肉类蔬菜追溯系统设计方案

。肉类和蔬菜追溯系统的设计方案1.项目概述概观肉类蔬菜流通追溯体系建设是商务部“一号工程”。这是一个全国性的试点项目，旨在解决肉类和蔬菜流通源头难以追溯和去向难以核实的问题，进一步提高肉类和蔬菜流通的组织和信息化水平，提高肉类和蔬菜的质量和安全以及保障供应的能力。目前，对肉类和蔬菜的追溯过程主要有两种。肉类流通追溯过程从屠宰过程开始，猪和牛、羊在屠宰前后登记产地、检疫和检验信息。肉类通过集成电路卡和可追溯性秤进入批发和零售阶段，并打印交易收据。蔬菜流通追溯过程从批发阶段开始。当蔬菜进入批发市场时，他们首先登记蔬菜的产地和检测信息。在批发和零售阶段，通过集成电路卡和可追溯性秤进行交易，并打印交易收据。消费者可以找到零售商、批发商、屠宰企业、肉类和蔬菜来源等信息。依次通过网络、电话、手机和查询机等各种手段，基于收据的跟踪代码。当发生肉类和蔬菜食品安全问题时，监管部门可以锁定源头，跟踪流向，首先通过市政管理平台依法处理，实现“源头可追溯、目的可核实、责任可追究”的目标。范围肉类和蔬菜流通追溯系统包括两个肉类和蔬菜追溯管理系统和一个共享信息平台，销售和查询终端。2.系统功能和性能要求1.业务流程肉类蔬菜可追溯性以批发市场和定点屠宰企业为中心环节，上游与省内外生产基地和主要生产区的农产品经营者连接，下游与农贸市场、超市、餐饮、集团消费单位等城市地区的零售商连接，实现对证票需求和质量安全检查的全面市场准入，流通主体实行一人一卡，形成肉类蔬菜流通领域的质量安全可追溯性信息管理系统。本项目的业务流程图(此图为简略图，未显示直接供应到农贸市场和超市的商品)如下：流程要点：根据市场准入机制，所有蔬菜、生猪和冷却肉批发商必须在屠宰场和批发市场注册。批发经营者应要求供应商提供肉类和蔬菜的来源信息，客人蔬菜(外国蔬菜)和外国冷却肉的来源信息应在进入批发市场时进行登记。实现农业信息与流通信息的对接。检测信息是肉类和蔬菜上市登记信息的重要组成部分。当外国蔬菜进入批发市场时，必须进行全面的农药残留检测。应对当地蔬菜进行取样，不合格的蔬菜应进入销毁过程。零售商(包括团体消费和餐饮)将集成电路卡带入批发市场进行清点和称重。肉类和蔬菜批发经营者使用智能可追溯秤进行刷卡交易。交易信息存储在中央数据库中，并写入集成电路卡。零售商(包括团体消费和餐饮)携带电子资金结算卡，打印分销凭证并离开公司。在超市和农贸市场的零售终端，当集团单位如集团消费和餐饮交易用卡时，零售商的智能追溯秤自动收集交易数据并上传到中央平台，然后集团单位携带IC卡到市场管理处打印配送凭证。普通消费者可以向零售商索要销售收据。中央数据库每天收集信息，检查信息，生成报告，并通过网站向政府提供查询。公众可以查询肉类和蔬菜的来源，屠宰，夸克一个平台：所有跟踪过程都在一个平台上开发、构建和运行。该平台包括：交易市场运行环境和设备、中央平台数据库、中央平台应用系统、系统安全平台、集成电路卡等。追踪过程收集的数据最终被收集到中央平台数据库中，中央平台数据库使用统一的追踪算法，通过交易数据中的关键追踪标记来实现追踪。跟踪过程的中心应用系统是在同一系统框架下设计和开发的，采用多级系统安全策略来保证整个系统的安全性。跟踪过程中使用的IC卡用于实现餐饮和集团单位的一卡通。严格控制来源：所有进入市场的肉类和蔬菜必须100%认证和注册，并按比例检验和测试。根据不同的来源信息，生成批量流通追溯代码，不合格商品进入无害化处理或销毁程序，并提供与农业部门相关追溯系统信息对接的接口。两个过程：在这个平台上运行肉类和蔬菜可追溯性过程。这两种可追溯性服务既有相似之处，也有不同之处，因此它们必须以独立的形式分别进行追溯。通过公开招标，已经开发并实施了肉类可追溯性流程。蔬菜溯源过程的来源信息主要是蔬菜产地证明、采购发票等。农药残留检测必须在进入市场之前进行。蔬菜农药残留检测超标时，由市场管理单位组织销毁。蔬菜的关键溯源标志是根据人进行溯源。这可以解决蔬菜批量混合的问题，并且仍然可以建立可追溯性。