《茶园施肥》PPT课件

第三节茶园施肥,一、营养元素与茶树生育的关系二、茶园土壤中主要养分的形态及对茶树养分吸收的影响三、茶园施肥技术,一、营养元素与茶树生育的关系,维持茶树正常发育的元素有：C、H、O、N、P、K、S、Mg、Ca、Mn、Fe、Zn、Mo、Cu、B、Cl,（一）三要素对茶树生育的影响1.氮素(1)促进营养生长，提高茶叶产量氮素充足：,(2)促进含氮化合物的合成，有利于绿茶品质2.磷素(1)促进茶苗生长和根糸分枝(2)加强生殖器官的生长和发育(3)提高茶叶多酚类、水浸出物和咖啡碱的含量，提高红茶品质3.钾素(1)提高茶树抗逆性(2)对产量品质的影响,(二)其它大量元素对茶树生育的影响1.钙2.镁(1)提高茶叶产量(2)改善茶叶品质与蛋白质、咖啡碱、儿茶素、香气成份的合成都有直接或间接的影响，是重要的品质元素据报道：生产1000kg干毛茶，镁的吸收量达3.25.6kg3.硫,(三)微量元素对茶树生育、产量和品质的影响1.锌促进茶树体内各种生理活动提高茶叶中的氨基酸、咖啡碱和水浸出物含量，有利绿茶品质“品质元素”2.铜3.铁4.锰：茶树的含锰量可达1000mg/kg以上5.硼,6.钼7.氯（四）其它元素1.铝成熟叶：新梢：200300mg/kg；1000mg/kg以上；老叶：最高达20000mg/kg聚铝植物(1)促进茶树根系的生长(2)促进光合产物的转化和运输(3)对品质的影响2.氟二、茶园土壤中主要养分的形态及对茶树养分吸收的影响,三、茶园施肥技术,（一）茶园施肥原则1.重施有机肥，有机肥与无机肥相结合2.氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其它元素相结合3.重视基肥，基肥与追肥相结合4.掌握肥料性质、做到合理用肥5.根部施肥为主，根部施肥与叶面肥相结合6.因地制宜、灵活掌握,(二）茶园主要肥料种类与特点,1.有机肥2.无机肥料氨态氮肥、硝态氮肥、酰氨态肥3.生物肥料,（三）茶园营养诊断与施肥量确定,1.营养诊断的意义及作用（1）营养诊断的基本概念（2）内容土壤营养诊断植株营养诊断,2、营养诊断技术形态诊断（症状诊断及长相、长势诊断),缺氮生长减缓，新梢萌发轮次减少，叶小而薄下部老叶由绿黄黄白色开始脱落上部新叶逐渐失绿转黄顶芽枯死，侧芽不发茶树矮小开花结实增多新梢生长停止全株枯萎,缺磷生长缓慢，根系发育不良，吸收根提早木质化，逐步转变为红褐色嫩叶暗红，叶柄叶脉呈现红色；老叶暗绿无光泽紫红色块状突起花果少或无花果，植株十分矮小,缺钾生长减慢，嫩叶小而薄，呈淡黄色，叶脉、叶柄逐渐出现粉红色。老叶叶尖变黄叶缘呈焦灼、干枯状，并向上或向下卷曲，下表皮有明显的焦斑组织坏死提早脱落；顶芽枯死，枝条灰色、枯枝增多缺钙症嫩叶皱缩卷曲，叶尖呈钩状或匙状，色焦黄，逐渐向叶基发展。中期顶芽开始枯死，叶上出现紫红色斑块，斑块中央为灰褐色，边缘呈棕红色，质脆易破裂。后期老叶出现黄白色花斑，茎细节短，根系有腐烂枯死现象,缺镁症上部新叶绿色，下部老叶干燥粗糙，上表皮呈灰褐色，无光泽，有黑褐色或铁锈色突起斑块。中期老叶灰白或棕黄色，叶尖、叶缘开始坏死。后期幼叶失绿，老叶全部变灰白，出现严重的缺绿症。有的老叶表面有点状锈色病斑；顶芽生长缓慢或停止。缺硫症嫩叶先失绿黄化，叶脉失绿比叶肉严重，上表皮有时出现紫红色斑块。后期下部老叶出现黄白色病斑，顶芽枯死；茎细节短，发黑腐烂。