维生素A与免疫

维生素A与免疫袁旭鹏陈立祥陈志云谭良溪张铭湖南广安生物技术股份有限公司，长沙，410129摘要越来越多的研究证实维生素A与动物机体免疫功能密切相关。该文就维生素A对免疫器官、B细胞、T细胞及体液免疫的作用作一综述。关键词维生素A；类胡萝卜素；免疫维生素AVITAMINA对维持动物的许多正常生理功能及生化反应有重要作用。它与视觉、上皮组织、繁殖、骨骼的生长发育、脑脊髓液压、皮质酮的合成以及癌症的发生都有关系杨凤，1999。近年来的研究表明，维生素A还与动物机体免疫功能有关，它能提高机体的免疫力。随着分子生物学理论和技术的迅速发展，维生素A对免疫系统影响的探讨推到了一个崭新的水平。1维生素A与类胡萝卜素维生素A又称维生素A醇或视黄醇，主要以长链脂肪酸如棕榈酸结合的方式广泛存在于动物产品中，主要是哺乳动物和鱼类的肝脏、乳汁和蛋黄中，多以脂的形式存在。动物摄食后，维生素A很快吸收并经肠粘膜渗入乳糜粒。经淋巴管运至肝脏。以视基酯形式贮存起来。肝脏贮存维生素A的量因进食情况而异，当机体需要时，维生素A可以从肝脏释收进入血循环，与血浆中维生素A结合蛋白RBP结合，转运到其他重要组织部位。维生素A有两个重要活性代谢物视黄醛和维A酸。前者是视觉色素的活性因子，后者是一种调节细胞分化的信使。类胡萝卜素是一类具有多种异构体的多烯烃类化合物，广泛存在于豆科牧草和青绿饲料内。其中部分胡萝卜素如OT一、B一、一胡萝卜素和隐黄质等可在小肠粘膜内转化为维生素A。所以这些胡萝卜素被称为维生素A原。胡萝卜素转化成维生素A的效率取决于很多因素，例如进食脂肪量、酶亲和力和胆盐浓度。那些不能转化为维生素A的类胡萝卜素如叶黄素等，由于具有抗氧化性质，仍是动物体重要的营养素。全反式B一胡萝卜素转化成维生素A等活性物质见下图1所示BATES，1995。2维生素A的免疫功能21对免疫器官的作用维生素A缺乏和不足使免疫器官组织萎缩，问质结缔组织增生、上皮角化、法氏囊和胸腺的相对重量明显减少。据报道，维生素A缺乏对禽类的免疫器官有损害，鸡胸腺和法氏囊重量明显轻于对照组林晓明等，2001；高明霞，1993。温泽章等1993的研究发现，小白鼠基础日粮中按30000IUKG饲料添加维生素A组与对照组体脾比较有显著差异P005。晚期维生素A缺乏的SD大鼠脾脏边缘萎缩，胸腺皮质中度萎缩VAN，1991。维生素A缺乏、锌正常组的小鼠的胸腺重量、脾脏重量都轻于维生素A正常和锌正常组鹿子龙，2005。22对B细胞的作用糜漫天等1991IE明维生素A促进淋巴细胞转化，在维生素A缺乏时，脾细胞经CONA、植物凝集素PHA和脂多糖LPS刺激后，3HTDR掺人率及每分钟净计数与正常需要量小鼠无显著差异，但高剂量补给维生素A组小鼠则显著升高，呈剂量反应关系。姜建阳1999研究发现，50倍和1009顺视楚醛9埔维A酸I醛脱氧酶仝厦式黄醛_仝反式维A酸维生索A脱毓酶。者A视黄彗黼仃图1动物中全反式P一胡萝卜素转化成维生素A有关活性的物质23表1维生素A水平对仔猪外周血淋巴细胞转化率和BSA抗体水平的影响LNRL0NRC50NRCL00NRCP值PHA150刺激指数L3819IL132L7491L9960004PHA200刺激指数L7650L52O020380R27740L004BSA抗体滴度052F76099084075注PHAL50和PHA200指PHA皱分别为150和200ML；BSA抗体滴度E1ISA法1100稀释度405NM的OD值；倍NRC1998水平的维生素A显著提高了仔猪外周血淋巴细胞转化率，10100倍NRC1998水平的维生素A有使仔猪抗牛血清白蛋白BSA抗体产量升高的趋势见表】。