药用被子植物研究进展花粉药用研究进展

药用被子植物研究进展花粉药用研究进展 【摘要】自然界中蕴藏着丰富的花粉资源，它的重要化学成分和药用成分复杂。本论文讲述了有关花粉的研究进展，国内外医药学家、花粉学家在研究花粉的疗效方面和药理作用的进展与成就，也包括花粉对抑制肿瘤、调节内分泌、机体免疫功能、糖尿病、抗老防衰、抗辐射、前列腺病变、消化系统、心血管系统、不育症方面的疗效。 【关键词】花粉 化学成分 药用价值 药理疗效 1、引言 科学家证实，花粉含有多种营养物质，其中包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，随着花粉学家、营养学家、医学家深入研究，了解到花粉对人类起到保健作用、药理作用及功效。自上世纪80年代以来，我国花粉药品就有一定的发展，在90年代初就已经有7个花粉药品获得准字号批准生产，近年来，我国的花粉事业在食品、药品和化妆品等领域有了很显著的发展，为更好提升花粉的药用价值，就必须通过科研、生产、经营的协同努力。 1.1研究的背景及意义： 据现代研究表明，花粉不仅仅是植物的生命源泉，而且确实称得上是“微型营养宝库”。据测定，每百克花粉的蛋白质含量可高达2530克，其中含有十几种氨基酸，并且呈游离状态，极易被人体吸收。这是其它任何天然食品所无法比拟的。花粉中还含有40%的糖和一定量的脂肪，以及丰富的B族维生素和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，其中维生E、维生素K都是被科学家证实的能延缓人体细胞衰老过程，有延年益寿作用的重要物质。花粉还含有铁、锌、钙、镁、钾等十多种无机盐和三十多种微量元素及18种酶类，还含有核酸及某些延缓人体衰老的激素、生长素、抗菌素等。据卫生部出版的中华本草记载：花粉含有丰富的遗传物质，天天食用可以快速消除疲劳、消除便秘、消除四肢酸痛、恢复体力，并能消除粉刺、营养肌肤、美容养颜，对糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤、前列腺炎有辅助治疗作用。还因花粉含有一种高效能的生物活性物质，能改善人体组织器官的新陈代谢，增强心血管功能，延缓衰老，用花粉治疗高血脂症和动脉粥样硬化症，没有某些药物带来的副作用，具有非常好的药用价值。 2、概述 2.1物理化学特性：根据目前科学家对花粉的研究，将对物理分析、显微镜观察、化学组成三方面进行阐述： 2.2.1物理分析。颜色、外观、乔昧门口味随植物源而变化。 2.2.2显微镜观察。花粉中不含有蜱螨或昆虫、幼虫或卵、不洁物体，如死蜂、蜂胶、蜂蜡、植物颗粒或其他外来物，如空气中的固体尘埃等。花粉分析可用于确定植物源，其数据包括样本中主要植物的组分。 2.2.3化学分析。花粉往往都是由蛋白质、脂肪、糖、纤维、矿物盐、氨基酸、酚化物和维生素等物质组成。其中高浓度的转化糖、饱和与不饱和的脂肪酸，和重要氨基酸，高钠钾和锌、铜、铁比使得花粉对人类日常生活及身体健康有着极其重要的影响，同时对于不同的花源对应会有不同的化学成分。 水：一些国家对干燥花粉已制定了水分含量的最低要求，巴西：4g/100g；瑞士、波兰：6g/100g；乌拉圭：8g/100g；保加利亚：)10 g/100g.花粉中含水量的确定是在干燥箱中干燥到恒重后用红外线天平或费歇尔法进行。 碳水化合物：碳水化合物是主要成分之一，主要是多糖。通常碳水化合物含量的计算为100减水分、脂肪和蛋白质含量的总和。计算出的碳水化合物含量会比用气相色谱或高效液相色谱分析方法测定的要大些。 粗纤维：Bell等发现粗纤维的值在720 g/100g，但是最低值和最高值之间的差别很大，或许是采用的方法不同。 蛋白质和氨基酸：花粉的蛋白质取决于植物源变化很大。只有约总蛋白质的10%游离氨基酸。蛋白质的含量采用克氏定氮法，以6.25或5.6转换因子确定。对于计算花粉团的蛋白质含量，建议用N5.6，而不采用N6.25，其他也采用这个因数。花粉团可能存在17种氨基酸。 脂肪：取决于植物源，在蜂花粉的脂肪成分中有很大的差别。主要有极性和中性脂肪(甘油一酯、甘油二酯和甘油三酸酪)以及少量的脂肪酸、硬脂酸精和碳氢化合物。从气相色谱分析结果表明，提取物的脂肪主要由亚麻酸、棕搁酸、亚油酸和油酸组成。不饱和脂肪酸平均约占总量的70%。Bastos等(xx)发现油酸、亚油酸、araquidic和棕榈酸占总不饱和脂肪酸的19%56%。 矿物质和痕量元素：因花粉类型差异很大，常以原子吸收法测定花粉灰。主要矿物质是钾，约占矿物质总量的60%，镁构成约20%，钠和钙为10%。 维生素和其他活性成分：花粉含有不同的维生素(见表2)，也含有多酚成分。花粉的多酚包括酚酸衍生物和类黄酮，是特有的(2%5%W/W)。 污染：现在对花粉的污染没有具体限量(最大残留限量值)。正如蜂蜜那样，花粉不应含抗生素。通常细菌污染比杀虫剂、抗生素或重金属问题更大。 2.2药理疗效：（1）免疫调节作用；（2）抗疲劳作用；（3）抑制肿瘤作用；（4）清除自由基作用；（5）降血脂、心血管作用；（6）调节血糖作用；（7）抑制前列腺增生的效果；（8）护肝作用；（9）对神经系统的影响；（10）花粉通便机制；（11）抗辐射效应；（12）美容效果。 概述：根据上述表明，花粉组成中含有多种人体所必需的营养物质，对人类起到保健作用，对人体的神经系统，泌尿系统，消化系统，呼吸道系统疾病都能起到有效的防御及治疗作用，同时可以避免化学药物存在的副作用，因此开发花粉系列制剂及产品，对提高人类的身体健康水平有着非常重大而深远的意义。 _： 1培根，新编中药志M化学工业出版社，xx：68995 2王维义，胡军详，沈卫斌等.花粉抑瘤作用及其机制的探讨J.中国养蜂，1986，36(1)：13 3潘建国，王开发等.试论花粉调节血脂的机理与新进展J.中国野生植物资源，xx(5)：1118 4余颂道等.中草药，1988，19(2)：36 5张金谈等.现代花粉应用研究M.北京：科学出版社，1