人参怎么吃法

人参怎么吃法 【人参功效】1补元气：失血或急、慢性疾病所致虚脱，可用独参汤以补气固脱；如阳气衰微，四肢威冷者可配附子以益气回阳；如气阴衰微、汗多口渴者，配麦冬、五味子(生脉散)以益气敛明。用独参汤抢救急性肾炎合并重度心力衰竭，口服有明显疗效。2补益脾肺：人参流浸膏用于治疗胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者，能使胃液酸度增高，大多数患者食欲不振及消化不良症状改善。复方参红糖浆(人参叶、满山红叶、构把子)治疗慢性气管炎、肺心病有一定疗效。3安神益智：人参对各型神经衰弱均有疗效，使体重增加，全身虚弱、头痛、失眠及食欲不振等症状消除。对衰弱状态亦有一定治疗作用。对植物神经失调及阳萎有效。对内外科恢复期病人亦有强壮作用。4其他方面：人参浸膏可使轻型糠尿病患者尿糠减少，血糖降低，停药后疗效持续9周以上。抗肿瘤。曾以Prost5s01并用抗癌药对10l例癌症患者进行治疗宵一定疗效，使患者食欲、体重、血象改善，丙种球蛋白、IgM含量增高，网状内皮系统功能增强。 人参使低蛋白血症患者血浆蛋白明显增加，红细胞也有增加，对白细胞减少也有疗效。 【人参食用方法】人参有多种，最主要的方法将鲜参直接切片，每次取鲜参片按3：1折干或泡水、或炖汤、或炖鸡食之，也可直接口含服。 人参也可配其它中药泡酒服用。服用人参要每次少量，连续服用一段时间为好，忌讳一次服用太多。传统中医理论认为，人参反藜芦，服用人参时应当注意此项事项。1、炖服：将人参切成2分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。2、嚼食：以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。3、磨粉：将人参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。4、冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。5、泡酒：将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服之。6、炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。参之精华可被肉类吸收，显有人参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。7、配成中药服用：人参配成中药应用，适应范围甚广。传统著名补益方剂有：四君子汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、人参养容汤等。作成丸剂的如人参再造丸、人参健脾丸等等。此外，尚有治疗各种疾病的配方，均有良好效果。8、配成酒料：由人参、阳霍叶、巴戟天、女真子、北芪、红景天、阴阳霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成，是滋补身体的理想佳品。功效：调经益血、祛风散寒、滋阴补阳、活血通洛。对风湿关节炎，阳痿早泄，性冷失调等有特殊的疗效。用法用量：将本酒料放入5升以上的容器里，加入5公斤左右优质白酒（50度左右）浸泡10-15天，然后每天早饭前和晚饭后服用，每次25毫升左右。需长期服用，当酒饮用一半左右时续加白酒。【人参食谱】参苓粥【原料】人参10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许 【制作】1.将人参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。 2.将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。 【功效】健脾益气，补虚。适用于虚赢少气；亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。人参炖猪肘【原料】人参10克、猪肘500克、料酒10克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、葱10克。 【制作】1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。 2、猪肘子洗净，切成块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成【功效】补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。