酶的作用和本质教案

教案授课内容：酶的作用和本质 授课班级：教师：姜宁馨 授课日期：教材：人教版高中生物必修一：分子与细胞一.学情分析：学生在前面已经学习了生命的物质基础、细胞的基本结构和细胞物质的输入和输出，并进行了一些生物学实验。这为理解生命活动需要能量的供应、酶的作用本质并进行相关实验奠定了必要的知识和能力基础。二.教材分析能量是生命活动进行的必要条件，细胞需要通过代谢活动来获得能量。新陈代谢是生物体内全部化学反应的总称，是生物体进行一切生命活动的基础。生物化学反应之所以能在常温常压下进行，就是因为有了酶这种生物催化剂的作用。因此酶是新陈代谢必不可少的物质。了解酶的本质、特性，对理解细胞中复杂的代谢过程能井然有序地进行、理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。故本节内容为第五章细胞的能量的供应和利用打下了知识基础，在分子与细胞模块知识体系中占有较重要的地位。三.教学目标知识目标：1、说出细胞代谢的概念2、比较酶和无机催化剂的异同，举例说明酶在细胞代谢中的作用3、概述酶的化学本质 能力目标：1、进行有关实验的探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。2、能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。情感态度价值观目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。四 教学重点1酶在细胞代谢中的作用 2控制变量的科学方法五 教学难点1酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用 2控制变量的科学方法六 教学方法实验探究法 讨论法 启发式教学法七教学过程教学程序教师活动学生活动设计意图创设情景导入新课针对“斯帕兰札尼研究鹰的消化作用的实验”提出问题：（1）这个实验给大家最深刻的印象是什么？（2） 这么做的目的？（3） 这个实验想证明什么？思考回答问题（1） 学生：把肉放进笼子给鹰吞下（2） 学生：避免了肉被嚼碎（3） 学生：肉是和某种化学物质发生反应后消失的创设问题情境，激发学生的求知欲望，使其进入新课学习状态细胞代谢实验的巧妙之处就是用金属笼的作用排除了物理性消化；从实验中可知：胃液具有化学性消化的作用。然而体内不仅仅消化是化学反应，其实各种生命活动的进行，都离不开化学反应。回顾在叶绿体、线粒体、核糖体等细胞器中发生不同的化学反应，并写出反应方程式，引导学生理解细胞内每时每刻都发生着很多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢的意义？再次观察上述方程式，找出共同点（这些反应都需要酶的帮助）酶的作用是什么呢？我们本节课来学习：酶的作用和本质。 运用已有知识，集体回答问题，体会细胞代谢这一概念的含义。细胞代谢是细胞生命活动的基础。通过具体实例加深对概念的理解酶在细胞代谢中的作用1实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解介绍过氧化氢和肝脏研磨液，提出相关问题，引导学生进行分析。讲述：细胞代谢过程中也会产生过氧化氢，这是一种对细胞有害的物质，幸而细胞内含有生物催化剂-过氧化氢酶，能将过氧化氢分解。但它们之间的效率一样吗？ 组织学生分组实验，提醒实验安全和注意事项。等实验完成后课件展示表格1思考回答问题分组完成实验，汇报实验现象。 提高实验操作能力和观察能力，培养合作意识，体验成功的喜悦。2控制变量的科学方法继续观察实验步骤表格，讨论：1、在实验中，有哪些因素是可以改变的？我们称这些在实验过程中可以改变的因素为变量。2、在实验设计的四支试管中，有哪个因素是不一样的？我们改变了反应条件，而保持其他变量一样。在实验中我们人为改变的变量称作自变量，例如（氯化铁溶液和肝脏研磨液）。3、反应条件改变之后，会跟着改变的是什么？这个反应现象代表着过氧化氢分解的速率。随着自变量的变化而变化的变量为因变量。4、 其他变量，例如过氧化氢溶液的浓度和使用量，它会不会影响过氧化氢的分解速率？怎么排除这些影响？像这样的变量，我们叫无关变量。5、设计对照实验的好处。区分本实验中的对照组和实验组。以问题形式带领学生从本实验实例中总结出实验设计的基本原则：单一变量原则和设计对照实验原则分析实验现象，得出正确结论。体会什么是自变量、因变量、无关变量以及对照实验。（1） 试管大小、过氧化氢的浓度和使用量、反应的温度、反应的时间长短、加入的试剂、过氧化氢的分解速率（2） 反应条件（3） 把各支试管中这些变量都保持一致通过比较分析，理解实验设计中的单一变量原则、对照性原则等科学实验所遵循的基本原则4酶的作用原理通过分析对照实验，详细比较四种条件下过氧化氢分解的速率，引导学生思考产生这种结果的原因，引出活化能的概念，并总结出各条件使反应加快的本质。积极思考，讨论，分析归纳出加热、无机催化剂、酶提高化学反应速率的本质。通过启发引导，层层剖析，最后得出结论，有利于提高分析能力和探究能力5.酶的本质阅读资料分析，给酶下一个大概的定义酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。知识小结习题巩固对本节知识进行小结，展示课堂练习认真思考，积极回答提高分析、表达能力PS：课件展示表格1对照组实验组说明1234一H2O2浓度3%3%3%3%无关变量剂量2mL2mL2mL2mL二温度常温90 常温常温自变量试剂2滴清水2滴清水2滴FeCl32滴新鲜肝脏研磨液结果单位时间气泡产生量不明显明显多很多因变量卫生香燃烧情况不复燃不复燃明亮十分明亮结论过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，酶的催化效率最高八板书设计一、酶的作用和本质细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢酶在细胞代谢中的作用1实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2控制变量的科学方法 自变量变量 因变量 单一变量原则 无关变量 对照组对照实验 对照原则 实验组3、酶的作用原理：显著地降低化学反应的活化能，提高化学反应速率九 教学反思优点：这节课的目标有两个：一是酶的作用和本质：二是进行实验的探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。本节课很好的处理了各个知识点的连贯性。在研究酶的作用这部分内容时，用分组实验的方法给了学生直观的体验。实验通过在不同条件下过氧化氢的分解速率，尤其是无机催化剂与酶的比较，引出了酶的催化功能，其次通过动画展现了不同条件反应加快的本质，突破本节的难点，酶的作用是显著降低化学反应的活化能。而在研究酶的本质这部分内容时，直接利用了书上的资料阅读，通过阅读给酶下定义的方式明确了酶的本质。不足之处：本节课的内容在课标规