我热恋的故乡 -修水.pptx

凌浩讲坛之第二十九讲我热恋的故乡-修水,我热恋的故乡田震,我的故乡并不美低矮的草房苦涩的井水一条时常干涸的小河依恋在小村周围一片贫瘠的土地上收获着微薄的希望住了一年又一年生活了一辈又一辈忙不完的黄土地喝不干的苦井水男人为你累弯了腰女人也要为你锁愁眉离不了的矮草房养活了人的苦井水住了一年又一年生活了一辈又一辈哦.哦.故乡，故乡亲不够的故乡土恋不够的家乡水我要用真情和汗水把你变成地也肥呀水也美呀地也肥呀水也美呀地肥水肥水美,简介,修水县，江西省九江市下辖县，古号“分宁”，国史有上望之称，位于江西省西北部，九江市西部，修河上游，是（赣、湘、鄂）三省，（靖安、奉新、宜丰、铜鼓、平江、通城、崇阳、通山）九县的交界处；三个省会城市（长沙、武汉、南昌）的中心点修水县是江西省面积最大和九江市人口最多的县。修水县是著名的革命老区，体现在“三个第一”：中国工农革命军第一面军旗在这里设计、制作并率先升起，中国工农革命军第一军第一师在这里组建，毛泽东同志领导的秋收起义第一枪在这里打响，全县有10余万优秀儿女为革命事业献出宝贵生命，其中在册烈士10323人。有红色革命遗址遗迹60余处，秋收起义修水纪念馆被授名为全国爱国主义教育基地，2004年被评为江西省“十大红色景点”。,地理环境,修水是个比较典型的山区县，以山为主，素有“八山半水一分田，半分道路和庄园”的说法。境内四周群山环绕，北有幕阜山，南有九岭山，均为东北西南走向，从四周向中心依次是中山、低山、丘陵和河谷地形。,黄庭坚纪念馆,修水县黄庭坚纪念馆为纪念宋代“江西诗派”创始人书法“宋四家”之一的黄庭坚而建立的纪念馆。黄庭坚（10451105），字鲁直，号山谷道人，江西修水（宋朝时称分宁）县双井人。北宋诗人、词人、书法家，为盛极一时的江西诗派开山之祖。他与杜甫、陈师道和陈与义素有“一祖三宗”（黄为其中一宗）之称。诗歌方面，他与苏轼并称为“苏黄”；书法方面，他则与苏轼、米芾、蔡襄并称为“宋代四大家”。2010年在北京保利5周年春季拍卖会上，宋代书法家黄庭坚的书法作品砥柱铭以4.368亿天价成为世界最贵的中国艺术作品。,砥柱铭,五杰广场,五杰广场位于修水县城的老北门，修河上游江畔，占地14802平方米，它在沿江路、站前路和安居工程通道的中间。这些柱子都是由天然花岗大理石制成，每根石柱分别雕刻义宁五杰头像和简短介绍，以五位乡贤的事迹激励后人，张扬修水，呼应史学界对义宁之学日益兴起的研究。,义宁五杰陈宝箴（18311900），官至湖南巡抚，以支持维新变法而著名，是全国唯一一个支持维新变法的封疆大吏；陈三立（18531937），是陈宝箴的儿子，为同光诗体的领袖，诗坛泰斗；陈衡恪（18871923），是陈三立的长子，近代著名画家，字也写的清新刚劲；陈寅恪（18901969），是陈三立的三子，我国现代史学界一代宗师，对历史和文学研究的学术成就为内外学术界所推崇、研究，被称为“义宁之学”，当时，梁启超就对人说过：“读我四五本书，不如听陈寅恪二三言”；陈封怀（19001993），是陈衡恪的次子，中国植物园创始人之一，1993年获中国科学院自然科学院自然科学一等奖，他们的祖居在修水县义宁镇桃里。,风景名胜,黄龙山，自然风景秀丽，系幕阜山脉的主峰，以山雄、景奇、木丰、水美的自然景观而著称，被誉为“江西的香格里拉”，同时其历史底蕴厚重，影响深远。