人参莲肉汤 【原料】白人参10克，莲子10枚，冰糖30克 【制作】将白人参、莲子（去心）放在碗内，加水适量泡，再加入冰糖，将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时 【功效】补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。 【人参与美容】祛老养容汤人参、白术、熟地各15克，当归、天门冬、枸杞各9克，鸡肉600g，以水2000cc煮食。人参除皱汤人参510g。先用冷水浸泡数小时后，加热沸腾。再用小火煎1h以上，温服。一般可煎23次，最后连汁渣一起服下（也可与鸡共炖）。本品具有消除面部皱纹之功效。美肤减皱人参的主要成分为人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。人生的浸出液可以被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤的毛细血管，促进皮肤血液循环，增强皮肤营养，防止皮肤脱水，硬化、起皱，从而增强了皮肤的弹性，使细胞得到新生，对保护皮肤光洁和滋润，防止过早衰老，起到美容作用。 那么，怎样用人参美容呢？ 1、将人参洗净切成薄片，浸入50甘油中，10日后用这种甘油搓脸，每日2次。坚持搽用就能使皮肤柔软细腻，防止皮肤松弛，减少面部皱纹。 2、将人参煎成浓汁，每日往洗脸水中倒一点，用含有人参汁的水洗脸，每日12次。人参怎么吃？买的那种一包包很干的人参，要用水泡吗？ 作为一种温性的大补之品，人参在使用上应该严格把握适应症。血压偏高，有过脑溢血等病史，平时有口干、容易上火、面色偏红、大便干燥等表现的人就不宜服用。有的人体质虽然虚弱，但偏于阴虚，如伴有手足心发热、两眼干涩昏花、耳鸣、腰酸、尿少等，不能单用人参，以免火上浇油。 人参可以单独炖服，时间应长；也可以嚼服，在口中嚼服23片，可以益气生津提神；也可以切成薄片冲水代茶饮。党参、太子参的功效类似于人参，但是力量稍弱。 要注意的是，人参不能和破气的药物和食物同用，如萝卜等，以免影响药力；不宜同时饮茶，因为茶中的鞣酸会影响药物吸收；另外不宜与藜芦、五灵脂等中药合用另外需要提醒您的是严重失眠患者,动脉硬化,胆结石,血液粘度增高者,儿童,孕妇,患有感冒者,或肝肾功能严重不良者是不能服用人参的.服用某些药物的患者,如服用中枢神经兴奋药,心血管扩张药,强心甙,激素类等药物时也不宜使用人参及其制品.人参的功效 我为大家带来两句诗，是这么说的：“性温生处喜偏寒，一穗垂如天竺丹。”这两句诗大有来头，因为作者是大名鼎鼎的乾隆皇帝。乾隆皇帝为什么会写这首诗呢？谜底其实就是一味中药-人参。 补元气，补药，大家都把人参放在首位，能够站住这个榜首，他也有一定的道理。关于人参药名的来历，也有个小故事，古时候有兄弟两擅长打猎，有一次深秋到深山打猎，打了很多猎物。正要回来的时候突然下大雪，大雪封山回不去了，两人只好找个山洞，在里面烤一些打来的野物来吃，挖一些草根、树根当水果吃。吃的还可以，但是火坚持不了多长时间，晚上睡着了非常寒冷，大雪封山冷没法解决。有一天，突然发现一个草的根，吃下去以后人浑身都是温暖的，而且特别有劲。但是不能吃多了，吃多了就上火流鼻血，吃这个东西就顺利的度过了冬天。雪化以后他们就回村子里去了，村民一看这兄弟两一个冬天没被冻死，而且还长的白白胖胖。好像身体还强壮许多，说你们是靠什么活过来的，他们说就靠这个，这个药草拿给乡亲们看。都不知道叫什么名字，因为长得像人形，这兄弟两又是靠这个生还的，就叫“人生”生命的生。后来就慢慢演变成人参了。 有时候说人参可以起死回生，可以回阳救逆，为什么它和其他中药相比会有这么浓郁的神秘色彩呢？关于人参有很多神话故事，人参娃娃等。为什么有这么多传奇故事？大概有这么几个原因：人参非常的稀缺，而且生长非常缓慢。还有说人参可以预示帝王的兴衰，后赵的石勒，十六国的时候，他年轻的时候，家里长了很多人参，长得非常好，就说这个人不得了，大富大贵，后来真的当了皇帝了。第二是古代人对大自然的神秘非常崇拜，都有动植物的崇拜，人参生长像人形，有植物崇拜的心理在里面。第三个，我认为是根本的原因，人参这个药能大补阳气，回阳救逆。在古代没有现代这么多医院，这么好的医疗网络，这么好的急救条件，得了重症，急危重症，休克了，昏迷了怎么办呢？中医把休克和昏迷分成两种情况：一种叫“闭症”一种叫“脱症”。闭症：就是两手握固，牙关紧闭二便不通，神昏谵zhan语，而且伴有高热，一般都是感染性疾病昏迷。