信阳市旅游局

信阳市旅游局关于第26届信阳茶文化节旅游行业服务技能展示大赛的预通知各县区旅游局（旅游服务中心），鸡公山管理区旅游文化局、南湾湖风景区文化旅游局，市直各星级饭店、旅行社，各院校旅游学院（系）： 根据第26届信阳茶文化节总体方案及市政府安排，市旅游局将在第26届信阳茶文化节期间举办全市旅游行业服务技能展示大赛。现将第26 届信阳茶文化节旅游行业服务技能展示大赛实施方案印发给你们，请按照实施方案要求，认真选拔参赛人员，并于4月1日前将参赛人员名单（见附件）报市旅游局（联系人：徐辉，电话：，邮箱：）。附件：第26 届信阳茶文化节旅游行业服务技能展示大赛实施方案2018年3月9日附件第26届信阳茶文化节旅游行业服务技能展示大赛实施方案 为确保2018年信阳茶文化节旅游行业服务技能展示大赛顺利进行，特制定本实施方案。一、大赛内容信阳市文明导游服务技能展示大赛、信阳市旅游饭店服务技能展示大赛。二、参赛对象（一）信阳市文明导游服务技能展示大赛：各县区、管理区、重点旅游景区、市直旅行社企业的优秀导游员、讲解员（持有中华人民共和国导游证、从事导游服务或持有景点导游证或讲解员证、在景区点从事导游讲解服务的人员）及我市各高校旅游学院（系）全日制在校学生，分普通话导游组和普通话讲解员组分别进行展示比赛。（二）信阳市旅游饭店服务技能展示大赛：全市各星级饭店、大型社会宾馆及我市各高校旅游学院（系）的在校学生，分中餐宴会摆台和中式铺床两个展示项目，旅游饭店参赛选手应在本岗位工作满一年以上，热爱本职工作，具有良好的职业道德和较高的技能水平；各院校旅游系（专业）参赛人员应是全日制在校学生。三、展示形式（一）信阳市文明导游服务技能展示大赛：分普通话导游和普通话讲解员两个类别，每组展示项目包括导游讲解和才艺展示两个部分。导游讲解内容为我市A级景区、红色旅游、文化主题、风俗民情、都市观光、工农业旅游等旅游项目，选手需自备相关视频短片作为讲解背景，时间不超过5分钟；才艺展示要求选手在3分钟内展示声乐、舞蹈、器乐、朗诵、口技、曲艺、魔术等任一艺术形式，原则上不允许助演、不允许使用大型器乐、道具。（二）信阳市旅游饭店服务技能展示大赛：分中餐宴会摆台和中式铺床两个比赛项目，比赛内容为仪容仪表和现场操作，其中中餐宴会摆台操作时间为16分钟，中式铺床操作时间为4分钟。四、比赛奖励（一）信阳市文明导游服务技能展示大赛：两个组别均设一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名，前10名其它选手为优秀奖，获奖名单按参赛选手的总得分从高到低确定；若出现参赛选手最后总分相同，则依次按导游讲解、才艺展示两个项目对相关选手的单项得分进行排序；若仍无法排定名次，则进行加赛，加赛形式及题目由大赛组委会另行设计，赛前不予公布。市旅游局给予获奖选手相应荣誉称号，颁发荣誉证书。（二）信阳市旅游饭店服务技能展示大赛：两个比赛项目均设一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名，前10名其它选手为优秀奖，获奖名单按参赛选手的总得分从高到低确定；若出现参赛选手最后总分相同，则依次按实际操作、仪容仪表对相关选手的单项得分进行排序；若仍无法排定名次，则进行加赛，加赛形式及题目由大赛组委会另行设计，赛前不予公布。市旅游局给予获奖选手相应荣誉称号，颁发荣誉证书。五、其它事项（一）大赛组织：大赛由市旅游局主办，成立大赛组委会，由局长任组委会主任，其它局领导任副主任，局机关相关科室、各县区旅游主管部门主要负责人为成员，全面负责大赛的组织筹备工作。大赛组委会下设办公室，由分管副局长兼任办公室主任，办公室设在局监督管理科，具体负责大赛的各项日常工作。（二）大赛评判：由大赛组委会从专业人士中选聘，每个比赛项目3名裁判。（三）选手推荐：由各县区、各参赛单位自行选拔推荐。其中，各县区每个项目要有1名以上（含1名）参赛选手，以每个项目成绩最高者相加，核算团体成绩并评出团体一、二、三等奖，市旅游局给予相应荣誉称号，颁发荣誉证书。各县区参赛情况将列入市旅游局对各县区的茶文化旅游产品展暨旅游行业技能大赛的总体考核内容。各县区旅游主管部门要确定一名负责人带队，全程负责比赛相关事宜。市直旅游企业、各高校旅游学院（系）不算团体成绩。（四）比赛场地：两项比赛均在中乐百花会展中心举行，分两个场地同时进行，并根据需要对场地进行适当装饰，充分展示近年来信阳市旅游业发展成果，以实际行动庆祝“改革开放40周年”。（五）时间安排：各县区、各参赛单位于4月1日前将领队、参赛人员名单报市旅游局；正式比赛时间为4月底，赛前将召开裁判会和领队会，介绍比赛有关事宜，明确比赛顺序，适应比赛场地，具体时间和地点另行通知。附件：1.信阳市文明导游服务技能展示大赛评分细则 2.信阳市旅游饭店服务技能展示大赛评分细则 3信阳市文明导游服务技能展示大赛选手推荐表及汇总表 4.信阳市旅游饭店服务技能展示大赛参赛队报名表附件1信阳市文明导游服务技能展示大赛评分细则为便于各单位组织选拔赛，现将大赛评分细则公布如下，以供参考。 一、比赛分组 比赛分为普通话导游组、普通话讲解员组。 二、大赛环节及要求 1.大赛包括导游讲解和才艺展示两环节，所有参赛选手均在同一场地进行比赛。2.导游讲解：包括自我介绍和模拟导游讲解两部分，总时间为5分钟。自我介绍限定时间1分钟，要求选手结合团队性质，准确介绍个人基本情况，拉近与客人心理距离，为导游讲解工作奠定良好基础。各参赛选手模拟导游讲解内容须与赛前提供的视频一致（禁止配文字说明），时间长度为4分钟，内容为我市A级景区、红色旅游、文化主题、风俗民情、都市观光、工农业旅游等旅游项目，现场不得使用展板。讲解到4分30秒时由计时员提示，时间到由主持人终止讲解。3.才艺展示环节要求（1）表演形式自选，所需服装、道具自备（不得携带明显不符合日常带团使用范围的大型道具）；伴奏带或背景音乐须为MP3格式。（2）参赛选手须在3分钟内独立完成表演，在2分30秒时由计时员提示，超时将扣分。每超过130秒，扣0.1分，由计时员宣布超时时间，计分员在参赛选手才艺表演的总分中扣除。