完全可追溯性：一旦发现不合格的肉类和蔬菜进入流通领域，将开始完全可追溯性。市场上的所有交易设备(智能追溯秤、结算中心、PDA等。)也是可追溯性信息显示控制终端。如有危险，将实施实时提醒和控制。各批发市场和农贸市场相关批次的所有肉类和蔬菜交易将完全中断。短信平台将向特定群体发送通知和警告短信。市场主管将现场处理情况，管理部门将启动应急计划。这样，借助信息技术，可以建立一个高效的肉类和蔬菜流通领域产品质量安全追溯管理系统，大大提高监管效率。事物应该被编码，人们应该依靠卡片，商业数据应该被整合。采用基于物联网技术的专用跟踪设备(主要是智能跟踪秤和移动交易终端)，在传统电子秤的基础上植入交易控制管理、IC卡读写、无线网络通信、票据打印等模块，在原有业务流程操作的基础上增加少量操作完成数据采集，增加的操作简单易行。批发经营者、农贸市场经营者、超市商店和餐饮组织单位必须使用IC卡进入市场进行交易。在智能追溯秤上刷卡后，智能追溯秤上的管理模块通过读卡器接口获取双方的身份。重量传感器和键盘还将相关信息传输给智能追溯秤的管理模块，通过无线网络上传交易数据，并接收城市追溯管理平台的控制指令，实现控制。整合业务数据，有效解决肉类和蔬菜流通领域的信息收集。肉类蔬菜流通领域的特点是交易数据量大、交易密集、地域广、人员素质参差不齐。本项目设计的主要目标是解决流通领域实时交易数据的现场采集问题，有效整合业务流程和数据采集。信息收集和处理要求1.信息通过互联网实时共享到中央数据库。2.所有类型的信息在相应的信息收集点只收集一次，其余的是在农产品物流业高度发达的今天，要实现肉类和蔬菜的全追溯，必须依托商务部的中央追溯管理平台开展跨区域协同追溯。平台根据商务部统一规定的编码规则设计操作员代码、批次代码和可追溯性代码。城市追溯管理平台将按照商务部的要求进行整体系统设计和建设。该平台及时收集和上报肉类和蔬菜的流通信息。具体内容按商务部统一标准执行。目标系统冗余和安全设计根据果蔬流通的特点，在网络和设备发生故障时，不会影响现场交易，不会丢失数据，系统会自动恢复。在城市可追溯管理平台上建立多级数据安全备份机制，防止单点故障造成的数据丢失。各流通节点的交易数据主要实时上传到城市追踪管理平台的中心数据库；当网络出现故障时，批发市场可以完全独立地支持本地交易，而不会影响市场交易。一旦网络畅通，市场交易服务器自动与城市可追溯性管理平台的数据库同步数据。IC卡作为备份数据传输通道。当批发市场出现网络故障或交易设备出现网络故障时，系统会自动从IC卡上读取前一个节点的数据，以保证现场操作过程不受影响。同时，当网络恢复正常时，同步将自动进行。批发市场配有不间断电源。所有智能可追溯性秤都有内置电池，能够支持4小时运行，以防止因断电导致的交易中断。系统安全设计在通用信息系统安全体系的基础上，解决流通主体信息采集、IC卡数据加密和网络通信的安全问题。在流通主体的登记和备案中，流通主体必须提供其有效身份证，通过身份证阅读器核实身份证的真实性，并自动读取身份证号码和个人照片信息，以建立身份证和身份证之间的准确对应关系。该平台中的IC卡主要存储基本信息、交易数据和分发凭证等。数据在加密后存储，以防止交易数据甚至非法集成电路卡的伪造和篡改。4.业务模块的功能设计4.1。城市可追溯管理平台根据统一的信息采集标准和数据传输协议，城市追溯管理平台将采集各流通节点的追溯信息，并上传至作为城市肉类蔬菜流通追溯系统指挥调度中心的中央追溯管理平台。1、主要业务备案对纳入可追溯体系范围的屠宰企业、批发市场、零售市场、集团采购单位和“产销对接”核心企业等实体进行实名登记备案。交易单位应当出示有效身份证件和营业执照，并提供相应的复印件。蔬菜批发市场实行电子申报。该卡应由系统代码发行，并应建立档案库以存储业务实体的备案信息。在备案过程中，采用身份证阅读器检查身份证的真实性，并自动读取身份证中的身份证号码和个人照片信息。2.