脱症：大汗淋漓，手撒尿遗，脱症的治疗，要虚脱了要休克了，怎么办？三个药，一个是“独参汤”一个是“参附汤”一个叫“生脉饮”，独参汤就是人参一味药，几十克一大碗煎出来喝，参附汤就是人参和附子，生脉饮：人参、五味子、麦冬。全是人参打首，没有人参救不了。为什么过去家里条件好的，碰到有野山参不惜重金买回家，不是收藏，也不是每天切几片自己养生，这是以备不时之需，在生命垂危的那一刻起到决定性的一锤。这种情况平时还是少之又少，那么日常保健人参对我们有什么样的作用呢？人参的功效比较多，而且各大医院论述也比较多，比如说神农本草经里说，人参能够补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，开心益智，五脏、五气都包含了，本草纲目说人参治男妇一切虚症，本草纲目拾遗说人参为补气第一要药，说来说去就是说人参是补气最好的药，大家都知道，人参、鹿茸、冬虫夏草被称为三大滋补品，人参是第一的。人参、冬虫夏草、何首乌、灵芝被称为四大仙草，人参也是第一的，人参确实有很好的补气作用，那么这个“气”到底是什么东西呢？为什么补它就那么重要？气跟我们中国人日常生活离不开这个“气”，比如我们日常说话，这个人很高兴“喜气洋洋”，这个人萎靡不振了、泄气了，生气了是怒气冲冲，人活一口气。从中医理论来讲这个“气”是什么东西，这个比较复杂，比较抽象。简单的来理解它就是一句话，就是人体各种功能活动的一种能量，我们讲人没气了就不能活，必须有气才能活，是一种能量，维持功能活动的一种能量，中医很重视这个气，所以黄帝内经里边讲这个脏腑、经络里边都有各种各样的气。一种叫“元气”，人参大补元气，元气是什么呢？元气根植于肾，秉承于父母，就是从父母那儿遗传过来的，由肾精所化，是其它人体一切脏腑、经络其它任何气的基础，这个元气一虚，你所有的脏腑功能状态都不行了，所以补元气能补五脏，安精神、定魂魄，所以人参这个药通过大补元气有很多很多治疗作用。还有就是对人的抗疲劳，增强里的体力，强身健体，延缓衰老，是有很重要的作用。红楼梦里面林黛玉吃“人参养荣丸，”人参被称为补气第一要药，用人参为主的方剂非常多，即使是人参单味药对保健来讲也有很多很多作用，能增加人的耐力，增加记忆力和逻辑能力，增加工作效率。 人参对于心衰和心律不齐有非常好的作用，中医来讲都是气的问题，心气不够了，（丹参是活血化瘀，治疗冠心病、心绞痛）人参是心衰、心律不齐，补气为主。长期吃人参加强心脏功能，人参有正性肌力作用，能使心脏的力量更强，而且不耗更多的氧。 人参用法：噙化服，切片泡水，整根泡酒， 人参很容易上火，一下不能吃的太多，开始一天不能超过1克，最多一天3克，人参是一个温热的药，是补药，得了发烧的一些疾病或者正在上火最好不要服用，有些人不能耐受这些药，中医讲也是气虚症，也很疲乏，但是一吃人参就睡不好，血压就上来了，鼻子就出血。一部分人不耐受，有个办法就是小剂量慢慢向上走。还有就是用麦冬，中医讲麦冬能够清火，能够制人参的火，但不影响它的功效。有些人这样也不行，就改西洋参得了。 人参忌萝卜，萝卜是破气的，浓茶也不能一起喝，藜芦、五灵脂，高血压不行。 关于误传人参多用可致口鼻流血的说法，一些具有极高影响和人格魅力的中医都做过特别说明。张锡纯在医学衷中参西录说：“至于野参之性温和，秧参之性燥热，人所共知，究其所以然之故，非仅在历年之浅深也。因种秧参者多撒砒石末于畦中，以防虫蚁之损伤，参得砒石之气故甚燥热。”聂文涛在食物训练与糖尿病康复中说：“古代种参者，因撒砒霜杀虫，所以假说山参大热，以至今天还有很多中医信以为真。现在的种植参已经不用砒霜杀虫，所以不热。人参对正常血压影响不大，有报道认为对高血压有轻度降低作用。但人参对低血压升高作用明显。所以建议血压正常或偏低的人使用。”“本人十年前到吉林延边长白山腹地，当地参农用人参炒菜招待，据说已经是传统。人参已经有了长期被食用的历史，人们已经熟悉其用法用量。”邓铁涛曾提出这样的命题：人参为什么能够提升低血压，还能够平降高血压？ 我买了燕窝(是红色的血燕),不知怎么制做最好吃! 最佳答案 辨别血燕的方法:真燕窝表面微呈胶状，为不规则丝状、棱条状或扁条缕状，大小粗细不一，有特有的气味，白燕带有蛋白清香味，血燕带有特有的微腥味。 假燕窝由于人工造假而成，所以其规则丝状或条缕状或人为的片块状，大小粗细较均一，有刺鼻鱼腥味、明胶味或其它异味 因为燕窝产量较少，市场价格偏高，常有伪品混迹于市，蒙蔽消费者。 常见的假冒材料有：琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等。