细胞中的糖类和脂质课件

第二章：细胞中的分子,第四节：细胞中的糖类和脂质,白糖,红糖,冰糖,它们都是甜的,是不是所有的糖类都是甜的？,不是,有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等。,1、糖类由哪些元素构成？,2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？,3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能？,4、糖类的主要功能是什么？,读书思考,1.元素组成：2.种类：3.功能：,C、H、O单糖、二糖、多糖（是否能水解）生命活动的主要能源,一、细胞中的糖类,H:O=2:1(碳水化合物),情景再现,如果不吃饭，到了最后一节课，我们的身体会有什么感觉？,头昏目眩、四肢无力、思维迟钝,讨论,人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗?,输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。,糖类的分类及功能,1、单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类,2、二糖（C12H22O11）：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。,3、多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,（一）单糖：,提供能量,动物细胞中,半乳糖,提供能量,植物细胞中,果糖,主要的能源物质,细胞中都有,葡萄糖,六碳糖(C6H12O6),组成DNA的成分,细胞中都有,脱氧核糖(C5H10O4),组成RNA的成分,细胞中都有,核糖(C5H10O5),五碳糖,单糖,功能,分布,种类,不能被水解的糖类,(二）二糖:,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能水解成单糖被细胞吸收提供能量,由两分子单糖脱水缩合而成,几种二糖的组成示意图,H2O,单糖能被直接吸收，故二糖需要水解成单糖才能被吸收。,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,植物体内储能物质,植物细胞壁主要成分,储存能量调节血糖,储存能量,（三）多糖：,由多个单糖脱水缩合而成,糖原,基本单位：葡萄糖分子,植物通过光合作用产生淀粉，不易溶于水，消化成葡萄糖被吸收,纤维素：在人体和动物体内很难被消化，不溶于水，细胞壁主要成分，不储存能量,脱水缩合,脱水缩合,水解,水解,糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,糖原,糖类,单糖,五碳糖,核糖（C5H10O5）,脱氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖（C6H12O6）（植）、半乳糖（动）,二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖（C12H22O11）,麦芽糖（C12H22O11）,乳糖,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉,纤维素,肌糖原,肝糖原,RNA的组成成分,DNA的组成成分,甘蔗、甜菜中,发芽的大麦粒中,主要存在于哺乳动物乳汁中,植物细胞重要储能物质,细胞壁的基本组成成分,（储存在肝脏中）,（储存在肌肉中）,动物细胞重要储能物质,(C6H10O5)n,绿色植物光合作用的产物，细胞中最常利用的能源物质,课堂总结,将下列糖填入下列集合中：,一、选择题1下列糖中具有还原性的是A蔗糖B果糖C淀粉D纤维素2在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖B淀粉C糖元D麦芽糖3下列属于植物二糖的是A蔗糖纤维素B麦芽糖葡萄糖C淀粉纤维素D蔗糖麦芽糖,4糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A葡萄糖葡萄糖B葡萄糖果糖C核糖葡萄糖D乳糖果糖5啤酒的成分中主要含有的糖类是A蔗糖B淀粉C麦芽糖D纤维素6下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A它们是生物的主要能源物质B它们是植物细胞壁的主要成分C它们是遗传信息的载体D它们的分子质量大,二、细胞中的脂质,1.组成脂质的化学元素有哪些？2.脂质有哪些常见种类？3.各种脂质主要分布在生物的哪些部位？4.各种脂质分别有哪些功能？,组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。O含量明显少于糖类，H的含量更多。化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等种类：脂肪、磷脂、固醇,胆固醇,性激素,维生素D,二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）,1.脂肪的功能及分布,功能：A.主要的储能物质；对于高等动物和人：B.保温；C.减少器官之间的磨檫，缓冲外界压力，以保护内脏器官。分布：大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中,1g糖原分解,kJ能量,1g脂肪分解,kJ能量,17,39,与同等质量的糖原相比脂肪放能多，好氧多。脂肪是细胞内良好的储能物质,功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。,2、磷脂的主要功能及其分布,3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？,胆固醇,性激素,维生素D,细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输,能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,总结,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架,葡萄糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,生物大分子又称为单体的多聚体。,单体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子以碳链为骨架,由许多单体经脱水缩合连接成的结构。,单体,：以碳链为骨架,淀粉,多肽,多聚体由许多单体连接而成的结构。,DNA,因此：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,适度运动,健康源于饮食，生命在于运动,1、维持高等动物第二性征的物质属于()A核酸B糖类C蛋白质D脂质,2、下列各项物质中，不属于脂质的是()A胆固醇B雌性激素C生长激素D磷脂3大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A糖元和脂肪B脂肪和蛋白质C脂肪和糖元D脂肪和脂肪,4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪蛋白质糖类B脂类糖类蛋白质C糖类脂肪蛋白质D蛋白质糖类脂肪5糖元、核酸、蛋白质的基本组成单位分别是A.葡萄糖、碱基、氨基酸B单糖、核苷酸、多肽C葡萄糖、核苷酸、氨基酸D单糖、碱基、多肽6细胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分B.储能的主要物质C储能的唯一物质D细