308肉鸡饲养手册2009版分章罗斯308手册7第七章 附录

罗斯商品代肉鸡饲养管理手册：附录第七章附录页数 目录95 附录1：生产数据记录98 附录2：转换表101 附录3：效率计算102 附录4：羽毛鉴别103 附录5：季节分类104 附录6：问题解答106 附录7：通风量及其计算附录1：生产数据记录良好记录和记录分析对确定改变饲料营养、管理、环境和健康状况都是最基本的条件。准确的生产记录对于有效地管理、风险评估、系统性控制以及对出现的问题做出积极反应非常重要。分析和研究这些生产数据（如体重、饲料转化率和死淘率）有利于改进和提高肉鸡的生产性能。应该定期检测卫生和疫病状况。实践证明，在肉鸡生产全过程中建立一套标准化操作规程（SOP）非常有效。这包括规章制度、记录、记录分析及监测系统。肉鸡生产中的数据记录要求下一页有详细说明。表20： 肉鸡生产记录要求项目记录备注进鸡记录进鸡数种源鸡群及其周龄进鸡日期和时间雏鸡质量体重、均匀度及途中死亡数。死淘率日死淘数周死淘数累计死淘数如有可能，公母分开记录。分开记录淘汰数及其原因。死亡过多时的解剖记录。球虫病发生时病变评分，代表球虫病流行程度。药物使用日期剂量批号遵照兽医的建议。免疫免疫日期疫苗种类批号有效期任何免疫不良反应都应记录。体重周平均体重周均匀度（CV%）当需要预测屠宰体重或通过光照程序改变肉鸡的生长时，需要增加称重次数。饲料饲料到场日期数量开始使用无药饲料日期饲料种类准确记录肉鸡的饲料消耗量，对于计算饲料转化率和饲养成本非常重要。表20:（续）： 肉鸡生产记录要求项目记录备注饮水日饮水量和采食量比率饮水质量氯离子浓度每栋鸡舍记录日饮水量曲线图表。饮水量的突然变化预示鸡群有问题发生。矿物质和细菌学检测特别是来自浅井水或开放式水源。环境温度：日最低温度日最高温度育雏期每天4-5次育雏期垫料温度外界温度每天相对湿度每天空气质量垫料质量多点监测，特别是在雏鸡活动的垫料区域。每天用手动检测仪校正自动控制系统。记录灰尘、二氧化碳、氨气情况，或者把灰尘和氨气的最低水平作为观察对象。出栏出栏鸡数出栏时间和日期屠宰情况胴体质量健康检查胴体结构次品情况及比例鸡舍冲洗消毒细菌总数消毒后，如有需要检测沙门氏菌、葡萄球菌或大肠杆菌。鸡舍检查记录每天检查的时间附录2： 转换表长度1米（m）=3.281英尺（ft）1英尺（ft）=0.305米（m）1厘米（cm）=0.394英寸（in）1英寸（in）=2.54厘米（cm）面积1平方米（m2）=10.76平方英尺（ft2）1平方英尺（ft2）=0.093平方米（m2）容积1升（l）=0.22加仑（uk）或0.264加仑（us）1加仑（uk）=4.54升（l）1加仑（us）=3.79升（l）1加仑（uk）=1.2加仑（us）1立方米（m）=35.31立方英尺（ft）1立方英尺（ft）=0.028立方米（m）重量1公斤（kg）=2.205磅（ib）1磅（ib）=0.454公斤（kg）1克（g）=0.035盎司（oz）1盎司（oz）=28.35克（g）能量1卡（cal）=4.184焦耳（J）1焦耳（J）=0.239卡（cal）1千卡/公斤（kcal/kg）=4.184千焦/公斤（MJ/kg）1千焦/公斤（MJ/kg）=108卡/磅（cal/ib）1焦耳（J）=0.735英尺磅（ft-ib）1英尺磅（ft-ib）=1.36焦耳（J）1焦耳（J）=0.00095英热单位（BTU）1英热单位（BTU）=1.055焦耳（J）1千瓦/小时（kw-h）=3412.1英热单位（BTU）1英热单位（BTU）0.00029千瓦/小时（kw-h）压力1磅/平方英寸（psi）=6895牛顿/平方米（N/m2）或帕斯卡（Pa）1磅/平方英寸（psi）=0.06895巴1巴=14.504磅/平方英寸（psi）1巴=105牛顿/平方米（N/m2）或帕斯卡（Pa）1牛顿/平方米（N/m2）或帕斯卡（Pa）=0.000145磅/平方英寸（ib/in2）饲养密度1平方英尺/只（ft2/bird）=10.761只/平方米（bird/m2）10只/平方米（bird/m2）=1.08平方英尺/只（ft2/bird）15只/平方米（bird/m2）=0.72平方英尺/只（ft2/bird）20只/平方米（bird/m2）=0.54平方英尺/只（ft2/bird）1公斤/平方米（kg/m2）=0.205磅/平方英尺（ib/ft2）15公斤/平方米（kg/m2）=3.08磅/平方英尺（ib/ft2）34.2公斤/平方米（kg/m2）=7.01磅/平方英尺（ib/ft2）40公斤/平方米（kg/m2）=8.20磅/平方英尺（ib/ft2）温度摄氏温度()=5/9华氏温度(32)华氏温度()=32+9/5摄氏温度()表21： 温度转换表摄氏温度()华氏温度()032.0235.6439.2642.8846.41050.01253.61457.21660.81864.42068.0摄氏温度()华氏温度()2271.62475.22678.82882.43086.03289.63493.23696.838100.440104.0工作温度工作温度是指鸡舍最低温度加上鸡舍最低和最高温度之差的2/3。这个概念对昼夜温差变化较大的地区尤为重要。例如： 鸡舍最低温度为16 鸡舍最高温度为28 工作温度=【（2816）2/3】+16=24通风1立方英尺/分钟（ft/min）=1.699立方米/小时（m/hour）1立方米/小时（m/hour）=0.589立方英尺/分钟（ft/min）隔热U值作为建筑材料的导热指标。以每摄氏度（）每平方千米瓦（w/km2/）.R值代表建筑材料的隔热性能，R值越高，隔热性能越好。以每平方千米/瓦特（km2）/w）或（ft2/BTU)表示。隔热1平方英尺/华氏度/英热单位（ft2/BTU)=10.76勒克斯1平方千米/瓦特（km2）/w）=0.093烛光Light光照1烛光=10.76勒克斯1勒克斯=0.093烛光下面的公式可以计算出肉鸡舍所需的灯泡数：灯泡数*=面积（M2）所需最大光照强度灯泡功率常数（K值）备注：*这个公式是在鸡背以上2米左右位置、以钨丝灯作为计算依据。日光灯每瓦的光照强度时钨丝灯的3-5倍。表22： 灯泡功率和K值灯泡功率（瓦）K值153.8254.2404.6605.01006.0附录3： 效率计算生产效率指数（PEF）*成活率体重（公斤）100饲养天数饲料转化率例1：饲养期42天，体重2652克死淘率2.80%，饲料转化率1.7597.202.652100=351421.75例1：饲养期46天，体重3006克死淘率3.10%，饲料转化率1.8396.903.006100=346461.751.83备注：效率指数越高说明饲养水平越高。日增重对该计算方法会产生很大影响。当比较不同环境下鸡群的生产性能时，应该以相同的屠宰日龄进行比较。*相同于欧洲效率指数（EEF）附录4： 羽毛鉴别罗斯肉鸡大多数品系一日龄都可以再孵化场通过羽毛鉴别雌雄。可进行羽毛鉴别的肉鸡，快羽是母鸡，慢羽是公鸡。羽毛的形态鉴别主要是根据雏鸡翅膀外侧的主翼羽（下面一层）和覆主翼羽（上面一层）的相互关系来鉴别。慢羽公鸡的主翼羽和覆主翼羽一样长或较短，见下图。快羽母鸡的主翼羽比覆主翼羽长，见下图。