甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪肠道吸收功能的影响

20动物营养与饲料科学中国畜牧兽医2010年第37卷第8期甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪肠道吸收功能的影响张建斌，车向荣。，陈娟娟。1天津农学院动物科学系，天津300384；2山西农业大学动物科技学院，太0308013太原理工大学阳泉学院，阳泉045000摘要研究甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪肠道吸收功能的影响。以28日龄断奶杜长大仔猪为研究对象，通过消化试验，研究甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对早期断奶仔猪主要营养物质蛋白质、钙、磷、有机物及木糖的影响。日粮中分别或同时添加甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸极显著提高了仔猪断奶后11D时的I_木糖吸收能力，钙CA、磷P的消化率PO05；TAU组极显著提高了CP的消化率PD001，显著提高了DM、OM的消化率P005。在早期断奶仔猪日粮中分别或同时添加025甘氨酰谷氨酰胺和01牛磺酸能有效地提高其肠道吸收功能。关键词断奶仔猪；谷氨酰胺；牛磺酸；肠道中图分类号S8167文献标识码A文章编号16717236201008002003早期断奶是仔猪一生中最大的应激，造成断奶后一周较低的采食量，使营养摄人量不足，出现以生长迟滞和消化不良为主要特征的“早期断奶综合症”，给养猪生产带来损失。目前，国内外学者主要通过营养调控来减小断奶应激，如加入外源性谷氨酰胺和牛磺酸等均可改善仔猪肠道发育和免疫功能，取得了不同程度的效果。本试验主要研究了在仔猪日粮中添加甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪肠道消化吸收功能的影响，为降低断奶后腹泻发生率和死亡率提供理论和试验依据。1材料与方法11材料甘氨酰谷氨酰胺为白色结品性粉末。生产批号0502202，含量98，牛磺酸为白色针状收稿日期20100308作者简介张建斌1976一，男，山西人，讲师，硕士，从事动物营养调控方面的教学与研究。3小结根据本试验结果可知，鲤鱼饲料中可用富马酸亚铁替代硫酸亚铁，以改善鲤鱼生长性能和提高抗病力；富马酸亚铁在鲤鱼饲料中的适宜添加量是170MGKG以铁计。参考文献1陈风芹，计峰，程茂基，等不同铁源对断奶仔猪生长性能、免疫功能及铁营养状况的影响J中国畜牧兽医，2008，35711142凌娟铁对幼建鲤生长性能和免疫功能的影响D雅安四川I结晶。生产批号TP0505008，含量99。12试验动物与分组试验选取72头281日龄断奶且平均体重为63O062KG的健康杜长大断奶仔猪，所有仔猪一次性断奶并转入试验猪舍，断奶前按常规补料。采用随机区组法设计，试验期为4周，设4个处理，每处理设3个重复，每重复6头，公母各半。4个处理组分别为基础日粮对照组、基础日粮025甘氨酰谷氨酰胺GLYGIN组、基础日粮01牛磺酸TAU组、基础日粮025甘氨酰谷氨酰胺01牛磺酸复配组。试验基础日粮及营养水平见表1。13饲养管理试验在一栋封闭式猪舍内进行，水泥地面圈养，自然采光，自由采食，以鸭嘴式饮水器提供充足清洁饮水，每日饲喂4次，清粪1次，保持舍内清洁，按常规程序免疫消毒。14检测指标141消化试验于试验第3周进行消化试验，采农业大学，20083ANDERSENF，LORENTZENMBIOAVAI1ABILITYANDINTERACTIONSWITHOTHERMICRONUTRIENTSOFTHREEDIETARYIRONSOURCESINATLANTICSALMON，SALMONSALAR，SMOLTSJAQUACULTURENUTRITION，1997，32392464CHHORNI，SEALEYWM，KLESIUSPHIRONMETHIONINEANDIRONSULFATEASSOURCESOFDIETARYIRONFORCHANNELCATFISHICTALURUSPUNCTATUSJJOURNALOFWORLDAQUACULTURESOCIETY，1996，2732902965NUTRIENTREQUIREMENTSOFFISHMWASHINGTONDCNATIONALACADEMYPRESS1993中国畜牧兽医2010年第37卷第8期动物营养与饲料科学21表1试验基础日粮组成及营养水平注05预混料I为每千克日粮提供锌由硫酸锌提供，13583MG；铁由硫酸亚铁提供，140MG；锰由硫酸锰提供，4068MG；铜由硫酸铜提供，200MG；硒由亚硒酸钠提供，03MG；碘由碘化钾提供，05MG；氯化胆碱，600MG；多维，400MG；洛克沙生，50MG；杆菌肽锌，40MG。其中粗蛋白质、钙、总磷为实测值，其余均为计算值。用内源指示剂法。试验期为7D，其中预试期3D，观察猪的采食量和排粪规律，正试期4D；每日收粪3次，每次100G左右，装入封口塑料袋密封，一2O冰箱中保存。粪样制备粪样经流水快速解冻，以重复为单位将所收粪样混匀，加入14鲜粪重的L0酒石酸，于65除去初水分，粉碎过4O目的标准筛，装瓶，待测各养分含量。根据袁缨2006的方法分析饲料及粪样中的CP、CA、P、DM、OM、2N盐酸不溶灰分。计算各养分的消化率。142D一木糖试验在试验的第11天进行木糖吸收试验，早饲前每个重复选取接近平均体重的2头仔猪，禁食2H，然后称重，经口灌人10的木糖溶液1MIKG体重，1H后前腔静脉采血5ML于采血管中，室温静置1H，2500RMIN离心10MIN，取血清，于一2O保存，用于测定血清I_木糖浓度张军民等，2000。15数据处理试验数据采用SPSS100FORWINDOWS统计软件中的AN0VA程序进行方差分析，并进行邓肯氏DUNCAN多重比较。2结果与分析21甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪主要养分表观消化率的影响由表2可知，对于粗蛋白质的消化率，TAU组极显著高于复配组和对照组PO05；对于钙和磷的消化率，GLYGIN组、TAU组和复配组均极显著高于对照组P005；对于有机物的消化率，TAU组显著高于对照组P005。表2甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪粗蛋白质、钙、磷、干物质和有机物表观消化率的影响注同列数据肩标不同小写字母者表示差异显著P005。下同。22甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪D木糖吸收的影响由表3可知，GLYGLN组、TAN组及复配组的血浆木糖浓度均极显著高于对照组P005。3讨论31甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪主要养分表观消化率的影响本试验结果表明，在日粮中分别或同时添加甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸均可提高仔猪对日粮中有机物、干物质、蛋白质、钙和磷的表观消化；这表明在断奶仔猪日粮中添加一定剂量的表3甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪I木糖吸收的影响RETOOLL木糖对照组GLYGIN组TAU组复配组0143士0013A0244士0011B0259士0009B02450005B甘氨酰谷氨酰胺可消除断奶所造成的仔猪肠道应激，有效改善断奶后仔猪的吸收功能。GIN作为小肠的主要能源物质在断奶应激时促进了肠黏膜细胞的增殖和受损肠上皮的修复REEDS等，1996。牛磺酸虽不参与蛋白质的生物合成，但添加适宜水平22动物营养与饲料科学中国畜牧兽医2010年第37卷第8期的牛磺酸可提高蛋白质的消化率。刘晓军等1996在大鼠上的研究结果表明，在蛋白质供应充足或不足时，添加1牛磺酸均可提高蛋白质消化率，并推测其机制是促进一些与蛋白质消化有关的激素或酶的分泌。