农村自办宴席食品卫生安全调研报告_第1页
农村自办宴席食品卫生安全调研报告_第2页
农村自办宴席食品卫生安全调研报告_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

农村自办宴席食品卫生安全调研报告 随着农村生活生平的提高，农村家庭自办宴席日益普遍，逢上红白喜事，都有在家举办宴席的习俗，农村家庭自办宴席已经成为餐饮服务行业的重要组成部分。当前，乡镇食品药品监督管理所对农村家庭自办宴席只有监督职责，没有处罚依据的前提下，如何做好监督管理工作，对保障广大人民群众身体健康和生命安全，具有重要意义。 农村发生家庭自办宴席造成的群体性事故经常都有发生，举办者、乡村厨师及帮厨人员安全意识较为淡薄，加上农村家庭自办宴席工作尚未走上制度化管理轨道，食品安全风险隐患已成为农村食品安全管理中不容忽视的问题，一旦发生群体性食物中毒事件，必将造成几十上百人的公共卫生事件。 党的十八大把食品 _工作放在加强社会建设、提高人民健康水平的高度来部署，李克强总理要求建立最严格的食品药品 _制度，为食品安全药品监管事业迎来了良好的发展机遇，也为农村家庭自办宴席管理带来了历史机遇。 农村家庭自办宴席作为中国农村传统文化形式，杜绝农村自办宴席是不现实的。只要我们加强宣传，因势利导，加强监督，规范管理，就能不断改进农村自办宴席食品卫生安全工作的被动局面，不断提升广大人民群众的生活质量。 乡镇一级成立食品卫生监管工作领导小组，由卫生、工商、公安等各级派出机构负责人参加。乡（镇）人民政府应成立专项工作机构，制定食品卫生安全工作实施细则，依托乡镇食品药品监督管理所，明确食品卫生安全责任人，加大对农村流动厨师的食品卫生安全培训工作。凡从事农村家宴的厨师，必须到所在乡镇食品办登记备案，每年必须进行健康检查和卫生知识培训，以增强食品卫生法律法规意识，培训合格后方可上岗。 建立农村宴席所需食品及原材料、佐料检查制度。大实行对农村自办家庭宴席食品采购、加工、制作的全程监管。村食品安全负责人必须在办宴席前一天派相关人员到主办户实地察看，包括对家宴加工场地、卫生条件、采购、厨师健康状况、原佐料、用水等进行监督检查。严格落实农村家庭自办宴席申报备案管理制度。食品安全工作的负责人应填好本辖区家宴情况的当月报告备案表，并及时上报所属乡镇人民政府食品安全领导小组；各乡镇人民政府食品安全领导小组办公室应分季度将本辖区内家宴举办的整体情况书面上报县食品安全委员会办公室备案。 对主动申报备案并配合监管的农户或乡村厨师签订风险联保责任书，对未发生群体性食物中毒事件农户或乡村厨师，则依据现场考核得分兑现一定奖金，打造农户、厨师、社会各界相互监管的良好局格局，推动农村家庭自办宴席备案制度的落实。 加强考核，每月适当给予监管员、信息员生活补贴，增强主动监管的主观能动性。印制各类宣传手册，普及乡村群众预防食物中毒知识，树立预防为主。仓抓不懈的思想，增强预防食物中发生的能力。 加强民政、计生、公安、 _门的联动、提前收集和掌握婚丧嫁娶、乔迁、祝寿、满月、升学、参军等方面的信息以便及时作出监管应急措施。 总之，只有创新工作思路，建立新型农村食品
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 年终总结

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论