三、决赛评分及奖项评比1参赛选手导游讲解项目的比赛，由3名评委按照评分标准为选手打分，取3位评委的平均分为选手的最后得分。2参赛手才艺展示环节由3名评委打分，取3位评委的平均分为选手才艺表演的最后得分。3决赛总分为100分，每位选手的各项参赛环节得分均精确到小数点后三位；选手的各项参赛环节得分之和即为该选手的总得分。4参赛选手所有比赛环节的得分当场公布。5.比赛一、二、三等奖获奖名单按参赛选手的总得分从高到低确定；若出现参赛选手最后总分相同，则依次按导游讲解、才艺展示两个项目对相关选手的单项得分进行排序；若仍无法排定名次，则进行加赛，加赛形式及题目由大赛组委会办公室另行设计，赛前不予公布。信阳市文明导游服务技能展示大赛评分表导游讲解评分表（满分90分）组别： 参赛号： 讲解题目：项目评分要求单项分值单项计分大项计分内 容讲解内容健康、完整、准确，重点突出、紧扣主题、与时俱进15分讲解结构结构合理、层次分明、详略得当、逻辑性强15分文化内涵讲解具有很高的文化内涵15分技 巧讲解技巧讲解角度新颖、讲解生动幽默、通俗易懂，富有感染力、亲和力15分语音语调普通话标准、语调自然、音量适中、语速把握得当、节奏合理、肢体语言规范15分表达能力口齿清楚、语法正确、表达自然流畅15分得分：记分员签名：复分员签名：备注： 裁判签名： 年 月 日才艺展示评分表（满分10分）参赛号： 项目评定内容单项分值单项得分仪容仪表妆容适宜，衣着得体，符合节目主题要求2分现场表现节目内容健康向上1分表演自然、流畅、无差错1分临场发挥稳定，感染力强1分题材新颖，与导游工作性质贴近1分专业素养音乐类：音准、节奏、演唱方法等舞蹈类：协调、柔韧、基本技巧等其他表演类：语音面貌、内外部素质展现、信念感（感觉、念白）等4分得分：记分员签名：复分员签名： 裁判签名：注：每位裁判评分后必须签名，修改之处也必须签名。附件2信阳市旅游饭店服务技能展示大赛评分细则中式铺床比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1.操作时间4分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。2.选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。3.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。4.所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。5.比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。6.操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。7.其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）选手操作位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。三、比赛物品准备（由组委会统一提供）1.床架（1个）2.床垫（1个，2米1.2米）3.工作台（1个）4.床单（1个，2.8米2米）5.被套（1个，2.3米1.8米，底部开口，系带方式）6.羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7.枕芯（2个，75厘米45厘米）8.枕套（2个，开口方式为信封口）四、比赛评分标准项 目要求细则分值扣分得分床 单（21分）一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得分）6不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）3床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）3床单表面平整光滑3包角紧密平整，式样统一（90度）6被 套（11分）一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整5被套正反面准确（抛反不得分）3被套开口在床尾（方向错不得分）3羽绒被（34分）打开羽绒被压入被套内做有序套被操作3抓两角抖羽绒被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐6被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）5羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展3羽绒被在被套内两侧两头平3被套口平整且要收口，羽绒被不外露3被套表面平整光滑3羽绒被在床头翻折45厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）3两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，尾部两角应标准统一5枕头（2个）（12分）四角到位，饱满挺括3枕头边与床头平行3枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）3枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂3综合印象（12分）总体效果：三线对齐，平整美观6操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质6合 计90操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分选手跑床、跪床、撑床 次： 扣分： 分实 际 得 分中餐宴会摆台比赛规则和评分标准一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二、比赛要求：1.