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文档简介

萝 卜 的 种 类,绿皮萝卜,白皮萝卜,胡萝卜,心里美萝卜,樱桃萝卜,小白萝卜,红皮萝卜,1、萝卜的药用价值：性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。2、我们今天要使用的红皮萝卜：特点是由于东北特殊的土壤和气候条件，以及特殊的品种，形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效。雌性红萝卜是东北红萝卜中上等品，纯雌性萝卜尤为珍贵。有检测报告显示：东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。,3、由于因气候及品种等因素形成了东北红萝卜极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。红萝卜缓解小儿干燥症，钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。 4、它是十字花科、萝卜属，一年生草本，根菜类蔬菜。红皮白瓤，皮色鲜艳光滑，瓤质洁白脆嫩，微辣中略带甘甜，一般以凉拌吃，也可热炒和做汤。,泡菜,制作要求：（1）制作的萝卜吊篮要符合确定的主题及要求，制作的作品要符合作品的原则：主次分明、比例均衡、雕刻协调、材料运用合理。,安全要求：（1）在制作过程中注意使用刀、勺等工具的安全。 (2)在操作过程中注意保持地面清洁。 (3) 在学习过程中，不要影响到别人。 (4)注意雕刻的原则：主次分明、比例均衡 、色彩协调,a作品符合主题 b成本控制在合理的范围内。c遵循萝卜吊篮的制作原则：主次分明、比例均衡、色彩协调、花材运用合理。,凉拌萝卜,萝卜团,萝卜凉拌菜,萝卜炖牛肉,萝卜汤,制作这样一盆吊篮需要哪几步？（可参考教科书中的步骤）（1）切掉萝卜上部分（1/3或至多切掉1/2）（2）挖心 （萝卜花碗的壁厚2厘米，底厚约3-4厘米）（3）打孔 （3-5个孔比较合适）（4）穿绳 （打结，注意穿绳技巧）（5）系挂钩上 （挂钩是用铁丝或塑料制成的）（6）倒水放花 （在萝卜碗里倒水，
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