附录5： 接鸡分类（根据月份）表23： 按照南、北半球进行季节分类春季夏季秋季冬季北半球南半球北半球南半球北半球南半球北半球南半球3月9月6月12月9月3月12月6月4月10月7月1月10月4月1月7月5月11月8月2月11月5月2月8月附录6： 问题解答表24： 问题解答问题原因采取措施早期死淘率较高（一周死淘率1%）雏鸡质量差检查孵化厂操作和种蛋卫生检查雏鸡的运输育雏不当重新调查育雏伞疾病解剖死亡鸡只，咨询兽医专家采食检查雏鸡的嗉囊饱满度指标死淘率较高（7天后）代谢病（腹水、猝死症）检查通风量检查饲料配方避免早期生长过快检查孵化厂通风传染病确定病因（解剖）按照兽医的建议用药和免疫检查饮水量腿病检查饲料中钙、磷及维生素D3的含量通过光照程序增加鸡只活动量早期生长慢、均匀度差营养检查育雏料采食情况、营养水平和质量检查饮水情况饮水量和水质雏鸡质量检查孵化厂操作：种蛋卫生、储存、孵化条件、孵化时间，运输时间和运输条件环境条件检查温度和湿度情况检查光照时间检查空气质量：二氧化碳、灰尘、最小通风量采食检查采食不良情况：嗉囊饱满度差后期生长慢、均匀度差营养摄入量不足检查饲料营养、质量和配方检查采食量及采食情况早期饲养过度光照控制过度传染病见死淘率较高一栏环境条件检查通风量检查饲养密度检查鸡舍温度检查喂料量和饮水量表24（续）： 问题解答问题原因采取措施垫料质量差营养饲料中脂肪质量较差饲料中盐分含量过高饲料中蛋白含量过高环境早期垫料厚度不够垫料原料不适宜饮水系统设计不合理或调整不当（溢水）鸡舍湿度太高饲养密度过高通风不良传染病肠炎问题，遵从兽医建议饲料转化率差生长缓慢见早期生长慢和后期生长慢一栏死淘高（特别是后期死淘）见死淘率较高一栏饲料浪费检查和调整饲喂系统每天两次清空喂料器内饲料环境检查鸡舍温度，不能太低传染病见死淘率较高一栏营养检查饲料配方和饲料质量羽毛覆盖差环境检查鸡舍温度，不能太低营养检查饲料中蛋氨酸和胱氨酸水平及平衡情况胴体等级较低腹水症见死淘率较高一栏胸囊肿和损伤（如附关节损伤）检查饲养密度检查垫料质量增加鸡只活动（调整喂料和光照程序）挫伤及外伤检查称重和抓鸡的操作程序抓伤光照刺激过度检查称重和抓鸡的操作程序检查采食和饮水情况俄勒冈病（也称作深层肌肉病或绿肌病）肉鸡生长过程中干扰过大，如部分出栏，称重等饲料分配不均匀胴体脂肪过多检查饲料营养平衡情况检查鸡舍温度，不要太高附录7：通风量及其计算表25： 温度在零下1到16范围内的通风量（每只鸡）体重（公斤）最小通风量（立方米/小时）最大通风量（立方米/小时）0.0500.0740.7610.1000.1251.2800.2000.2102.1530.3000.2852.9190.4000.3533.6210.5000.4174.2810.6000.4794.9080.7000.5375.5100.8000.5946.0900.9000.6496.6531.0000.7027.2001.2000.8058.2551.4000.9049.2671.6000.99910.2431.8001.09111.1892.0001.18112.1092.2001.26813.0062.4001.35413.8832.6001.43714.4202.8001.52015.5853.0001.60016.4123.2001.68017.2263.4001.75818.0283.6001.83518.8173.8001.91119.5964.0001.98620.3654.2002.06021.1244.4002.13321.874备注如需更进一步解释请见第四章，鸡舍和环境。最低通风量是指提供给鸡群足够氧气以及维持鸡舍内空气质量的每小时空气需要量。最大通风量是指在温带气候条件下，环境控制鸡舍能排出鸡舍内鸡体代谢时所产生的热量，保持鸡舍温度不超过外界温度3以上的每小时所需要的通风量。