第9章,连锁企业内部管理.ppt

第九章连锁企业内部管理,连锁企业的组织结构与功能连锁企业的信息系统管理连锁企业的财务管理,引导案例,京客隆自主创新推出“电子零钱包”要求：1、认真阅读。2、及时联想前面所学及翻阅后面内容。,第一节、连锁企业组织结构及功能,连锁企业组织设立的原则连锁总部的组织机构连锁分店的组织架构多种连锁形式的连锁企业总部组织架构多业态连锁企业的组织架构图,一、连锁企业组织设立的原则,统一指挥的原则以工作为中心的原则连锁店的组织层次和管理幅度要适当对称原则组织设置应按专业化进行的原则,二、连锁总部组织机构及职能,（一）总店与分店的关系直营连锁上下级关系特许连锁合同关系，指导与被指导的关系,（二）连锁总部与组织机构设置,最高管理层董事会,总经理,分店,分店,（三）连锁总部职能部门的职责,开发部营运部采购部营销部管理部财务部信息处理中心,第二节、连锁企业店铺管理,一、连锁店铺管理的原则与要求二、连锁店铺的业务操作类型三、连锁店铺管理主要任务四、连锁超市从业人员的职责,一、连锁店铺管理的原则与要求,3S原则：标准化简单化专业化,连锁店铺管理的任务重点：308,要求：良好的环境高质量的服务单品管理品质管理较低的运营费用,二、连锁店铺的业务操作类型,简单操作基础操作技术操作,三、连锁店铺管理主要任务,订货业务销售业务工作安排与作业分工,订货业务,1、订货的基本要求订货量要适当进货的批量和批次问题,2、合理的订货条件把握商品库存量具体细致的商品管理把握商品的销售动态进行ABC分析考虑季节、节日、促销,订货程序,日配周配经验订货量,销售业务,扩大销售途径展销促销,工作安排与作业分工,安排业务分工预测不同日子的情况制定业务计划制定出勤表下达操作指示,四、连锁超市从业人员的职责,店长收银员理货员,第三节、连锁企业人力资源管理,人力资源规划工作分析与企业岗位设立员工招聘与媒介连锁企业人力资源培训连锁企业的薪酬制度绩效管理与职务升迁,一、员工招聘与媒介,连锁企业员工的需求预测连锁企业的用人政策职务的基本条件法令的规定要求潜力要求人力来源招聘媒介和招聘方式媒介：媒体广告，店头POP，招募传单等等方式：店内招聘，员工介绍，校园招聘，求才说明会，离职员工复职，广告刊登，校企合作，其他方式,二、连锁企业人力资源培训,连锁企业人才培训的特点系统内克隆周期性活动层次差异性培训方法职前培训在职培训脱产培训自我教育,连锁企业的薪酬制度,薪资政策薪资制度固定薪资制薪资加奖金制奖金制钟点计薪制计件工资制福利制度1.社会保险2.休息3.体闲4.补助5.进修6.奖励7.其他,三、绩效管理与职务升迁,确定绩效管理的时间范围，项目内容和评价标准确定绩效评价的具体时间和次数实施绩效评价绩效面谈确定评价项目的权重及所占分数,第四节、连锁企业的信息系统管理,连锁企业信息管理系统的功能连锁企业信息管理系统的构成POS系统MIS系统EOS系统电子订货商品编码,一、连锁企业信息管理系统的功能,采集信息加工信息存储信息和检索信息传输信息,二、连锁企业信息管理系统的构成,第一层：前台销售时点管理系统（PointofSales简称POS系统），负责销售数据的采集。第二层：后台计算机系统（ManagementInformationSystem简称MIS）。第三层：外部银行，供应商，生产商的联系和资料的传递，结算等。,MIS系统,商品购进管理的内容商品销售管理商品库存管理其他管理商品调拨管理商品进货调整管理商品损益调整商品调价管理分析统计和决策,EOS系统,零售商网络中心供应商,电子订货,传统的电子订货方式与现代电子订货方式传统的电子订货方式现代电子订货方式基于EDI的电子订货系统基于Internet的电子订货方式,商品编码,编码种类条形码系统条形码物流条形码,第五节、连锁企业的财务管理,连锁企业财务管理的特点财务管理是一项综合性的管理工作票流与物流分开资产统一运作，资金统一使用，发挥规模效益重点：连锁企业财务管理的主要内容,连锁企业财务管理内容,资金筹集连锁企业投资连锁企业的流动资产管理连锁企业的成本，费用管理连锁企业财务经营活动分析,资金筹集,资金筹集的目的对于发展时期的企业往往需要扩大经营规模，加大对外投资，这必然需要大量资金。企业为偿还债务而筹集资金。由于某种结算方式的采用，使企业短期资金周转紧张而借入的款项。资金筹集的渠道与方式流动资金需要量的测算,连锁企业投资,投资的目的为了获得较高的投资收益积累一定数额的资金加强与被投资企业的经济联系，以保持稳定的商品供应来源或维持长期的商品销售。控制其他企业，发展本企业的业务投资决策应考虑的问题投资风险投资收益,连锁企业的流动资产管理,经济批量法ABC分类法（如下表）,连锁企业的成本、费用管理,在费用控制上要注意以下几点：总部要严格控制自身的费用开支由总部统一固定资产的折旧，统一支付贷款利息。总部规定各店铺的费用项目范围及开支标准，原则上不允许随意扩大和超标。总部对一些费用要进行分解，尽量细分到各个店铺和商品种类上。总部对各个店铺的费用通过下达销售费用率进行总体控制，要建立费用率预算计划管理。,连锁企业财务经营活动分析,偿债能力分析流动比率=流动资产/流动负债速动比率=（流动资产-存货）/流动负债资产负债率=负债总额/资产总额盈利能力分析销售毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入销售利润率=利润总额/销售收入资金周转能力分析存货周转率=主营业务收入/平均存货余额损益平衡点=固定费用/（1-变动费用/计划营业收入）,第六节、连锁经营企业文化建设,企业文化的含义和性质企业文化的构成企业文化的建设,企业文化的含义和性质,含义企业文化是一种弥漫于企业组织各方面，各层次的组织风气，价值观念，思维方式和行为习惯。性质企业文化是指一个企业共有的价值体系，它是只可意会不可言传的企业之魂。作为一种组织文化，企业文化包含着三种不同层次的文化形态：一是物质文化，二是制度文化，三是企业的精神文化。,企业文化的构成,企业文化的构成要素价值观念企业精神制度规范模范人物物化环境,企业文化建设,企业文化精神化企业文化人本化企业文化制度化企业文化习俗化企业文化战略化,复习题,1、不同连锁形式的连锁企业的组织机构如何设置。2连锁店铺管理的原则有哪些？3连锁企业如何控制存货成本？4超市门店店长、理货员的职责大什么？5、结合实际，说明如何运用ABC分析法进行订货？6、连锁企业信息系统有哪些构成？7、连锁企业如何进行人力资源