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文档简介

人类重要的营养物质,粮食,蔬菜,水果,肉类,日常营养的主要来源,蛋白质,糖类,油脂,维生素,六大基本营养素,无机盐,水,肉类,蛋类,奶类,鱼类,豆制品,你对人体中的蛋白质有何了解？,是构成细胞的基本物质；,是机体生长及修补受损组织的主要原料；,氧化后可以为人体提供能量；,维持人体的生长发育和组织更新，调节生理机能等。,埃及的木乃伊为何千年不腐烂？,用甲醛破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性而不腐烂。,埃及的木乃伊,蛋白质,糖类,油脂,维生素,六大基本营养素,无机盐,水,人体主要供能物质,生活中哪些物质常含有糖类？,通过视频，你对糖类有了哪些了解？,是一种碳水化合物。,主要包括淀粉、纤维素、葡萄糖、蔗糖等。,食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖；,葡萄糖再在酶的催化作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出能量。,蛋白质,糖类,油脂,维生素,六大基本营养素,无机盐,水,植物性油,动物性脂肪,人体重要的营养物质,豆类,瓜子,花生,肉类,油脂分布于植物的种子、动物的组织和器官中,人体中的脂肪是维持生命活动的备用能源。,油脂摄入过少，人易消瘦,油脂摄入过多，人易肥胖,花生油,豆油,牛油,奶油,菜子油,生活中常见的油脂,缺乏维生素C，易引起坏血病,缺乏其他维生素又会怎么样呢？你对维生素又了解多少呢？,维生素是维持人体生长和代谢所必需的微量有机物；,维生素家族的成员大约有20多种；,人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变；,补充维生素并保持维生素的多样性，需要多食蔬菜、水果、蛋奶、鱼等，千万不要偏食。,总结,通过本节课的学习我们知道：人体主要的营养物质主要包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。蛋白质是生命基础的主要构成物质，在人的生命活动中执行着各种功能；糖类是人体所需能量的重要来源，我们所需的能量中约有60%70%来自糖类；维生素是维持生命活动所必需的一类物质，维生素多数不能在体内合成，需要从食物中摄取，因此我们平时的饮食要注意要多样化,避免偏食。,课堂小结,1化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供维生素的是（）,A,课堂练习,D,2人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症？（）A维生素EB维生素CC维生素BD维生素A,D,3某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养是（）A糖类B维生素C水D油脂,A,4文文的饮食习惯是鸡肉、鱼、花生、牛奶和米饭。从人体所需的六大营养素合理搭配的角度分析，她还应该常吃的一种食物是（）A青菜B面包C鸡蛋D猪肉,D,5下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（）,6下图是已破损的维生素C（简写Vc）说明书部分信息。已知维生素C由碳、氢、氧三种元素组成，其中氢元素和氧元素的质量比为112。请回答：,（1）一个Vc分子中氢原子的数目为；（2）Vc的化学式为；（3）小辉妈妈每天服用该Vc片剂，小辉建议妈妈可食用西红柿
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