按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。2.操作时间16分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。3.选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。4.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。5.比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。6.所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。7.除台布、桌裙或装饰布、花瓶（花篮或其他装饰物）可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。8.餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。 9.餐巾折花和摆台先后顺序不限。10.比赛中允许使用装饰盘垫。11.组委会统一提供餐桌转盘，比赛时是否使用由参赛选手自定。如需使用转盘，须在抽签之后说明。12.比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序，选手可以自行选择完成各个比赛项目。13.物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。三、比赛物品准备1.组委会提供物品：餐台（高度为75厘米）、圆桌面（直径180厘米）、餐椅（10把）、工作台。2.选手自备物品：（1）防滑托盘（2个，含装饰盘垫或防滑盘垫）（2）规格台布（3）桌裙或装饰布（4）餐巾（10块）（5）花瓶、花篮或其他装饰物（1个）（6）餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架（各10套）（7）水杯、葡萄酒杯、白酒杯（各10个）（8）牙签（10套）（9）菜单（2个或10个）（10）桌牌号1个（11）公用餐具（筷子、筷架、汤勺各2套） 四、比赛评分标准项 目操作程序及标准分值扣分得分台布（4分）可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，要求一次完成，两次扣0.5分，三次及以上不得分2台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整2桌裙或装饰布（4分）桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整，四角下垂均等（装饰布平铺在台布下面）4餐椅定位（5分）从主宾位开始拉椅定位，座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分1.5厘米5餐碟定位（11分）一次性定位、碟间距离均等，餐碟标志对正，相对餐碟与餐桌中心点三点一线7距桌沿约1.5厘米2拿碟手法正确（手拿餐碟边缘部分）、卫生2味碟、汤碗、汤勺（6分）味碟位于餐碟正上方，相距1厘米2汤碗摆放在味碟左侧1厘米处，与味碟在一条直线上，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行4筷架、筷子、长柄勺、牙签（11分）筷架摆在餐碟右边，与味碟在一条直线上2筷子、长柄勺搁摆在筷架上，长柄勺距餐碟3厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘米5筷套正面朝上2牙签位于长柄勺和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与长柄勺齐平2葡萄酒杯、白酒杯、水杯（9分）葡萄酒杯在味碟正上方2厘米2白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米，三杯成斜直线，向右与水平线呈30度角。如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起摆上桌5摆杯手法正确（手拿杯柄或中下部）、卫生2餐巾折花（11分）花型突出主位，符合主题、整体协调4折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方7公用餐具（4分）公用餐具摆放在正副主人的正上方2按先筷后勺顺序将筷、勺搁在公用筷架上（设两套）公用筷架与正副主人位水杯相对间距1厘米，筷子末端及勺柄向右2菜单、花瓶（花篮或其他装饰物）和桌号牌（6分）花瓶（花篮或其他装饰物）摆在台面正中，造型精美、符合主题要求2菜单摆放在筷子架右侧，位置一致（两个菜单则分别摆放在正副主人的筷子架右侧）2桌号牌摆放在花瓶（花篮或其他装饰物）正前方、面对副主人位2托 盘（4分）用左手胸前托法将托盘托起，托盘位置高于选手腰部4综合印象（15分）台面设计主题明确，布置符合主题要求5餐具颜色、规格协调统一，便于使用2整体美观、具有强烈艺术美感4操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻，姿态优美，能体现岗位气质4合 计90操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分物品落地、物品碰倒、物品遗漏 件 扣分： 分实 际 得 分附：中餐宴会摆台台面示意图“仪容仪表”评分标准（所有选手）项 目细节要求分值扣分得分头发（1.5分）男士1.后不盖领0.52.侧不盖耳0.53.干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5女士1.后不过肩0.52.前不盖眼0.53.干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5面部（0.5分）男士：不留胡及长鬓角0.5女士：淡