食品安全的中队会PPT课件

,食品安全-连接你我他,五年二班食品安全主题中队会,1,.,食品安全的重要性,2,.,2008年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件事件回顾：2008年6月28日，兰州市的解放军第一医院收治了首宗患“肾结石”病症的婴幼儿。家长反映，孩子从出生起，就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。三鹿集团发布产品召回声明称，为对消费者负责，该公司决定立即从市场召回约700吨奶粉产品。因为8月6日前该厂生产的700吨三鹿婴幼儿奶粉，曾受到三聚氛胺的污染。三聚氰胺？这可是一种化工原料啊，长期摄入会造成严重的肾结石，甚至死亡。三聚氰胺事件，总共有6个婴孩因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。,3,.,2008年，湖南省儿童医院泌尿科“结石宝宝”,4,.,“台湾烤香肠”，竟然是仿造肉。据在火腿肠公司工作的员工介绍，正规厂家会使用鸡肉。部分黑心厂家可能会用狐狸肉、貂肉等，只要加上猪肉香精，根本分辨不出来是什么肉，对我们的发育成长百害而无一利。,5,.,什么是食品安全？,6,.,食品安全常识,7,.,1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家，生产日期,是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QSLCS标识，不能购买三无产品。,8,.,2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用变质，霉化、生虫等食品，若蛋白质类食品发粘，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用.,9,.,3.不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。,10,.,4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁净容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊虫滋生。,11,.,5.少吃油炸、油煎食品，不安全食品。,12,.,。,食品安全的警示语1.把好食品安全关，健康快乐人人欢。2.食品安全连着你我他，连着千万家。3.民以食为天，民以安为先。4.三无产品不卫生，切莫花钱把病生。5.保食品安全，筑健康长城。,13,.,食品安全的小游戏,14,.,油炸食品,导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,15,.,牛奶,含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高的消化吸收率。老年人一般如能保证每天250g奶类，有益于营养均衡，延缓骨质丢失速度，防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。,16,.,加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,17,.,十字花科蔬菜,包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素，比如，西兰花中维生素C含量达5060mg/100g，胡萝卜素含量也很高，达到7210?滋g/100g，为常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜还含有丰富的碱性元素（钙、钾、钠、铁等），属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。它们所含的膳食纤维也很多，有助于防止便秘。最近发现，此类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生的作用。,18,.,海鱼,鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。对老年人特别有益的是，鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显著，主要有利于降低血小板凝结，防止动脉粥样硬化和血栓形成；另外，海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多，可促进人体的正常代谢。,19,.,饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,20,.,胡萝卜,每100g胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg，且顶部含量比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。,21,.,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,22,.,番茄,除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄红素，加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比维生素E更强，有助于改善老年黄斑变性，降低癌症发生率。,23,.,方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,24,.,荞麦,含碳水化合物和蛋白质较高，而含脂肪却较低（仅占2.5%）。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。,25,.,菌菇类,以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维生素B族。最近发现，黑木耳等有抗血小板凝结、降低血凝、减少血栓形成，有助于防治动脉硬化。此外，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；对癌细胞也有一定的抑制效应。,26,.,话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,27,.,冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,28,.,烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。,29,.,禽蛋,鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有人