,（2）土壤化学诊断茶树缺氮的标准：土壤水解氮含量低于20mg/kg(3)茶树化学诊断方法：取样时间：新梢生长旺盛期取样部位：春茶一芽二、三和成熟叶缺氮的标准：幼嫩芽叶含氮量约为4.5%，老叶平均约为3.5%，成叶约为0.5%(4)酶学诊断,3.施肥量确定养分丰缺指标法、肥料效应应综合考虑以下因素来确定：土壤肥力水平茶叶采收量肥料利用率(N：2050%P：325%K：2045%)每百斤干茶所需的养分数(N:5kgP:1kgK:3kg)鲜叶产量占茶叶生物产量的比率(分配到新梢的比率3040),以氮肥为例：肥料利用率以50计每生产100kg干茶需N5kg分配到新梢的比率以40%计则每生产100kg干茶应给茶园补充纯氮25kg按基肥1/3，追肥2/3分配，则全年追肥用量应为16.6kg根据试验结果和生产经验：一般成龄茶园每生产100kg干茶，大约归还土壤1215kg纯N，才能保证土壤氮素平衡追肥用量参考,（四）茶园施肥时期与方法1.施肥的时期和方法（1）底肥（2）基肥基肥的作用满足根系活动的需要，营养树体改良土壤为翌年春茶生产提供物质基础，助长越冬芽,基肥用量根据树龄、茶园生产能力、肥料种类而定幼龄茶园：堆、厩肥5001000kg/亩，或饼肥50100kg/亩，过磷酸钙2550kg/亩，硫酸钾1020kg/亩成龄茶园：堆、厩肥15002500kg/亩，或饼肥100150kg/亩，隔年或隔两年施过磷酸钙100200kg/亩，硫酸钾1525kg/亩（参考用量）,施肥方法条栽茶园：条施丛栽茶园：按丛环施幼龄茶园：按丛（苗）穴施12年生茶苗：距根颈1015cm处开宽约15cm、深约1015cm的施肥沟；34年生茶树：距根颈2025cm处开深2025cm的施肥沟成年茶树：沿树冠垂直下位置（茶蓬滴水线处）开沟，沟深2030cm。施用时期：一般在10月前后,（3）追肥追肥的时期和次数：一般全年进行三次第一次追肥（催芽肥）同位素示踪试验（在长江中下游茶区）表明：3月下旬施入的春肥春茶回收率为12.6%夏茶回收率为24.3%,根据物候期、品种发芽的早迟和早春的发芽情况来确定。一般以在春梢处于鳞片至鱼叶初展时施下较宜第二次追肥春茶结束后或春梢生长基本停止时进行，一般在5月下旬前第三次追肥在夏茶结束后或夏梢生长基本停止时进行（7月中下旬）,追肥分配比例按茶园类型和茶区具体情况而定。一年二次追肥：60:40或70：30一年三次追肥：60：15：25或60：20：20一年四次追肥：4:2:2:2一年五次追肥：2.5:1.5:25:2:1.5,追肥施用的位置幼龄茶园：在树冠外围沿10cm处开沟成龄茶园：沿树冠垂直开沟施肥沟深度：视肥料种类而异移动性小挥发性强的肥料：应深施，沟深10cm左右易流失而不易挥发的肥料可浅施，沟深35cm左右,2、三要素在茶园中的使用（1）氮、磷、钾配施的增产提质效应（2）氮、磷、钾的比例用量根据生育时期、生产茶类、生产量等确定幼年期2：1：1成年期：绿茶区：34：1：1红茶区：4：2：1乌龙茶区：23：1：1,（五）叶面追肥1、优点和效应不受土壤对养分的固定、化合、淋溶等影响吸收快，效果好活化茶树体内酶体系，加强根系的吸收能力可与治虫、人工喷灌等结合,2、根外追肥施用的浓度3、茶园叶面追肥的注意事项肥料溶液用量为50100kg/亩叶片正反面同时喷喷施适期微量元素及植物生长调节剂：一般每季喷12次，在茶芽初展时喷施较好。氮素叶面肥：在新梢生育期隔10天左右喷一次。磷、钾素作叶面肥，与氮肥交替或混合喷。