民间流传有鉴别真伪的秘诀：“一看二闻三拉”，即： 一看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。 二闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货 三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的是伪品；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是伪品；血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。 还有一种就是用火烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。 一位药检部门的专家传授如何鉴别燕窝真伪的方法,简单易行，而且取得的结果比较直观。 取少量燕窝放入试管，加入适量稀HCL（盐酸），用酒精灯加热煮沸数分钟，静置观察，如果是正品燕窝，溶液呈深褐色，并且产生不溶沉淀物。如果是伪品，一般为黄白色，状如烂泥。两者之间很容易区别开来。 虽然下面很多种制法,不过我还是推荐水果篇那里的,感觉还是甜的好吃. 纯属个人意见. 我把关于血燕的抽了出来: 椰盅血燕 将溶化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20分钟，再加入1-2盏炖好的血燕、适量的鲜奶、椰汁再炖5分钟即可享用。 水果血燕羹 将1-2盏炖好的血燕，雪梨切片，少量的松子放 入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。 潮式血燕芋泥： 将热芋泥上碟，拌入1-2盏炖好的血燕、白果即可。 鸽蛋血燕： 将1-2盏炖好的血燕加入适量的高汤，精盐，料酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋，一道美味可口的鸽蛋血燕就完成了。 下面的种类比较多,有不止是血燕的. 燕窝食谱（水果篇） 水果血燕羹 将1-2盏炖好的血燕，雪梨切片，少量的松子放 入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。 木瓜川贝燕窝 先将木瓜洗净，一切为二，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和1-2盏炖好的白燕,盖上木瓜盖,隔水用小火炖10-15分钟即可. 燕窝雪梨爽 先将捣碎的冰糖放入一杯半净水中，加入切成轮状的雪梨炖20分钟左右，再放入1-2盏炖好的血燕隔水炖5分钟即可食用。 椰盅血燕 将溶化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20分钟，再加入1-2盏炖好的血燕、适量的鲜奶、椰汁再炖5分钟即可享用。 香煎琵琶燕 将虾胶及10-15克炖好的特级金丝燕饼、调味料和蛋白拌匀，放入涂过油的瓷质汤勺内隔水蒸5分钟，候冻；取出后放入油中煎至金黄色，两边以熟芦笋称边，一道色香味俱全的美食就完成了。 南瓜玉燕羹 将南瓜切片后蒸软，放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中，加上上汤和1-2盏炖好的白燕，煮滚后加入调味料拌匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。 燕窝金果 将南瓜切粒和龙眼肉同放入炖盅，隔水炖四十分钟，加入12盏炖好的白燕再炖五分钟即享用。 鲜橙炖燕窝 橙子的果肉能益脾胃，其果皮能润肺止咳，在春日时用以炖燕窝，既能顺气化痰止咳，又能益气养颜美肤。燕窝如李时珍在本草纲目拾遗中说：“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”。中医认为它适宜于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽、咯血吐血、慢性支气管炎等用。现代医学发现它可促进免疫功能，有延缓人体衰老、养肤美颜、延年益寿的功效。 材料：鲜橙1个、燕窝5克。 烹制：鲜橙子用淘米水洗净；燕窝以清水浸泡1小时，再用温水浸泡半小时，挑去羽毛及杂质，晾干水。切去鲜橙子顶盖，把燕窝放进橙内，再放回顶盖，置炖盅内，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖2小时便可。此量可供1人用，如作美容用可加入少许冰糖炖服。 