流通节点的监控与评估管理建立追溯工作台帐，定期检查和智能评估各流通节点的追溯管理工作，实现每季度或每月统计各流通节点信息上传的及时性、规范性、真实性和连续性。建立企业及相关员工的信用档案，积累企业经营的信用状况。建立统计分析指标体系和分析模型库，建立采购数量、营业额、交易价格等局部统计分析项目4.提供全面的信息服务通过平台用户权限管理，为政府各监管部门提供肉类蔬菜经营主体信息和整个流通过程信息的综合查询服务，以及为供应地主管部门提供查询服务。依托“中国市场秩序网”本地分站，设立服务窗口，通过网络、短信、综合查询终端等渠道，为交易主体和消费者提供查询和投诉举报服务。向农业、工商、卫生、质监等部门公开相关信息。它已经成为该市食品安全监管服务平台的一个组成部分。5.移动监管批发市场和农贸市场的管理人员可以使用移动监管设备读取场内经营者的IC卡信息，在网上收集相关信息，并检查其是否与实物相符。相关监管行为和监管结果将通过移动监管设备实时发送至城市追溯管理平台。该系统可以对每个市场经理的监管频率和覆盖率进行统计和排名，实现对基层监管工作评估的实时监管和量化。消费者可以通过短信平台追溯到肉类和蔬菜的质量和安全信息。6.商务部集中跟踪管理平台接口根据商务部制定的标准和规范，建设与商务部中央追溯管理平台的接口，实现信息共享，依托商务部中央追溯管理平台开展跨区域协同追溯。7.背景管理人员管理：管理系统相关的操作员信息，包括用户开户、密码管理、权限管理等。业务模块管理：设置业务模块的读写和修改权限，生成简单的报表。数据管理：提供数据备份、恢复、数据同步和历史数据保存的方案。数据保留期要求：数据保留期超过两年。8.信用档案信息库：企业及相关人员的信用档案通过信用积累制约执法人员和企业的运作。4.2。可追溯性管理决策预警子系统通过城市追溯管理平台，可以动态、及时地管理餐饮单位、集团单位和商户的业务状况，可以设定采购数量为阈值，可以对集团单位在一定时期内的交易量进行排序和管理。我们将重点监管在一定时期内进出口量和出货量存在较大缺口，甚至不从本平台管理范围内采购商品的商户。设计同一天同一个月的肉类蔬菜流通运行图，及时显示各环节的流通情况，供领导决策分析。同时，系统中所有的分析和统计数据都可以导出到办公软件中。4.3。肉类蔬菜批发市场溯源子系统批发市场建立了涵盖蔬菜进口、检测、交易、结算等关键环节的追溯子系统，以移动式追溯信息读写机和智能追溯秤为输入设备，作为肉类蔬菜追溯源头控制点的关键信息采集点。主要功能如下：1.记录进入市场的交易实体。实名登记。进入现场的经营者(批发商和零售商)应进行实名登记，并签署追溯承诺。已经在其他流转节点备案的操作员不需要再次备案。服务卡发行。向记录在案的经营者发放肉类和蔬菜流通服务卡。操作员必须持有交易卡。2.肉类和蔬菜的入场登记。(1)已经建立电子分类账的蔬菜。卡片声明。进入市场后，批发商将向批发市场报告持卡情况，市场管理员将使用交易凭证作为批量检查的依据。检查和登记。市场管理员检查并登记货物写服务卡。将电子账户中的蔬菜信息写入批发商的肉类和蔬菜流通服务卡。3.肉类和蔬菜检验结果的登记。批发市场应当按照有关法律法规对肉类和蔬菜进行质量检验，并将相关信息录入批量电子台账。如果测试不合格，它将自动向下游各环节发送暂停交易的命令，并通过网络控制智能追溯秤。4.肉类和蔬菜贸易注册。数据传输智能溯源秤。通过局域网即时连接、读卡等手段，将肉类和蔬菜信息传输到智能追溯秤，支持肉类和蔬菜交易。导入电子分类帐。买卖双方交易时，交易信息如品种、价格、数量、买方、流向等应导入批量电子台账。写服务卡。批发信息写入双方的肉菜流通服务卡，零售信息写入卖方的肉菜流通服务卡。卡结算。批发交易的买方持有该卡并在电子结算中心结算账户。根据批发交易市场的需要(如果市场有这样的要求)，探索CPU卡资金结算，将蔬菜服务卡与资金卡结合起来。获取交易或零售凭证。批发交易的买方在结算完成后获得带有追踪码的交易凭证；零售交易的卖方通过智能跟踪秤为消费者打印带有跟踪代码的零售证书。支持货摊之间的分配。