黄龙山是几百万年前剧烈的地壳运动的产物，属褶皱断块山。黄龙山自古未遭人为破坏，至今一派原生态、纯自然的原始风光，自然景观大小难以胜数，黄庭坚、苏东坡等历代达人贤士题诗赋句，留下了许多珍贵的诗章石刻，又为其增添了浓郁的人文气息和厚重的历史内涵。,黄龙寺至今犹存，香火兴旺。南宋慧南大师开创黄龙一宗，使黄龙寺成为宋代江西四大丛林之一，中国禅宗七宗之一黄龙宗的发源地，举世闻名。从隋朝开始一直成为宗教与佛教活动的重要场所。黄龙山蕴藏丰富的常年不低于70C的温泉，为方便游客，景区建有多处风格别样的休闲避暑山庄和温泉洗浴场所，是人们休闲度假的理想之选。每年3月举办的黄龙山登山节和黄龙寺特定的佛事节庆活动都会吸引大量游客。,抱子石,抱子石，位于修河之中，约20余米，呈圆锥状，底部直径约为10余米，三面临水。上部腰际处，一水石隆起，高约3米，酷似一位深情的慈母，怀抱爱子伫立河边。据说，修水人不肯离开家乡，盖因县境东南部有一岩石形如慈母抱子，伫立修河岸边，盼夫归来。民间有诗云：东南西北云为帐，春夏秋冬草作衣，终日不闻儿子哭，何时盼得丈夫归。除非铁石心肠，否则谁吟罢都会泪满衣襟的。,秋收起义修水纪念馆,1927年由毛泽东同志领导的秋收起义在汀赣边界爆发。修水是秋收起义的主要策源地，起义前夕，工农革命军的第一面旗帜在修水设计、制作并率先升起，1927年9月9日清晨驻守在修水的师部及其所属一、四团，师直特务连在修水县城紫花墩举行了气壮山河的誓师大会，打响了秋收起义的第一枪。第二次国内革命战斗时期，老一辈无产阶级革命家彭德怀、罗荣桓、何长工、腾代远、萧克、王首道均在修水留下战斗的足迹。数万名修水儿女为革命献出了宝贵的生命。,馆藏“农革命军的第一面旗帜”,南崖-清水岩风景名胜区,南崖-清水岩风景名胜区是以黄庭坚纪念地、喀斯特地貌和修江河谷画廊景观为主体，兼有近、现代革命历史遗址，是融旅游观光和革命历史教育为一体的省级重点风景名胜区。修水县城江畔的南崖，花木扶疏，可谓十里秀水，如诗如画。东岭的石林，千姿百态。清水溶洞，让人神秘莫测，玲珑南山，古木参天，悬崖危立，周围群峰映影，两岸树木葱茏，植被茂密，江水缓缓流淌，如同一幅秀美隽永的峡江图。临江绝壁上有黄庭坚手书的“佛”字，就算历经千年风雨侵蚀，雄健有力的笔锋依然清晰可见，如诗般的美景。,清水溶洞玲珑南山,东岭桃花,石林高低错落，千亩桃、梨辉映其间。春来桃花梨花竞相开放，一幅世外桃源景象,本地特产,本地菊花茶本地哨（sho）子本地话,修水茶俗,修水盛产茶叶，“双井茶”早在宋代就名誉京师；“宁红”茶叶也一向以“茶盖中华，价压天下”而称著于海内外，修水人居家时却很少喝这种颇具特色有颇为别致的待客茶。修水菊花茶地方特色小吃。其主要特点是以修水本地腌制的盐菊花为主料，配以茶叶、芝麻、黄豆、萝卜、柑桔皮、生姜、川芎、花生等佐料，冲泡成色、香、味俱佳的“什锦茶”饮品。其泡制方法略同于一般泡菜，放茶料入杯冲入开水即可，不同的是不能加盖，也无不时加水之说，以保持修水菊花茶的原汁原味。吃茶要趁热，此时黄豆、花生、芝麻尚干燥浮在水面，可随口吃下，满口芳香。一会儿茶料沉入杯底，需晃动杯子，将水和茶料一并吃下。,修水人以茶待客极讲礼仪、宾客光临，男主人陪坐，女主人奉茶，泡茶不宜太满，俗云：“茶泡浅，酒斟满”，又云“姨婆（不懂礼者）泡茶满盅盅，大姑（懂礼者）泡茶大半盅”。