餐饮管理系统功能介绍ppt课件

餐饮管理系统,推荐硬件：专业服务器,推荐硬件：品牌电脑、报表打印机,推荐硬件：推荐硬件：品牌电脑、EPSON微型打印机、ID刷卡、可视卡、钱箱、客显、指纹仪、短信猫、来电管理器,推荐硬件：触摸屏、PDA、无线点菜宝、触摸式点菜宝、图文点菜仪,餐饮管理系统功能模块图,功能流程图,连锁管理,前台管理,厨房飞单,楼面下单,后台管理,经理查询,楼面下单Floororders,楼面下单楼面点单人员下单操作。,房台状态统计,今日估清提示区,区域分类,房间状况明细包括客人名、预订下单时间、人数,功能区,房台状态标识,楼面下单下单操作界面,已点项目,菜品大类,菜品品名,下单功能区,餐饮管理系统支持全触摸屏操作，您可需要点击就能完成所有操作,最低消费提示,楼面下单下单操作功能介绍,单个菜品暂时不要上菜,整个菜品暂时不要上菜,单个菜品马上上菜,整个菜品马上上菜,单个菜品催菜,补单，不用打印出品单,所有项目加做法，如全免辣,计时计价类项目起钟，如棋牌,计时计价类项目改起钟,计时计价类项目落钟,计时计价类项目改落钟,单注品注功能选择按钮,改人数，改用餐人数,备用功能选择按钮,改食品卡，有用食品卡的改食品卡号,推销提成，如是推销项目，选择推销人员。如煨汤类,整单取消，取消所有已点菜品，须的权限才能操作,合台转帐，将多个台帐务汇总,做法编码，加注做法,多项指定推销员，为多个菜品指定推销人员,下单痕迹，下单的明细日志,转菜，单个菜品转单,常用功能选择按钮,转台，即换台,手写单，当系统中无此菜品时，采用手写单,改单价，单个菜品改单价,改套菜，如果当前菜品是套餐类，可直接换为套菜,出品打印，将所点菜品打印到厨房,改数量，修改菜品数量,单项取消，取消当前菜品,赠送确认，赠送当前菜品,暂结单，打印消费账单,做法选择窗口可手写做法触摸屏支持直接手写做法,楼面下单宴席开台功能介绍,已选台位号,多台位开台下单操作,新增台位,收取押金,宴席下单,楼面下单宴席下单操作,菜品类目及明细,下单功能区,如果所选菜品不同单位不同价格，会自动弹出此窗口供选择,单台、全席开关单台：即宴席每台点单不同全席：即宴席每台点单相同,楼面下单临时加台操作,点此进行加台下单,当台位用完时，采用临时加台增加台位，临时加台会显示“加台”,今日沽清提示,楼面下单临时搭台、海鲜下单通知操作,临时搭台为某一台位另外再开台形成一个团体,今日沽清提示,点此进入下单界面,海鲜池打印过秤通知将过好秤的数量告诉楼面进行海鲜下单,沽清后的菜品，不可进行下单。需要解除沽清方可下单。,出品找菜功能查询任一菜品的当前状态，是否已厨打，是否已传菜等,楼面下单PDA无线下单系统，全能移动中心。,PDA无线下单系统，国内首创。,全新移动下单平台，移动完成不可能的任务。,一、无线点菜通过具有无线功能的智能掌上电脑，服务员随时随地使用系统为顾客点菜、加菜，并即时的把数据传到后台和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。2、无需布线系统前台使用无线网络与掌上电脑技术，使前台使用者可以在营业大厅内随意走动，自由的使用系统为顾客服务，无需在大厅中布置任何网络线路而影响餐厅环境。3、操作简便前台使用智能的掌上电脑做为客户端，所有的操作都是笔触式和手写输入，所以操作非常方便，特别适宜于计算机水平比较差的服务员使用。4、超长传送室内传送距离可达150米，室外传送距离可达300米。二、系统效益：1、节约成本由于服务人员不用再跑到厨房送菜单，就可以为更多客人、提供更好的服务，可以节约许多人力成本。无纸化作业，节约纸张成本。2、提高效率、减少错误一站式定单处理，没有重复作业，减少出错机会。防止服务与厨房间出现的错误。提高服务与厨房的通讯速度。减少服务与厨房工作强度3、树立品牌形象、提高顾客忠诚度利用高科技的无线点菜系统管理餐厅，可以提升餐厅的档次，提高顾客忠诚度。,全新触摸屏式点菜宝，比传统编码数字按键式点菜宝更加方便快捷，室外传送距离达300米以上，室内更是达到150米以上。,楼面下单主要是为客人进行下单服务下面介绍前台管理,前台收银Cashier,前台收银：对客帐务处理中心。前台收银集成了几乎所有的模块功能，但主要功能是收银结账,功能模块区：包含所有功能模块,今日沽清提示,房台状态统计说明,楼层或区域选择,快捷输入房台号结账,房台状态标识说明,常用功能区,台位信息包含台位号、开台时间、人数如果是预订台位，点击会提示是否预订开台、还是散客开台,提示：前台收银与楼面下单基本一致，不同的是前台收银有收银功能，而楼面下单不具备收银功能。