FRIEDMAN1989等发现，鸡日粮中以乙酸视黄醇形式添加相当于1000MGKG的维生素A时，鸡对大肠杆菌的易感性增加，而低水平的维生素A组廊清抗体效价正常。另外一项研究证明，维生素A过量时，淋巴细胞增殖和血清BSA抗体效价明显降低。23对T细胞的作用维生素A对免疫细胞有直接或间接的影响王玉婷，2004。马轶凡1999的研究结果显示维生素A轻、重度缺乏均会导致CD4细胞减少，CD4CD8下降，IL一2及TNF分泌减少。维生素A5倍过量组CD4细胞增多，CD4CD8上升，淋巴细胞转化活跃。IL一2分泌增加。维生素A25倍过量组则显示CD8细胞增多，CD4CD8下降。王选年等2002的研究结果显示臼粮中未添加VA时，雏鸡的T细胞增殖活性和对抗原刺激的特异抗体生成水平都显著低于添加VA组PO01添加VA各组的T细胞增殖活性与抗体水平与日粮中VA含量呈曲线相关P0O1。且随着VA含量的升高T细胞增殖活性与抗体生成也逐渐升高，当含量为64GG时，其水平达到最高，而VA高于此水平时，其反应呈下降趋势。另有许多资料表明，日粮维生素A缺乏或较低，肉鸡合成特异性抗体的能力和淋巴细胞增殖反应减弱LEURSKAYAZK等，1977；FRIEDMANA等，1989AB。日粮添加维生素A肉鸡淋巴细胞转化明显高于不添加维生素A。而且淋巴细胞转化在22000IUKG维生素A水平时达到最大超过这一水平淋巴细胞转化开始下降高士争，1999。研究结果表明，维生素A缺乏或大剂量使用都可造成免疫功能的损害。2_4对体液免疫的作用维生素A与体内各种抗体IGA、IGG、IGM、IGE等的含量密切相关。维生素A能促进巨噬细胞活化提高其对特异抗原的提呈作用使B淋巴细胞活性增强，IGG、IGA和IGM合成与分泌增加，从而影,JTJL体的体液免疫功能CHARDRAPK，1980。KINOSHITAM等1991报道指I叶J维生素A缺乏的大鼠初次抗体应答和再次抗体应答均是低的，但是抗体产生的动力学无改变。JTKJ,B，再次抗体应答中，破伤风抗毒素IGM和IGG增长，IGG与IGM的比例无异常。维生素A缺乏的大鼠再次免疫前两天补充维生素A，再次抗体应答中产生的IGM和IGG与对照组相同。据推断，在整个维生素A缺乏期间，免疫记忆过程、IGM向IGG的类别转换均为正常，尽管初次免疫产生的抗体是低的，但补充维生素A后，记忆细胞能够被活化。KAZUMASA等2000报道，维甲酸RA可增强机体可溶性抗原或颗粒抗原产生体液免疫功能，使抗体生成增加。向小鼠腹膜巨噬细胞培养液中添加角黄素、P一胡萝卜素和IT一胡萝卜素，可较添加1，3一顺一视黄酸的提高细胞色素氧化酶和过氧化酶的活性。在新生小鼠的日粮中加强视黄醛和类胡萝卜素含量后，T细胞、B细胞数量度有明显增多，IGG水平大大提高。有理由认为，VA在免疫系统的发育过程中可能扮演一个重要角色GARCIAAL等，2003。3小结维生素A影响着免疫系统的各个部分。在适当的浓度下，维生素A能提高动物机体的细胞免疫和体液免疫功能，还能增强对某些疾病的抵抗力。而目前动物饲养标准的营养需要量是以生长或生产力为基础制订的，并未考虑动物对