燕窝芒果冻 把鱼胶粉、白糖、柠檬汁及芒果汁在小褒内加热后加入芒果粒及12盏炖好的血燕或白燕搅匀备用，把蛋白打至挺起如泡沫状，再把芒果浆放入蛋白内，加入云呢拿油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀；然后放入杯子内进雪柜冷藏三小时即可。 燕窝食谱（滋补篇） 红枣百合燕窝 将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1 小时，再加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可享用。 淮杞燕窝 将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右，再加入炖好的1-2盏特级白燕炖5分钟即成。 银杏燕窝 银杏2两,红枣少许放入煲内,加水煲30分钟,加入1-2盏炖好的白燕,再用慢火煲5-10分钟即可. 花旗参燕窝 先将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20分钟，加入1-2盏炖好的金丝燕饼再炖5分钟即可享用。 湘莲燕窝 将冰糖化水注入炖盅内，加入莲子，隔水炖1-2小时，加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可。 高丽参燕窝 将浸发好的12盏炖好的血燕或白燕、4小片高丽参及约1两冰糖和2碗水注入炖盅，以中慢火炖30-40分钟即成。 西芹汁燕饼特饮 将12盏未炖好的特级金丝燕饼加冰糖炖1小时左右，冷却后加入西芹汁，摇匀即可。 凉冻甜燕 将12盏炖好的白燕浸入拌匀的蛋清内，然后上笼蒸5分钟左右，再将煮好的冰糖水一起冷藏。一道美味的甜点就出炉了。 燕窝安神疗方 将虫草、野生花旗参、石斛、淮山、大南杏、百合和猪展加入适量水，煲2小时加适量盐调味，然后转放入大炖盅，并加入浸发好的12盏血燕或白燕炖45分钟即可。 冬虫草炖官燕 将冬虫草、红枣、瘦肉放入炖盅内，加入6碗水用中火隔水炖3小时再加入1-2盏炖好的白燕、适量的盐即可食用。 浮小麦黄芪炖燕窝 把浮小麦、大枣、黄芪放入煲内，加5碗水煎存2碗然后加入冰糖再放入1-2盏炖好的白燕调匀即可。 明天麻园肉炖燕窝 将明天麻、园肉和益智仁洗净加3碗水放入炖盅内，以慢火隔水炖75分钟，再加入1-2盏炖好的白燕，加入适量冰糖即可食用。 燕窝红枣人参乌鸡汤 乌鸡去毛、内脏、肥膏，然后放入滚水中煮片刻，取出洗净。红枣去核，高丽参切片洗净、浸发。将乌鸡、高丽参、陈皮、红枣放入炖盅内，加适量水，以慢火炖2小时，再加入1-2盏炖好的白燕，加调味盐便成。 燕窝食谱（燕窝餐） 燕窝上汤饺： 将瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏特级金丝燕饼加入调味料拌成馅料包入饺皮内，放入碗内蒸10分钟左右， 倒入上汤一道美味就可上桌享用了。 燕窝鲜虾瘦肉饭： 饭煲至将熟，放入瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏炖好的特级金丝燕饼用慢火锔至饭熟，可淋上熟油、生抽拌匀即可。 燕窝滑鸡饭： 将饭煲至初起泡眼，把鸡铺上，改慢火煲熟再加1-2盏炖好的白燕再煲5分钟加料后趁热拌匀享用。 血燕扒鸡丝： 将蛋白、鸡丝和1-2盏炖好的血燕加调味料拌匀，下油锅至凝固状，色呈金黄，即可上碟。 椰子云腿燕窝： 将云腿片、姜片、上汤、绍酒、调料放入原个椰盅内，用纱纸封密盖口，隔水炖2小时，取出云腿片、 姜片加入1-2盏炖好的白燕、椰汁再煲5分钟撒上云腿茸即可。 清汤燕窝： 冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在1-2盏未炖好的白燕上，注入上汤加盖，隔水炖40分钟左右趁热食用。 燕窝凤盏： 把鸡肉茸、鸡蛋和1-2盏炖好的特级金丝燕饼加入调味料拌匀，装入小碟内洒上火腿茸，隔水蒸3分钟呈饼状，放在碟子上西兰花点缀，浇上献汁，撒上火腿茸即成。 日本极品鲍燕窝： 将吉品鲍浸发后慢火炖3小时，接着转入炖盅内，再加入猪展、淮山杞子及适量水慢火炖3-4小时，加盐，然后全部注入大炖盅，并加入以浸发好的12盏炖好的血燕或白燕，慢火炖1小时左右即可。 凤吞燕窝： 将1-2盏未炖好的白燕、适量云腿塞入鸡腔内，用线封密，肚皮向上放入炖盅内，注入6杯上汤和适量云腿，用纱布封密盅口，隔水炖1-2小时即可上桌。 燕窝炖蛋： 将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的血燕拌匀，撒上葱粒，用中慢火炖5-10分钟