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ECOLOCALCULTURE奇贷可居25识得灵芝需慧眼之二文陈珍。|01灵芝多糖。LL灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关，目前已分离到的灵芝多糖有200多种，其结构多呈螺旋状立体结构，其立体构型和DNA、RNA相似。含有葡萄糖，多糖链由三股单糖链构成，相对分子质量从数十至数十万道尔顿。除一小部分小分子多糖外，灵芝多糖大多不溶于高浓度酒精，但能在热水中溶解，因此，提取灵芝有效成分都采用热水提取法，方法简单，且提取产量高。从结构看，灵芝多糖大多为异多糖，除含有葡萄糖外，大多还含有少量的阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖、半乳糖等其他单糖。结构不同，药理活性也不同，有的灵芝多糖甚至没有活性，有生物学话性的灵芝多糖多为易溶于水的白色结晶或粉末，其相对分子质量一般很大。一般来说，灵芝多糖的主链越长，侧链频率越高，相对分子质量越大，生物学活睦越高。近年来，已报道的从灵芝中提取的多糖成分越来越多。灵芝中多糖的含量因灵芝品种、提取方法或同一品种的不同部位而有较大的差异。有学者对赤芝含发酵菌丝体、紫芝多糖含量进行了比较，结果表明，多糖含量由高到低顺序为赤芝发酵菌丝体、赤芝、紫芝。灵芝多糖的主要生物活性为免疫调节作用、抗肿瘤作用、降血糖作用、抗放射作用、抗氧化作用、促进核酸和蛋白质的合成。核酸包括核糖核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA。他们是由碳、氢、氧、氮和磷等5种元素组成，是在生命遗传、变异及蛋白质合成等生命活动中起主导作用的物质，DNA的损伤及修复能力与人体的衰老程度有关。2三萜类化合物0一|L毪三萜类化合物是灵芝的主要活性成分之一，其种类很多。目前是从赤芝中提取的。三萜类化合物是灵芝的苦味成分，其含氧功能团化学结构的一部分对苦味的产生起重要作用。不同种属灵芝中的三萜类化合物具有品种特异眭，因此，分析三萜类化合物的组成，可作为鉴定灵芝品种的依据之一。目前已经分离到的三萜类化合物达一百多种，其中主要的是灵芝酸。三萜类化合物，按分子中所含碳原子数分为C30、C27和C24三大类，根据所含功能团和不同侧链可分为五种基本骨架。著名的有灵芝三萜醇、灵芝三萜醛和灵芝三萜酸。很多三萜类化合物具有重要的生理活性。如赤芝孢子内酯A具有降低胆固醇作用，灵芝孢子粉降低胆固醇的作用很可能与赤芝孢子内酯有关。从赤芝中提取的灵芝三萜酸F能有效抑制血管紧张素转化酶的活性而扩张血管，临床上证明有降血压和降血脂作用，同时对旰内瘤等肿瘤细胞也有抑制作用。也有报道，从灵芝发酵产物中分离得到3种四环三萜酸具有抑制大肠杆菌、产气杆菌、肠炎杆菌、金黄色
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