邱小琮2007在鲫鱼饲料中添加02、04、06的牛磺酸，提高了鲫鱼对粗蛋白质、脂肪、碳水化合物的消化率；但卢福庄等2001在28日龄断奶仔猪日粮中添加01的牛磺酸，对于物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等的消化率并没有改善的作用；这个差异可能与基础日粮不同有关，还有待于进一步研究。32甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪【I木糖吸收的影响在评价小肠的吸收功能时，D一木糖吸收试验是较经典的方法。本试验结果表明，在仔猪断奶后11D，在日粮中分别或同时添加甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸均可极显著提高血清中I_木糖的含量，以TAU组最高。张军民等2000报道，28日龄断奶仔猪，添加1的GLN后，试验组血浆中木糖在第7天时比对照组有所提高，但差异不显著；第14天时对照组则为最高，但差异也不显著。刘涛等2003报道，28日龄断奶仔猪添加10的GLN，在断奶后7和14D时的血清木糖浓度均显著高于同期的对照组仔猪。本试验中添加甘氨酰谷氨酰胺极显著提高了血清木糖浓度，与前人研究结果一致。添加牛磺酸后，血清木糖浓度也极显著提高，并且高于其他各组。【_木糖吸收试验进一步证实了牛磺酸能提高肠道的吸收功能，促进肠黏膜对营养物质的消化吸收，与消化试验结果一致。另外，作者认为肠道吸收功能的提高可能还与抗氧化作用有关，因为谷胱甘肽的主要合成原料之一就是GLN，而牛磺酸作为一种内源性的抗氧化物质，在其抗氧化和抗细菌、毒素侵害的过程中发挥了积极的作用。参考文献1赵有红，卢光花，岳炳辉不同剂量烟酸铬对断奶仔猪生长性能影响的比较EJ中国畜牧兽医，2007，34111381392袁缨动物营养学实验教程M北京中国农业大学出版社，20063张军民谷氨酰胺对早期断奶仔猪肠道的保护作用及其机理研究ED3北京中国农业科学院，20004刘晓军，李玉声，沈芳兰牛磺酸对大鼠蛋白质利用率、生长发育和辨别学习能力的影响D3营养学报，1996，182L491535邱小琮牛磺酸对鲫鱼消化率影响的研究EJ水利渔业，2007，2711011026刘涛，彭健，周诗其，等外源性谷氨酰胺和谷氨酸对早期断奶仔猪肠粘膜形态、结构和小肠吸收功能及骨骼肌中DNA、RNA浓度的影响EJ中国兽医学报，2003，23162657REEDSPJ，WYKESIJ，FRAZETJE，ETA1ENTERALGLUTAMATEISALMOSTCOMPLETELYMETABOLIZEDINFIRSTPASSBYTHEGASTROINTESTINALTRACTOFINFANTPIGSEJAMJPHYSIOL，1996，220E413E418EFFECTOFGLYCYLGLUTAMINEANDTAURINEONTHEINTESTINALABSORPTIONEARLYWEANEDPIGLETSZHANGJIANBIN，CHEXIANGRONG，CHENJUANJUAN。1DEPARTMENTOFANIMALSCIENCE，TIANJINAGRICULTURALUNIVERSITY，TIANJIN300384，CHINA；2COLLEGEOFANIMALSCIENCEANDVETERINARYMEDICINE，SHANXIAGRICULTURALUNIVERSITY，TAIGU030801，CHINA；3COLLEGEOFYANGQUAN，TAIYUANUNIVERSITYOFTECHNOLOGY，YANGQUAN045000。CHINAABSTRACTTHEAIMOFTHERESEARCHWASTOEVALUATETHEEFFECTSOFGLYCYLGLUTAMINEANDTAURINEONTHEINTESTINALABSORPTIONINEARLYWEANEDPIGLETSWITH28一DAYOLDDUROCIANDRAEEYORKSHIREWEANEDPIGLETSASRESEARCHOBJECTSTHEEFFECTSOFTHEGLYCYLGLUTAMINEANDTAURINEONTHEPR，CA，P，OMANDDXYLOSEOFWEANEDPIGLETSTHROUGHDIGESTINGEXPERIMENTCOMPAREDWITHGROUPCT，XYLO