GB T 38697-2020块菌（松露）鲜品质量等级规格

ICS6708020B31 . .中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T386972020 块菌 松露 鲜品质量等级规格 ( ) Gradesandspecificationsoffreshtruffles2020-03-31发布 2020-07-01实施 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 块菌 松露 鲜品质量等级规格 ( ) GB/T386972020 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100029) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 :400-168-0010 年 月第一版 2020 3 * 书号 :1550661-64404 版权专有 侵权必究 GB/T386972020 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由中华全国供销合作总社提出并归口 。 本标准起草单位 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 云南省供销合作社科学研究所 云南 : 、 、云菌科技 集团 有限公司 永仁野森达菌业有限公司 ( ) 、 。 本标准主要起草人 邰丽梅 董娇 熊海宽 吴素蕊 郭相 张琳 : 、 、 、 、 、 。 GB/T386972020 块菌 松露 鲜品质量等级规格 ( )1 范围 本标准规定了块菌 松露 鲜品的等级规格要求 包装和标识 ( ) 、 。 本标准适用于 中 华 块 菌 印 度 块 菌 Tuberindicum 假 喜 马 拉 雅 块 菌 Tuber / ( Cooke & Massee)、 (pseudohimalayense 中 华 夏 块 菌 Tubersinoaestivum Moreno,Manjn,Dez& Garca-Montero)、 ( J.P. 和台湾块菌 Tuberformosarum 鲜品Zang & P.G.Liu) ( H.T.Hu & Y.Wang) 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 食品塑料周转箱 GB/T5737 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6543 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局 第 号令 ( 2005 75 )3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 块菌 truffles 松露 隶属真菌界 子囊菌门 盘菌纲 盘菌目 块菌科 (Fungi)、 (Ascomycota)、 (Pezizomycetes)、 (Pezizales)、 块菌属 Tuber 的一类生于地表下的块状真菌 (Tuberaceae)、 ( ) 。32 . 子囊果 ascocarps 产生子囊的子实体 。 定义 GB/T127282006, 2.2.1833 . 杂质 extraneo