标准解读

GB 30611-2014食品安全国家标准《食品添加剂 异丙醇》这一标准文件，旨在规范异丙醇作为食品添加剂的使用，确保其在食品工业中的应用安全可靠，保护消费者健康。该标准具体涵盖了以下几个关键点：

  1. 范围：明确了本标准适用于以化学合成或发酵方式制得的异丙醇，作为食品工业用加工助剂时的质量规格要求。

  2. 术语和定义：对“异丙醇”进行明确界定，指结构简式为C3H8O的有机化合物，无色透明液体，具有特有的气味，可溶于水、醇和其他多种有机溶剂。

  3. 技术要求：规定了异丙醇作为食品添加剂应满足的纯度、杂质含量（如水分、酸度、碱度、醛类、酮类等）的具体限量指标，确保其在使用过程中不会引入有害物质，保证食品的安全性。

  4. 试验方法：详细说明了如何通过化学分析、气相色谱法等科学手段检测异丙醇的纯度及各项杂质含量，确保检验结果的准确性和重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验及型式检验的要求，包括抽样方法、检验项目、合格判定准则等，以保证每批次异丙醇的质量符合标准。

  6. 标签、标识、包装、运输和贮存：要求产品外包装需清晰标注产品名称、执行标准号、生产日期、有效期、生产商信息等内容，并对包装材料、运输条件及贮存环境提出具体要求，以防污染和变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-04-29 颁布
  • 2014-11-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准GB306112014食品安全国家标准食品添加剂异丙醇20140429发布20141101实施GB3061120141食品安全国家标准食品添加剂异丙醇1范围本标准适用于以丙烯或丙酮为原料制得的食品添加剂异丙醇。2分子式、结构式和相对分子质量21分子式C3H8O22结构式23相对分子质量6010按2011年国际相对原子质量3技术要求31感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色取适量试样，置于清洁、干燥的比色管中，在自然光线下，目视观察其色泽和状态状态透明液体32理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法异丙醇含量，W/995GB/T78142008中44其他醇、醚及挥发性杂质的总量，W/单一挥发性杂质的含量，W/0501GB/T78142008中44水分，W/02GB50093中卡尔费休容量法酸度以乙酸计，W/0002附录A中A4沸程/10（包含823）GB/T7534蒸发残渣/（MG/100ML）2GB/T63242铅PB/（MG/KG）1GB500912GB3061120142附录A检验方法A1警示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。A2一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备；所用溶液除另有说明外，均为水溶液。A3鉴别试验A31溶解性易溶于水、乙醇、乙醚和其他有机溶剂。A32折光率按GB/T614的规定进行测定。折光率N（20，D）应为13771380。A33相对密度按GB/T50092的规定进行测定。相对密度2020D应为07840788。A4酸度的测定A41试剂和材料A411氢氧化钠标准滴定溶液C（NAOH）001MOL/L。A412酚酞指示液10G/L。A42分析步骤向100ML水中加2滴酚酞指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至粉红色刚出现，并保持30S不变，然后加50ML（约39G）试样，混合。再用氢氧化钠标准滴
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