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文档简介

盐与高血压,盐,百味盐为先调节体内水分与渗透压，增强神经肌肉兴奋性，维持酸碱平衡和血压正常功能。,每人每天6克盐,正常成人实际在每天食物的基础上，摄入3g食盐就基本上达到人体钠的需要。,居民饮食习惯,我国大部分是高盐饮食地区。我国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12g。北方地区高于南方地区。,摄盐过多的危害,吃盐多，钠在体内潴留，使血容量增加，并且血管平滑肌细胞肿胀，血管腔狭窄；缩血管物质(如肾上腺素、血管紧张素等)反应性增加，造成小动脉痉挛，外周血管阻力增大，最终引起血压升高。血压升高又会加重心脏和肾脏负担，进一步引起排钠障碍，使血压更高。,食盐量越高，人群收缩压、舒张压水平越高,与每日食盐摄入量6g者相比，每日食盐摄入量12g者患高血压的风险，增高14%，每日食盐摄入量18g者患高血压的风险增高27%。,高盐饮食与高血压,估计目前全国有高血压患者2亿，每10个成人至少有2人是高血压。部分北方地区成人高血压患病率达30%，即每10个成人有3人是高血压。,下列人群更敏感,50岁以上的人和有家族性高血压的人超重和肥胖者的血压对食盐更敏感,“盐与高血压”宣传要点,1.1高血压是全球脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立危险因素。1.2钠盐是升高血压的重要危险因素。1.3减少钠盐的摄入量可降低人群血压水平。1.4如盐摄入量减少一半，每年全球可减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病死亡250万人。1.5盐和高血压是两个无声杀手。,限盐是关键,世界卫生组织建议正常成年人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g-包括烹调用盐及隐性盐。,常见食物中含盐量速查表,研究表明，每人每天钠盐摄入量减少.克，收缩压降低.个单位、舒张压降低.个单位,低盐饮食,高血压病患者应把食盐摄取量控制在每日3克-4克以下。轻度或早期高血压患者，单纯限盐有可能使血压恢复正常。限盐不仅可提高降压药物的疗效，还可使其剂量减少，从而减少降压药物的副作用和药品费用。,怎样有效限盐呢,改变用盐习惯以食醋，白糖等代替，酸甜替代咸利用强味蔬菜的自然风味如青椒、洋葱等加大植物调味料如生姜、葱、蒜等当心隐性盐,限盐只是控制血
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