的客户在区域中的快速成长提供不断的支持。,二主要业务为多家麦当劳餐厅提供高质量的供应链管理服务，其中也包括多温层食品物流服务。在过去五年里，夏晖集团更将业务扩展到一流的连锁咖啡店、现购自运式卖场、酒类及高级食品、及其它的快餐连锁系统。主要面对的是注重品质的高端客户。2008年承接了第29届北京奥运会所有食品存储和配送的业务。夏晖采用了准时供应方式，夏晖还采用了供应链采购。,而麦当劳对物流服务的要求是比较严格的。在食品供应中,除了基本的食品运输之外,麦当劳要求物流服务商提供其它服务,另外,麦当劳要求夏晖提供一条龙式物流服务,包括生产和质量控制在内。此外,夏晖还负责为麦当劳上游的蔬果供应商提供咨询服务。麦当劳利用夏晖设立的物流中心,为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分发等一系列工作,使得整个麦当劳系统得以正常运作,通过它的协调与联接,使每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐,为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证。,夏晖物流的冷链物流很强，夏晖食品集团是因应麦当劳的需求而产生,是控温式配送中心的龙头企业。为了满足麦当劳冷链物流的要求,拥有世界领先的多温度食品分发物流中心,配备专业的三温度(冷冻、冷藏、常温)运输车辆。中心内设有冷藏库、冷冻库及干货库,各个库区都有极其严格的温度、湿度的要求,从而保证产品的品质。麦当劳利用夏晖设立的物流中心,为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分拨等一系列工作。并通过它的协调与连接,使每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐,为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证,三对企业的看法,麦当劳对夏晖的库存与配送提出了很高的要求。(1)保证准时送达率。(2)保证麦当劳的任何一个餐厅不断货。(3)保持每一件货物的质量处在最佳状态。(4)对于夏晖公司来说,在不折不扣地执行麦当劳标准的同时,自己也在不断地积极地研究冷链配送的管理,保持良好行业操作规范。,swot分析,强势1、麦当劳遵从了企业物流合理化近距离的原则上。2、夏晖采用了准时供应方式。3、夏晖还采用了供应链采购。4、麦当劳与夏晖的这种合作关系既属于长期目标型,又属于渗透型。,弱势麦当劳只有一家主要原料的供应商,会使产品原料单一,难以满足顾客越来越挑剔的要求,顾客会需要多元化的产品出现,麦当劳只有不断变化的产品出现才能拥有竞争力。机遇拥有大陆这块广泛的市场,只要好好利用,还会取得更好的成绩,当然,物流是非常重要的一部分。威胁物流的理念和实践都发展得很快,其他快餐连锁如果响应的快,就会把麦当劳吞掉,像肯德基等,无疑是麦当劳的一大威胁。,案例分析,在这个案例中,不仅涉及到了麦当劳作为一个连锁企业的自身物流管理过程,还包含了其供应商夏晖公司的第三方物流运作模式。让我们来分析一下二者的关系。案例包含了供应物流、生产物流跟销售物流三方面,而对供应物流和销售物流来说,夏晖公司特别之处在于,它不仅扮演了第三方物流公司的角色,而且还承担着供应商的责任。一方面可以说是麦当劳采用了委托第三方物流代理的方式为其制造、库存、配送及管理,另一方面,他完全采用了供应商代理的形式,由供应商掌握麦当劳的库存,采购也是由夏晖公司来完成