,前台收银：对客帐务处理中心。前台收银集成了几乎所有的模块功能，但主要功能是收银结账,与楼面下单不同，点此可结账操作您还可以继续下单操作,前台收银：对客帐务处理中心。前台收银集成了几乎所有的模块功能，但主要功能是收银结账,选项说明：类型折扣：对同一类型菜品进行打折改单价：对单一菜品进行改价全项折扣：对所有项目进行折扣。后台设置不可打折项目也可强行进行打折单项折扣：对某一菜品单项折扣团体并单：合并帐单，统一结账AA折扣：对帐务进行拆分，AA制买单,打折说明：服务费率、房间费、附加费：后台设置好以上费用后，在此显示附加费用明细及总额折扣选项：是否强行全额折扣选项、取整方式、赠券冲减等,现金、外币、信用卡、签单、代金券、经理餐结账,跑单了，要加强管理哦。跑单结账会生成跑单项。,选择好结账后按此可以结账可选是否打印结帐单,前台营业分析：分析营业明细情况，会员消费分析，收银交班，营业日报表等。,前台收银是对客收银结帐关键收银监控、会员充值等下面了解经理查询,经理查询Manager,经理查询：营业分析、财务分析、营业核查、技师分析、会员分析、仓库分析、图形分析等,经理查询是报表查询中心包括各个营业环节的明细和汇总报表查询下面了解后台管理,后台管理Admin,后台管理：是整个企业营运数据中心。多达三百多项的详细设置让企业可以随时定制属于自己的管理系统。,功能区,一个好的软件应该具备功能非常强大的后台。后台功能非常强大，它涉及每一个营运环节的细微设置，您可以设置每一环节不同的操作模式和规则，方便企业即时调整营业项目、营业规则、打折规则详细的钟房规则以及技师提成规则设置，为企业灵活经营提供后期的技术保障。,会员管理：专业会员管理系统，包括充值卡、积分卡、计次卡、可视卡、指纹会员、副卡等管理。,充值会员卡,充值,计次卡,项目计次设置,积分卡,充值副卡,充值副卡：作为正卡的附属卡可进行消费而减除正卡卡上金额。副卡大大方便企业集团会员以及家庭会员,指纹会员,指纹会员：登记客人三枚指纹，在前台会员刷卡消费时，只需要输入手指指纹即可，无须随身携带会员卡,会员基础资料设置：设置积分规则、折扣规则、提成规则、赠送规则等,不记名折扣卡设置适用于传单形式的打折营销,积分规则设置提供三种积分规则选择,积分折扣设置按积分等级进行不同的折扣,送赠券规则设置提供三种赠券方式选择,会员卡类型设置不同类型卡充值赠送不同,售卡提成按前台售卡及充值金额不同形成不同推销提成规则,会员价项目设置不同卡类消费时，自动绑定优惠价项目或赠送项目,卡类型折扣按不同卡类设置消费项目不同打折折扣,通过以上会员基础资料设置，您可以组合出任何形式的会员制度，企业营销更加灵活、会员消费更加方便，建立适应不同营销制度的会员模式,系统参数设置：全局参数设置中心，对所有操作电脑有效。,营业数据、前台流程、仓库、连锁图形化设置：图形化设置后台，就这么简单,仓库设置标准进销存流程，自动关联前台消费,连锁设置设置连锁企业营业数据连锁会员资料设置详情请咨询紫荆花公司,数据设置流程图形化设置营业数据直接点击图片进行设置就这么简单,前台流程设计图形化设置营业数据直接点击图片进行设置就这么简单,营业资料后台设置：设置营业项目及消费规则。,普通营业项目设置：普通项目即下单后飞单到厨房加工的项目，无须计时和技师之类的项目，如奶茶、果盘等,库存类项目设置：库存类项目是无须加工的仓储式项目，如香烟酒水等。直接关联仓库下单自动冲减库存,计时类项目设置：计时类项目主要是按时收费项目设置，如棋牌室。可设置多种计时方式以及余时处理方式。,套餐类项目设置：套餐类项目即将其它类项目进行组合形成一个套餐，如旅游套餐,特价项目设置：特价项目是将其它项目设置特价，限定时间段限定消费日期等,项目配料设置：设置每一消费项目的配料及成本，便于自动生成成本分析及仓库备料,房间台位设置：设置包房、台位，包括服务费率、房间费、最低消费等，如果有灯控箱可以设置控制灯光,营业基础资料设置：房台类型：设置所有房台或区域大类项目做法：设置所有厨房做法，方便前台直接选择，客人可定制菜品做法出品部：设置厨房出品打印收银班次：设置收银的班次班别传菜部：设置传菜部，打印传菜单普通项目类型：设置普通下单项目的大类库存项目类型：设置库存类项目大类项目单位：设置项目单位，方便设