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文档简介

中餐主管岗位职责,岗位名称：中餐主管直属上司：分部经理管理对象：分部领班职务概述：1、遵守酒店的各项规章制度，服从上级的领导。2、直接对所属分部门经理负责，协助分部门经理完成餐饮部经理下达的各项工作指令。3、参加每天的班前管理人员例会，汇报上日工作，听取部门经理的工作安排。,4、召开每日分部员工班前例会，检查员工的仪容仪表，督导员工遵守各项规章制度，严格履行岗位职责。5、主动为员工讲解案例，不断提高员工的工作能力，搞活例会的气氛。6、接受客人预定并跟踪落实，如有大型宴会和重要客人要亲自控场、服务。,7、餐前检查所属分部的餐前准备工作，保证每天的正常营业。8、在营业期间巡视本区域的服务情况，亲临现场指挥，督导员工按部门规定的服务程序和标准对客服务，做好节能降耗工作，及时纠正错误。9、主动征求客人意见，接受、处理好客人投诉，并协调好各部门的工作关系。,10、督导员工做好餐厅的收尾、安全工作，并达到部门规定的标准。11、对员工当天的工作表现、思想情绪进行评比记录，并给予表扬或批评。12、管理好本部门的所有财产，定期盘点，并对本部门设施设备的保养负责。,13、按时参加部门的管理人员会议，并提出合理性的建议，使部门工作不断进步。14、完成上级交代的其他任务。15、以身作则，关心员工
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