以传导散热方式给鸡只降温时，所需要的通风量可能会超过最大通风量。例如：采用纵向通风时。资料来源：英国农业发展和咨询服务中心根据最小通风量设定风机定时钟的计算方法最小通风情况下设定风机定时钟间隔时间应遵循下列步骤：参考表25获得最小通风量指标。确切的通风量会受到肉鸡品种、性别以及鸡舍类型而有所不同。如需了解更详细的信息请与产品供应商和安伟捷公司技术服务人员咨询。表25所给出的通风量指标是在温度处于-1到16范围内的通风量指标；如果温度低于该范围，通风量应该要稍低于该指标；如果温度高于该范围，通风量应该稍高于该指标。根据下列公式计算出鸡舍总的通风需要量（立方米/小时）：总的通风需要量=最小通风量/只鸡舍内鸡只总数根据下列公式计算出风机应该运转的时间（比例）：风机运转时间（%）=总的通风需要量风机的通风量将风机应该运转的时间百分比乘以所设定的风机定时钟的循环时间，得出每一个定时循环风机应该运转的时间。风机定时钟设定的计算第一步：计算每栋鸡舍总的通风需要量（总立方米/小时）：总最小通风量=最小通风量/只鸡舍内鸡只总数例如：鸡舍内有30000只鸡，20日龄平均体重800克。每只鸡的最小通风量是0.594立方米每小时（见表25）。总的通风需要量是0.594立方米/小时30000只鸡=17820立方米/小时第二步： 计算风机运转时间假设使用组合风机进行最小通风。例如：使用3个36寸的风机，每个风机的通风量是16978立方米/小时，为了达到总的通风量要求，风机的运转时间比例应该计算如下：风机运转时间（%）=总的通风需要量风机的通风量例如：鸡舍使用3个36寸的风机，每个风机的通风量是16978立方米/小时。风机总的通风量=16978立方米/小时3=50934立方米/小时。风机运转时间比例=17820立方米/小时/50934立方米/小时=0.35=35%。因此，3个36寸的风机需要运转35%的时间。第三步：假设定时钟设定的每一循环时间是5分钟，把风机应该运转的时间比例乘以5分钟（300秒）的循环时间，计算出每一个定时循环风机需要运转的时间。例如：使用3个36寸风机。35%的运转时间循环时间5分钟（300秒）=1.75分钟或多105秒钟每5分钟的循环时间内风机经过运转105秒钟的时间。关键字页数关键字页数空气、空气质量16，18，48，19，55，60光照、黑暗期65,66,67,68,69换气、气流13，16，58，60，62，63路途死亡48,49全进全出13去骨28,68氨基酸27,32肉鸡脱水14,17,48,85氨气16,32,55饲养密度70抗体12.，45出栏85,97腹水症55，66，104，105疾病诊断50自动喂料、称重、通风38,55,58可消化氨基酸31,32细菌污染32,33,38,46,49疾病调查46隔离栏43环境消毒13,44,48行为18,20,22,50,62,67死鸡处理44生物安全43,46,48,49种源鸡群12,15体温57空舍神剑48浅水井32,33等级下降85,90,105种鸡群43拖、空气16,17育雏系统、条件14,15,18,19,20,21,22,48,104疾病14,43,46,50,70,95,104,105钙28,34灰尘30,55,69二氧化碳、一氧化碳16,55肉鸡采食质量85胴体、质量、损伤、出肉率66,68,85,90饮水系统14,15,17,19,33,34,35,36,3748,70,71,86,89,90抓鸡49,86,87,89,90有效温度62进雏14,96能量27雏鸡质量12,104肠道紊乱32受凉、环境58,60,62环境14,17,49,55,97,105,106氯化物、氯28,33,45环境条件、变化、控制16,50,63,104冲洗、消毒43,45