,与农药配合施用时，应与化学性质相同的配合叶面追肥不能代替根部施肥,二、茶园间作,三、茶园地面覆盖（一）生物覆盖生物覆盖:利用生草（物）栽培，使园地全面长草或种草，并在它的生长期刈割数次，铺盖行间和作物根部。1、防治土壤冲刷据日本4年试验（在25坡地上）：土壤冲刷量：中耕区100%草区48生草区45,斯里兰卡研究：土壤流失量：裸露行间为143t/hm2，生草区为9.538.9thm2，降低了6.6%27.2%。据徐赛禄（1986）试验：减少水土流失量3.68倍，雨水径流量减少27.45%.2、旱季降温，减少热害3、增加土壤养分及有机质含量徐赛禄试验（1986）：在茶园种三年爬地兰，与对照相比土壤中全氮增加0.04%；全磷增加0.05%，全钾增加0.83%，有机质增加0.64%,4、改善土壤结构，促使根系分布据日本试验：土壤团粒结构中1mm以上的团粒，中耕区为100%，生草区为213%218。在060cm的土层中，中耕区细根量为14.55g，铺草区为21.91g，生草区为26.88g。据徐赛禄（1986）试验：生物覆盖区土壤气相增加8.37%，微生物数量增加6.31258%（表）,5、增加产量据徐赛禄（1986）试验:生物栽培第一年比对照增产15.17%，第二至四年平均增产31.91%。6、节省劳力以标准中耕区为100，生草区的为55%。,（二）人工覆盖1、铺草覆盖(1)铺草的综合效应保水保土，提高土壤水分含量日本今西实（19711973）研究：铺草一般可以提高土壤含水量35，同样坡度的土壤流失量，铺草茶园为裸地中耕茶园和120。,增加土壤有机质，改善土壤理化性状据日本今西实（19711973）研究：全氮有效态磷土壤容重(40-60cm深处)裸地区0.93%125mg/kg22.5kg/m3铺草区1.20%-1.34%185-450mg/kg12.5-14.0kg/m3（表）（图）,防除杂草，调节地温据浙江余杭茶试场测定：铺草厚15-16cm，杂草重为6.8克/33.3cm2；裸露茶园为12.8克据汲长岁研究：地表平均温度10cm深处夏季覆草茶园26.925.3对照园33.128.7冬季覆草茶园4.92.3对照园2.40.4,促进茶树生长，提高产量品质据研究：幼龄茶园连续铺草47年，茶叶产量又不铺草的提高1.5倍，对于成龄茶园，茶叶产量比不铺草的提高1039。汲长岁研究：覆草茶园亩产为161.3kg，未覆草茶园亩产为109.2kg/亩（4年平均）；氨基酸由2.35%增加到3.21%，咖啡碱由1.29%增加到2.08%。根际铺草对茶树生长的影响（表）（图）,（2）铺草技术草源：稻草、麦草、藁秆、多种间作物残茬和野草等。铺草标准全园覆盖：1545t/公顷；局部覆盖：250500kg/亩。厚度约为8-10cm。铺草时间：根据所达到的目的而定。铺草方法平地与梯式茶园：散铺，稍加土块压镇。坡地茶园：沿等高线横铺，并成复瓦状层层首尾搭盖。2、地膜覆盖,第六章结束,2、根外追肥施用的浓度尿素0.5%1%硫酸铵1%2%过磷酸钙1%2%硫酸钾0.5%1%硫酸镁0.01%0.05%硫酸铜1020ppm硫酸锌0.1%0.5%钼酸钠0.1稀土元素100300ppm,一、营养的连续性对营养物质需求不间断前期积累供后期生长发育的需要二、营养的阶段性幼年期：形成树型骨架时期，需较多的磷、钾肥青壮年期：吸肥能力强，需肥多，应增施氮肥以加强营养生长衰老期：生机逐渐减退，吸收能力减弱，需肥量随之减少,三、营养的集中性月份养份吸收量49月65%70%103月30%35%春茶期间：生长迅猛，产量高，吸收力强，需肥也多四、对营养条件的适应性对营养元素需求具多样性对营养条件有较强的适应性，耐肥、耐瘠能力强,()缺铁症初期：顶芽淡黄，嫩叶花白而叶脉仍为绿色，形成网眼黄化。