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文档简介

ATP和酶,十字绣,生物体的直接能源物质,ATP,酶：通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊蛋白质，又称为生物催化剂。,酶生物催化剂,新鲜酵母菌液,蒸馏水,酶具有催化活性,酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，哪个效率更高？,酶的催化效率一般是无机催化剂的107-1013倍,酶的特性之一：高效性,WHY？,酶的高效性的意义：,保证细胞中化学反应快速进行,实验二（P55）：,实验结果及原因？实验结论？,酶的特性之二：专一性（特异性）,一种酶只能对一种或一类化合物发生催化作用,WHY？,酶的作用机理：,酶的专一性的意义：,保证细胞代谢有条不紊地进行,该实验中能将斐林试剂改为碘液吗？,该实验中步骤3能调至步骤1之前吗？,根据酶的专一性，催化蔗糖水解的酶应是哪一种酶？,该实验第4步选择多少温度保温比较合适？,如何验证：温度会影响酶的活性？,坐标图,使用加酶洗衣粉时用什么温度的水去污效果好？为什么发烧时食欲不振，甚至死亡？,如何验证：PH会影响酶的活性？,坐标图,最适PH=8,酶促反应一般是在常温、常压、适宜的PH等温和条件下进行。意义：,酶的特性之三：作用条件温和,符合生物体存在的基本环境,除温度、PH外，酶促反应还与_有关,酶的浓度、底物浓度、产物浓度,坐标图？,影响酶促反应速率的其它因素：,酶的浓度：反应速率随酶浓度的升高而加快。,底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化,酶量一定,酶的本质,蛋白质,绝大多数是（少量是RNA）,图：资料分析：关于酶本质的探索,酶为生活添姿彩,P57放眼社会：酶与疾病,本课小结,酶生物催化剂,概念：高效性特性专一性作用条件温和本质：绝大多数是蛋白质,苹果削皮后不马上吃就会变色。你会用一种简单的方法使其不变色吗？,作业：本节“评价指南”；选做：P58继续探究下节课做实验：P
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