ppt-经典培训讲义《正大集团品质管理培训》(ppt49)-品质管理

正大集团品管概述,一。品管概述1。品质的定义,品质的定义-能满足人们特定要求的特性的总和,大北农的事业，是我们大家的事业,品质管理的功能,1。品质控制的功能-对生产过程中实施全程的控制和监督，以确保产品质量合乎要求。2。品质保证的功能-为确保产品质量合格，需进行的其他方面的工作，如：培训，制订制度和程序等。3。服务的功能-一旦发生质量抱怨及投诉，品管将率先处理及了解抱怨及投诉，并妥善解决,品管的意义：,以最低的成本生产出合格的产品,2.品管的历史,戴明博士(DR.DAIWING -现代品管之父日本的崛起(5s理论，PDCA循环，品管圈理论，鱼刺图,）台湾从密集形加工工业中成长 （ACER。捷安特。统一。康师傅。华硕）,正大集团品管概述,1。集团设置,正大集团,正大集团品管设置,岗位职责,QC：质量控制-主要着力于原料的控制和监督。QA：品质保证-主要着力于生产加工区的控制和监督。LAB：化验室-主要着力于原材料进厂和成品出厂的化验工作。FORMULATION：配方-品管主管负责传递翻译和保存配方。,品管部工作职责一、 公司技术管理方面的主要机构，每日进行品质抽样及鉴定（原料及成品），保证原料进厂和成品出厂100%合格；二、定期向总经理及集团总部技术部提供技术及品管部的工作成果，并按其指示执行；三、拟定并向总经理提出修订原料及成品品质检验作业程序及品质标准，以期核准，并据以实施；四、评估部署工作表现，并随时给予必要的协助、教导、训练及方法指示；五、向总经理提供提高品质及降低成本（原料成本、配方成本）的策略建议；六、参照正大集团总部技术部门及各地市场、客户与竞争情况，建议设定全价料各类产品的配方标准及成本标准；七、协助销售部、采购部处理与饲料品质有关的事务，包括与技术监督局产品质量检验的业务联系。,蛋白原料的比较,QAD:QUALITY ASSURANCE 品质保证,品质部门在企业中的被重视程度决定了企业的质量,QA在企业的地位,计划经济： 以供销为中心,市场经济： （内部）以品管为中心 （外部）以销售为中心,3。品质控制程序,供应商评估,正大集团生产流程控制与品管 品保管制点,数据告诉我们：1 生产是最重要的。2 配方是最重要的。,配方管理程序,良好的配方=稳定的品质,* 数据库理论,不成熟的配方系统 不科学,成熟的配方系统 科学,配方管理,先进性科学性 权威性,良好的配方=稳定的质量+相对低的成本,配方设计 一个中心：营养不变,两个基本点：,成本最低,组合最优,杠杆理论,优秀的采购队伍保证配方的先进性,采购部MERCHANT,饲料企业最重要的利润中心之一另一为销售,养殖65-70%的成本来自饲料,饲料企业约65%的成本来自原料,希望：刘永好,全国饲料行业平均利润1%希望的平均利润维持在6-7%,目前我们的形势,优势： 1。信誉 全球商业信誉最佳企 业排名17，超过宝洁， 可口可乐 2。大公司，大集团，给客户以安全感。,劣势： 1。对大部分供应商而言，知名度，美誉度不够。 2。信息来源不够。,七M竟争,原料（MARTIOL）机器（MACHINE）钱 （MONEY）人 （MEN）市场（MARKET）制度（MEBHATS）士气（MORALE）,美国最大的10家商业饲料公司,1。嘉吉公司 2。普瑞纳公司3。多湖土地4。 PM AG PRDUCTS INC 5。农田工业6。CONSOLIDATED NUTRITION7。WESTWAY FEEDPROD8。KENT FEEDS9。SOUTHERN STATE10。大陆谷物公司 摘自国际饲料,全球最大谷物供应商投资东莞,全球最大的谷物及农产品供应商和加工商美国嘉吉公司（GARGILL）和台湾最大的食品公司统一集团， 联合投资1.2仡美元，在广东东莞兴建一座年加工100 万吨黄豆的工厂。该工厂双方投资各50%。 美国嘉吉公司是全球最大的谷物及农产品供应商和加工商，在全球65个国家有投资。目前嘉吉公司与中国大陆的农产品贸易每年达10仡，是中国