,48,97酶28球虫药85欧洲效率指数101变异系数78蒸发、冷却56,57,63,64,89舒适区域49,55,62,69,89去内脏90竞争、饲喂38风机、风机使用16,59,61,65,66,88,107,108屠宰次品率49屠宰时胴体脂肪105,污染、空气、垫料、饲料55,69,85脂肪、油31,32,70环境控制、鸡舍12,59羽毛覆盖105传导散热56,58羽毛鉴别102冷却、冷17,50,62,65,88粪便污染86,90铜33饲料、食物14,15,48,49,85,96主翼羽、羽毛102饲料转化率29,38,105装鸡笼87,88饲料成本29嗉囊、嗉囊饱满度15,48饲料分配39关键字页数关键字页数饲料形状、类型11,29,30,31,38等候、时间、区域13,86,89,90饲料配方31炎热季节31,37饲料卫生44鸡舍检查97采食、食欲18,29,31,48,50,67,104鸡舍系统55,57,106饲料质量30稻壳、垫料69停料、无药饲料90湿度14,15,16,22,48,57,63,69,72溢料、浪费、使用39卫生48,95水料比37免疫状态12,45采食区域、采食位置15，38,49,71,50白炽灯68喂料器高度38孵化12喂料系统11,14,15,19,21,38,49,87,89损伤、抓鸡、屠宰86,87,105喂料活动66进风口、通风59,60,62,63,64,66母鸡80隔热100隔离栏87铁33,34纤维32隔离、生物安全43通风58导致33种源鸡群48腿部损伤39,48,104均匀度、差异度50,80大腿部分66地面、地面面积14,68,71光照、勒克斯14,48,49,65,66,67,68,100水流量35光照、抓鸡85,86,87,89日光灯68垫料13,44,47,48,49,69,86,90喷雾17,57,58,63,64,88,89垫料原料69脚盆、脚垫炎症32,71垫料质量32,55,105真菌病49垫料、嗉囊、肌胃86气体16,55,60体重77,79,96遗传潜力11体重要求79生长29,66,104流明输出68生长管理77,105镁33生长、早期29,104锰33处理49,85,86出肉率30抓鸡设备86,89用药85,96孵化厂12,48代谢病49拖拉49微生物检测50健康43,45,68微细雾滴65热量增加31隔鸡栏63热应激31,50,56,57,89矿物质28,32加热17,迷你饮水器15,21关节、关节损伤48,90最小通风61粗蛋白32湿度、环境48,55,60混合雏15孵化期间失重48自动抓鸡车88死亡率12,14,50,88,96,104关键字页数关键字页数非全进全出鸡场 13屠宰49,85,90绿肌病105生产数据、记录95霉变污点、刨花69生产效率指数101自然通风57蛋白27,70脐部、愈合不良48原虫病49乳头饮水器、线15,17,19,21,36,37R值100氮、氮化物32，33辐射热56,57正太分布、平均度78水料比例34营养浓度29记录、生产性能46,50,95营养摄入104反射罩、光照66营养104,105蓄水池、水32开放式鸡舍58,67残留、饲料29,86俄勒冈病105呼吸17,50,56水中有机物33老鼠、害虫43过热88盐/钠32,57,70氧气55抽样、预测体重77蒸汽垫、冷却63,64,65卫生消毒、环境44,48,49,盘式喂料器11,21,38锯木、垫料69喘气56,57抓伤205纸11,14,15,19,21,38,69安全、生物安全48,49寄生虫病49沉淀、水34父母代种鸡群12,15感觉性散热56颗粒大小、饲料30性别管理、公母分饲78,80,102病原