接待贵客，茶料须下得丰富，所泡之茶要做到“麻子盖面，菊花跑边，上不见水，下不见底，一吹三个浪，一刷三条巷”。向客人敬茶，侧身上前，同时道声“请吃茶”，上完茶后，侧身而退。客人吃茶也有一定规矩，接茶要用双手，茶碗一般端在手中，暂时不吃，不能随意放地上应放在桌子或茶几上，茶吃完，应自行将茶碗送回茶盘，告辞时应讲“多谢茶”。对于需要进一步表示敬意的客人或想挽留吃饭而客人时间却不允许的，主人接上来奉上的是“滚茶”，其实已是面点腊肉汤一类，另有一番讲究的。有时客人急着要走，主人搞茶不赢，则要包上三五个鸡蛋，硬塞给客人，称作“当茶”或是“代茶”。千百年来，茶俗广涉百姓的生老病死，迎亲嫁女诸方面。修水人每遇红白喜事，主人都设一茶房，请几位妇女专门准备茶水，不时给亲朋好友敬茶此活称“司茶”。旧时，民间青年男女有以“送茶”相亲的习俗。相亲是婚姻第一道程序，俗称“看大姑”。相亲之日，男方410人至女方家，女方奉上一盘待客茶。此时，男女双方见面，男方不同意，可以告辞，女方不中意，则不传第二次定情茶双方中意，女方在传定情茶时，男方放礼金于茶盘内，称“压茶盘”，女方则设午宴招待男方来宾，婚事便算初定。,修水哨子,“修水哨子”是修水的地方小吃，“哨”字应该是“食”字偏旁，电脑里没有这个字，只有用“哨子”了。那个“哨子”的“哨”（sho）字是方言，普通话中没有这个字的。到修水的人无不想美餐一顿哨子，而好客的修水人常以哨子佳肴来礼待客人。只要是亲口尝过哨子的人，无不为其皮嫩、馅香、爽口而称赞不已。,哨子由来,说起修水哨子的来历，修水群众中还留传着一段极为美好的佳话。相传夏禹时代，修水地区山洪瀑发，农田、村庄被毁，作物颗粒无收，农民靠上山采野菜野果为生。后大禹来到修水，组织群众治理好了水患。当地群众十分感谢大禹治水的功绩与恩德，可在那荒年灾月里又拿不出好东西来贡献。大家想到治水期间，多少个日日夜夜，大禹和群众一起辛勤治水，连餐饱饭都没有吃过，很是过意不去。当时面对山高林密，有位老农提出，大家上山搞点野味来为大禹送行，略表心意。于是大家商量好后，就一边派人上山挖野山芋，一边派人打野兽。把挖来的野山芋煮熟做成皮子，把野兽肉切作馅子，包成一种食品，外形上尖下圆，取名为哨子，上奉大禹。大禹和大家吃后觉得味道很不错，从此修水人会做也爱吃哨子，自古至今，代代相传，而且越做越好吃，成为修水食品一绝。,哨子制作,首先剥去毛芋的外边毛皮，再将新鲜的家种毛芋(又称芋头)洗净入锅煮熟。等其凉至20-25摄氏度左右，把其搅成糊状;再将新鲜的红薯粉(每斤毛芋配三两左右)拌入毛芋糊中，在搅拌时加入些香油(油的配量一般以每斤毛芋3-5钱左右)，拌成的料以软而不粘手为宜，拌好料后放置待用。拌完毛芋料再配制馅子。爱吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加一定的化猪油或香油调制。爱吃咸食者可用腊肉或火腿加入大蒜、虾仁等配料制成。等两项料馅备好后，就可做哨子了。包时先把毛芋料捏成小圆团，大致像普通包子的包法，把制成的馅子包在中间，外型包成上尖下圆，表面不得有裂缝。最后就是上笼蒸熟。蒸时先将锅内水烧沸，水量以覆盖蒸笼底层为宜，将装好的蒸笼放入锅内，用大火蒸15-20分钟左右即熟。蒸熟后的