再后叶脉也失绿，顶端芽叶全变黄，甚至白色，但下部老叶仍呈绿色。(8)缺锰症初期幼叶叶脉间形成杂色或黄色的斑块（从叶缘向内蔓延），而叶脉和斑块周围仍为绿色，成熟新叶轻微失绿，叶尖、叶缘和锯齿间出现棕褐色斑点，斑中央有红色坏死点，周围有黄色晕轮，斑块逐渐向主脉和叶基延伸扩大，随之斑块毗连成片；叶尖叶缘开始向下卷曲，易破裂。后期病叶脱落，顶芽枯死,(9)缺锌症初期嫩叶出现黄色斑块，叶狭小或萎黄，叶片两边产生不对称卷曲或是镰刀形，刚成熟的新叶中部出现淡黄色小点，中央白色。中期黄点迅速扩大，黄白色花斑更鲜明。后期叶小而落皱扭曲，病叶的叶缘和主脉开始焦枯，由黄白色花斑变为灰白色斑，甚至脆裂成空洞；继而病叶脱落。新梢发育不良，出现莲座叶丛，植株矮小，茎节短，根系发黑枯死。,(10)缺硼症初期嫩叶革质增厚，表皮粗糙无光泽，叶尖叶缘出现花白色病斑，逐渐向主脉和叶基发展，病斑与好组织相镶嵌。后期叶柄主脉破裂，有环状突起；顶芽枯死，侧芽簇生，幼叶分化不完全，叶小节短。(11)缺铜症初期在成熟叶上出现形状规则、大小不等的玫瑰色小圆点，中央白色；中期病斑转为橘黄色，随即出现白色的坏死病斑。后期病叶严重失绿，病斑扩大，叶缘坏死，但主脉仍为绿色。,(12)缺钼症初期新叶和顶芽出现淡而规则的黄棕色花斑，病斑中央有锈色小圆点，病斑小而密集。由小变大，由深变浅。后期主脉两侧病斑扩大成块状，组织坏死，呈灰白色，死组织的周围为焦红色，进而主脉枯死，病叶脱落。长期缺Mo的茶树植株矮小，根系生育不良。,缺钾的标准：土壤有效钾低于50mg/kg；春茶一芽二叶的含钾量低于2.0%；或茶叶含钾量低于干重的0.7%，灰分钾含量低于10%茶树钙过量的标准：一芽一叶的含钙量达0.3%，第三叶含钙量超过0.4%.缺镁的标准：土壤中镁含量低于5060mg/kg，有效镁的含量低于90100mg/kg成熟叶中含镁量低于0.2%，老叶中含镁量低于0.06%,茶树缺锰的标准：土壤中锰含量低于30mg/kg，而当活性锰含量超过80mg/kg以上时，对茶树生长产生不良影响。茶树缺铝的标准土壤含铝量低于0.2mg/kg茶树缺锌的标准茶叶中含锌量低于10mg/kg(3)酶学诊断,二、影响肥料利用率的因素1、氮肥茶园氮肥损失的途径影响氮肥利用率的因素施肥时间、方法肥料品种,施肥与否茶树从土壤中吸收N、P、K的变化,注：每亩茶园吸收量为59月测定值,氮素对茶树营养和生殖生长的影响,氮肥对茶叶产量和秋茶品质成分含量的影响,氮肥用量与叶绿素及氨基酸含量,不同氮素化肥对茶叶产量和质量的影响中国农业科学（1992，25(1)：3743）,产量为五年的总产，并以硫铵作为100进行比较,磷肥对CTC红茶品质的影响,钾肥对茶苗抗炭疽病的影响,中国主要茶园土壤钾素水平,我国茶区钾肥的增产效果(鲜叶),钾肥(K2SO4)对大叶红碎茶品质的影响,钾肥(K2SO4)对乌龙茶香气成分的影响,氯化钾对茶叶品质的影响,低丘红壤茶园土壤中的镁含量,茶园土壤有效镁含量诊断的分级标准,茶叶镁含量与绿茶品级的关系,茶园施镁肥对茶叶品质的影响,镁肥(MgS()4)对乌龙茶品质的影响,氮、磷、钾、镁对茶叶氨基酸含量关系,含硫肥料对茶叶氨基酸含量的影响,铝浓度对茶树生长的影响,茶树新梢发育与锌含量,锌与绿茶品级的相关关系,喷施锌肥对茶叶内含物的影响,中国一些茶叶的硒含量（单位：